Yoshta: beskrivelse, egenskaper og bruksmetoder

Busker dyrket i russiske hager i flere tiår og til og med århundrer kan være veldig gode. Imidlertid er de gartnere som med jevne mellomrom ikke utfører eksperimenter, dårlige. For å dyrke en plante som yoshta, må du grundig studere alle dens egenskaper, styrker og svakheter.

I løpet av det 20. århundre klarte oppdrettere å oppnå virkelig imponerende resultater, mange av dem begynner vi først nå å forstå. En av disse hybridene, trukket ut av eksperimentering, er bare yoshta. I alle beskrivelsene er slike fordeler notert som:

• stor fruktstørrelse;
• fast utbytte;
• høy motstand mot patologier.

Planten ble avlet ved å krysse rips med stikkelsbær. Ved opprinnelsen til avlsarbeidet, som i mange andre prosjekter, var den legendariske Michurin. Men det gikk mer enn 30 år etter hans død før det var mulig å lage en busk egnet for økonomiske formål. En voksen plante kan nå en høyde på 250 cm Skuddene er kraftige og er ikke dekket med torner.

Grenene er malt i en gråbrun tone, tett sammenflettet. Kronens diameter varierer fra 150 til 200 cm. Skuddene dannes relativt svakt, og rotsystemet er ikke dypt. Bladene når en stor størrelse og vokser på en tykk stikling. De indre kantene av bladplatene er dekket med godt synlige kar som forsyner bladet med næringsstoffer.

Yoshta-blomstene er gule eller blekrosa. Kronbladene er glatte. Blomstringen skjer rundt 15. juni. Bærene er svarte med et lett lilla skjær. De er samlet i børster, som hver inkluderer 4, 5 eller 6 frukter.

Skallet av yoshta-bær ser perfekt glatt ut, ganske holdbart. Bak det ytre skallet er en veldig saftig fruktkjøtt. Frukt er forskjellig i muskatsmell, skaper en følelse av krydder. Hvis bærene har tid til å modnes, blir de søte og smuldrer ikke av seg selv. Råtning av avlingen ved normal fuktighet er utelukket.

Bær etter modning har en masse på 2,5 til 5,5 g. Det er veldig enkelt å transportere dem til rett sted. Den høstede avlingen kan lagres i spesielle beholdere i en hel uke. Samtidig vil den beholde smaken og vil ikke miste sin visuelle appell. Selve busken overlever frost godt, selv ledsaget av temperatursvingninger.

Denne egenskapen lar deg dyrke yoshtu i områder med ustabilt klima. Planter er immune mot vanlige bladlus, og er også motstandsdyktige mot invasjon av en mellus. Bærene til denne avlingen regnes som et universelt produkt. De spises ferske og tilberedes også:

• juice;
• syltetøy;
• syltetøy;
• kompotter.

I økende grad begynner elskere av kulinariske eksperimenter å bruke yoshta-bær som en integrert del av desserter. Selv på festbordet er de ganske passende. Planten vil kunne leve (med riktig stell) i minst et kvart århundre. I naturen finnes den i hele Vest-Europa, og russere kan se vill yoshta i de sentrale og sørlige regionene.

Til tross for den relativt korte vekstperioden etter standarder for kulturell flora, klarte oppdrettere fra forskjellige land å jobbe med yoshta.Hvis det ikke er noen klar idé om hvilken sort du skal velge, må du se nærmere på EMB-sorten som er oppdrettet i Storbritannia. Den ble satt i omløp på begynnelsen av 1980-tallet, men har fortsatt ikke mistet sin relevans. Denne typen yoshta anses å være av middels høyde (maksimal høyde er 170 cm).

Bladene er malt mørkegrønne, basen deres er bredere enn spissen. EMB begynner å blomstre i de siste dagene av april, og slutter rundt 15-20 mai. Bærene av denne sorten kan veie 4,5 g, de inneholder små frø. Innhøstingstiden kommer 2,5 måneder etter starten av vekstsesongen. Den generelle konklusjonen er at denne sorten kan betraktes som et godt valg for middels dyktige gartnere.

