Rowan: applikasjonsfunksjoner og oppskrifter

Sorbus aucuparia - slik ser navnet på den velkjente røde fjellaske ut på latin. Vill fjellaske gjennomgikk seleksjon på 1800-tallet, og nå teller kultivarer mer enn hundre arter. Interessen for denne planten oppsto på grunn av fruktene, som modnes på senhøsten og noen ganger ikke smuldrer gjennom hele vinterperioden. Fugler liker å spise rognebær og sprer frøene over ganske lange avstander. Folk bruker rognebær for å forbedre kroppen, og spiser dem også i form av bærjuice, avkok, syltetøy, sirup, balsam, likør.

I dag er gartnere villige til å plante rød fjellaske i sommerhyttene sine - de verdsetter denne løvfellende planten for dens dekorative egenskaper og gode årlige utbytte. Rogne tåler tørre somre og frostvintre godt, blir litt syk og slår godt rot når den plantes. I nesten alle planteskoler kan du kjøpe rognefrøplanter av flere varianter. Avl av sortstyper av fjellaske skiller seg fra ville former av planten ved at bærenes smak forbedres - de inneholder mye mer sukker og mangler nesten helt den bitre tradisjonelle ettersmaken.

I urbane forhold brukes fjellaske til landskapsforming av parker, torg, gårdsplasser. Vanlig fjellaske vokser som en enkelt busk eller tre og har ikke en tendens til å danne kratt.Voksende, fjellaske strekker seg opp og forgrener kronen. Formen på kronen avhenger av sorten og kan være kuppelformet eller pyramideformet. Planten er upretensiøs for ytre forhold og trenger ikke ekstra omsorg. Gjennomsnittlig levealder for rødfrukt fjellaske er opptil 85-100 år.

Vanlig fjellaske ser ut som en busk takket være basale prosesser eller som et tre med en kraftig forgrenet krone. En busk av rødfrukt fjellaske kan nå en høyde på 5 meter, mens et tre vokser fra 12 til 20 meter.

Rognerød er kjent for sin skjønnhet takket være det åpne løvet. Bladet til denne planten er ganske stort, og når opptil 18-20 centimeter i lengde og 10-12 centimeter i bredden. Et enkelt blad består av 7-15 små, opptil 5-7 centimeter lange, avlange blader, hvis kanter har en svak serration. Små blader er arrangert langs den sentrale venen symmetrisk overfor hverandre, og observerer prioritetsrekkefølgen. Om sommeren har rognebladene en mørkegrønn farge, og med høst- og nattefrost endres fargen til oransje, gul, mørk rød, som ser veldig vakker ut i kombinasjon med lyse oransje eller røde dusker av bær.

Tidsperioden for blomstringen av fjellaske avhenger av habitatet. I et varmt klima begynner det i slutten av mai; i regioner med kjølig vær blomstrer planten bare i det første tiåret av juni. Etter at blomstringsperioden er over, begynner det å dannes fruktovarier i planten - det er fra 20 til 30 av dem på hver haug. Om sommeren, omtrent i en periode på 75 til 90 dager, dannes bærene, og om høsten modnes fjellasken.

Roten til fjellasken er som regel ganske kraftig og går omtrent 2 meter dypt ned i jorden. Hele rotsystemet dekker et område på opptil 5 meter i diameter, denne typen røtter kalles fibrøse. Imidlertid ligger den største delen av plantens røtter overfladisk i jorden, til en dybde på ikke mer enn 35-40 centimeter. Rowan elsker tørre og middels fuktige underlag og tåler tørre perioder. Planten tåler ikke stillestående vann i røttene og vanning i jorda.

Stammen på en vanlig fjellaske er rett eller utad kan den se litt bølget ut. I diameter når den 30 centimeter i et voksent tre. Barken på treet er glatt, har en matt grå fargetone, noen ganger ser det ut til at den er litt sølvfarget i solen. Grenene til dette treet har en annen farge - mørkebrun, og om våren har de unge skuddene en rødlig farge. Rowan grener godt, men samtidig flettes ikke grenene sammen med hverandre. Om våren dannes avlange knopper, litt pubescent, på grenene.

