Hvordan lagre nype?

Nype er ikke bare en busk med vakre blomster, men også nyttige frukter. Verdien av disse produktene har vært bevist i lang tid. Hovedkomponenten i nyper er vitamin C. Konsentrasjonen her er mye høyere enn for sitrusfrukter eller rips. Dessuten kan fruktene lagres i forskjellige former uten å miste sine nyttige funksjoner.

Nyttige egenskaper til villrose avhenger ikke bare av mengden, men også av rettidig høsting av bær. For å få maksimalt utbytte når du høster frukt følg noen enkle retningslinjer:

• Innhøsting av bær begynner først etter at de er helt modne. August-september regnes som optimale vilkår.
• Gi preferanse til frukt som har en lys oransje eller rød farge. Det er viktig at de ikke blir skadet av skadedyr eller sykdommer.
• Det er riktig ved høsting av bær å kutte dem sammen med begerblad. Dette vil bevare maksimal mengde næringsstoffer og forlenge holdbarheten.
• Etter høsting av fruktene, bør behandlingen av dem for lagring begynne umiddelbart. Hvis dette ikke er mulig, bør de plasseres i et mørkt og kjølig rom.

Tørkede nyper kan beholde egenskapene sine i flere år, men de høstes ofte for hver vinter for å få maksimalt utbytte av bruken. Tørking av bær hjemme gjøres vanligvis ved hjelp av ovner. For å få et kvalitetsresultat, Følgende handlingsrekkefølge bør følges:

• Nyper er spredt på en bakeplate i et tynt lag. Du bør ikke legge på deg mye bær, da tørker de dårlig.
• Før du plasserer fruktene, bør du forvarme ovnen til 50 grader. Deretter legges en bakeplate der, og temperaturen økes suksessivt til 60 grader.
• Under tørking, åpne ovnen med jevne mellomrom slik at frisk luft kommer inn og fuktighet fjernes. I dette tilfellet er det lurt å blande bærene litt etter en stund. Dette vil forhindre at de brenner seg og la produktene tørke jevnt.

Du kan også tørke nypen ved å bruke følgende metoder:

• Spesielle elektriske tørketromler. Slike strukturer er små beholdere, inne i hvilke det er et varmeelement. Prosessen ligner tørking i ovn, men er helautomatisert og mer avansert. Men i disse enhetene er det umulig å behandle mange frukter.
• Tørking i solen. For dette er en tidsperiode egnet når strålene ikke varmer mye. Det er viktig å plassere dem på et rolig sted.Etter solnedgang samles alle bærene, og prosedyren gjentas neste dag til de får ønsket konsistens. Når du tørker, kan du med jevne mellomrom blande fruktene. Denne tilnærmingen bør brukes når ingen andre alternativer er tilgjengelige.
• Tørking på ovnen. Et alternativ til ovnen. Nyper settes på en oppvarmet komfyr. Det er viktig at overflaten varmes opp til en temperatur på ikke mer enn 80 grader. Varigheten av tørking kan vare fra flere dager til en uke. Vær oppmerksom på at slike operasjoner kun kan utføres hvis høykvalitets ventilasjon er tilstede på stedet for hunderosen. Hvis luft ikke kommer inn på dette stedet, kan prosessen ta lang tid, og det er ingen garanti for et kvalitetsresultat.

Uansett hvilken tørkemetode du bruker, bør du ikke vaske nyper før du gjør det. Bladene kuttes heller ikke av, men produktene tørkes sammen med dem.

Tørkede nyper holder seg godt i romtemperatur. Det er viktig å beholde noen få regler slik at produktene ikke forringes over tid:

• Frukt bør oppbevares i beholdere som spontant vil bli ventilert. Derfor brukes plastposer relativt sjelden. Et passende alternativ ville være en ren linpose. Den observerer den optimale modusen, og bærene får ikke fuktighet. Mange plasserer nyper inni glasskrukker. Men ikke lukk dem godt med lokk. Det er bedre å bruke lokk som har flere hull. Dette vil opprettholde optimal luftutveksling inne i glasset.
• Butikk med pakket frukt på et varmt og tørt sted. Det er viktig at solens stråler ikke faller på dem, da under deres påvirkning blir vitamin C, som er veldig verdsatt, ødelagt. Ikke plasser beholdere med produkter i nærheten av andre grønnsaker eller frukt. De kan frigjøre fuktighet, noe som vil føre til mugg i frukten. Det optimale temperaturregimet bør ikke være under 0 grader. Hvis du følger disse reglene, vil ikke hunderosen miste egenskapene sine på to år.

Frysing er en annen måte å bevare de fordelaktige stoffene i frukt i lang tid. Frosne, de kan ikke brukes mer enn 1 år. For å få et kvalitetsprodukt frysing bør gjøres i følgende rekkefølge:

• De oppsamlede bærene vaskes grundig og tørkes. Etter det må hver av fruktene kuttes av stilkene og deretter kuttes i to halvdeler. Deretter tas frøene fra innsiden, som ikke skal fryses.
• På dette stadiet males de tilberedte fruktene til grøt ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
• Når massen er klar skal den pakkes. Det beste alternativet ville være å lagre produkter i spesielle pakker. Det er ønskelig å lage flere porsjoner, noe som vil utelukke tining av hele beholderen for å oppnå en liten dose nype.
• Frysing utføres kun med hurtigfrysingsfunksjonen. Den lar deg holde alle vitaminer og mineraler i en tilgjengelig form.

Oppbevaring og spising av nyper er en enkel prosedyre, men det er viktig å observere noen enkle anbefalinger:

• Nyper med svarte flekker på overflaten bør ikke konsumeres, da de er skadet og ikke vil gagne kroppen.
• Kvalitetsbær skal ha en sursøt lukt, og smaken er litt syrlig, men ikke sterk.
• Du kan lagre nyper i romtemperatur i ikke mer enn 3 dager.
• Gjenfrysing av produkter er ikke tillatt. Dette vil ikke gi noen fordel, siden strukturen til alle komponentene raskt vil kollapse, og du vil bare spise vakker mat.
• Hvis du har nok frukt, kan du lage syltetøy av dem. Dette produktet er tilberedt i relativt lang tid, men samtidig har det en unik smak.

Nype er et helt unikt naturlig kompleks som er veldig nyttig for menneskekroppen. Mange har prøvd å høste nyper og blader siden sommeren. For å bevare alle disse egenskapene, bør du bare følge enkle regler og samle kun frukt av høy kvalitet, mettet med vitaminer.

Alle nyttige tips om hvordan du samler nype, lagrer den og damper den, se neste video.