Funksjoner ved å lage stikkelsbærsyltetøy uten matlaging

For å beholde sommerstemningen når som helst på året, hjelper "sommerhilsener" - sømmer. Men hvis du vil bevare ikke bare sommersmaken, men også fordelene, er det ikke nok å tilberede produktene. Det er fornuftig å bli kjent med funksjonene ved å lage syltetøy uten å lage mat ved å bruke stikkelsbær som eksempel.

Stikkelsbær er fylt med mange nyttige stoffer. Blant dem er vitamin A, B, C. Og det inneholder også kalium, magnesium, natrium og jern. I tillegg ble det funnet fiber, protein, syrer.

Friske bær av denne planten har en positiv effekt på hele menneskekroppen:

• hjerte og blodårer;
• bein og ledd;
• syn;
• lungene;
• tarmer:
• nyrer;
• hår og hud;
• immunitet.

De renser kroppen for giftstoffer. Under varmebehandling (under kokeprosessen) forsvinner imidlertid de fleste nyttige egenskaper.

Det er mange måter å bevare nyttige egenskaper på. Imidlertid involverer ikke alle av dem bevaring av smak og ernæringsmessige kvaliteter.

Live, det vil si rågrønt stikkelsbærsyltetøy, våre anbefalinger vil hjelpe deg med å forberede.

For å få to liter av en kald versjon av "kongelig syltetøy" trenger du 1 kilo stikkelsbær og 1,5 kilo sukker. Oppskriften er ganske enkel.

• Forberedende stadium. Først av alt bør fruktene tilberedes. For å gjøre dette må de sorteres ut, skylles under vann og tørkes grundig. Hvis du hopper over dette stadiet, vil ikke arbeidsstykket stå stille i lang tid, det vil forringes. Sammen med dette er det verdt å forberede krukker og lokk for sterilisering.

• Hovedscene. Tørre bær må gjøres om til en homogen masse. En kjøttkvern eller blender vil hjelpe med dette. Det er nødvendig å helle det på forhånd tilberedte granulerte sukkeret i massen, etter å ha hellet omtrent 100 gram for "korken". Alt dette skal blandes med en tresleiv. Det er viktig å dekke beholderen med bærmassen med våt gasbind og la stå i 6 timer for å oppløse sukkeret fullstendig. Med jevne mellomrom må det blandes med en trespatel.

• Den siste fasen. Mot slutten av den angitte perioden er det viktig å sterilisere de forberedte glassene og lokkene. Du må legge mye i dem. På slutten skal det gjenværende granulerte sukkeret helles over produktet. Nå må glassene lukkes tett med lokk. De må også sendes til kjøleskapet for oppbevaring.

Oppskriften ligner den klassiske versjonen av kald syltetøy. Sitron gir den en pikant bitterhet, syrlighet, øker holdbarheten.

Tar du 1 kilo frukt, 2 sitroner og 1,2 kilo sukker vil du ende opp med 2 liter av det ferdige produktet.

Matlagingen starter med sitron. Den skal vaskes med en børste, kuttes i små biter og fjernes bein. Sitronskiver skal rulles gjennom en kjøttkvern.

Nå er det tid for hovedproduktet. Det er viktig å forberede det ved å vaske og tørke, kutte av alt unødvendig.Etter det, slip med en kjøttkvern.

Umiddelbart etter dette må alle ingrediensene blandes og stå til perlesukkeret er helt oppløst. Etter å ha oppnådd en homogen masse, må den dekomponeres i banker og lukkes. Produktet må oppbevares i kjøleskap.

Appelsin kan være et alternativ til sitron. For oppskriften må du tilberede 1 kilo av hovedingrediensen, samme antall appelsiner, 1,5 kilo granulert sukker. Resultatet blir ca 2,5 kilo av det ferdige produktet.

• Opplæring. Først av alt må appelsiner vaskes grundig og tørkes med et serviett. Riv appelsinskallet umiddelbart i en separat beholder. Appelsinkjøtt skal kuttes i skiver, skrelles fra filmene. Stikkelsbær tilberedes på vanlig måte.

• Hovedscene. Tilberedte elementer på dette stadiet må føres gjennom en kjøttkvern eller blender. Tilsett de resterende ingrediensene til den resulterende massen. Alt dette settes i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
• Fullføring. Etter fullstendig oppløsning av granulert sukker, legges det resulterende produktet i steriliserte krukker, rullet opp. Den må oppbevares kjølig.

Det er mulighet for å tilberede stikkelsbær med to frukter samtidig. For å gjøre dette trenger du 3 kilo av hovedelementet, 3 appelsiner, 2 sitroner og 5 kilo granulert sukker.

Det første trinnet er å tilberede frukt og bær. For å gjøre dette, bør de vaskes grundig og tørkes, kutte av alle grener, hestehaler. Etter det kan du fortsette til hovedscenen.

