Chokeberry: kjemisk sammensetning, bruk og kontraindikasjoner

Hage eller vill chokeberry eller aronia chokeberry er en høy, viltvoksende busk som er verdsatt for sine rike svarte frukter brukt i medisin, kosmetikk og matlaging. Aronia chokeberry kom til oss i Russland fra Nord-Amerika, for første gang var den berømte vitenskapsmannen-oppdretter Ivan Vladimirovich Michurin engasjert i utvalget av denne planten i vårt hjemland, som anbefalte chokeberry for dyrking i de nordlige områdene av fastlandet vårt.

Over tid ble aronia chokeberry en velkjent hagebruksavling, som perfekt slo rot i det harde russiske klimaet, og avlsvariantene av denne planten kalles samlet "Michurins Aronia". I dag dyrkes chokeberry i industriell skala, og høster plantebær for farmasøytisk og næringsmiddelindustrien.

Aronia er en frostbestandig plante som tåler minusgrader opp til 40 grader. Stedene for dens vekst var Altai, Sibir, den sentrale delen av Russland, Ural, Yakutia.

På de sørlige breddegrader har chokeberry slått rot i Ukraina, Hviterussland, Kasakhstan, Asia og Kaukasus. Plantens habitat er skogkanter, lysninger, underskog i skog-steppesonen.Aronia føles best i tempererte klimasoner, det er lite krevende for sammensetningen av jorda.

Rowan chokeberry var veldig glad i russiske gartnere for sin høye avkastning, upretensiøsitet, frostbestandighet og praktfulle dekorative utseende. I dag tilbyr planteskoler mange varianter av chokeberry, hvorav de vanligste regnes som varianter: Hakkiya, Aron, Egerta, Belder, Rubina, Chernookaya. Ofte lager gartnere hekker fra chokeberry busker. I vekst danner buskene en sammenhengende rekke, sammenflettet med hverandre med kroner.

Aronia chokeberry har det latinske navnet Arónia melanocárpa, og dets andre navn, chokeberry, dukket opp på grunn av det faktum at fruktene til denne planten er svarte når de er modne, og også fordi formen på blomstene og fruktene til planten er veldig lik vanlige fjellaske.

Den botaniske egenskapen til chokeberry-arten indikerer at denne busken kommer fra slekten Aronia, Rosaceae-familien, Rosaceae-ordenen. Utvendig ser planten ut som en godt forgrenet busk som når en høyde på opptil tre meter. Den unge planten har en liten kroneforgrening, men i voksen alder når den mer enn to meter i diameter. Det er bemerkelsesverdig at unge skudd har en rød farge, som erstattes av brun eller grå bark neste år.

Rotsystemet til chokeberry er meget godt utviklet, men røttene ligger nær jordoverflaten og er følsomme for fuktighet. Planten er fotofil, liker ikke jord, som inneholder en stor mengde mineralsalter og et overskudd av stillestående vann. Bladene til chokeberry er rike grønne i fargen, skinnende og harde, har en avrundet form med taggete kanter. Bladstørrelsen når fra 3,5 til 7 centimeter. Busken ser veldig dekorativ ut om høsten, når løvet får røde nyanser under påvirkning av nattefrost.

Svart fjellaske blomstrer helt i slutten av mai eller i begynnelsen av juni, avhengig av vekstregionen. Små bifile blomster på fem kronblad samles i blomsterstander, og når en diameter på opptil 6 centimeter. Blomstringen varer 14-16 dager, blomstene pollineres av insekter, etter slutten av blomstringsperioden dannes flere fruktovarier.

Frukt i en ung plante begynner fra det tredje (sjeldnere fra det andre) leveåret, frukt med lange stilker ser ut som runde bær med 4-8 frø og samles i klynger. Når bærene er modne, har skinnet en svart-blå farge og er dekket med et lett voksaktig belegg. Moden chokeberry er et saftig bær som har en søt, lett snerpende, syrlig smak.