Blomstene til den røde fjellaske er fembladede, hvite eller litt rosa i fargen og er samlet i blomsterstander som har en kuppelform. Størrelsen deres er 10-12 centimeter i diameter. Blomstringen begynner på slutten av våren - forsommeren og varer i gjennomsnitt 2 uker. Fjellaske utstråler en særegen aroma, ikke helt behagelig for en person å lukte, men tiltrekker seg godt insekter som pollinerer den.

Rowan regnes som en god honningplante, da bier aktivt samler pollen og nektar fra blomster. Planten er krysspollinert, selv om den godt kan være selvbestøvet ved hjelp av insekter.

Fra et botanisk synspunkt er røde rognebær frukter som ligner veldig på små epler samlet i klaser. Hos varianter av fjellaske vokser fruktene i diameter opp til en centimeter. Ville røde rognebær er litt mindre - bare 0,5-0,7 centimeter. Fargen på bærene har et rødt pigment på grunn av det høye innholdet av karoten i dem. Smaken på bærene er sur-bitter, dette påvirkes av tilstedeværelsen av tanniner.

I avlsvarianter av fjellaske kan fargen på frukten være knallrød, og smaken er søt, med en liten mengde bitterhet eller til og med uten i det hele tatt. Inne i frukten er det små frø som har form av et avrundet trieder.

Treet av vanlig fjellaske anses som lite verdt, hovedsakelig brukes det til kunstnerisk kreativitet, da det er formbart under bearbeiding og absorberer fargepigmenter godt. Håndverkere laget retter, husholdningsartikler, smykker av det, kuttet ut forskjellige figurer. Rognetrefibre har en sterk struktur og er motstandsdyktige mot mekaniske skader.

Etter å ha utført slipearbeid har rogneprodukter en vakker silkeglans. Denne egenskapen ble etter hvert interessant for møbelmakere. I dag lages en rekke møbler av fjellaske.

Fruktene av vanlig fjellaske inneholder en stor mengde verdifulle biologiske stoffer, til tross for deres lave kaloriinnhold - bare 50 kilokalorier per 100 gram ferskvare. Rognebær er de mest rike på karoten og askorbinsyre. Det er bevist at rogn inneholder flere ganger mer karoten enn gulrøtter.

Innholdet av aktive stoffer i bær avhenger direkte ikke bare av rognevarianten, men også av området, samt vekstbetingelsene. I tillegg mister frukt utsatt for negative temperaturer en stor mengde vitaminkomponenter, siden under påvirkning av frost oppstår visse kjemiske prosesser som øker innholdet av sakkarider i fruktkjøttet.

Fruktene og blomstene av fjellaske brukes i medisin til medisinske formål. Deres helbredende egenskaper brukes for sykdommer i hjerte og blodårer, mage, tarm, lever, blodsykdommer og metabolske forstyrrelser. I gamle dager ble fjellasken brukt til å bestemme hvordan den kommende høsten ville bli - hvis treet hadde mye frukt, betyr det at høsten blir regnfull, og vinteren kommer tidlig og blir frost. Det har blitt lagt merke til at rogneblomster frigjør nektar bare hvis været er solrikt og tørt - på dette tidspunktet begynner bier og andre pollinerende insekter aktivt å sirkle over blomstene. Derfor regnes fjellaske som et levende barometer.

Utbyttet av denne planten skjer i bølger - toppen skjer hvert tredje år, og den mest produktive alderen for fjellaske anses å være mellom 35 og 40 år. Et voksent tre i et høstår bærer opptil hundre kilo bær på grenene.