Det er også verdt å se nærmere på Krona-sorten, som ble oppdrettet av sveitsiske agronomer. "Krona"-busken er kjent for sin lille høyde, mens lengden kan nå 150 cm. Skuddene er godt utviklet, basen er tykkere enn spissen. Bærene er runde i form, vekten deres overstiger ikke 2 g. Fra 3 til 6 bær kan falle på 1 børste.

Agronomer prøver å forbedre yoshta og eksperimenterer med hybridiseringen med andre planter. Resultatet av slike forsøk var Rekst-varianten - disse er busker opp til 200 cm høye. Det er ikke så vanskelig å skille den utad. Et karakteristisk trekk er den store bredden på bladplatene, kuttet med rynker over hele overflaten. Bær har en overgangsfarge fra svart til blått.

Gartnere bør også se nærmere på Moro-sorten. Planter kan bli opptil 230 cm lange. På skallet av mørke bær finner man et attraktivt voksbelegg. Duften av frukt er muskat, etter modning forblir de på grenen på grunn av sterke stilker.

Mange gartnere tror at det ikke er mye forskjell mellom yoshta og gyllen rips. Denne konklusjonen er tilsynelatende forbundet med den ekstremt sterke eksterne likheten til planter. Det er veldig stort:

• bladene er omtrent like (som stikkelsbær);
• yoshta bær er nær rips i utseende og størrelse;
• begge kulturer kjennetegnes ved stor utholdenhet og lave vedlikeholdskrav;
• både yoshta og rips lider ikke av de fleste skadelige insekter og smittsomme sykdommer som påvirker frukthager.

Når yoshta blomstrer, beholder den et beskjedent utseende. Blomstene er malt i en diskret grønn farge. Å fange duften er ekstremt vanskelig. Men du kan skille planter selv når de ikke blomstrer. Gylden rips ser veldig imponerende ut, dens utviklede skudd ser ut til å ha et felles senter. Yoshta-grener danner en kaotisk sammenveving; Vær oppmerksom på at denne kulturen ikke danner rotavkom, noe som forenkler omsorgen.

Når det gjelder likheten i utseendet til løvverk, ligner den i gylden rips bare stikkelsbærblader, men biologisk er den fundamentalt annerledes. I tillegg er rips en helt uavhengig plante, og yoshta er en hybrid, og til og med avlet mye senere. Det bør huskes at yoshta ennå ikke har blitt en fullverdig bæravling.Oppdrettere har ennå ikke økt fruktbarheten. I motsetning til rips, brukes den hovedsakelig som en eksotisk plante eller som en integrert del av grønne hekker.

Det lille volumet av avlinger reduserer ikke fordelene som kan oppnås fra yoshta-bær. De kombinerer de verdifulle egenskapene til stikkelsbær og solbær. Det er ikke mer enn 45 kcal per 100 g frukt. Samtidig inneholder samme volum av produktet:

• 9,1 g karbohydrater;
• 0,2 g fett;
• 0,7 g proteiner av alle slag.

Gartnere som dyrker yoshta gir positive tilbakemeldinger om effekten på immuniteten. Det høye innholdet av askorbinsyre lar deg forbedre beskyttelsen mot sesongmessige forkjølelser. Også dette stoffet hjelper til med å takle allerede utviklede plager.

Det bemerkes at yoshta-bær bidrar til å gjenopprette normal hemoglobinkonsentrasjon. Samtidig er en systemisk kamp mot anemi og streng overholdelse av legens anbefalinger en forutsetning.Men bærene til en eksotisk kultur bidrar til å eliminere diaré og andre magesykdommer. En slik naturmedisin er tryggere og noen ganger mer effektiv enn patenterte farmasøytiske produkter.