Saften av bærene har en mørk lilla farge. Rowan modnes i slutten av august eller begynnelsen av september, den nøyaktige tiden avhenger av værforholdene og plantens habitat. En voksen chokeberry er i stand til å gi et utbytte på 5-8 kilo bær per sesong. Fruktene høstes før den første frosten, da frost øker mengden av sakkarider og stivelsesholdige komponenter i bærene, og reduserer mengden vitaminer.

Aronia chokeberry brukes som medisin i folkemedisin og tradisjonell medisin. Statens farmakopé inneholder en detaljert beskrivelse av kravene til fruktene til denne planten, hvis utnevnelse er tilrådelig i behandlingen av hjertet, blodårene og mage-tarmkanalen. Chokeberry behandler vellykket metabolske forstyrrelser i kroppen, stimulerer immunsystemet, hjelper med beriberi og allergiske reaksjoner.

Kaloriinnholdet i chokeberry per 100 gram friske bær er 55,3 kilokalorier. Samtidig inneholder dette volumet 1,5 gram protein, kun 0,2 gram fett og opptil 11 gram karbohydrater.

Chokeberry er et ekte lager av unike naturlige ingredienser som inneholder vitaminer og mikroelementer. Hvis du tar 100 gram av bærene til denne planten og bestemmer dens kjemiske sammensetning, får du følgende bilde:

• vitamin B1 (tiamin) - 0,01 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,02 mg;
• vitamin B6 (pyridoksin) - 0,06 mg;
• vitamin PP (niacin) - 0,3 mg;
• vitamin B5 (pantotensyre) - 0,5 mg;
• vitamin A (beta-karoten) - 1,2 mg;
• vitamin E (tokoferol) - 1,5 mg;
• vitamin B9 (folsyre) - 1,7 mg;
• mangan - 0,5 mg;
• jern - 1,1 mg;

• natrium - 4,0 mg;
• jod - 8,0 mg;
• magnesium - 14,1 mg;
• kalsium - 28,3 mg;
• fosfor - 55,2 mg;
• kalium - 158,2 mg;
• organiske syrer - 2,3 g;
• vegetabilsk fiber - 4,2 gr;
• sakkarider - 8,6 g;
• stivelsesholdige stoffer - 81,2 gr.

I tillegg til de listede komponentene inneholder aroniabær pektin, fiber, tanniner og fargestoffer, essensielle oljer, bioflavonoider, dekstriner.Aronibæret har en fantastisk funksjon - plantens røtter absorberer aktivt jod, og jo mer jod finnes i jorda, jo større innhold vil det være i fruktene. Slike fordeler med bær er rett og slett uerstattelige i tilfelle mangel på jod i menneskekroppen.

De medisinske egenskapene til chokeberry har en ganske omfattende liste over applikasjoner:

• Økt blodtrykk. Aronia har evnen til å tykne blodet, fjerne overflødig væske fra kroppen, noe som resulterer i en reduksjon i volumet av sirkulerende blod og nivået av trykk på veggene i blodkar og arterier. Dette bidrar til å stoppe et angrep av hypertensjon.
• Aterosklerotiske endringer i blodårene. Det høye innholdet av rutin, askorbinsyre og flavonoider i fruktene av chokeberry bidrar til å redusere skjørheten og permeabiliteten til veggene i blodårene og kapillærene, og fortynner også kolesterol, og hindrer det i å akkumulere og fiksere i form av plakk i blodet.
• Anti-inflammatorisk egenskap. Aronia naturlige fytoncider har evnen til å redusere inflammatoriske prosesser og forbedre naturlige immunologiske prosesser i kroppen.
• Sykdommer i mage-tarmkanalen. Svarte bær påvirker produksjonen av magesaft, øker surheten og utskilles volum, noe som bidrar til å forbedre fordøyelsen. Frukt forbedrer utstrømningen av galle betydelig, normaliserer arbeidet til bukspyttkjertelen, leveren og tarmene.
• Behandling av dyspeptiske lidelser i tarmen. Aronia-frukter inneholder en stor mengde tanniner og fargestoffer, noe som forklarer deres snerpende syrlige smak.Med diaré, når den svekkes, gjør magen vondt, generelt velvære forverres, og bruken av preparater fra denne planten styrker og normaliserer løs avføring, og forbedrer også funksjonen til hele mage-tarmkanalen.

