Cloudberry: funksjoner, dyrking og bruk

Et ravbær med et interessant navn multebær har vært et stort mysterium for de fleste av våre landsmenn i mange år. Men i de nordlige regionene har denne tundrabæren vært veldig populær og elsket av lokale innbyggere i mer enn ett århundre. Dens helbredende egenskaper var godt kjent tilbake i tsar-Russland. Forresten, akkurat denne frukten er en av de viktigste turistattraksjonene i de skandinaviske landene.

Multe er en krypende flerårig plante som vokser i tundraen og skogtundraen på den nordlige halvkule. Vekstens territorium når de midtre breddegrader i Russland, så vel som hviterussiske og polske land.

Mange oppdrettere kaller disse fruktene "motsatt bær" - det ser så uvanlig ut. Umodne frukter utmerker seg med en lys rød fargetone, og når de modnes, lysner de og blir på modningsstadiet gul-rødaktige, som ligner en gjennomskinnelig stein - rav.

Bæret vokser i et sammenhengende teppe av underdimensjonerte busker som ikke er mer enn 30 cm høye Planten lever i våtmarker, i nabolaget med det kan du ofte finne blåbær, samt tyttebær og andre kjente nordlige fruktvekster.

Multebær tilhører Rosaceae-familien, slekten bringebær.Jordstengelen som er forgrenet i bakken er ganske sterk og krypende, hvert år avgår unge knebøyskudd 15-20 cm høye fra den, hver har 2-3 blader, og en liten blomst kroner toppen.

Bladene består av 5-7 avrundede fliker, lett rynkete, kronbladene er hvite. Multebær blomstrer i juni, blomstene er enkjønnede, mens hannene er mye større enn hunnene. Kulturen modnes om 7-9 uker, fruktene er drupes.

Bæret er søtt og surt, har en syrlig smak, som mange sammenligner med umodne bringebær. Fruktene er ganske møre og tåler ikke transport godt, de kan ikke lagres i lang tid, derfor høstes de oftest litt umodne i det siste tiåret av juli - begynnelsen av august, når alle andre bær allerede forsvinner for kommersielle formål. . Multebær utmerker seg ved høy produktivitet - fra ett hektar land kan du få opptil 1 tonn frukt.

Hjemlandet til multebær er den nordlige natursonen, men den kan ofte finnes i de varmere områdene i landet vårt. Habitatet til dette rav bringebæret er ganske bredt: oftest kan det finnes i Komi, så vel som Krasnoyarsk-territoriet. Mange planter finnes i Tomsk, Tyumen, Murmansk og Arkhangelsk-regionene. I tillegg høstes ravfrukter i regionene Leningrad, Novgorod og Pskov.

Kulturen er ganske utbredt i det nære og fjerne utlandet - Hviterussland, Finland og Canada. Forresten er de sistnevnte landene anerkjent som verdensledere når det gjelder høsting av kongebær, og i Finland overføres bildet av det arktiske bringebæret til nasjonale mynter på 2 euro.

Som alle ville bær, kan disse ravfruktene kalles et ekte pantry av vitaminer: de inneholder en veldig stor mengde vitamin B, E, C og A, og i tillegg er alle deler av planten rike på nyttige mineralelementer: kalium , kobber og jern, fruktose, glukose og organiske syrer. Dessuten er konsentrasjonen av disse stoffene veldig høy, for eksempel er vitamin C i frukt 4 ganger mer enn i en appelsin og 3 ganger mer enn i gulrøtter.

I de nordlige territoriene med et tøft klima er bær ganske populære som et kraftig immunstimulerende middel og en ekte frelse fra vårskjørbuk. På tøffe vinterdager brukes fruktene til å behandle forkjølelse, sår hals, alvorlig feber, samt mer delikate problemer som blærebetennelse og sykdommer i kjønnsorganene.

Fruktene av det arktiske bringebæret og avkok fra bladene lindrer tilstanden med aterosklerose, siden planten er mettet med kalsium, noe som normaliserer den mentale og fysiske tilstanden til en syk person. I tillegg lar tilstedeværelsen av dette sporelementet deg normalisere funksjonen til tarmen og leveren, hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen, og eliminerer også salter, som er en vanlig årsak til ødem.

Kalsium fremmer blodpropp og er en god forebygging av allergiske reaksjoner.

Multebær er rike på omega-3 og omega-6 fettsyrer, som bidrar til å opprettholde kolesterolet på et trygt nivå, og i tillegg reduserer disse syrene belastningen på blodårene og hjertemuskelen betydelig.

Arktiske bringebær inneholder jern, som er en viktig komponent i behandlingen av anemi, koronarsykdom og dårlig blodsirkulasjon. Fosfor forhindrer utvikling av osteoporose og styrker bein, mens magnesium normaliserer aktiviteten til nervevev.

