Hva kan tilberedes fra beinene?

Kostyanik er en flerårig urteaktig plante med små rødoransje bær. Benfrukter smaker som granateplefrukter - de er saftige og syrlige. Dette bæret er mye brukt i matlaging. Så du kan lage syltetøy, syltetøy, gelé, kompotter og andre søte retter og drikker av beinbær. Hvordan forberede beinet riktig for vinteren? I artikkelen vår finner du trinnvise oppskrifter for å tilberede forskjellige retter fra dette bæret.

For å lage syltetøy på den gamle måten, trenger du:

• bær - 1 kilo;
• granulert sukker - 1 kilo;
• renset vann - 300 milliliter.

Før du fortsetter med prosessen med direkte matlaging, må bærene til steinfrukten tilberedes - sorteres ut, vaskes og tørkes. Syltetøy kan tilberedes med eller uten frø - ditt valg. Mens bærene tørker, er det nødvendig å tilberede en klassisk sirup i en separat beholder. For å gjøre dette, må vann blandes med sukker og sette denne blandingen i brann. Vent så til sirupen koker og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Etter det er det nødvendig å legge bærene i den resulterende sirupen og igjen vente til syltetøyet koker. Deretter må beholderen fjernes fra brannen og gjentas flere lignende sykluser (kok blandingen - avkjøl - kok opp igjen). Etter det må desserten fordeles på forhåndssteriliserte krukker og rulles sammen med lokk.

I tillegg til syltetøy kan du lage gelé med sukker fra beina.Estimert tilberedningstid er 45 minutter (dette tallet kan variere avhengig av ovnens kraft). For denne oppskriften må du ta:

• bær - 1 kilo;
• granulert sukker - 800 gram;
• renset vann.

Forvaskede og sorterte bær skal legges i en kjele og helles med vann (200 milliliter). Så setter vi beholderen på bålet. Nå må du vente på øyeblikket når bærene begynner å sprekke (ca. 5 minutter med matlaging). Neste trinn i forberedelsen er å male beinet gjennom en sil. På dette tidspunktet er det også viktig å sukker det riktig. Vi returnerer geléen til bålet - den må kokes (i 10 minutter).

I tillegg til søte desserter tilberedes ofte deilige og sunne drikker av beinbær. Så for å tilberede kompott, er det nødvendig å helle bær og sukker i en sterilisert tre-liters flaske (i proporsjoner 1: 1). Kokende vann skal helles i samme krukke (filtrert eller på annen måte renset vann skal varmes opp). Deretter må du la væsken brygge i flere timer, og hell den deretter i en kjele. Vi setter pannen med kompott på bålet og koker opp, og hell den igjen i flasken og rull opp lokket.

Hvis du vil holde beinene friske og ikke koke bærene, så bruk den raske og enkle måten å høste for vinteren. For å gjøre dette, bør bærene plasseres i en hvilken som helst beholder (selv en plastpose vil gjøre det), og deretter sendes til fryseren. Senere kan alle de ovennevnte rettene tilberedes fra frosne bær.

Til tross for at steinfrukten i det store landet vårt ikke er det mest populære bæret, kan du lage et stort antall smakfulle og sunne retter fra den. Så bæret kan rulles sammen alene, eller du kan legge til andre frukter til det. Det er ganske enkelt å tilberede et beinbær til vinteren, og dens syrlige smak kan glede deg og din husstand på kalde vinterkvelder.

Hvordan lage beinmargssyltetøy, se neste video.