• Fjerning av frie radikaler. Ganske ofte utvikler mennesker som bor i økologisk ugunstige områder blodproblemer, årsakene til disse er forgiftning med tungmetallsalter og eksponering for radioaktive isotoper. Aronia aronia hjelper til med å rense blodet og fjerne giftige stoffer fra kroppen, mot hvilke det er en betydelig forbedring i den generelle helsen.
• Psykisk og fysisk stress. Aronia-frukter har en mild beroligende effekt, eliminerer overdreven nervøs spenning, og bidrar også til rask gjenoppretting av kroppens psyko-emosjonelle og fysiske ressurser.
• Aldersrelaterte endringer i synet. Det høye innholdet av vitamin A i bærene er til god hjelp i behandlingen av senil grå stær og glaukom. Vitaminet hemmer også aldersrelaterte endringer i netthinnen, og forbedrer synsskarphet.

For voksne er chokeberry foreskrevet i kurs på 3-4 uker med avbrudd. Totalt kan det gjennomføres 3-4 slike behandlingskurs i løpet av et år. Ganske ofte kan du høre positive tilbakemeldinger om behandlingen av chokeberry fra gravide kvinner som lider av toksikose.

Aronia chokeberry forbedrer leverfunksjonen og hjelper til med å takle kvalmeanfall.Aronia chokeberry kan foreskrives til barn fra en alder av 3 år. Nytten er åpenbar, men doseringen er nødvendig samtidig sparsom, for ikke å forstyrre tarmens funksjon. Du må introdusere det i barnets kosthold bokstavelig talt fra flere bær, ved å bruke juicen deres, og for virale eller katarrale sykdommer i halsen, kan du vanne fra juice fortynnet med kokt vann, eller et avkok av blader (30 stykker per liter vann). ).

Chokeberry kan med rette betraktes som en ekte grønn klinikk. Imidlertid begynte offisiell medisin å bruke denne planten først i 1961, og la den til listene til Statens farmakopé. Preparater fra chokeberry er tilgjengelige i enhver apotekkjede, behandling med deres hjelp er ikke dyrt. Hvis du ønsker det, kan du tilberede bær og tilberede helbredende midler fra dem hjemme.

Indikasjoner for bruk og medisinske egenskaper til chokeberry er som følger:

• I strid med blodpropp har den egenskapen å øke viskositeten.
• I tilfelle brudd på leveren eller etter toksiske effekter eller antibiotikabehandling, forbedrer det arbeidet sitt, og er en naturlig hepatobeskytter.
• Ved hjertesykdommer forsyner den hjertemuskelen intensivt med kalium, forhindrer utviklingen av hjerteinfarkt, hjerneslag, og øker også utholdenhet og myokardial kontraktilitet.

• Med hypotyreose forbedrer det funksjonen til skjoldbruskkjertelen, og forsyner den tilstrekkelig med jodkomponenter.
• For forebygging og behandling i de tidlige stadiene av tumorprosesser, hemmer chokeberry utviklingen av atypiske celler og er en ganske sterk antioksidant.
• Med åreforkalkning reduserer planten akkumuleringen av kolesterol i kroppen, og fortynner også kolesterolet som allerede er tilstede i kroppen, og forhindrer dannelsen av plakk i blodårene og arteriene. Det legges merke til at den videre utviklingen av sykdommen mot bakgrunnen av å ta chokeberry er betydelig bremset.
• Ved leversykdommer fremmer det utslipp av galle fra galleblæren, utvider utskillelseskanalene og forhindrer også dannelsen av steiner.
• Med trofiske vaskulære lidelser reduserer det spredningsevnen til veggene i blodårene og deres skjørhet, øker elastisiteten til muskelfibre.
• Med væskeretensjon i kroppen og alvorlig ødem fjerner den overflødig vann fra kroppen naturlig, og har en mild vanndrivende effekt.
• Med gastritt med redusert sekretorisk funksjon og utilstrekkelig konsentrasjon av magesaft, øker produksjonen og konsentrasjonen av saltsyre, og forbedrer derved fordøyelsen og funksjonen til fordøyelseskanalen.
• Det har evnen til å senke høyt blodtrykk ved å endre viskositeten til blodet og redusere det sirkulerende volumet i blodet.