Men å fylle behovet for sporstoffer er veldig nyttig for friske mennesker. Selv om det ikke er noen av de ovennevnte lidelsene, er det verdt å forebygge. Takket være antocyaniner og vitamin P stabiliserer fruktene av hybridkulturen blodstrømmen.Deres effektivitet i å styrke de vaskulære veggene er bevist. Tilstanden til vener, arterier og til og med små kapillærer forbedres.

Yoshta inneholder bare en liten mengde sukker. Derfor anbefales det for diabetikere og personer som lider av andre metabolske forstyrrelser. Bær kan brukes selv når man går ned i vekt. De bidrar til å øke stoffskiftet og brenne fett. Det er også verdt å merke seg at denne planten bidrar til å fjerne radionuklider.

Det lave kaloriinnholdet til yoshta og en begrenset mengde fett gjør at du kan bruke fruktene når du går ned i vekt. Antocyaniner hjelper til med å øke hastigheten på stoffskiftet, og bidrar dermed til nedbryting av fett og reduserer kroppsfett. Viktigere er at denne effekten oppnås uten å kompromittere helsen ved å gå ned i vekt. Det anbefales å spise fra 500 til 700 g bær daglig i 14 dager. Men en uunnværlig betingelse for et vellykket kosthold vil være en fullstendig avvisning av mat med høyt kaloriinnhold.

Det er viktig å forstå at yoshta ikke kan brukes:

• i tilfelle individuell intoleranse;
• med allergi mot askorbinsyre;
• med høy tendens til å danne blodpropp.

Det er ikke tilrådelig å spise yoshta i mat hvis det er kroniske magesykdommer. Når det gjelder allergiske reaksjoner, bør de først og fremst fryktes av de som allerede har opplevd de negative effektene av solbær eller stikkelsbær. Du må uansett forholde deg til tiltaket. Ikke bruk yoshta for alle alvorlige kroniske sykdommer uten å konsultere en lege. Dessuten vil enhver sykdom av ukjent art være en kontraindikasjon; bær bør også brukes med forsiktighet av gravide.

Det er veldig viktig og dyktig bruk av planten. Oftest lages syltetøy av yoshtabær, selv om kompott også kan lages av dem.Praksisen med å fryse frukt til vinteren er utbredt. Men de som foretrekker å tilberede sterke drikker på egen hånd, blir heller ikke fratatt. Det er utviklet en metode for å skaffe hjemmelaget vin fra yoshta, som inneholder mange vitaminer.

Syltetøyet lages slik:

• bær gjøres om til en slags puré (den enkleste måten er å føre dem gjennom en blender);
• tilsett sukker (dobbelt så mye i vekt);
• infuser blandingen i 2 eller 3 timer;
• rør arbeidsstykket med jevne mellomrom (oppnå jevnhet);
• legg ut den kokte retten i krukker, dekk med gasbind og kork med lokk.

Ta igjen 1 del frukt og 2 deler sukker. Bærene knuses eller knuses i foodprosessorer. Oppmerksomhet: på dette tidspunktet bør de fortsatt være alene, uten sukker. Det tilsettes i porsjoner under kontinuerlig omrøring. Den minste uoppmerksomhet – og noen av bærene forblir sure, mens andre blir urimelig søte.

Når du legger den siste skjeen sukker, må du passe på å blande alt igjen. Nå står arbeidsstykket i fred. Sukker skal være 100% oppløst. Så snart dette skjer, begynner beholderen å varmes opp over lav varme. Beredskapen til syltetøy estimeres av dens tetthet; det ferdige produktet, som syltetøy, rulles til krukker.

Yoshta kan være en god base for å lage gelé. For å lage fra 250 til 300 g emner til vinteren, bruk:

• fra 300 til 400 g bær;
• fra 500 til 600 g sukker;
• nøyaktig 300 g rent (filtrert) vann.

Sirupen filtreres helt til slutt.Det er ikke nødvendig å rive av bærene fra stilkene. Men det er veldig viktig å bekjempe insekter og snegler. Dette krever ikke manuell sortering gjennom hver haug. Problemet løses enklere: fruktene legges i et dørslag og vaskes med vann fra springen.

