Frosne tranebær: nyttige egenskaper og matlagingsoppskrifter

Ville tranebær er et ekte lager av vitaminer og mikroelementer. Våre forfedre visste om dette og brukte derfor aktivt plantens frukter til fremstilling av ulike forebyggende og terapeutiske formuleringer. For tiden er tranebær ikke mindre vanlig i folkemedisin og tradisjonell medisin. Selv når de er frosne, beholder bær nyttige stoffer i sammensetningen. Av denne grunn brukes ofte tranebær til å lage emner for vinteren.

Før du blir kjent med oppskriftene for tilberedning av frossen frukt, bør du forstå hva ville tranebær er. Denne busken med små røde bær er vidt distribuert i den europeiske delen av Russland, Sibir og Fjernøsten. Befolkningen i de nordlige regionene bruker mye tyttebær både til husholdningsformål og til den store næringsmiddelindustrien.

En slik popularitet til bæret skyldes innholdet av et stort antall nyttige stoffer i dens biokjemiske sammensetning. Frukt er mettet med organiske syrer, pektiner og vitaminer fra forskjellige grupper. Av denne grunn er tranebær og dets ekstrakt mye brukt i medisin.

Bær i fersk og frossen form brukes til å tilberede ulike sunne drikker. Fruktdrikker, gelé, juice og til og med kvass er laget av tranebær.Bæret har også funnet sin utbredelse i konfektindustrien, da det brukes som fyll til søtsaker.

Frosne tranebær er ikke mindre nyttige for menneskekroppen enn frisk frukt. Sammensetningen av bæret er rik på et så spesifikt stoff som tannin. Det naturlige antibiotikaet har en uttalt effekt og ødelegger strukturen til patogene bakterier og mikroorganismer på cellenivå. I løpet av mange kliniske studier har det blitt bevist at tannin forsterker effekten av syntetiske antibakterielle legemidler. Det er verdt å si at det er dette stoffet som gir bæret en bitter smak.

Skallet til bæret inneholder et stort antall snerpende elementer og komponenter som har en styrkende effekt. Disse stoffene fungerer som kraftige antioksidanter som gir energi til kroppen. Skallet på bærene inneholder prebiotika som bidrar til normalisering av tarmmikrofloraen. Disse stoffene stimulerer fordøyelsesprosessene.

Tranebærmasse inneholder en stor mengde askorbinsyre. Virkningen av dette stoffet lar deg styrke vaskulære vegger, det er en forbedring i funksjonen til leveren og milten. Askorbinsyre har en gunstig effekt på det menneskelige kardiovaskulære systemet.

Ferskfrosne tranebær brukes aktivt til å tilberede ulike drinker under spredning av forkjølelse. Fruktene til busken lar deg takle slike problemer:

• avitaminose;
• anemi;
• abstinenssyndrom;
• utmattelse;
• depressive tilstander.

Tranebærbaserte formuleringer er også effektive i behandlingen av sykdommer i det urogenitale området.

Det finnes mange forskjellige enkle oppskrifter på hvordan du bruker frosne tyttebær til å lage sunne oppskrifter.

Røde frukter kan brukes som base for kompott om vinteren. For matlaging trenger du tranebær (300 g), rent vann (1,5 l) og perlesukker (160 g). Prosessen med å lage kompott er ikke vanskelig, så alle kan håndtere det.

Til å begynne med må bærene helles i en kjele, hell i vann og tilsett sukker. Kompotten kokes godt, etter koking må brannen reduseres, og drikken skal stå i ytterligere 3 minutter. Deretter tas pannen av ovnen og får stå en stund. Om ønskelig kan den ferdige kompotten filtreres.

For å forbedre smaken kombineres ofte tranebær med ulike frukter. Bær kombineres med epler, som også er gunstige for kroppen i vintersesongen. For matlaging trenger du tranebær (200 g), vann (1,5 l) og perlesukker (4 ss). Når det gjelder epler, må 200 g av disse fruktene brukes til å lage kompott.

I det innledende stadiet helles vann i pannen og sukker tilsettes. Beholderen settes i brann og mens væsken koker opp, fjernes skallet fra eplene og kjernen tas ut. Fruktene finhakkes, og tilsettes deretter i pannen sammen med tranebær. Brannen reduseres noe, og sammensetningen kokes i ca. 20 minutter med lokket lukket. Denne drikken kan inntas varm, spesielt hvis du er forkjølet eller lignende.

Bær brukes ikke bare til å lage drinker, men også til å tilberede sunne retter.Et av disse alternativene er cottage cheese gryte med tranebær.. For å lage en slik rett, trenger du frosne bær, tidligere skrellet av alt overflødig. Grunnen til gryten inkluderer også smuldrete cottage cheese (400 g), granulert sukker (3 ss) og egg (3 stk.). For å tilberede retten trenger du også semulegryn (3 ss).

Så først må du elte cottage cheese og sukker i en dyp bolle ved å bruke en gaffel til dette. Egg tilsettes til den resulterende massen, og alt blandes grundig til en homogen konsistens oppnås (det er best å bruke en mikser eller blender). Vær oppmerksom på at sammensetningen skal få en beige fargetone. Tranebær legges i beholderen med ingrediensene, og alt blandes igjen (du må bruke en gaffel). Ovnen varmes opp til en temperatur på 180 °, en form med deig legges i den. Den optimale koketiden er 15-20 minutter.

Til tross for de fantastiske fordelene med tranebær for kroppen, det er noen kontraindikasjoner, og hvis de er det, er det best å slutte å spise bær.

• Fruktene til planten kan være skadelige i nærvær av gastritt. Dette skyldes det faktum at en stor mengde organiske syrer i sammensetningen av bæret provoserer utviklingen av negative prosesser i mage-tarmkanalen. Bær anbefales heller ikke til bruk med magesår og betennelse i tarmen.
• Frukt kan skade kroppen i nærvær av problemer med leveren.
• Bæret anbefales ikke til bruk i tilberedning av drinker og retter for allergiske reaksjoner.
• Også gravide kvinner bør nekte å spise frukt uten å konsultere en lege.
• Røde bær bør ikke gis til barn under 4 år.

Tranebær lagret i fryseren mister praktisk talt ikke sine fordelaktige egenskaper. Men dette skjer bare hvis du følger noen enkle regler.

• Til å begynne med skal det sies at sjokkfrysingsmetoden ikke kan brukes til tranebær. På grunn av dette vil bærene miste sine fordelaktige egenskaper og vil ikke gi noen fordel for kroppen.
• Før du oppbevarer tyttebær i fryseren, bør de sorteres og sorteres etter størrelse. Å vaske bærene er ikke verdt det, da dette kan krenke deres integritet.
• Den optimale holdbarheten til tranebær er opptil 6 måneder. Men noen lar bærene ligge i fryseren i flere år.

Alt om riktig frysing av tyttebær, se nedenfor.