De grønne delene av planten inneholder kobolt, som forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen, så et avkok av begerbladene anbefales ved kronisk gastritt og diaré. Aluminium er ekstremt nyttig for fordøyelseskanalen, som reduserer smerte ved sykdommer i bukspyttkjertelen.

Natriumet som er lagret i bæret forhindrer dehydrering av alle kroppens systemer, og opprettholder en tilstrekkelig tilførsel av vann i celler og vev. Silisium har en positiv effekt på hjernens funksjon, det forhindrer også utviklingen av lungesykdommer, inkludert tuberkulose.

Vitamin A, som finnes i betydelige mengder i frukt, forhindrer forekomsten av grå stær og forbedrer synsskarphet. Dette stoffet er nødvendig for regenerering av huden i tilfelle skade og for restaurering av slimhinnene.

Vitaminer i gruppe B forbedrer funksjonen til nervesystemet, og påvirker også funksjonaliteten til veggene i blodårene positivt, forbedrer muskelfunksjonen, og vitamin E hemmer prosessen med aldersrelaterte endringer og bidrar til normal produksjon av hormoner i binyrene og hypofysen.

Fortsetter beskrivelsen av de nyttige egenskapene til multebær, kan vi si at det regnes som et ekte damebær, da det har en god kosmetisk effekt.Det er ingen hemmelighet at arktiske bringebærekstrakter brukes i nærende ansiktskremer og masker, og er også en del av hårpleieprodukter. Ved å bruke multebær lages antialdringsprodukter som bidrar til å redusere rynker og forbedre hudfargen.

Dette er imidlertid på ingen måte det eneste som gjør disse bærene nyttige for kvinner. Cloudberry anbefales på det sterkeste for kvinner som venter barn - leger anbefaler å inkludere det i kostholdet ditt minst to ganger i uken, fordi det er mettet med eple- og salisylsyrer, som både den vordende moren og babyen hennes trenger så mye.

Bæret inneholder en høy konsentrasjon av tokoferol, som bidrar til riktig utvikling av barnet i livmoren og letter det generelle velværet til en gravid kvinne. I tillegg brukes multebær til å behandle forkjølelse i tilfeller der bruk av medisiner kan være farlig.

Multe er også nødvendig for barn - det anbefales å inkludere det i barnemenyen fra ett år i form av svakt konsentrerte kompotter og gelé. Bær har en liten antiparasittisk effekt, så de er ofte foreskrevet for å kvitte barn med helminthic invasjoner.

Som alle andre produkter med høy konsentrasjon av vitaminer, makro- og mikroelementer, har multebær en rekke restriksjoner i bruk.Så folk med noen form for allergi mot komponentene i det arktiske bringebæret bør avstå fra å spise kongebæret, siden deres tilstedeværelse kan forårsake alvorlig kløe eller utslett.

Personer med økt sekresjon av magen, så vel som med magesår, erosiv gastritt i det akutte stadiet, bør heller ikke spise multebær.

Steiner i urinlederne, nyrene og galleblæren er også en kontraindikasjon for inkludering av bær i kosten.

Cloudberry er mye brukt i folkemedisin. Den har fått størst bruk i behandlingen av hoste og annen forkjølelse - for dette brukes et avkok av bær og grønne blader.

For å tilberede et medisinsk avkok 1 ss. l. rav bær og blader hell 1 liter kokende vann og la det brygge. Legemidlet tas 3-4 ganger om dagen til endelig avhending av de ubehagelige manifestasjonene av sykdommen.

For å styrke immunforsvaret og generell styrkende effekt, kombineres multebær med nyper. For å gjøre dette, helles den tilberedte blandingen av bær med kokende vann fra en andel på 2 ss. l. skjeer per 1 liter, insister til det er helt avkjølt og drikk 100 ml to ganger om dagen. Den samme sammensetningen har en helbredende effekt ved problemer med hjerte og blodårer.

Et avkok av plantens frukt, røtter og blader brukes til blærebetennelse. For å bli kvitt denne plagen, 1 ss. l. multebær helles med en liter væske og kokes over lav varme i 4-5 minutter, pakkes deretter inn og trekkes.For utseende av en uttalt terapeutisk effekt, anbefales det å bruke et avkok på en kvart kopp 2-3 ganger om dagen.

Som allerede nevnt er multebær en vanlig komponent i kosmetikk, og både bærekstrakt og frø brukes til tilberedning. Cloudberry bidrar til å redusere irritasjon av tørr hud, fjerner følelsen av stramhet på grunn av tilstedeværelsen av fettsyrer, gjenoppretter hudens beskyttende funksjon, reduserer alvorlighetsgraden av rynker, og huden etter bruk av slike produkter får en elastisk elastikk utseende.