Rognerød er en ganske vanlig plante. På fastlandet vårt kan det finnes nesten overalt, og påvirker regionene i Kaukasus og til og med territorier som ligger i det fjerne nord. I naturen velger planten skogsoner av løvfellende eller blandet type, og i fjellområder kan den vokse selv i skråninger, stige opp til 2000 meter over havet, der vegetasjonsveksten allerede stopper.

Oftest vokser fjellaske enkeltvis, eller det kan være en liten gruppe nærliggende voksende trær. I naturen vil du møte fjellaske langs bredden av elver og reservoarer, på kantene og lysningene i skogen, langs ravinen, nær motorveien.

I skogene der vanlig fjellaske vokser, setter det seg ofte trost, oksefugl, voksvinger ved siden av, og danner ganske omfattende fuglebestander, takket være hvilke rognefrø transporteres over lange avstander. Ofte spiser også brunbjørn gjerne fjellaske. Så ved hjelp av fugler og dyr forplanter rød fjellaske seg med frø. Frøspiring er bra, men det varer bare i ett år.

I tillegg kan vanlig fjellaske formere seg på en annen måte - ved hjelp av rotskudd. Derfor, i lysninger, kan fjellaske raskt komme seg og begynne å bære frukt om fem år.

I henhold til sammensetningen av jorda velger planten ufruktbare substrater med et surt pH-miljø. Rowan er ganske i stand til å vokse på sandjord, men tolererer ikke salinisering. Gode ​​avlinger oppstår på fuktig leire og steinete jord. Under gunstige forhold vokser et ungt tre raskt, og øker årlig 40-50 centimeter i høyden og opptil 30 centimeter i bredden.

Rød fjellaske frigjør en viss andel fytoncider til det ytre miljøet, så harer og mus skader ikke barken, og i gamle dager, før de la poteter i kjellere, strødde de den med knuste rogneblader - på denne måten ble den lagret mye bedre uten å råtne.

De gunstige egenskapene som vanlig fjellaske har på kroppen, har blitt brukt av mennesker siden svært antikke tider. For første gang ble omtalen av fjellaske som et middel registrert på 1700-tallet, og nå har offisiell medisin i mer enn 20 utviklede land inkludert denne planten i sine statlige farmakopeer. Russiske healere behandlet skjørbuk og omfattende sårflater med fersk fjellaskejuice, trebark bidro til å kurere dysenteri - denne planten reddet mer enn en gang soldater på lange militære kampanjer på grunn av dens tilgjengelighet og effektivitet. Rogneblomsterstander ble brygget i stedet for te og drukket for å forhindre forkjølelse og styrke kroppen etter en lang vinterperiode.

Rognebær inneholder vitamin B1, B2, B9, PP, E, C, A, samt mineralkomponenter av kalium, magnesium, mangan, natrium, fosfor, kalsium. Fruktkjøttet inneholder mye organiske syrer, tanniner og fargestoffer, flavonoider, fytoncider, pektin og kostfiber. De medisinske egenskapene til bæret manifesterer seg både ferske og tørkede eller frosne.

De viktigste sykdommene og patologiske tilstandene som rød fjellaske hjelper til med å takle er som følger:

• gastritt med redusert sekretorisk funksjon i magen;
• brudd på fordøyelighet og absorpsjon av mat;
• flatulens, forstoppelse, tarmkolikk;
• leversykdom og gallestein;
• nyresykdom og tilstedeværelsen av urolithiasis i dem;
• intestinal atoni;
• revmatoid artritt, gikt, artrose;
• aterosklerose;
• hypertonisk sykdom;

• langsom blodpropp;
• økt intraokulært trykk;
• øye grå stær;
• migrene og migrenelignende hodepine;
• søvnforstyrrelser, økt tretthet og irritabilitet;
• spasme i karene i hjertet og hjernen;
• trofiske sår og ikke-helende såroverflater;

• hudsykdommer av inflammatorisk etiologi;
• menstruasjonsuregelmessigheter;
• blødning av ulik opprinnelse;
• forebygging av vekst av godartede neoplasmer og atypiske celler.

