spiselige bær

Før eller siden havner de fleste i skogen. Noen går for å samle naturens gaver målrettet, andre blir tvunget til å kjempe for å overleve. I disse to tilfellene er det like viktig å kjenne til de spiselige bærene som finnes i ulike regioner i Russland.

Hoveddelen av viltvoksende bærplanter er vanlig på steder med varmt klima. Ganske mange bær er spiselige og rå, men andre krever obligatorisk tilberedning eller bearbeiding. Fordelen med slike frukter er å mette kroppen med mineraler og ulike vitaminer. Noen av dem er også ganske næringsrike. Men problemet er at uten spesialkunnskap vil det ikke fungere å sortere bærene, med tanke på dem i skogen eller i en kurv.

Når vi snakker om navnene på busker, hvis frukt kan spises, er det verdt å nevne chokeberry. Det kalles også chokeberry. Denne planten, som når 3 m i høyden, er sterkt forgrenet og er ikke en biologisk slektning av ekte fjellaske. Likheten mellom dem er ganske overfladisk.

Hagtorn er en busk hvis høyde er veldig forskjellig: fra 1 til 4 m. Det bør tas i betraktning at dette er en hel familie, hvorav de fleste arter er vanlige på det nordamerikanske fastlandet. Hagtorn er introdusert i kulturen ikke bare for bær, men også som en prydbusk. Det mer kjente tyttebæret vokser omgitt av både bartrær og løvtrær.

I tillegg til disse artene, bærplanter som:

• svart eldste (i den sørlige delen av den europeiske delen);
• villkirsebær;
• kråkebær;
• blåbær (vokser selv i Fjernøsten, utad nær blåbær);
• vanlige og grå bjørnebær;
• jordbær;
• irga (plante i den tempererte sonen);
• kaprifol;
• viburnum (det er busk- og trelignende former).

Beboere i de kaukasiske regionene kan se viltvoksende kornel. Bærene spises ferske, men du kan også lage mat fra dem:

• marmelade;
• syltetøy;
• kompotter, kissels og andre drikker.

Tranebærkratt ble funnet i tundraen, skog-tundrasonen og nord i skogbeltet. Mange års erfaring har tillatt folk å komme opp med mer enn 100 drinker basert på dette bæret. Den har mange nyttige egenskaper. Tranebær er nødvendig for å få:

• frukt drikke;
• syltetøy;
• viner;
• gelé;
• sur juice og gelé;
• noen matfarger.

Men hvis tranebæret er en typisk innbygger i nord, bor benplanten i sentrum av den europeiske delen av landet og de sibirske regionene. Du kan møte henne i Kaukasus. Ben brukes til produksjon av vin og fruktdrikk, syltetøy og eddik, gelé og sirup. Den er også tørket.

Det finnes mange andre arter: bringebær og multebær, tindved og rips, blåbær og nyper.

På Urals territorium finnes tyttebær nesten overalt. Denne underdimensjonerte stauden utvikler seg aktivt på opplyste, ikke vindblåste steder. Ofte møtes den i en barskog. I myrene er tyttebær alltid lavere enn midt i skogen. Bladverket er relativt lite.

Beboere i Ural kan også møte hagtorn i skogen. Skudd av denne busken finnes på kantene og lysningene, så vel som på elve- og innsjøkysten. Noen ganger er det fornuftig å gå ned til ravinene etter bær. Men det er lurt å se etter jordbær i den åpne delen av skogen, hvor jorden er godt fuktet. Bringebær finnes både i kratt og på åkrene.

Et annet sett med bær er karakteristisk for Krim. Blant dem er det ingen like i smak til kirsebær. Det er best å gå etter den til Alushta-regionen eller til den viktigste fjellkjeden på halvøya. Fargen på bærene kan være forskjellig: fra mørk kirsebær til enkel rød.

Juli på Krim er ledsaget av modning av dogwood. Men stort sett foretrekker lokalbefolkningen og turister å spise frukt - heldigvis er valget deres mye større.

Men i Leningrad-regionen er steinfruktavlinger etterspurt. Blåbær vokser nesten i hele regionen. Det er bare nødvendig å huske at i Vyborg-regionen når den modenhet 14 dager senere enn i sør.

Du kan se etter bringebær i hvilken som helst skog nær St. Petersburg. Samling i veikanten, selv om bæret er konsentrert der, anbefales ikke. Hvor er det bedre å følge henne bort fra menneskelig bolig.

Samle også i Leningrad-regionen:

• tranebær;
• multebær;
• blåbær;
• tyttebær (i motsetning til de tre foregående bærene vokser den ikke i sumper, men i en furuskog).

All denne kunnskapen er veldig nyttig for de som skal fylle på kostholdet. Men det hender at det ikke er mulig å komme seg til jernbanestasjonen, bussen eller personbilen. I dette tilfellet blir spiselige skogsbær en av de første hjelperne til tapte mennesker.

Det er fornuftig å se etter blåbær i en furuskog. De nesten svarte bærene utmerker seg med et lett voksbelegg. Fruktene til planten er mettet med sporstoffer, bidrar til å kompensere for mangelen på vitaminer.

Oval oransje havtorn hjelper til selv om vinteren. Den vokser direkte på stammen. Hvis jorda er sand, øker sannsynligheten for å finne havtorn dramatisk.

Fra august til slutten av november er det verdt å prøve å finne ravgule multebær - de vokser vanligvis i nærheten av tyttebær eller tyttebær.

Søket etter prinsessen som flykter fra sult i skogen må utføres ikke bare i sumper, men også i vannfylte enger og på elvebredder.

For informasjon om hvordan du koker kaprifolsyltetøy, se nedenfor.