Bygggrøt oppskrifter

Byggryn er en av de mest nyttige og samtidig enkle å tilberede. Det gir en veldig smakfull og mettende siderett, som kombineres med mange produkter. Dessverre er det mange som behandler det med forakt, noe som er helt urettferdig. I denne artikkelen vil vi snakke om alle de fordelaktige egenskapene til bygggrøt, så vel som de beste måtene å tilberede den på.

I matlaging fortjente ikke byggryn sin popularitet. På grunn av det faktum at det ofte sammenlignes med perlebygg, tviler mange på de fordelaktige egenskapene til dette kornet, som er veldig forgjeves. Hjemme kan du lage grøt med lapskaus, med gresskar, i poser eller bare dampe frokostblandinger.

Bygggrøt er et kostholdsprodukt. På grunn av det høye innholdet av karbohydrater, som absorberes av kroppen i lang tid, etter et måltid med dette produktet, oppstår ikke sultfølelsen på lenge. Det er av denne grunn at denne frokostblandingen anses som diett og anbefales for personer som lider av overvekt eller prøver å bli kvitt den.

På grunn av det faktum at kornene er forsiktig knust, har byggryn følgende fordeler i kokeprosessen:

• koker mye raskere på grunn av sin fine struktur;
• beholder alle nyttige egenskaper, vitaminer og mineraler.

Under behandlingen fjernes ikke fruktskallet fra byggkornene. Bare skallet av blomsterstanden fjernes, noe som bevarer den maksimale mengden verdifull fiber for kroppen i frokostblandingen (det er av denne grunn at bygggrøt har en høy næringsverdi).

Japanske forskere har funnet ut at det er bygggrøt som har den mest balanserte sammensetningen av alle andre avlinger. Av de 150 variantene av korn, inneholder bygg den optimale mengden av alle stoffene som er nødvendige for kroppen. Kornene er rike på kalium, som inneholder omtrent 480 mg per 100 g produkt. Den metter også kroppen med en god dose fosfor (359 mg) og kalsium (97 mg).

I tillegg inneholder byggryn nyttige stoffer som jod, jern og brom. Ved hjelp av byggryn er kroppen mettet med et helt vitaminkompleks som er nødvendig for riktig funksjon. Dette er vitamin A, B, E og D, samt nikotinsyre, som er nødvendig for alle vitale prosesser. For 100 gram av det ferdige produktet er det 2,4 g proteiner, 0,3 g fett og 16 g karbohydrater. Energiverdien til en rett tilberedt med vann er omtrent 98 kcal, og med melk - 137 kcal.

De gunstige egenskapene til denne frokostblandingen inkluderer dens gunstige effekter på kroppen som helhet. Grøt fungerer som en utmerket beskytter mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet, fedme, betennelse i skjoldbruskkjertelen. Ved å bruke det minst flere ganger i uken kan du forbedre tarmfunksjonen betydelig og til og med redusere risikoen for å utvikle kreft.

Denne grøten er rett og slett forpliktet til å være til stede i kostholdet til hver moderne jente, fordi det holder negler og hår sunt og opprettholder riktige kolesterolnivåer i blodet, noe som er svært viktig i dagens miljøsituasjon. Merkelig nok, men byggryn påvirker et godt humør, og beskytter kroppen mot stress og depresjon.

I tillegg kan den tjene utmerket antibiotika av naturlig opprinnelse. Byggryn har en gunstig effekt ved behandling av leddgikt, diabetes og nyrer, og vitamin A i sammensetningen har en positiv effekt på synet. Siden antikken i Japan brukte de en drink laget av byggkorn for å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

Til tross for mange nyttige egenskaper, kan bygggrøt i noen tilfeller skade kroppen.