Etter vannprosedyren legges yoshta i en bolle (vanligvis emaljert) og bankes på samme måte som potetmos. Tips: En kjøttkvern lar deg fullføre den samme jobben raskere og til og med redusere mengden avfall. De knuste fruktene drysses med sukker. Det er ikke nødvendig å blande. Etter 60 minutter helles bærene med vann og varmes opp på laveste varme.

Yoshta gelé kokes fra 1 til 1,5 timer. Du må røre i det under koking 2 eller 3 ganger, med omtrent samme tidsintervaller. Etter å ha silt sirupen, fjernes fruktene fra den, men de fortsetter å koke i ytterligere 30 eller 40 minutter. Beredskapstesten er enkel: ta en dråpe, hell den på en kald tallerken. Væsken skal stivne på ett sted; men det er veldig viktig at fargen ikke skal endre seg, ellers vil geléen se stygg ut. Det er fortsatt ikke verdt det å være spesielt opprørt hvis geléen er overkokt. Smaken vil bli bevart fullstendig. Når geléen fortsatt er varm, helles den i en krukke, for ved avkjøling reduseres bevegeligheten.

Gelé:

• servert med te;
• brukes som fyll for søtsaker;
• brukes som et lag med kaker.

For å lage kompott fra yoshta, vaskes og tørkes fruktene. Videre fyller de en sterilisert krukke (opptil halve høyden). Hell 1 liter kokende vann på toppen. Infunder i 5 minutter, hell vann i en annen bolle, ha 250 g sukker der og kok opp. Sirupen helles tilbake i glasset med yoshta, som korkes, snus og pakkes inn i et tett klede til det er helt avkjølt.

For å lage vin brukes vanligvis 4 kg frukt.I knust form helles de i en ti-liters beholder, hvor 2 kg sukker er plassert. Etter det, nesten til øyeeplene, helles varmt (ikke varmt!) Vann. De tar på seg en gummihanske, og etter 30 dagers infusjon filtreres vinen, bærene presses og kastes. Lengre:

• forsvare dagen;
• tilsett 1 kg sukker;
• etter 30 og etter 60 dager tilsettes 0,5 kg sukker. På den 90. dagen skal vinen være klar.

Uansett hvilken oppskrift som er valgt, anbefales det å plukke litt umodne yoshtabær. Det er mindre sannsynlig at slike frukter mister formen, og det er mindre risiko for at produksjonen blir "grøt". Men noen ganger er det ikke mulig å høste i tide. I dette tilfellet brukes det til behandling:

• for syltetøy;
• juice;
• gelé;
• syltetøy og andre lignende produkter.

For å bevare maksimalt med vitaminer og andre nyttige stoffer, er det tilrådelig å ikke varme yoshta, men å tørke eller fryse den. En ytterligere fordel med slike metoder er fraværet av tilsatt sukker. Derfor er kostholdsegenskapene til produktet bevart i sin helhet. Takket være skallet som ikke er utsatt for riving, tåler yoshtabær å tørke godt. Deretter tilberedes avkok eller kompotter fra tørket frukt; disse drikkene inneholder betydelige mengder askorbinsyre.

Men selv de som ikke liker kompott bør tørke yoshta. Det viser seg å være et godt tillegg til en rekke konfektretter. Det viser seg den originale (med en uvanlig smak) og mer sunn mat. Noen snakker entusiastisk om tørket yoshte i sin rene form. I seg selv er det ikke dårligere i smak enn søtsaker, de beste typer informasjonskapsler - og samtidig er det en komplett sunn mat.

Før de legges ut på pergament, sorteres bærene, de unødvendige kastes, og deretter vaskes de grundig. Viktig: vannet må renne av og tørke 100 %.Du må tørke fruktene på et varmt sted der luften ikke stagnerer og det ikke er sterkt sollys. Oftest kan du allerede få et fullstendig resultat på 4-5 dager. Man sørger for at for mye vann ikke forlater bærene: de skal bli elastiske, men ikke falle sammen når de knuses.