Appelsiner kuttes i biter sammen med skallet.Sitronen kuttes uten skall og frø. Hovedingrediensene føres gjennom en kjøttkvern. Sukker tilsettes til den ferdige massen og blandes.

Alt dette skal stå i en dag, dekket med gasbind. Hele denne tiden må massen med jevne mellomrom blandes med en tresleiv. Dette er nødvendig for å løse opp det søte elementet.

En eksotisk versjon av en kald dessert er en forberedelse av stikkelsbær og kiwi. For å gjøre dette må du koke 2 kiwi, 1 kilo bær.

• Forberedende stadium. Naturens innsamlede gave må tilberedes: vasket, tørket og sortert ut. Kiwi skal vaskes og skrelles.
• Hovedscene. Kiwi skal kuttes i skiver, og bæringrediensen skal knuses til fruktkjøtt. Hovedingrediensene må blandes i en dyp bolle. Hell det kokte sukkeret i massen, bland og dekk alt med gasbind. I denne tilstanden bør produktet stå kaldt i 4 timer. Hele denne tiden må den med jevne mellomrom fjernes fra kjøleskapet og røres.

• Den siste fasen. Før slutten må du forberede glasskrukker. De bør sette noen blader av skoldet og vasket mynte. Der må du også helle den forberedte massen, lukk alt med plastlokk. Nå kan desserten sendes til oppbevaring på et kaldt sted. Det bør ikke være høyere enn 10 grader Celsius.

Kirsebær kan brukes til å få et produkt med en uvanlig smak.For å gjøre dette må du ta begge bærene i like proporsjoner. De må kjøpe granulert sukker: 2 kilo per kilo bærmasse.

Hovedingrediensene vaskes og tørkes. Kirsebær er uthulet.

Alt knuses og blandes, sukker tilsettes. Blandingen bør stå i en halv time for å løse den opp. I dette tilfellet må vi ikke glemme å røre med et trebestikk.

Etter ferdigstillelse må den søte massen helles i forberedte glassbeholdere, lukket tett med polyetylenlokk. Helt på slutten må du sende dem til kjøleskapet.

En annen uvanlig oppskrift er en kald dessert med en banan. Du må tilberede 1 kilo stikkelsbær, samme mengde granulert sukker og 3 bananer.

Hovedingrediensene tilberedes på vanlig måte. Bananer skrelles. Bær skal knuses med en trepress, en banan skal gnides. En søt ingrediens tilsettes blandingen. Alt er blandet sammen.

Etter fullstendig oppløsning av den siste tilsetningen, må det resulterende produktet pakkes i glassbeholdere med polyetylenlokk.

En uvanlig kombinasjon ved første øyekast kan overraske en gourmet: fruktene av rips, stikkelsbærbusker i form av gelé. For matlaging trengs en rekke ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kilo;
• ripsbær - 500 gram;
• matgelatin - 2 ss;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• granulert sukker - 1,5 kilo.

I stedet for rips kan du bruke bringebær.

Forberedelse består av flere operasjoner:

1. forberedelse av hovedingrediensene - sortering, vask, tørking;
2. en halv time bløtlegging av gelatin i to glass varmt vann;
3. knuse bær, fjerne frø med en fin sil;
4. blande bærmasser;
5. tilkobling av sukker og gelatinøs masse, bringer til tilstanden av sirup;
6. legge sitronsaft til sirupen;
7. blande sirup med hovedproduktet, blande;
8. emballasje i glassbeholdere.

Lagring av gelé utføres under samme forhold som oppbevaring av kald syltetøy.

En analog av "kongelig syltetøy" uten behov for å lage mat er lett å lage mat. Imidlertid vil bare kunnskap om visse finesser bidra til å sikre sikkerheten til vinteren og lenger. De kan kalles hemmelighetene ved å lage en kald rett.

1. Det er verdt å velge litt umodne frukter.
2. I prosessen med deres forberedelse er det nødvendig å fjerne alle fremmede elementer: "haler" og "stigmas". Neglesaks vil hjelpe til med dette.
3. Og det er også nødvendig å skylle fruktene godt under rennende vann, tørke på et håndkle. Hvis du hopper over dette trinnet, vil det ferdige produktet raskt forringes.
4. Ikke bruk kokekar av aluminium under matlaging.
5. Den ferdige desserten skal pakkes i glass først etter at sukkerene er helt oppløst i massen.
6. For å forlenge holdbarheten til det ferdige produktet, kan du strø sukker. Den danner en "sukkerplugg", som skal beskytte mot forsuring.
7. Krukkene må først steriliseres, og lokkene må kokes.
8. Tilsetning av sitrusfrukter vil også bidra til å forlenge holdbarheten.
9. Den resulterende delikatessen kan bare oppbevares i kjøleskapet.

Oppskriften på å lage "levende" stikkelsbærsyltetøy uten matlaging, se neste video.