Rognerød brukes til å behandle diabetes, da på bakgrunn av inntaket går blodsukkernivået tilbake til det normale, og bukspyttkjertelen stabiliserer seg. Med overgangsalder normaliserer juice fra rognebær metabolisme og hormonelle nivåer, og reduserer de negative effektene av aldersrelaterte endringer.

Under graviditet normaliserer kvinner ved hjelp av vanlig fjellaske avføringen og blir kvitt forstoppelse. Takket være denne planten stoppes angrep av høyt blodtrykk, og overflødig vann fjernes fra kroppen. Med blærebetennelse, som ofte oppstår hos en fremtidig mor under svangerskapet, hjelper saften fra rognebær veldig raskt til å bli kvitt kutteubehag og normaliserer hyppigheten av vannlating. Selv i postpartumperioden kan fjellaske være nyttig - den brukes til å behandle hemorroider, som ofte oppstår hos kvinner etter fødsel.

I tillegg til bær er rød rogn også verdifull for bladene sine, som inneholder biologisk aktive komponenter som hjelper til med å takle bakterier og sopp. En pasta lages av friske blader og påføres som kompresser på de berørte områdene.De soppdrepende egenskapene til juice fra friske rogneblader er svært høye; under deres virkning kan soppen kureres på ganske kort tid.

Ved behandling av tuberkulose og systemisk lupus erythematosus i alternativ medisin brukes et avkok av barken av unge skudd av et rognetre. Verktøyet forbedrer immunitet og motstand mot sykdommer, reduserer betennelse, har en skadelig effekt på bakterier, og forbedrer også den generelle tilstanden og tonen til hele organismen.

I kosmetologi brukes fjellaske som hudblekingsmiddel og i behandling av inflammatoriske pustulære utslett. Hvis du tørker huden med terninger av frossen rognejuice, smalner de utvidede kapillærene i ansiktet betydelig, rødhet forsvinner.

I matlaging brukes rød fjellaske til å lage drikke, søte fyll til paier, syltetøy og syltetøy lages av bær, lages marshmallows, lages alkoholholdige likører og likører.

Når man begynner å bruke fjellaske til medisinske formål, må man huske det i tillegg til de positive egenskapene, har hvert stoff, inkludert fjellaske, sine egne kontraindikasjoner. Friske rognebær inneholder i sammensetningen mange organiske syrer, som i sin virkning ligner antibakterielle stoffer, derfor kan du få en avføringsforstyrrelse i form av diaré med et stort forbruk av disse fruktene.

Med stor forsiktighet bør fjellaske tas av personer som lider av ustabilt blodtrykk, som har en tendens til å svinge fra en nedgang til en økning flere ganger om dagen.

Med en tendens til tromboemboli og økt blodviskositet, kan fjellaske forverre denne tilstanden, siden den har effekten av å øke koagulasjonshastigheten. Derfor er preparater fra fjellaske ikke foreskrevet for trombose, slag, iskemi.

Det anbefales ikke å bruke rød rognefruktjuice for gastritt med økt sekretorisk funksjon, samt for magesår i mage eller tarm. På bakgrunn av å ta fjellaske, vil surheten i magesaft øke enda mer, irritere slimhinnen i magen og tarmene, og dermed provosere enda mer sårdannelse. I nærvær av reflukssykdom, når innholdet i tynntarmen kastes inn i magen, er rognejuice også kontraindisert.

Tannleger anbefaler ikke å skylle munnen med rognejuice hvis du har stomatitt eller gingivitt. Observasjoner har vist at helingsprosessen ikke akselereres, men tvert imot varer lenger på grunn av irritasjon av de sårde overflatene.

