Hva kan tilberedes av bærene av kinesisk sitrongress?

Kinesisk magnolia vintreet er ikke veldig kjent i vårt land, men en veldig nyttig plante. Det er også bra fordi ikke bare de knallrøde fruktene i seg selv kan brukes til mat, men også bladene og stilkene som brygges til te og andre drikker. Du bør ikke bare spise bærene rå - smaken av sitrongress er ganske skarp og syrlig, og noen ganger til og med salt. Det er mye bedre å bruke tiden på forberedelser. For det første forbedrer varmebehandling i kombinasjon med et søtningsmiddel dens smaksegenskaper, og for det andre lar tørking, koking eller frysing deg som regel bevare en appetittvekkende mat i lang tid og nyte den gjennom de lange vintermånedene.

Fruktene av kinesisk sitrongress har en lys rød mettet farge, en ubehagelig sur smak og sitronaroma, som bare forklarer navnet på planten. Bær er mettet med organiske syrer, mineralsalter, vitaminer og andre nyttige elementer. Det antas at bruken av kinesisk magnoliavin ikke bare styrker det menneskelige nervesystemet, men styrker også om nødvendig.

Andre viktige egenskaper inkluderer styrking av immunitet, stabilisering av trykk, fjerning av overflødig kolesterol og motstå forkjølelse.Siden sitrongress vanligvis ikke konsumeres fersk, blir fruktene enten tørket, kokt eller på annen måte termisk behandlet. Dette reduserer forresten ikke mengden næringsstoffer i det hele tatt.

For informasjon om fordelene med kinesiske sitrongressbær, se følgende video.

Kinesisk sitrongress, også kjent som Manchurian, høstes vanligvis når planten er helt moden. Dette skjer vanligvis i første halvdel av høsten, og eksperter kaller begynnelsen av oktober den beste tiden. Når du fjerner bær, må du handle veldig forsiktig, og det er bedre å bruke en kniv. Ellers vil vintreet bli skadet og vil ikke kunne bære frukt neste år.

Børster legges ut på burlap og får stå i et par dager under baldakin. Senere må de tørkes, med mindre annet kreves i oppskriften.

I matlaging brukes kinesisk magnoliavin til å lage desserter, drinker og forberedelser til vinteren. Imidlertid kan medisinske preparater, for eksempel tonic tinkturer, også tilberedes av frukt, bark, blader og stilker. For å gjøre de enkleste av dem, er det nok å helle en spiseskje friske eller tørre bær med et glass kokende vann og suge i to timer. Etter anstrengelse anbefales den resulterende tonicen å konsumeres fire ganger om dagen i mengden av to spiseskjeer rett før måltider.

Å bruke sitrongress til å lage syltetøy er en enkel måte å lage en søt dessert på. For å tilberede det trenger du ett kilo bær, fra et halvt til et helt glass vann, samt ett og et halvt glass sukker.Bær skal være modne, men ikke overmodne. Hvis du følger instruksjonene trinn for trinn, blir først sitrongresset renset og vasket, og deretter, sammen med sukker, satt til side i tjuefire timer ved romtemperatur. Som regel gir bær nok juice per dag, men hvis det ikke er nok, bringes væsken til ønsket mengde med kokende vann.

Syltetøyet tilberedes på et lite bål. Når sukkeret har løst seg opp, lagres sitrongresset på komfyren i omtrent fem minutter, og deretter fjernes og avkjøles. Neste trinn er å koke syltetøyet igjen i samme tid. Søtsaken helles på steriliserte glass, rulles sammen og legges til oppbevaring der det er mørkt og kaldt.

Noen husmødre legger eplejuice til sitrongresssyltetøy. For å selge denne desserten trenger du ett kilo bær, ett og et halvt kilo granulert sukker og 100 milliliter eplejuice. Først vaskes bærene, sorteres, tørkes og moses umiddelbart til puré. Dette kan gjøres ved hjelp av et spesielt tilbehør for en blender, kjøttkvern eller til og med en sil. For at mer juice skal vises under prosessen, er det verdt å skålde fruktene med kokende vann. Puré legges ut i en bolle eller emaljepanne og dekkes med sukker.

Alt settes på lav varme og kokes opp. Det er viktig å ikke slutte å røre i bærmassen slik at den ikke brenner seg. Så snart sitrongress koker, tilsettes eplejuice og stoffet lagres på komfyren i omtrent fem minutter. Deretter kan det ferdige syltetøyet legges ut i forhåndssteriliserte glass.

Schisandra i sukker tilberedes raskt og enkelt, og det kan enten være purert eller hel. Det er vanligvis to kilo granulert sukker per kilo frukt.Bærene sorteres og vaskes, hvoretter de må tørkes på et håndkle. Sitrongress legges ut i krukker med lite volum - opptil 1 liter, ikke mer, og slik at de opptar en tredjedel av hele plassen.

