Hvordan tilberede bygggrøt i vann?

Ikke alle moderne mennesker vet hva byggryn er. Du finner det knapt i menyen til serveringssteder, på kulinariske steder og programmer. Selv om du bestemmer deg for å kjøpe det, må du gjøre en innsats, siden ikke alle butikker har det. Den lave populariteten til dette produktet skyldes flere årsaker. Hos den eldre generasjonen er cellen assosiert med tider med matmangel.

De fleste unge vet ingenting om det. Det forveksles ofte med bygg. Den skrellede og knuste byggkjernen kalles byggryn, og den hele og i tillegg polerte kalles perlebygg. Det er denne produksjonsprosessen som gir en rekke fordeler, som vi vil diskutere nedenfor.

Så på grunn av det faktum at kornene ikke gjennomgår polering, har de mer fiber. Kostfiber bidrar til god tarmfunksjon, som betyr rensing av kroppen og fjerning av ufordøyde rester og giftstoffer. I tillegg har grøt laget av byggryn mange andre positive sider.

• Det gir en langvarig metthetsfølelse. Vegetabilsk protein, hvorav andelen er fra 10 til 12%, absorberes bedre enn protein av animalsk opprinnelse. I tillegg til protein inneholder det opptil 60 % karbohydrater og ca. 2 % fett, så dette produktet kan inkluderes i menyen til personer med diabetes og fedme. Kaloriinnholdet i grøt kokt i vann er 80 kcal per 100 g. Hvis du koker den i melk -110 kcal. Slike indikatorer på ernæringsmessig verdi vil appellere til personer som er engasjert i fysisk arbeid eller sport.
• Fordelene med produktet er bevist av det høye innholdet av ulike makronæringsstoffer. Den inneholder jern, fosfor, jod, kalium, magnesium, svovel, sink, kobber, mangan. Vitaminer fra gruppene B, E, PP bidrar til å styrke menneskers helse.
• De helbredende egenskapene til korn har vært kjent siden antikken. Når det er kokt, dannes det slim. Et slikt avkok er indisert for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. De antiinflammatoriske stoffene som er inkludert i sammensetningen vil bidra til å takle forkjølelse og hoste. Flytende grøt vil være nyttig i restitusjonsperioden etter svekkende sykdommer, det vil gi styrke.
• En rekke aminosyrer lar kroppen gjenopprette hormonelle nivåer, regenerere nerveceller og vevog derfor er det rett og slett nødvendig å bruke det for mennesker i forskjellige aldre, spesielt eldre.

Men i alt er tiltaket viktig. Ved forverring av sykdommer i mage og tarm, må det utvises forsiktighet. Helt utelukk bruken i tilfelle glutenintoleranse, siden når det gjelder innholdet, er cellen bare litt dårligere enn hvete. Hvis du føler deg uvel etter å ha tatt det, kontakt legen din.

Vi tar alle et valg til fordel for et bestemt produkt, styrt av flere kriterier samtidig.

Først ser vi på størrelsen. Som nevnt ovenfor er byggkorn mindre enn bygg. Etter skrelling av skallet og påfølgende knusing under produksjonsprosessen, oppnås nukleoler av forskjellige størrelser. Deretter sorteres de, hvor de renses for søppel og deles i stort og smått. Oftest på pakken kan du finne markeringer 1, 2 eller 3. Disse tallene indikerer størrelsen på frokostblandingen.Du kan ofte finne byggflak, som også er forskjellige i malestørrelse.

For det andre må du vurdere type produkt. Normalt skal fargen være hvit-gulaktig. I tillegg indikerer tilstedeværelsen av et stort antall fremmede korn og annet rusk i den totale massen lav kvalitet. I slike frokostblandinger kan du til og med finne små rullesteiner og skade tennene dine. Vær forsiktig!

For det tredje, gi preferanse til papppakker. Under lagring avgir alle kornprodukter noe fuktighet, selv om de er godt tørket, og cellofan bidrar til opphopning og muggutvikling. Derfor Ikke bruk disse produktene etter utløpsdatoen.

Avhengig av preferanser kan den planlagte konsistensen være forskjellig.

• Hun er smuldrende. Denne arten brukes hovedsakelig ikke som en uavhengig rett, men som siderett. For å holde den tilberedte retten i form når den legges ut på en tallerken, bruk proporsjonene 1: 2 når du lager mat. Du må ta ett glass bygggryn og to glass vann.
• Viskøs. For forberedelse er det nødvendig med proporsjoner på 1: 3.
• Væske. I dette tilfellet må du ta 4 glass vann. Barn foretrekker å spise slik grøt.