Cloudberry frøolje er høyt verdsatt - kosmetologer anser det som et av de mest effektive antialdringsmidlene, i parametrene som beskyttende og ernæringsmessige egenskaper er mest uttalt. Den brukes i hud- og hårpleie som et høykonsentrert kosttilskudd. Dette stoffet brukes ikke i sin rene form, dessuten, selv i kombinasjon med andre oljer, er innholdet begrenset til 10%. Men selv ved disse konsentrasjonene viser stoffet sin høyeste effektivitet.

Fruktene konsumeres friske, så vel som i sammensetningen av potetmos, kompotter og gelé, multebærjuice og te kjennetegnes ved god smak.Den brukes i frossen og tørket form og tilsettes ofte til søte kulinariske retter.

For eksempel liker innbyggere i de nordlige regionene å ta bær for å lage ostekaker og søte paier. Dette bæret er veldig velsmakende i en gjennomvåt og dampet form. Hvis du maler den med andre nordlige bær - tyttebær eller tranebær, kan du lage deilige sauser til kjøttretter eller næringsrik gelé.

I Sverige konsumeres multer oftere i form av søtt syltetøy. Innbyggerne i dette landet mener at fersk det er for syrlig, men overkokt med sukker er den optimale kombinasjonen av syre og sødme. Svenskene parer ganske ofte multe med ost eller sopptoast for å krydre disse krydrede rettene.

I Finland lages Lakka-likør av arktiske bringebær, som er etterspurt blant elskere av søte alkoholholdige drikker over hele verden. Forresten, denne likøren brukes ofte til å lage desserter. I tillegg er multebær inkludert i oppskriften på de fleste nasjonale retter - de spises med smeltet ost, tilsatt paier og gelé med melk eller fløte.

Innbyggerne i tåkete Albion foretrekker multebærsyltetøy. Dette delikate bæret er også høyt verdsatt i Norge, hvor det ofte tilsettes iskrem og til og med lages øl av bæret.

I Alaska blandes kongebær med hjortefett og bakes med det i solide paier – en slik rett er veldig populær blant urbefolkningen i disse områdene.

La oss dvele ved de mest populære arktiske bringebæroppskriftene.

Den mest kjente og enkleste bør kalles syltetøy, for hvilken bæret blandes med sukker i forholdet 1 til 1, får brygge i 24 timer og deretter kokes over lav varme, konstant omrøring med en trespatel til massen tykner.Med denne metoden for behandling mister ikke bæret vitaminer og helbredende stoffer, så syltetøy kan ikke bare glede søte elskere, men også hjelpe i kampen mot vinterforkjølelse.

Multebær er mye konsumert som en del av avkok, juice og infusjoner. Multebærjuice tilberedes veldig enkelt - bæret føres gjennom en juicepresse, pasteuriseres og rulles til glasskrukker. Drikken kan også lages med tilsetning av sukker - for dette tilsettes 0,5 kg sukker til en liter ferdig juice, rørt og konservert for vinteren.

Arktisk bringebærgelé regnes som en sunn og søt rett. For å tilberede det, bør du male bærene med en stamper, tilsett vann og over lav varme og kok i 3-4 minutter, tilsett deretter gelatin og sukker (med en hastighet på 500 g per 1 kg frukt), kok opp igjen og kok i 25-30 minutter.

Bløtlagte multebær har en svært gunstig effekt på kroppen. Den tilberedes i trebaljer av modne bær. Oppskriften er ganske enkel: legg de skrellede fruktene i en tønne, hell avkjølt kokt vann, om ønskelig, noen tilsett litt sukkersirup. Pakk inn, legg et lokk med en last og send til et kjølig sted, for eksempel en kjeller. Bæret vil være klart til å spise om 3-4 dager.

Mange søker å dyrke denne ekstraordinære kulturen på landet eller i sin egen hage. Multebær formeres på flere måter. La oss vurdere hver av dem mer detaljert.

For å gjøre dette finner de en liten busk i skogen og graver den veldig forsiktig ut sammen med en jordklump rundt periferien slik at høyden på rhizomet er minst en halv meter.Det er best å velge områder der gress og bomullsgress ikke vokser, siden deres kraftige røtter vil gjøre graving mye vanskeligere. Cloudberry røtter er under tett spagnum på en dybde på ca 25-35 cm.

Det utgravde materialet må ikke tørkes. Den skal pakkes inn med mose, fuktes og legges i polyetylen. Hvis verken det ene eller det andre er tilgjengelig, bør du pakke røttene med papir og med jevne mellomrom fukte det under transport av frøplanten.

En stor plante finnes i skogen og små bladstilker kuttes, hvoretter de blir forankret i et drivhus. De er plantet i jord beriket med næringsstoffer, deretter dekket med en film eller en avskåret del av en plastflaske og vannet rikelig. Det er optimalt å behandle dem med løsninger som stimulerer rotdannelse. Landet skal ikke i noe tilfelle få tørke ut, og fuktighetsnivået i drivhuset skal ikke synke.

