Oppskrifter og tips for å spise ulike bærretter

Bær er vitamin- og lavkalorifrukter av planteopprinnelse. Deres generelle tilgjengelighet i løpet av sesongen og muligheten for langtidslagring uten tap av nyttige egenskaper gjør dem til populære komponenter i kostholdet til mange mennesker. Frisk, tørket, frossen frukt legges til forskjellige retter. Det er mange interessante oppskrifter. La oss vurdere noen av dem.

Den virkelige delikatessen er bestemors syltetøy. Søthet laget av bærene i din egen hage er dobbelt ønskelig for husholdninger. I tillegg til syltetøy, for vinteren, lager mange husmødre forskjellige syltetøy, syltetøy, syltetøy. For eksempel, for å glede kjære om vinteren med smaken av sommerbær, kan du lage konfiture fra følgende komponenter:

• 150 g rips og stikkelsbær;
• 100 g blåbær og bringebær;
• 150 g sukker;
• en halv teskje sitronsaft.

Det første trinnet er alltid rengjøring: bærene renses for stiklinger, kvister, hestehaler. Deretter legges bærmassen i en gryte og settes på komfyren på maksimal varme. Etter det tilsettes sukker. Du kan legge til 6-8 sukkererstatningstabletter. Etter koking svalner bærmassen over svak varme i opptil 40 minutter. Så snart konfituren tykner, fjernes gryten fra bålet. Noen husmødre bruker pektin eller agar-agar for en rask matlagingsprosess. Da reduseres koketiden med nesten 10 minutter.

Deilig brus laget av tyttebær og jordbær vil slukke tørsten om sommeren, og varm bjørnebærjuice og bringebærte vil helbrede deg i kulden. Det er mye bær om sommeren, så det vil ikke være vanskelig å tilberede noen av drinkene. Morse er et lavkalorialternativ som kan brukes i en vekttapdiett. Du kan ikke si det samme om gelé - dette er en solid dessertrett med høyt kaloriinnhold. Men mange elskere av denne drinken, til tross for kaloriinnholdet, setter pris på dens fordelaktige og helbredende egenskaper. Du kan tilberede dette lageret av vitaminer hjemme.

Om sommeren faller valget vanligvis på juice fra bær fra en busk, som vokser i overflod i hager og selges på markeder. I den kalde årstiden vil du ha varm gelé. Den tilberedes i vann eller melk med tilsetning av bær eller syltetøy. En obligatorisk ingrediens er stivelse for jevning.

Til å begynne med kokes rene bær i vann. Den ferdige buljongen tilføres, siles, kokes med sukker. Videre åpner mysteriet med riktig tetthet av drikken: stivelse, fortynnet med vann, helles i buljongen i en tynn strøm under omrøring. Kissel koker igjen og tas ut av komfyren. Lokket skal ikke lukkes. Ved servering blandes enten produktet eller den resulterende filmen fjernes fra det. Kissel er deilig alene, men hvis du tilsetter fløte eller iskrem, vil du ikke trekke unge familiemedlemmer bort fra det.

Mange husmødre holder oppskriftene på bærsauser hemmelige for alle. De vet at ved å servere kjøtt med hjemmelaget tkemali, kan du vinne gjestenes hjerter en gang for alle. Tranebærsaus vil gi en unik friskhet til kjøttretten, gi en ny smaksoppdagelse.

For tranebærsaus (du kan også ta frossen) tas 250 g skrelt og vasket frukt. Sukker og salt tilsettes etter smak, 150 ml vann, 20 g smør. Tranebær helles i en kjele. Vann, salt, sukker tilsettes, alt blandes. Massen kokes under lukket lokk over svak varme. Retten tilberedes til den tykner (ca. 20 minutter) under konstant omrøring. Tilsett eventuelt litt mer salt og sukker. Kjøttretter helles med allerede avkjølt tranebærsaus.

Bær er en veldig populær ingrediens i ulike desserter. For eksempel vil alle smake på en søt fløtekaramell laget av naturlige ingredienser eller diettmarshmallow. Å lage pasta hjemme er ganske enkelt. Du kan til og med ikke tilsette sukker og søtningsmidler. Smaken reguleres av fruktens sødmegrad. Bærene sorteres, vaskes under rennende vann, males til en purémasse. Deretter kokes massen over middels varme, og blir kvitt fuktighet. Deretter legges den ut på bakeplater, smøres med olje eller dekkes med papir slik at laget blir tykkere i kantene enn i midten. Pastila tørkes i ovn eller tørketrommel. Plassiteten og klebrigheten til produktet indikerer beredskap. Dette viser seg raskt ikke bare en lavkaloridessert (en favorittbarnekaramell), men også en deilig ingrediens i søte og sure bærsauser. Før du tilbereder sausen, bør marshmallow bløtlegges i vann eller juice.