Hvis du ikke bruker måleredskaper, kan vann helles over øyet slik at nivået overstiger kornnivået med minst to centimeter. Grøt kokes i 15-25 minutter, avhengig av væskemengden. I tillegg må du forstå at jo mer frokostblandingen er tilberedt, jo mer vil den koke og miste formen. I dette tilfellet er det viktig å overvåke graden av oppvarming.Når frokostblandingen er kokt i lang tid - må brennerens kraft, etter koking, reduseres til et minimum.

I tillegg til vann kokes ofte grøt i melk. Kremet smak er mer kjent og mer populær. Forholdet mellom melk og korn er nesten det samme som ved koking på vann. Men bruker du høyfettmelk kan det hende du trenger litt mer eller så blir grøten tykkere enn ønsket.

I tillegg til den vanlige grøten, er det ofte nødvendig å tilberede et avkok. Alt er enkelt her. 100 gram byggryn tilsettes per liter vann. Hvis buljongen må være sterkere, er det bare å øke andelen korn eller redusere vannmengden. Når du trenger ganske mye avkok til behandling, vil en spiseskje være nok til et glass.

La oss starte med den enkleste oppskriften på grøt på vannet.

1. Ta et glass frokostblanding. Fjern rusk fra den og skyll den i et dørslag under rennende vann flere ganger.
2. Kok opp tre kopper vann i en kjele. Tilsett en halv teskje salt og sukker i vannet etter smak. Ta rettene med forventning om at kornene vil øke i størrelse under matlagingen.
3. Tilsett den vaskede frokostblandingen i kokende vann. Etter koking, reduser varmen og kok i 15-20 minutter til de er møre. Med jevne mellomrom må massen røres slik at den ikke brenner seg.
4. Tilsett smør eller vegetabilsk olje etter smak. For at bygggrøten ikke skal koke helt, kan den fjernes fra brannen litt tidligere og settes i en forvarmet, men slått av ovnen for å syte til den er mør. I stedet for ovn kan kasserollen pakkes inn i et teppe og stå i en halvtime.

Grøt i melk tilberedes på samme måte. Slik at det ikke er tørt - holdes det på lav varme til det øyeblikket det begynner å koke.

Et utmerket alternativ ville være grøt med grønnsaker. For å gjøre dette kan du bruke sesongens grønnsaker som kombineres med hverandre og sopp. Det er ganske enkelt å tilberede.

• Hell vegetabilsk olje i bunnen av en kjele og varm opp.
• Skjær løken i små biter og begynn å surre til den blir gjennomsiktig. På dette tidspunktet river du gulrøttene på et grovt rivjern og legger til løken for steking.
• Skjær skogkokte sopp eller champignoner og send dem til steking i 7 minutter under konstant omrøring.
• Tilsett vasket byggryn, tilsett vann. Salt. La småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter. En næringsrik og solid rett er klar. Du kan ikke steke grønnsaker og sopp - bare legg dem i en kjele med frokostblandinger, tilsett vann og la det småkoke litt lenger, til de er møre.

En mer solid rett, egnet til lunsj eller middag, vil være grøt med kjøttdeig. For å forberede det, må du følge flere trinn trinn for trinn.

1. Legg 200-300 g kjøttdeig eller kjøttdeig på bunnen av en dyp stekepanne eller andre retter med tykke vegger. Hell litt vann, la det småkoke i ca 10 minutter. For smak kan du hakke en liten løk.
2. Tilsett omtrent et glass frokostblanding i kjøttet og tilsett vann halvannen eller to cm over nivået på frokostblandingen.
3. Tilsett salt, pepper og andre krydder etter ønske.
4. Så snart vannet forsvinner fra overflaten, slå av og sett pannen i ovnen i 20 minutter. Pynt med urter eller friske grønnsaker ved servering.

For en forandring kan du lage en gryte med byggryn, kjøtt og gresskar. En slik rett vil ikke bare være velsmakende, men også lys. Dette vil kreve forskjellige ingredienser.

• 400 g kylling, svinekjøtt eller annet kjøtt, kuttet i tallerkener og marinert. Til marinade kan du bruke salt, pepper, tomatjuice eller ketchup fortynnet med vann.
• Skjær en stor løk i halve ringer.
• 300 gr. skrellede gresskar og mellomstore gulrøtter kuttet i strimler.
• Smør formen og legg ut i lag: kjøtt, løk, gulrøtter og gresskar. Fordel grønnsakene jevnt over hele bakebollen.
• Med det siste laget på ca 1 cm fyller vi ut grynene og jevner det ut. For helling kan du bruke kjøttbuljong eller tomatjuice, oppløse salt i den på forhånd. Fyllet skal dekke kornet med ca 1 cm. Ved legging av lagene må du huske på at byggrynene vil svelle litt og høyden øke.
• Sett formen i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter (avhengig av kjøtt). Tilsett deretter smør på toppen og stek i 15 eller 20 minutter.

Du vil lære mer om hvordan du lager bygggrøt i den følgende videoen.