• Med redusert konsentrasjon av vitaminer og mineraler, samt etter alvorlige sykdommer med lang restitusjonstid, hjelper det kroppen med å fylle opp vitamin- og mineralbalansen, styrke immunforsvaret og øke kroppens tilpasningskrefter.
• I tilfelle funksjonsfeil i de endokrine kjertlene og hormonbalansen, bidrar chokeberry til normalisering av den hormonelle bakgrunnen og forbedrer kroppens metabolske prosesser.
• Med leddgikt, revmatisme, gikt, inflammatoriske sykdommer i kjønnsorganet, fordøyelseskanalen, bidrar chokeberry til å eliminere foci av betennelse og forbedrer den generelle tilstanden til kroppen, reduserer smerte og ubehag.
• Med glaukom og grå stær, forbedrer fjellaske funksjonen til synet, normaliserer intraokulært trykk og forbedrer de regenerative egenskapene til netthinnen. I tillegg forhindrer det aldersrelaterte endringer i synets organer, og utsetter i lang tid deres utbrudd.
• Forbedrer den emosjonelle bakgrunnen, reduserer aldersrelatert irritabilitet, barns hypereksitabilitet, reduserer effekten av kronisk tretthet, forbedrer prosessen med å sovne.
• Det har egenskapen til å fjerne giftige stoffer og renser kroppen på cellulært nivå fra virkningene av ugunstige miljøfaktorer, inkludert strålingssyke.

• Det er et naturlig filter som renser tarmene fra slaggdannelse på en naturlig måte.
• Det lindrer muskelspasmer i tilfelle utilstrekkelig innhold av kaliumioner i kroppen.
• Med diaré hjelper det å normalisere frekvensen og konsistensen av avføring, normaliserer tarmmotiliteten og forbedrer fordøyelsesprosesser.
• Preparater fra chokeberry anbefales ikke for alle. I noen tilfeller er de kontraindisert, og hvis de brukes feil, kan de skade kroppen. Aronia anbefales ikke til barn under tre år;
• Magesår i magen, tarmene er en absolutt kontraindikasjon for bruk av chokeberry.
• Inflammatoriske prosesser i tynn- eller tykktarmen, kalt kolitt, kan forverres mens du tar chokeberry.
• Gastritt med høy surhet kan ikke behandles med preparater fra chokeberry, da denne planten øker konsentrasjonen og volumet av magesaften som produseres.

• Ved lavt blodtrykk vil preparater med chokeberry bidra til en enda større reduksjon i blodtrykket, noe som kan føre til besvimelse, svimmelhet, kvalme og oppkast.
• Trombose og økt blodpropp er en absolutt kontraindikasjon for bruk av aroniabær på grunn av trusselen om blodpropp og forekomsten av vaskulær tromboemboli.
• Hvis allergiske reaksjoner eller individuell intoleranse oppstår, er preparater fra chokeberry kontraindisert.

Ganske ofte foreskrives chokeberry til gravide kvinner, spesielt i første halvdel av svangerskapet, når sannsynligheten for å utvikle toksisose er spesielt høy. Ved å forbedre funksjonen til leveren, er chokeberry i stand til å eliminere toksikose med dens manifestasjoner som kvalme, økt spyttutskillelse og oppkast. På bakgrunn av å ta chokeberry er toksikose mindre uttalt eller forsvinner helt.

Viktig er evnen til denne planten til å forbedre tilstanden til blodkar og normalisere blodsirkulasjonen. Under påvirkning av komponentene i chokeberry reduseres risikoen for morkakeavbrudd, plutselige livmorblødninger og spontanaborter betydelig.I andre halvdel av svangerskapet, når belastningen på den kvinnelige kroppen blir stor nok, svikter ofte nyrene og urinsystemet, som et resultat av at kvinnen lider av høyt blodtrykk og hevelse i underekstremitetene.