• På grunn av sammensetningen rik på forskjellige stoffer, anbefales ikke byggryn for bruk under graviditet. Et overskudd av sporstoffer inneholdt i det kan føre til alvorlige komplikasjoner under fødsel. Hvis den vordende moren bare elsker dette produktet, bør hun bruke det i små mengder, ikke mer enn to ganger i uken. I dette tilfellet er det nødvendig å forlate kyllingegg.
• Bygggrøt er også kontraindisert for personer som lider av cøliaki. På grunn av det høye innholdet av protein i korn kan det oppstå alvorlige betennelser i tarmen. I dette tilfellet bør du finne en analog av denne sideretten med lavere proteinindeks.

Det er åpenbart at plusser råder i bygggrøt.En annen hyggelig nyanse er den lave prisen på dette produktet, på grunn av det faktum at cellen er en upretensiøs kultur og kan vokse under alle klimatiske forhold. Innføringen av bygggrøt i kostholdet vil påvirke både den fysiske og psykiske tilstanden betydelig, selvfølgelig, til det bedre. Imidlertid anbefales det å diskutere alle nyansene med en ernæringsfysiolog for å bestemme den nødvendige mengden av dette fantastiske produktet i kostholdet.

Bygggrøt er veldig velsmakende og næringsrik, og prosessen med å lage den tar ikke mye tid. Det kan kokes i melk eller vann, og triksene beskrevet nedenfor vil hjelpe vertinnen til å lage et ekte kulinarisk mesterverk av denne frokostblandingen.

• Det er mest praktisk å vaske frokostblandingen med en sil. Det gjør det mulig å kontrollere volumet på væsken, og hjelper dermed til å rense kornene for støv og skitt, uten å gå glipp av selv de minste av dem i vasken.

• Korn skal helles i kaldt vann og kokes til det koker, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i en halv time. Du kan øke hastigheten på tilberedningsprosessen betydelig. For dette må kornene bløtlegges 3 timer før tilberedning. Kokende vann vil bidra til å oppnå beredskap enda raskere.
• Konsistensen til retten avhenger til syvende og sist direkte av tiden som brukes på matlaging: for sprø grøt vil 15 minutter være nok, og for mer viskøs vil det være nødvendig med minst 25 minutter.
• Det er veldig viktig å beregne proporsjonene av ingrediensene riktig. Av byggkorn kan du få 3 tilbehør som er helt forskjellige i konsistensen.
  1. For smuldrete vil en porsjon frokostblanding til to porsjoner væske være nok, det vil si 1:2.
  2. For viskøs grøt er proporsjonene 1:4.
  3. Halvviskøs grøt oppnås i en hastighet på 1:3.Det er verdt å merke seg at det har en gunstig effekt på magen i perioder med forverring av gastritt.

Du kan også lage en veldig tynn grøt, perfekt som en lett ettermiddagsmat til barna. Når du beregner den nødvendige mengden frokostblanding, ikke glem at cellen har en tendens til å svelle nesten tre ganger under kokeprosessen.

• Du kan koke grøt i melk, vann eller buljong. Den beholder alle sine fordelaktige egenskaper, uavhengig av ingredienser eller base. Derfor kan du trygt eksperimentere, supplere byggtilbehøret med grønnsaker, frukt eller kjøtt. Det vil bli kombinert med absolutt alle komponenter, og understreker deres smak.
• For at retten skal bli bra og glede vertinnen og husholdningen med sin deilige smak, anbefales det å brune grynene lett i en stekepanne før tilberedning.
• Selv i det gamle Russland ble bygggrøt krydret med en stor mengde olje. Det gjør retten mer næringsrik og skader ikke kroppen. I løpet av diettperioden kan smør erstattes med vegetabilsk olje, men det må være tilstede i sideretten.
• Bygggrøt er vesentlig forskjellig fra den vanlige hvetegrøten. Forskjellen er merkbar på smak, og den ser også annerledes ut. Byggrøt koker veldig raskt, og hvetegrøt må kokes litt.
• Etter koking må grøten infunderes. For å gjøre dette, pakk den inn i et teppe og la stå i 20 minutter. Denne gangen vil være nok for henne å nå. Du klarer deg uten å pakke inn ved å sette pannen med siderett i ovnen.

Hvis du nærmer deg prosessen med å tilberede bygggrøt med flid og sjel, vil belønningen være et utmerket resultat i form av en mild og næringsrik siderett.