Rowan vanlig kan forårsake allergi. Og selv om dette skjer ganske sjelden, bør muligheten for forekomst ikke utelukkes, spesielt for de menneskene som lider av økte allergier og bronkial astma. Før du bruker fruktene til denne planten, er det nødvendig å først utføre tester for kroppens reaksjon, og først etter å ha mottatt resultatene, ta en beslutning om muligheten for behandling med fjellaske.

All bruk av rød rogn skal utføres innenfor rimelighetens grenser og med forsiktighet. For høye doser og ukontrollert bruk bør unngås. Fjellaske bør behandles som et potent middel.

Rød rogn yngler ganske enkelt og slår godt rot på et nytt sted. For formering brukes frø, lagdeling, stiklinger, og podemetoden brukes også.

Når den forplantes med frø, oppnås plantemateriale om høsten fra godt modne bær. Frem til planting lagres frøene i fuktig sand på et kjølig sted.

Om våren, til slutten av april, blir frø sådd i jorden. For å gjøre dette, forberede små riller opp til 8 centimeter dype, på bunnen av hvilken elvesand helles som en drenering med et lag på omtrent 1,5-2 centimeter. Deretter helles frø i sporene og dekkes med jord. Omtrent 250 frø kan brukes per kvadratmeter. Det øverste jordlaget må jevnes og helles forsiktig med vann gjennom en fin sil.

Etter å ha mottatt de første skuddene, blir de tynnet ut i fasen av to eller tre blader, og etterlater mellomrom mellom dem på 3-5 centimeter. Andre gang fortynning gjøres når frøplantene har fire til fem blader, denne gangen er avstanden mellom de unge skuddene lik 5-7 centimeter. Den tredje tynningen gjøres et år senere, om våren, slik at avstanden mellom plantene når 10 centimeter. Dermed vil unge frøplanter dyrket fra frø være klare for transplantasjon til et permanent sted bare i det andre året fra såingsøyeblikket.

Reproduksjon med rotskudd er også mulig. Hos voksen fjellaske vokser det som regel friske basalskudd rundt stammen hvert år. Om våren gir slike skudd godt plantemateriale.Skuddene kuttes og plasseres umiddelbart på stedet der de er planlagt å vokse konstant. Først, for en ung frøplante, må du forberede et landingshull som måler 60x80 centimeter.

En blanding legges i plantehullet, bestående av en klype treaske og superfosfatgjødsel, samt kompost og jord, tatt i like deler. Etter at frøplanten er dyppet inn i hullet med 15-20 centimeter, blir jorden mulket og vannet. Denne metoden for reproduksjon regnes som den enkleste og mest pålitelige, selv nybegynnere amatørgartnere kan håndtere den.

Forplantning av fjellaske ved poding utføres som følger: om vinteren, når saftstrømmen til planten er ekstremt langsom, kutt små stykker av grener på 25-30 centimeter hver og slipp dem i våt sand eller jord, og dyp opp til 15 centimeter. Med begynnelsen av våren tas en frøplante som er vokst fra frø, som fortsatt bare er 1 år gammel, og et snitt gjøres i den øvre delen nær roten i form av en splitt på opptil 3 centimeter dyp. Så ved skjæringen, som ble gravd inn fra vinteren, skjæres det i den nedre delen i form av en spiss kile, som i dybden vil falle sammen med en splitt på en ett år gammel frøplante. Deretter kombineres den podede årlige og skjæringen, og krysset er pakket inn med burlap eller polyetylen. Den øvre delen av den podede ettårige skjæres av i skrå vinkel, og kuttepunktet behandles med hagebek.

Den podede planten transplanteres inn i et drivhus med en blanding av torv og sand, og sørger for at podestedet er over bakkenivå. Nå er det viktig å sørge for at drivhuset alltid er fuktig og at jorda ikke tørker ut.Etter at de unge skuddene dukker opp, vil frøplanten være klar for transplantasjon i åpen jord på et permanent sted.