Preparater fra chokeberry hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen uten å skade moren og hennes ufødte barn, og bringer også blodtrykksindikatorer til fysiologiske normer. For behandling av ødem, ledsaget av lavt blodtrykk, anbefales imidlertid ikke bruk av chokeberry.

Under amming forbedrer chokeberry laktasjonsprosesser, og hjelper også mor og baby med å forbedre immunbeskyttelsen og normalisere vitamin- og mineralbalansen. Gjenopprettingen av morskroppen etter en lang graviditet og fødselsstadiet mot bakgrunnen av å ta preparater fra chokeberry skjer mye raskere.

Varigheten av den omvendte involusjonen av livmoren reduseres, blødningen stopper, postoperative suturer gror bedre og raskere, humøret forbedres, og en generell styrkeøkning merkes.

Chokeberry har vist seg i behandlingen av en rekke alvorlige sykdommer, og leger foreskriver ofte bruken i forbindelse med hovedterapien. Dette skjer i følgende tilfeller:

• For type 2 diabetes. På bakgrunn av å ta chokeberry, forbedres arbeidet til de indre sekresjonsorganene, inkludert bukspyttkjertelen. Tilstrekkelig produksjon av enzymer bidrar til å kontrollere blodsukkernivået, og normaliserer også funksjonen til alle organer i fordøyelsessystemet. På bakgrunn av å forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen og leveren, blir tarmene mindre slagg og konsekvensene av sykdommen reduseres, som er preget av vanskelig å helbrede trofiske sår, nedsatt visuell funksjon (diabetisk retinopati), eksudativ diatese , høyt blodtrykk, blødende tannkjøtt. For behandling av denne endokrine sykdommen tilberedes preparater fra chokeberry ved å bruke sukkererstatninger - xylitol, sorbitol, fruktose, stevia.
• I den postoperative perioden. Når du kommer deg etter operasjonen, reduserer preparater fra aronia chokeberry risikoen for gjennombruddsblødning, og forbedrer også de regenerative funksjonene i kroppen. Sår gror raskere uten risiko for postoperative komplikasjoner og betennelser.

• brystkreft. Spesialister innen onkologi mener at på bakgrunn av å ta preparater fra chokeberry, hemmes veksten av atypiske tumorceller betydelig, og effekten av kjemoterapi er også forbedret. Aronia forbedrer kroppens generelle tone og øker motstanden mot ugunstige faktorer. Ofte er chokeberry foreskrevet som en profylaktisk for kvinner som lider av fibrocystisk mastopati, som kan degenerere til en kreftsvulst eller en ovariecyste.Chokeberry-preparater forbedrer hemodynamikken og er gode antioksidanter.
• Tarmsykdommer. Aronia chokeberry behandler hemorroider bemerkelsesverdig, spesielt de av dens former som er ledsaget av blødning. Bruken av preparater fra denne planten i kombinasjon med andre legemidler bidrar til at de utvidede hemoroidene stopper blødningen og reduseres betydelig i størrelse. Samtidig forsvinner smerteopplevelser, og inflammatoriske prosesser, som som regel alltid følger med denne sykdommen, elimineres.

• Flebeurisme. Aronia chokeberry brukes ofte mot åreknuter, takket være denne planten forbedres vaskulær hemodynamikk, smerte, tyngde i bena og hevelser forsvinner, og risikoen for blødning og utseende av langvarige ikke-helende sår reduseres også.
• Behandling av forkjølelse. Med forkjølelse gurgles saften av chokeberry eller et avkok av bladene til denne planten, og løsninger med lav konsentrasjon dryppes inn i nesen med bihulebetennelse og bihulebetennelse. Disse midlene har en antimikrobiell effekt, og eliminerer også inflammatoriske prosesser perfekt, og bidrar til rensing og rask helbredelse av vev som er påvirket av en bakteriell infeksjon.

