Hvordan tilberede sprø bygggrøt på vann?
Med all den variasjonen av retter som er tilgjengelig for moderne mennesker, er det irrasjonelt å ignorere frokostblandinger. Dyktig forberedt leverer de ikke bare glede, men også mange nyttige stoffer. Fortjener oppmerksomhet og grøt fra byggryn.
Egendommer
Å lage mat fra bygg ("yachka" er et kornforedlingsprodukt av denne avlingen) begynte, som følger av arkeologiske data, så tidlig som i paleolitikum. Og selv nå forblir han og produktene hans relevante på bordet. Men det er veldig viktig å tilberede sprø bygggrøt ordentlig i vann. Det er feil i tilberedningen som er hovedårsaken til at en rekke mennesker avviser denne retten. Sammensetningen av korn er ganske attraktiv, det gir både metning og kompensasjon for kostnadene for næringsstoffer.
Knust byggkjerner inneholder:
- komplekse (langsiktig fordøyelige) karbohydrater;
- ufordøyelige fibre;
- vitaminer og mikroelementer.
En rik kjemisk sammensetning er tilgjengelig for alle - tross alt er byggryn ganske billig. Når det gjelder fordelene, er den nesten like god som dyre avlinger som grønn bokhvete. Kulinariske utsikter ved bruk av slikt korn er også store. Med dens hjelp tilberedes mange verdifulle og herlige retter. Ved å variere tilsetningsstoffer og kombinasjoner med andre produkter kan du få et utmerket fyll til lunsj, frokost eller middag i like stor grad.
Hvordan lykkes
Uavhengig av den spesifikke oppskriften, er det nødvendig å nærme seg forberedelsen av grøt fra byggryn nøye og ansvarlig. Alle proporsjoner må beregnes og følges strengt.Det beste alternativet for å tilberede en kvalitetsrett er å sikte kornmassen gjennom en sil.
I dette tilfellet bruker tilberedningen av 1 porsjon:
- 60 g frokostblandinger;
- 3 g salt;
- 150 g vann
- 15 g raffinert solsikkeolje.
Til å begynne med vaskes produktet i en sil, for å prøve å frigjøre det fra den minste forurensning. Neste trinn er å steke i tørr stekepanne uten å tilsette olje. Oppmerksomhet: konstant omrøring er nødvendig på dette stadiet, ellers vil oppvarmingen være ujevn, og alt vil umiddelbart gå galt. Først da kan du koke frokostblandingen i 35 til 45 minutter under lokk i det opprinnelig saltede vannet. Det siste trinnet vil være eksponering (damping) av grøt i en panne pakket inn i tøy.
Hvordan tilberede bygggrøt i en langsom komfyr
Denne typen kjøkkenredskaper gjør livet mye enklere, men det bør håndteres annerledes enn en kasserolle. Hovedproporsjonene forblir uendret, og på samme måte som i forrige tilfelle er det nødvendig å legge allerede stekte frokostblandinger i bollen. Du kan bruke "Frying"-funksjonen, som finnes i en hvilken som helst multikoker.
Viktig: i sistnevnte tilfelle må du koke grøt i kokende vann, ellers kan kaldt vann som helles inn føre til avskalling av beholderbelegget.
Universelle regler og anbefalinger
Disse prinsippene gjelder uansett, uansett om grøten tilberedes som en selvstendig rett eller med tilbehør, om den tilberedes i en kjele eller i en slowcooker. Proporsjonene som er angitt i en bestemt oppskrift må ikke endres. Det eneste unntaket fra denne regelen er behovet for å lage mer smuldrete grøt. Det er tillatt å erstatte sukker med dets naturlige analoger. Vi må uansett ikke glemme at bygggrøt i seg selv har stor energiverdi.
Ernæringen blir enda høyere hvis du tilsetter smør, melk.Derfor er det nødvendig å ty til slike komponenter mer nøye. Men de bør ikke forlates helt. Det samme smøret er for eksempel veldig nyttig for hjernen. For kvelden er det best å lage bygggrøt med kjøtt, det vil vise seg enda mer smakfullt.
Tilsetning av krydder forsterker smaken ytterligere. Du bør velge dem etter eget skjønn. Oppskriften på bygggrøt med kjøtt er som følger:
- 0,2 kg frokostblandinger;
- 0,4 kg indrefilet;
- 0,4 l vann;
- 0,05 kg smør;
- tilsett salt og krydder etter personlig smak.
Buljongen som kjøttet skåret i biter skal tilberedes i, må lagres. Den må fortsatt koke selve grøten. Det vil ta 20 minutter å lage mat. Etter det må du sette pannen i en forvarmet ovn i omtrent 15 minutter. Uavhengig av den spesifikke oppskriften, bør du bare ta ferske porsjoner av frokostblandinger som ennå ikke har brukt utløpsdatoen. I fravær av en sil, kan du erstatte den med brettet gasbind.
Hvis bygggrøt tilberedes for barn, må den vanlige oppskriften endres. Mengden vann som trengs for matlaging øker med 4 ganger. Kun støpejernspanner med tykk bunn eller emaljerte beholdere med et belegg som utelukker brenning er egnet for arbeid. Siden frokostblandingen er finmalt, blandes den brente delen av grøten lett med resten av massen, og det er nesten umulig å bli kvitt den. Derfor må alt gjøres for å eliminere selve problemet.
Hemmeligheten med å lage smuldrende bygggrøt avsløres i videoen nedenfor.