Den tradisjonelle tilberedningsmetoden innebærer å koke korn i vann, som gir følgende fordeler:

• grøt viser seg å være lavkalori, og det er derfor den kan brukes som en diettrett;
• garnityret viser seg å være smuldrete, noe som gjør det til en utmerket mulighet til å kombinere det med forskjellige krydder og ingredienser;
• siden produktet kokt i rent vann er hypoallergent, kan du trygt introdusere en slik siderett i kostholdet til den vordende moren.

For å tilberede klassisk bygggrøt trenger du:

• vann eller buljong (valgfritt) - 1 liter;
• bygggryn - 500 g;
• salt, krydder.

Kok opp væsken og hell frokostblandingen i den. Tilsett krydder etter smak. Reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter, rør godt.

Når du er klar, fjerner du grøten fra komfyren og dekker godt med lokk. Du kan pakke den inn i et håndkle. Retten skal brygge og tykne. Om ønskelig kan du smaksette grøten med honning eller fløte.

Ved å bruke melk som base kan du øke både smaken og næringsegenskapene til bygggrøt betydelig. Denne retten vil være en god start på dagen og gi kroppen et godt løft av energi!

Produkter du trenger:

• bygggryn - 200 g;
• smør - en spiseskje;
• melk - 400 ml;
• granulert sukker (etter smak);
• vann - 500 ml.

Hell frokostblandingen i en kjele, hell vann og sett på komfyren. Kok over moderat varme i 15 minutter. Hell den forvarmede melken i en kjele. Tilsett sukker. Bland alt godt.

Reduser varmen så mye som mulig, dekk sammensetningen med et lokk og kok i 20 minutter, rør av og til. Retten får trekke og du kan servere den til bordet!

Bygggrøt med grønnsaker er en veldig smakfull, næringsrik og mager rett.Det vil være en fantastisk borddekorasjon på en familiemiddag, samt fylle opp tilførselen av manglende vitaminer i kroppen.

Ingredienser som trengs for matlaging:

• bygggryn - 400 g;
• vann - 1,5 liter;
• oliven olje;
• røde bønner - 70 g;
• grønne bønner - 60 g;
• hermetisert mais - 70 g;
• hermetiske erter - 80 g;
• løk;
• selleri;
• gulrot;
• pepper, krydder.

Legg frokostblandingen i en kokende væske, pepper, dekk til og la det småkoke på svak varme i ca 20 minutter. Vask grønnsaker. Skjær gulrøtter og løk i små terninger. Tøm væske fra hermetikk.

Ha alle de tilberedte ingrediensene i en panne smurt med olivenolje og la det småkoke i 10-15 minutter. Grøt kan serveres både i kombinasjon med grønnsaker, og spre dem pent ved siden av hverandre.

Menn vil spesielt sette pris på en så solid rett.

For matlaging trenger du:

• bygggryn - 200 g;
• kyllingfilet (annet kjøtt er også mulig, alt avhenger av preferanser) - 500 g;
• vann - 500 ml;
• smør;
• salt, pepper, krydder.

Kok fileten til den er gjennomstekt, avkjøl og kutt i små biter. Hell kyllingbuljongen over kornene, kok opp og stek på moderat varme i ca 20 minutter. Så snart en del av buljongen koker bort, kan kjøtt tilsettes frokostblandingen.

Legg et stykke smør på toppen og dekk godt til. Sett fatet i ovnen i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil buljongen gi grøten en kjøttfull smak og en smuldrete tekstur.

Ved å overholde følgende regler kan du bevare alle de fordelaktige egenskapene til byggryn i lang tid:

• det er nødvendig å lagre korn i tett lukkede krukker eller i spesielle bokser for frokostblandinger;
• stedet hvor frokostblandingen er lagret, skal være tørt og mørkt;
• det anbefales å angi utløpsdatoen for frokostblandingen på glasset i tilfelle tap av originalemballasjen.

Hvordan lage sprø bygggrøt, se følgende video.