For behandling av ulike sykdommer brukes ferdige farmasøytiske preparater eller medisinske preparater, som i tillegg til chokeberry inneholder en kombinasjon av andre naturlige plantekomponenter.Ikke mindre effektive er hjemmelagde aronia chokeberry rettsmidler.

Moderne ernæringseksperter anbefaler overvektige kvinner å spise aroniabær for vekttap. Et riktig formulert kosthold i kombinasjon med aroniabær gir utmerkede resultater når det gjelder å miste ekstra kilo. Det har blitt lagt merke til at planten er i stand til å opprettholde et normalt nivå av glukose i blodet, som et resultat av at det ikke er noe akutt ønske om et ekstraordinært måltid.

I tillegg forbedrer de aktive ingrediensene som utgjør bærene metabolisme og fjerning av giftstoffer fra kroppen, og akselererer dermed metabolske prosesser. En akselerert metabolisme bidrar på sin side til bedre absorpsjon av mat og lar deg oppnå rask og langsiktig metning av kroppen med små porsjoner mat.

I prosessen med å produsere en rekke medisiner brukes nyplukkede, frosne eller tørkede frukter av chokeberry. På apoteket kan du finne preparater tilberedt av aronia chokeberry i følgende utgivelsesformer:

• tørket frukt av chokeberry;
• chokeberry sirup;
• balsam på alkohol fra chokeberry;
• chokeberry olje;
• pulver i kapsler fra tørkede aroniabær;
• kosmetisk krem ​​som inneholder saften av svarte chokeberry-frukter.

På hyllene til dagligvareavdelingene til moderne hypermarkeder kan du enkelt finne matvarer som inneholder komponentene i chokeberryfrukter:

• juice under merkenavnet "Gardens of Pridonya" - "chokeberry with a apple";
• syltetøy fra fruktene av chokeberry;
• løselig sikori med ekstrakt fra chokeberrybær;
• gelé i form av et løselig konsentrat med chokeberry, ingefær og kanel.

Tradisjonell medisin kjenner mye til et bredt utvalg av oppskrifter som hjelper mot visse sykdommer.

Du må ta 25 gram tørket chokeberry frukt og hell dem med 250 milliliter vann. På lav varme blir sammensetningen kokt til den koker, deretter fjernet fra varmen og dekket med et lokk. Buljongen får brygge i 2-3 timer, hvoretter den filtreres. Aronia-avkok tas 150 milliliter tre ganger om dagen som en generell tonic.

For 1 kilo frisk rognefrukt, ta 1000 milliliter vodka og 500 gram granulert sukker. Aronia og sukker blandes, og deretter helles ingrediensene med vodka. Beholderen er tett forseglet og står på et mørkt sted i 70 dager. Med jevne mellomrom må tinkturen tas ut og ristes. Ved slutten av infusjonsperioden filtreres væsken og legges i en mørk glassflaske for lagring. Holdbarheten til denne tinkturen er flere år.

En alkoholholdig medisinsk sammensetning fra chokeberry brukes 5-10 milliliter med måltider for å forbedre appetitten og fordøyelsen.

Halvannen kilo bær tas, de helles med 2000 milliliter kokende vann. Tilsett 15 gram sitronsyre til den varme sammensetningen og bland ingrediensene til sitronsyren er helt oppløst. Beholderen med sammensetningen er dekket med et lokk og lar brygge i omtrent en dag.

Deretter må sammensetningen filtreres og en sirup tilberedes fra den resulterende juicen. For dette formål tilsettes ett kilo granulert sukker til en liter juice og sammensetningen kokes over lav varme, koketiden skal ikke være mer enn 10 minutter. Det ferdige produktet helles i sterile beholdere og forsegles med lokk. Sirup kan oppbevares mørkt i romtemperatur. Ta svart chokeberry fruktsirup 5 milliliter før måltider tre ganger om dagen, det hjelper mye i behandlingen av hjerte- og karsykdommer.