Reproduksjon av unge stiklinger utføres helt i begynnelsen av sommerperioden. Ved en fjellaske blir unge grønne skudd 10-15 centimeter lange kuttet i en spiss vinkel. Det er viktig at de kuttede stiklingene allerede har noen få blader og har noen få knopper i utviklingsstadiet. Avkuttede skudd legges i 6 timer i en rotdannelsesstimulator, for eksempel Kornevins løsning. Deretter transplanteres skuddene inn i et drivhus, hvor sand helles i sporene med et lag på 10 centimeter for drenering. Før planting blir det kuttet ved stiklingen nedenfra - for bedre forankring, og ovenfra over nyren - for bedre forgrening. I prosessen med frieri er det nødvendig å sikre at jorden i drivhuset alltid er fuktig.

I de første dagene av høsten herdes unge frøplanter, åpner drivhuset først i flere timer, og innen 10 dager fører det til muligheten for å la frøplanten stå åpen hele natten. Frøplanten vil være klar for transplantasjon til et permanent sted først om et år, innen høsten. Frem til dette tidspunktet blir den unge fjellaske vannet og matet. Om vinteren er stammen til planten dekket med grangrener for å beskytte den mot vind og lave temperaturer.

Reproduksjon ved hjelp av lagdeling gjøres ved fjellaske om våren, når snøen er helt smeltet og jorden har tid til å varme seg godt opp. Treet inspiseres og et levedyktig ungskudd velges. Under den lages et grunt spor på bakken, deretter bøyes rogneskuddet til bakken, plasseres i sporet og festes der ved hjelp av små trådbuer. Den øvre delen av skuddet må kuttes av slik at sideprosessene vises, som vi trenger slik at de slår rot i sporet. Skuddet drysses med jord og vannes.

De første skuddene vises snart. Når de vokser til en høyde på 10 centimeter, må de dekkes med humus. Neste gang, når høyden på skuddene allerede er 15 centimeter, er skuddene igjen dekket med humus. Så modergrenen med unge skudd blir overvintret, dekket med grangrener. Året etter, om våren, kan lagene deles fra modergrenen og transplanteres til et permanent sted.

Selv om rød fjellaske regnes som en upretensiøs plante, krever dens variasjonsarter litt oppmerksomhet i sommerhuset deres. Rowan omsorg er minimal - jorden rundt stammen må regelmessig løsnes til en dybde på ikke mer enn 10 centimeter, mulched og vannet. Planten trenger fôring fra en alder av tre år. Hvert år, fra blomstringsøyeblikket til innhøstingsøyeblikket, lages tre toppdressinger med nitrogen, kalium og fosfor.

Første gang toppdressing introduseres før begynnelsen av blomstringsfasen, andre gang - på tidspunktet for fruktmodning, og tredje gang - etter slutten av fruktmodningen, når avlingen allerede er høstet. Den tredje toppdressingen er ikke like intens som de to første - kun kalium og fosfor introduseres før vintersesongen.

Rognebeskjæring utføres tidlig på våren, mens skadede, tørkede eller svake syke grener fjernes. Fra en alder av tre begynner fjellaske å vokse veldig raskt, så kronedannelse må gjøres årlig. I høye varianter anbefales det å forkorte den sentrale stammen etter flere år fra tidspunktet for planting og tilpasning av planten. Dette gjøres for å begrense veksten av treet og avlaste vekten av kronen.

Hvis slik beskjæring ikke gjøres i tide, vil grenene inne i kronen utvikle seg dårlig og begynne å dø av, og utbyttet vil synke merkbart, siden fruktklaser vil dannes bare på de ytre sidene av kronen.

Tidspunktet for innsamling av rød fjellaske avhenger direkte av formålet med den videre bruken. For tilberedning av medisinske preparater fra fruktene av fjellaske, må de samles fra september til oktober, når det ikke er negative natttemperaturer. Fjellasken som ble høstet i denne perioden inneholder den største mengden verdifulle vitamin- og mineralkomponenter, men smaksegenskapene er ikke like gode som til fruktene høstet i november, da bæret ble frosset mer enn én gang.