Resten av volumet er fylt med søtningsmiddel. Til slutt ruller beholderne sammen og etter ca 2 timer tas de ut i kulden. Oppbevaring av sitrongress i sukker er mulig i 12 måneder.

For å få syltetøy må du tilberede en kilo bær og samme mengde granulert sukker. Revet sitrongress frigjøres fra skinn og frø, og kombineres deretter med sukker. Alt settes på lav varme og kokes til ønsket tykk konsistens er oppnådd. Ferdig syltetøy legges ut i krukker og fjernes for langtidslagring.

I tillegg, på slutten av matlagingen, anbefales det å legge til kanel eller andre krydder for en behagelig lukt og pikant smak.

Det er veldig enkelt å lage gelé eller marmelade av sitrongress. Det tar bare en liter juice, tre glass granulert sukker og tre spiseskjeer pektin. Væsken oppvarmes litt, pektin helles i den og settes til side i en halv time. På dette tidspunktet blir 150 milliliter juice og sukker forvandlet til sirup ved å koke i en kjele.

Når pektinet sveller, helles det i sukkersirup, blandes godt og kokes sammen til det tykner. Det ferdige stoffet, uten å vente på avkjøling, helles i brett eller krukker, og før servering trenger det bare å kuttes i skiver av passende størrelse.

Først, ved hjelp av en juicer, oppnås masse, som deretter kombineres med et søtningsmiddel. Massen settes på brann, varmes opp, men ikke til koking, og forsegles. Når sitrongressbær tørkes får man også en delikatesse som ikke er en skam å sette på bordet under tedrikking.

Bruken av kinesisk sitrongress for å lage drinker er svært omfattende. For å lage juice trenger du for eksempel en kilo bær og en kilo granulert sukker. Først blir fruktene sortert og renset for blader, kvister og skadede eksemplarer. Det er viktig å nevne at kun moden sitrongress skal brukes. Deretter vaskes bærene flere ganger i kaldt vann, tørkes naturlig og legges i en emaljekasse.

Neste trinn er å dekke sitrongress med sukker og sette til side i tre dager. Som regel vil denne perioden være nok for dem til å gi juice. Den ferdige væsken helles i glasskrukker gjennom en sil og settes i kjøleskapet. Selve beholderne er forhåndssterilisert i henhold til den tradisjonelle ordningen. Sitrongressjuice kan lagres gjennom hele vinteren.

Kompott av sitrongressbær er ikke mindre god. Ingrediensene vil kreve ett kilo frukt, 600 milliliter vann og 1,3 kilo granulert sukker. De bearbeidede bærene legges i en emaljepanne og helles med sukkersirup oppnådd etter at vannet og sukkeret har stått på komfyren. I denne tilstanden holder fruktene seg i omtrent to timer - denne gangen er nok til å få den nødvendige sausen. Deretter settes pannen på brann, kokes opp og behandles termisk i fem minutter.

Den resulterende kompotten må steriliseres i omtrent ti minutter, helles i glasskrukker.Etter at beholderen er rullet opp og avkjølt. Det er viktig å oppbevare kompotten på et kaldt sted der solens stråler ikke trenger inn.

Etter å ha behandlet bærene, kan de resterende bladene brukes til å lage te. Generelt er det best å samle dem i varmt og tørt vær, som vanligvis finnes i første halvdel av sommeren. Bladene flyttes, legges ut på stoff for å tørke. Vel, hvis de er utstyrt med uavbrutt ventilasjon. Når arkene er tørre, må de brettes til kraftpapirposer og legges i et skap. Når det er på tide å brygge te, er det viktig å holde vannet på nitti grader.

Den mest nyttige forberedelsen av sitrongress er tørkingen. Først legges pent innsamlede bunter med bær ut på forede paller. Som sengetøy kan du bruke en ren klut eller tørkepapir, og legge ut bærene selv slik at de ikke berører. Om mulig fjernes pallen til gaten. Den mest vellykkede er deres plassering under en baldakin eller loft med konstant ventilasjon.

Når fruktene er litt visne, kan de skilles fra grenene og fortsette til andre trinn. Bær må ligge i et tynt lag. Ovnen varmes opp til en temperatur som varierer fra førtifem til femti grader. En bakeplate med bær lagres inni i 7 timer.

Dagen etter må prosedyren gjentas. Tørkingen fortsetter til sitrongresset blir mørkerødt og rynker pent. Det er viktig at bærene ikke henger sammen med hverandre.

Hvis det er bestemt å fryse fruktene til det kinesiske sitrongresset, samles de også i klynger, og bærene med skadet hud blir umiddelbart kastet. De legges på tallerkener eller paller, holdes i denne formen i flere timer i kjøleskapet, og først deretter flyttes de til fryseren. Etter 24 timer tas bærene ut, pakkes i beholdere eller poser for frysing og settes tilbake i fryseren.