Det vil ta 300 gram nyplukkede sorte chokeberry-frukter og 500 milliliter honning. Vasket bær knuses til tilstanden til bærpuré og helles med smeltet honning. Sammensetningen blandes grundig og helles i krukker for etterfølgende lagring i kjøleskapet.

Ta rognehonning en spiseskje tre ganger om dagen for høyt blodtrykk og sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Behandlingsforløpet bør ikke overstige 40 dager

Hvis du ønsker å bevare så mye av de verdifulle biologisk aktive komponentene i fersk chokeberry som mulig, tilbered fruktdrikk fra dem. Til dette formål tas 500 gram nyplukkede bær og fineltes eller knuses i en blender. Til den resulterende bærpuréen, tilsett 300 gram granulert sukker og rør godt til det er helt oppløst. Til den resulterende massen tilsett 500 milliliter kokt vann.

Før bruk må fruktjuice føres gjennom en finmasket sikt. Det anbefales å ta fruktdrikker 250 milliliter tre ganger om dagen. Du kan oppbevare drikken i kjøleskapet, men holdbarheten bør ikke være mer enn en dag.Av denne grunn må du tilberede en liten porsjon som skal brukes hele dagen. Drikken toner godt, stimulerer immunforsvaret og reduserer forkjølelse ved akutte luftveissykdommer.

For å bruke en annen metode for å høste friske chokeberrybær til vinteren, er det slett ikke nødvendig å utsette dem for varmebehandling. Du kan lage bærpuré med sukker. For dette formål tas nyplukkede chokeberryfrukter og granulert sukker i proporsjoner på 1: 1, det vil si at 1 kilo sukker er nødvendig for 1 kilo bær.

Bærene må knuses og blandes med granulert sukker, og deretter dekomponeres den ferdige blandingen i rene oppbevaringsbeholdere. Fra en slik blank om vinteren kan du lage kompott, lage fruktdrikk eller gelé. Ofte brukes dette alternativet også som fyll i paier. Det er best å oppbevare chokeberry med sukker i kjøleskapet.

For å lage syltetøy trenger vi:

• ett kilo bær;
• halvannen kilo granulert sukker;
• 250 milliliter ferdig fruktjuice;
• 500 milliliter vann;
• saft av en sitron;
• 50 milliliter rom.

Først legges fruktene i en beholder med lokk og settes i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader i omtrent 4-5 timer. Bærene vil sprekke og frigjøre juice, som må helles i en annen beholder og vann, fruktjuice og granulert sukker bør tilsettes juicen. Bærene som har sluppet saft bør settes til side, de trengs senere.

Sammensetningen settes på en sakte brann og kokes i 10 minutter fra kokeøyeblikket. Deretter tilsettes bær til sirupen og sammensetningen kokes igjen i omtrent 10 minutter. Deretter tilsettes rom til syltetøyet og kokes til chokebærfruktene blir gjennomsiktige, og deretter tilsettes sitronsaft.Etter tilsetning av sitronsaft, fjernes syltetøyet fra varmen og helles umiddelbart i rene oppbevaringsglass.

Frisk sortert frukt legges ut i små poser eller plastbeholdere og legges kaldt for påfølgende frysing. Den optimale frysetemperaturen er minus 15 grader. Hvis temperaturen er lavere, blir mange næringskomponenter og fruktsukker omdannet til stivelsesholdige forbindelser under påvirkning av lave temperaturer, og under avriming vil aronia miste sine verdifulle medisinske egenskaper.

Bærene må sorteres ut, skades og råtne frukter fjernes og stilkene fjernes. Kle en stekeplate med bakepapir og fordel bærene i et enkelt lag. Bakeplaten settes i ovnen, hvor varmetemperaturen ikke overstiger 50 grader. Ovnsdøren skal stå litt på gløtt under hele tørkeprosessen slik at fuktigheten fra bærene kan fordampe.