Når du bruker denne metoden, bør du være forberedt på at du kan vente på innhøstingen først etter noen år, og i tillegg til dette kan planten avvike betydelig fra forelderen, og til det verre.

Hvis frømaterialet kjøpes i begrensede mengder, bør det brukes bokser fylt med torv og sand i forholdet 4 til 1. Frø skal plantes i dette substratet umiddelbart etter kjøp, siden med langtidslagring av materialet , dens levedyktighet er betydelig redusert og det er en risiko for at de bare ikke vil vokse.

Etter planting skal boksene plasseres i en kjeller eller et annet rom der temperaturen holdes på 3-5 grader, og stå i 1,5 måneder.Etter den angitte tiden blir boksene returnert til et varmt miljø, hvor de må vente til forholdene er optimale for transplantasjon i åpen mark.

Det moderne markedet tilbyr som regel frøplanter av importerte varianter som ikke tåler de lange russiske vintrene, så det er best å finne planteskoler som tilbyr planter tilpasset våre forhold.

Uavhengig av formeringsmetoden, bør landet være godt forberedt for planting av multebær. Jorda skal være godt fuktet, pH skal være lett sur. Plassen skal være godt opplyst og ventilert. Det er tilrådelig å desinfisere jorda før planting, og deretter gjødsle bakken med en spesiell sopp - mykorrhiza, som er veldig nyttig for multebær og lever på alle steder i sin naturlige vekst. Denne soppen i løpet av sin livsaktivitet skiller ut stoffer som fremmer vekst og utvikling av planten.

Landingsstedet skal være en "lagkake" av plastfolie og jord. For å gjøre dette graver de en grøft i bakken med en dybde på omtrent 50 cm og samme bredde. Polyetylen legges i bunnen av den forberedte grøften, og danner små hull over hele området, hvoretter den dekkes med forberedt jord. Etter det legges et nytt lag med film og dekkes på nytt med jord.

Dyrking av planten i industriell skala begynte rundt 60-tallet av forrige århundre. For første gang tok oppdrettere i Norge og Finland opp dette. I Russland har gartnere og gartnere bare så vidt begynt å utvikle arktiske bringebær.

Cloudberry-pleie, som det fremgår av anmeldelsene, har sine egne spesifikasjoner, og først av alt bør spesiell oppmerksomhet rettes mot vanning. Det naturlige miljøet som dette ravbæret vokser i involverer svært sur jord, så klorert vann fra springen bør ikke brukes til å vanne planten. Ellers er det stor sannsynlighet for å utvikle klorose, som oppstår som følge av økt nivå av alkali i bakken.

Vannet som brukes til å fukte jorden, skal være lett surgjort - for dette tilsettes eddik eller sitronsyre med en hastighet på 2 g per bøtte med væske.

Vanning bør være rikelig, fordi multebær elsker sumpete områder. Tørking av jorda er ikke tillatt, ellers vil du ikke vente på en god høst. Landet bør vannes daglig. For 1 kvm. m av stedet bør stå for minst 50-80 liter vann. Hvis det ikke er mulig å gi daglig vanning, er det nødvendig å dekke området nær busken for å opprettholde det nødvendige nivået av jordfuktighet.

I tillegg kan du surgjøre jorda - for dette tilsettes malt svovel til den. De første 3 årene trenger multebær regelmessig luking. Etter at planten er ferdig dannet, er den ikke lenger redd for ugress.

Planten krever regelmessig beskjæring, dens formål er utelukkende sanitært - fjerning av døde og gamle grener. Disse arbeidene utføres tidlig på våren før knoppene vises. Cloudberry trenger ikke støping.

Som alle andre avlinger reagerer multebær godt på befruktning. Helt i begynnelsen av våren er det ønskelig å gjødsle jorden med mineralpreparater, og kort tid før frukting bør gjødsel påføres, samt spesielle vekststimulerende midler. Denne toppdressingen utføres i mai.

Når du dyrker multebær, kan du møte et bredt utvalg av planteskadegjørere - bringebær og edderkoppmidd, bladlus, stengelfluer og jordbærsnutebille. Når de første tegnene på skade vises, bør busken behandles med insektdrepende forbindelser. Gartnere anbefaler å bruke Karbofos, kolloidalt svovel, Metaphos eller Actellik.

Arktiske bringebær brukes i mange områder. Det er mye brukt i folkemedisin, så vel som kosmetikk og matlaging. Syltetøy, gelé, kompotter er tilberedt av ravfrukter. Den tørkes og fryses for å gi kroppen de nødvendige vitaminene om vinteren. Den ble til enhver tid verdsatt, i forbindelse med at den ble tildelt navnet "kongebær" blant folket.

Interessante fakta om multebær og dens anvendelse, se følgende video.