Den akselererte tørkemetoden innebærer oppvarming i ovnen til 50 eller 60 grader. Avhengig av den valgte temperaturen og fuktigheten til fruktene selv, vil behandlingen ta fra 10 til 12 timer. Arbeidet krever imidlertid nøyaktighet: ikke kontrollere bærenes tilstand, ikke snu dem i tide, du kan ødelegge alt. Varmen reduseres umiddelbart hvis enkeltbær skrumpes. Uavhengig av tørkemetoden overføres den bearbeidede yoshtaen til glasskrukker (papir- eller tøyposer er mindre egnet), hvoretter de plasseres på et tørt, regelmessig ventilert sted.

Forberedelse til frysing er omtrent det samme. Ett lag med bær etter vask og fortørking legges ut på flate bakeplater eller paller. De sendes umiddelbart til fryseren slik at frysingen skjer raskere og ikke påvirker de gunstige stoffene. Når det går 24 timer, overføres produktet til spesielle poser eller beholdere. Tips: det er bedre å gjøre dette med tøyhansker for ikke å føle deg overdreven kald. Bæret overført til en spesiell beholder kan bevares fra høsten til slutten av våren.

Etter å ha blitt kjent med de positive egenskapene til yoshta, vil de fleste ønske å dyrke den på egenhånd. Det er ikke noe spesielt vanskelig i dette, det er bare nødvendig å strengt overholde reglene for landbruksteknologi. Når du kjøper ferdige frøplanter, er det verdt å gi preferanse til de yngste plantene. De har den høyeste overlevelsesraten. Men du må evaluere tilstanden til rotsystemet.

Hennes minste dårlige helse, tilstedeværelsen av visne røtter, selv om det ikke vil forhindre yoshte fra å slå rot i hagen, vil i stor grad bremse veksten. Godt plantemateriale har alltid en jevn elastisk bark. Hvis du kutter eller plukker av en liten bit av denne barken, kan du sette pris på fargen på undersiden. Grønt er bra, brunt er dårlig.

Når man planter yoshtu, må man umiddelbart være klar over hva målet er - å få mer frukt eller dekorere plassen. I det andre tilfellet kan busker plasseres selv i lavlandet og på skyggefulle steder. Men frukting der er vanskelig; hvis du trenger det, bør du velge de beste sidene. Viktig: spesiell landforberedelse er nødvendig bare hvis den er full av ugress. Deretter, under graving av jorden, 15 kg råtnet organisk materiale per 1 kvm. m.

Størrelsen på plantegropene er liten: dybden er fra 50 til 60 cm, og bredden er ikke mindre enn 50 cm. Det er bare nødvendig å øke den utover minimumsstangen for store frøplanter. Sammensatt plantegjødsel: 5 kg kompost eller humus, 0,5 kg treaske, 0,1 kg superfosfat. Slike forbindelser blandes grundig med fruktbar jord, og prøver å fylle 1/3 av gropen. Videre, helt til toppen, er den fylt med rett og slett fruktbar jord.

Umiddelbart før planting, vann bakken med 10 liter vann. Frøplantene blir introdusert i midten av gropen, og sørg for at røttene er rettet opp. Etter det må du legge til litt jord, komprimere den litt. Litt ekstra vanning gjøres. Umiddelbart etter det legges et lag med mulch (10 cm tykt):

• urter;
• høy;
• torvmasse.

Høstlandingen skiller seg fra våren bare i en liten detalj: hullene må graves 14 dager før det valgte øyeblikket. Yoshta-pleie er relativt enkelt og inkluderer kun:

• jordløsning;
• fjerning av ugress;
• systematisk vanning og gjødsling.

For egenskapene og metodene for bruk av yoshta, se følgende video.