Tørkeprosessen tar 8-10 timer, mens bærene må blandes på en bakeplate fra tid til annen for jevn tørking. Det ferdige råmaterialet skal være tett og rynket. Du kan ikke overtørke bærene til en slik tilstand at når de presses, vil de smuldre til støv - skallet på riktig tørket frukt bør springe litt under fingrene når de presses. Etter at fruktene har tørket, samles de i en pappbeholder, som må stå åpen i ytterligere 2-3 dager slik at den gjenværende fuktigheten fordamper.Deretter lukkes boksen og plasseres på et sted beskyttet mot fuktighet og direkte sollys.

For å redusere høyt blodtrykk og lindre angrep av hypertensjon, er det nyttig å drikke ferskpresset juice fra fruktene av chokeberry. For dette formålet blandes 60 milliliter ferskpresset juice med 40 milliliter honning.

Den resulterende sammensetningen konsumeres 5 milliliter 3 ganger om dagen i en måned. Porsjonene tilberedes ferske hver gang etter hvert som de konsumeres. Ved hypoanasid gastritt tas ferskpresset svart fjellaskejuice 50 milliliter på tom mage 30 minutter før et måltid.

Chokeberry ble forelsket i mange sommerboere og gartnere. Det er ikke så vanskelig å dyrke det i ditt eget område. Planten vil ikke bare glede deg med duftende blomster om våren og vakkert rødlilla løvverk om høsten, men også tillate deg å samle en god høst av bær som vil bidra til å forbedre helsen til deg og din familie.

Her er noen nyttige tips som vil komme godt med når du planter en plante:

• Et sted for å plante aronia chokeberry bør velges solrik og romslig, siden kronen på en voksen busk har en tendens til å forgrene seg sterkt.
• For planting er et sted med nær forekomst av grunnvann til jordoverflaten best egnet.
• Planting av stiklinger gjøres best i mai eller september, slik at planten får tid til å slå rot og tilpasse seg nye forhold før vinteren.
• Aroniafrøplanter begraves i lett løs jord med 6-7 centimeter, og i tung leirjord med 2-3 centimeter, mens rotkragen til frøplanten bør være minst 3 centimeter fra jordnivået.
• Aronia chokeberry elsker vanlig toppdressing med organisk gjødsel og rettidig vanning. En voksen plante ved vanning trenger et vannvolum på minst 30 liter.

• Jorda rundt chokeberry busken må mulches uten feil, og den kan bare løsnes til en dybde på 8-10 centimeter, mens det er viktig å prøve å ikke berøre rotsystemet til busken.
• Aronia aronia er en selvbestøvende plante, så du kan plante bare én busk på stedet, og den vil fortsatt bære frukt.
• Busken forplanter seg med frø, stiklinger og lagdeling, og den enkleste og mest pålitelige metoden anses å være reproduksjon ved lagdeling fra en voksen plante.
• Hvert år må voksen chokeberry danne en krone for å øke produktiviteten. Gamle, frostskadde og svake skudd må fjernes.
• Når du plukker bær, må du huske at du må plukke børsten uten å ta tak i bladene, siden blomsterknopper legges i bladets aksling, noe som vil gi deg en høst av bær det neste året.
• Bærene til aronia chokeberry smuldrer ikke før frosten kommer, og blir hengende med dusker på grenene.

Chokeberry begynner å bære frukt i en alder av 2-3 år, utbyttet opprettholdes i 20-25 år, hvoretter planten må skiftes ut. Om vinteren er unge frøplanter dekket med grangrener, og voksne planter går i dvale uten ly. Det er viktig å huske at når en stor mengde nitrogenholdige komponenter introduseres, reduseres vinterhardheten til fjellaske betydelig.

Høsting av bær utføres i midten av oktober - det er på dette tidspunktet den mest fullstendige modningen av chokeberry skjer. Det er best å ha tid til å samle fruktene før begynnelsen av den første frosten, slik at chokeberry ikke mister sine fordelaktige egenskaper.

Når du kjøper chokeberry på markedet, spør hvor det ble samlet, og vær også oppmerksom på utseendet. Bær som vokste på et rent sted vil ikke se støvete ut, huden deres skal være skinnende med et lett voksaktig belegg.

I den neste videoen vil eksperten snakke om hvordan man planter og tar vare på chokeberry på riktig måte.