Lage svart stikkelsbærsyltetøy

Syltetøy er en av de mest favorittdessertene, ikke bare for barn, men også for voksne. Ingenting kan være bedre enn en kopp te med velduftende, søt fruktsyltetøy, som minner om varme sommerdager, på en kald vinterkveld. Slike typer syltetøy som bringebær, jordbær, rips, fersken eller blåbærsyltetøy er viden kjent. Men du kan lage mer originale delikatesser. For eksempel svart stikkelsbærsyltetøy. Dette bæret har mange nyttige egenskaper og vil være et utmerket grunnlag for syltetøy.

Stikkelsbær er en flerårig busk som når 2 meter høy. Det er et bredt utvalg av varianter av denne planten:

• dessert;
• rød;
• Moskva;
• honning og mange andre.

Fruktene til busken, som er tette runde bær, inneholder en stor mengde vitamin C, vitamin A og B er også tilstede her.

Av spesiell verdi er det mørke stikkelsbæret, da det inneholder vitamin P og pektiner, som bidrar til å fjerne tunge og skadelige metaller fra menneskekroppen.

For 100 gram friske bær er det 0,7 gram protein, 0,2 gram fett, 9,1 gram karbohydrater. Kaloriinnholdet i bær er 43 kilokalorier per 100 gram.

For å tilberede en velsmakende og sunn godbit til vinteren, trenger du:

• stikkelsbær (1000 gram);
• granulert sukker (1000 gram);
• renset vann (en halv liter);
• grønne mynte- eller sitronmelisseblader (valgfritt).

Fra denne mengden produkter vil en halvliters krukke med det ferdige produktet bli oppnådd.

Først av alt må du tilberede sukkersirup. For å gjøre dette må du løse opp sukker i vann og sette denne væsken i brann. Det er viktig at sukkeret er helt oppløst i vannet – da vil det bli synlig for det blotte øye at sirupen tykner. Hvis du bestemmer deg for å bruke grønne blader, må du legge dem til akkurat nå. Å bruke bladene er ikke et obligatorisk trinn, men det vil gi syltetøyet en spesiell unik aroma og uvanlige smaksnotater.

Nå bør du gå videre til å tilberede bærene. Stikkelsbær må vaskes grundig og renses for hestehaler. Det er også nødvendig å velge bare hele friske bær - bortskjemt mat må kastes. Etter det må alle bærene helles i sukkersirup. La denne massen stå i flere timer.

Deretter skal bærene kokes i sirup. Koketiden er ca 10 minutter. Nå er en deilig og sunn dessert klar. Syltetøyet blir ganske tykt og mørkt i fargen. Om ønskelig kan du tilsette nøtter eller blåbær til et slikt syltetøy.

For informasjon om hvordan du lager svart stikkelsbærsyltetøy, se følgende video.