Ron, som høstes etter frost, har dessverre ikke lenger en slik rekke helbredende egenskaper, men har en søtlig smak og egner seg til å spises. For lagring er fjellaske høstet etter frost uegnet, men matprodukter med utmerkede smaksegenskaper kan tilberedes fra den.

For å høste rognebær for fremtidig bruk, blir de utsatt for tørking, tørking, urinering, frysing. For medisinske formål høstes frukt, blomster og blader fra fjellaske. De vanligste medisinske råvarene er fruktene av fjellaske.De høstes i bunter ved hjelp av beskjærere, og tørkes deretter ved en temperatur som ikke overstiger 50-60 grader i en ovn, elektrisk tørketrommel eller i en russisk ovn. Tørket fjellaske beholder sine helbredende egenskaper i to år. I dag kan du i hver apotekkjede kjøpe tørket rognefrukt i form av hele bær eller pulver fra dem, pakket i gelatinkapsler, solgt som kosttilskudd (biologisk aktive kosttilskudd).

Blomster og unge blader av fjellaske kan høstes om våren. De samles kun i tørt vær, og tørkes deretter på et mørkt og kjølig sted med god luftsirkulasjon. Det ferdige råmaterialet beholder sine medisinske egenskaper i ett år.

Hvis du planlegger å samle inn og høste råvarer fra rønene selvstendig, velg de trærne som vokser bort fra travle motorveier og bort fra industrielle produksjonskomplekser. Det er ikke verdt det å samle fjellaske i byen - høy luftforurensning fører til at råmaterialet vil inneholde en stor mengde tungmetallsalter, som i stedet for å være nyttige, vil forårsake betydelig skade på helsen din.

Når du velger råvarer for behandling i apoteknettverket, vær oppmerksom på merkingen. Pappbeholdere som råvarer pakkes i skal inneholde informasjon om at ingrediensene har bestått strålekontroll og er trygge for konsum.

Hjemme kan du tilberede fjellaske på ulike måter, og deretter bruke den til medisinske formål eller som et kulinarisk produkt.I dag finnes det hundrevis av oppskrifter der rogn er en uunnværlig ingrediens. Noen av dem:

• Rowan kokt i cognac. 300-350 gram fersk rogn bør moses for å få juice. Sukker i mengden 50 gram helles i en varm stekepanne og varmes opp under konstant omrøring til det blir brunt. Deretter helles granulert sukker i fjellasken og 500 milliliter konjakk tilsettes der. Nå må den resulterende blandingen lukkes og gis tid i omtrent fire uker slik at den er godt infundert. Etter det filtreres sammensetningen og tilsettes 3-5 gram vaniljesukker. Drikken er nå klar til å drikkes.

• Syltetøy laget av røde bær. 500 gram fjellaske, grepet av frost, helles med vann og får stå i en dag. Vannet tappes, og så gjentas denne prosedyren to ganger til - slik forlater all bitterheten bærene. Vi koker sirupen - tilsett et glass vann til ett kilo granulert sukker og kok over lav varme til sukkeret har smeltet. I kokeøyeblikket, fjern sirupen fra varmen og hell tørkede rognebær i den. Beholderen med syltetøy skal fjernes i en dag på et kjølig sted. Nå tar vi ut bærene med en hullsleiv, og koker sirupen til den er tykk - ca 15-20 minutter. Deretter legges bærene igjen i sirupen og kok opp. Ferdig syltetøy kan helles i beholdere og settes bort for lagring.

• Nypesirup med rød rogn. Ett kilo friske nypebær må sorteres ut, frøene fjernes, bærene kuttes i to og knuses med en trestöt med 500 gram sukker. Rød fjellaske i mengden ett kilo må eltes med 500 gram sukker.Fjern begge beholderne for en dag på et kjølig sted slik at bærene gir saft. Deretter blir saften av bærene filtrert og kombinert sammen, og tilsett ett kilo sukker til. Sirupen kokes til den er tykk og tappes på flaske.