Ethvert barn vil like en rik cupcake, spesielt med bær. Voksne vil ikke forbli likegyldige til frodige muffins.Du trenger ikke løpe til butikken for å lage en jordbærmuffins. Produkter kan bli funnet på kjøkkenet til hver husmor:

• ca 200 g mel;
• 75 ml vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 150 g granulert sukker;
• bakepulver;
• et glass melk;
• en klype salt.

For å bake en rik dessert, bør du følge en rekke enkle trinn.

• Stilkene fjernes fra jordbærene. Deretter vaskes fruktene under rennende vann og kuttes i fire stykker hver.
• Sukker og egg piskes med mikser til det dannes skum.
• Uten å bremse piskeprosessen, tilsett olje gradvis.
• Mel, bakepulver, salt tilsettes i deler (ellers kan det dannes uønskede klumper).
• Melk tilsettes.
• Melmassen helles i formen. Jordbær legges på toppen. Den resulterende blandingen settes i ovnen, oppvarmet til 170 grader.
• Retten tilberedes i opptil 40 minutter. Kakens beredskap kontrolleres med en tannpirker.

Ikke alle husmor vet at velsmakende og sunn is kan tilberedes selv. Et trekk ved å lage dessert er at hovedingrediensen er frosne bær. Hjemme får du ganske grei sorbet av fruktpuré eller bærsirup. Ideelt sett tilsettes ingen meieriprodukter til desserten. Vanlig sorbet krever ikke mange ingredienser:

• frosne bær - 300 g;
• sukker - 50 g;
• sitronsaft - 1 ss. l;
• vann - 30 ml.

For å tilberede en dessert trenger du:

• bland frukt, granulert sukker, sitronsaft og vann i en blender;
• hell den krydrede bærmassen i former eller engangsglass;
• stikk trepinner eller skjeer, fest dem med papir;
• sett blandingen i fryseren i en time eller to.

De viktigste kritikerne av hjemmelaget mat er barn. For dem tilbereder foreldre deilige, sunne og naturlige retter. Når mødre legger merke til det faktum at babyer elsker jordbær og bringebær, prøver mødre å lage godbiter med tillegget. Barn liker bærmousse, gelé, puré, sorbet, samt snacks med friske bær, fruktdrikker og bærkompotter. Det er bare nødvendig å ta hensyn til at noen produkter kan forårsake allergi i en ung kropp, og det er også uønsket å legge til mye sukker. For babyer som ennå ikke har fått alle tennene passer sunn bærpuré. For å tilberede en deilig bærpuré med melk, trenger du bare tre ingredienser:

• jordbær - 520 g;
• et glass melk;
• tre st. l granulert sukker.

For matlaging utføres følgende trinn:

• fruktene sorteres og vaskes i kaldt kokt vann;
• deretter gnis bærene gjennom en sil;
• tilsatt sukker, pasteurisert melk;
• alt piskes grundig med en visp.

For å mate og glede voksne husholdninger, kan du bruke den raske metoden for å lage en pai med bær i en langsom komfyr. Deigen tilberedes som en vanlig pai med følgende ingredienser:

• smør eller margarin - 150 g;
• egg - 3 stk;
• granulert sukker - 150 g;
• bakepulver - 1 ss. l;
• vanillin - 1 g;
• mel - 1,5 kopper;
• bær - ca 1 kopp.

Nesten hver god husmor har sine egne triks. For å sikre at rettene dine alltid blir velsmakende og vakre, legg merke til noen nyttige tips.

• For at konfituren skal vise seg å være geléaktig, og beholde den lyse fargen og aromaen av røde bær, er det nødvendig å tilberede den riktig.Dette er langsom oppvarming til koking eller rask oppvarming og kort koking etter koking. Langvarig koking ødelegger pektin. Det er også nødvendig å ta hensyn til at konfitur ikke tilberedes mer enn en gang.
• Beredskapen for konfitering kontrolleres som følger: en dråpe bør ikke spres over en kald tallerken.
• For å gjøre geléen homogen, er det nødvendig å hele tiden blande produktet mens du heller væsken med stivelse.
• Desserter fra frisk frukt er uønsket å tilberede lenge før du spiser. Bedre å spise dem med en gang.
• For å bevare vitaminnytten til kompott, under kokeprosessen, tilsettes bær til kokende sirup. Etter 5 minutter fjernes kompotten fra komfyren. Slike myke bær som bringebær, jordbær, blåbær anbefales ikke å lage mat. Det er bedre å legge dem i glass, og deretter helle varm sirup. Drikken skal serveres kjølt.

Hvordan lage en deilig rømmepai med bær, se følgende video.