• Tinktur av fjellaske på alkohol. Det vil ta en kilo friske rognebær, de blandes med 100 gram granulert sukker og hell 500 milliliter vodka. Bær må være helt dekket med alkohol. Du må insistere på sammensetningen i 7 dager. Rowan vil absorbere alkohol, så det må etterfylles med jevne mellomrom. Totalt trengs 1 liter vodka til 1 kg bær. Infusjonstiden er 30 dager. Etter det må tinkturen filtreres og tappes på flaske.

• Multivitaminte med rogn og nype. En liten håndfull tørkede bær av fjellaske og villrose skal brygges med en halv liter varmt kokende vann, la sammensetningen koke, fjern fra varmen og la den stå varm i opptil 12 timer. Filtrer sammensetningen, hvis ønskelig, kan du legge til honning eller sukker og ta en kopp te tre ganger om dagen. Te godt fjerner overflødig væske fra kroppen, styrker og toner.

• Rowan pastille. Den tilberedes med en hastighet på 1 kg friske bær per 2 kg granulert sukker. Rowan i en liten mengde vann dampes til en myk konsistens, males deretter til purétilstand og blandes med sukker.Den resulterende massen må legges ut på en bakeplate med bakepapir og settes i ovnen, hvor temperaturen er 70 grader. Det er nødvendig å vente til sammensetningen tykner og all overflødig fuktighet fordamper. Etter det blir marshmallowen avkjølt og kuttet i terninger, drysset med melis, kokos eller sesamfrø. En lett syrlig smak med bitterhet gir marshmallow en unik smak.

• Rød rogn i sukker. Til sukkering trenger du rogn med stilker. Først må du tilberede en sirup fra sukker, for dette tas et halvt glass vann for 500 gram granulert sukker og kokes over lav varme. Etter at sirupen er klar, helles de over bærene og får avkjøles. Etter det tilberedes en ny porsjon sirup og bærene helles over dem igjen. Slike handlinger gjentas opptil 5 ganger til fruktene blir gjennomsiktige og absorberer sirupen. Etter avkjøling skal bærene drysses med melis og legges i en papp- eller glassbeholder for oppbevaring på et kjølig sted.

• Syltet rød rogn. To kilo fjellaske skal blancheres i kokende vann og legges i rene beholdere der den skal lagres. Deretter helles fjellasken med marinade, som tilberedes som følger: halvannen liter vann, ett kilo sukker og 25 milliliter bordeddik kokes opp. Bær helles med kokende marinade, hvoretter beholderne må pasteuriseres og rulles opp med lokk.
• Gjennomvåt rød rogn. Friske rognefrukter legges i en emaljert beholder og helles med en spesielt tilberedt sammensetning: for et kilo granulert sukker må du ta en liter vann, 5-6 gram bordsalt, 2 gram kanelpulver og 5 stykker duftende nellik. Alle ingrediensene tilsettes til vann og sammensetningen kokes opp.Bær skal helles med kjølt fyll og stå på et varmt sted i et par dager, og deretter overføres til lagring i kjelleren.

I tillegg til blanke kan du bruke ferskpresset juice fra røde rognefrukter. Ta det ikke mer enn 100 gram per dag, og behandlingsforløpet bør ikke overstige to uker. Fersk juice reduserer mengden kolesterol i blodet og forbedrer blodsammensetningen.

På grunn av det faktum at rød rogn vokser overalt og er en rimelig råvare, anser mange verdien som ubetydelig. Imidlertid indikerer langsiktig praktisering av medisinske observasjoner og vurderinger av leger at medisinske preparater fra denne planten har en positiv effekt på menneskekroppen og brukes vellykket både som et uavhengig middel og i kombinasjon med hovedkursene for medikamentell terapi.

For informasjon om hvordan du lager rå rød rognesyltetøy, se følgende video.