Frosne bær: beskrivelse, høstingsregler og bruksmetoder

Bær er veldig populære hele året. De tjener som en kilde til et stort antall vitaminer som er nyttige for menneskekroppen. De tjener ikke bare som en fantastisk dekorasjon til enhver rett, men er også en veldig velsmakende dessert. De er imidlertid ikke tilgjengelige hele året, men kun i løpet av sesongen, så husmødre bør passe på å lagre dem for vinteren.

Bær er veldig nyttige for menneskekroppen når som helst på året. For at de alltid skal være tilgjengelige, er det best å fryse dem. I denne formen bevares flere vitaminer og andre nyttige stoffer enn for eksempel under konservering. På grunn av teknologiske frysere er denne prosessen enkel og tar litt tid. Dypfrysing er et utmerket alternativ for oppbevaring av frukt hele året. I tillegg er de svært lave i kalorier, noe som er et utmerket alternativ for de som følger figuren.

Fordeler og funksjoner ved det frosne produktet:

• ha samme kaloriinnhold sammenlignet med fersk;
• de har mye mindre sukker enn syltetøy eller kompott;
• smak, lukt og aroma mister ikke sin verdi når de utsettes for lave temperaturer;
• frosne bær er et annet matprodukt;
• produktet kan brukes hele høsten, vinteren og tidlig på våren som et middel mot forkjølelse;
• frysebær er en utmerket kilde til antioksidanter for hjemmeskjønnhetsprodukter og passer for de fleste hjemmepleieoppskrifter.

Det er verdt å ta hensyn til modne, ikke overmodne prøver. De har flere vitaminer, de beholder sine gunstige egenskaper bedre. Bær kan også oppbevares som puré. Frosne tar de veldig liten plass og vil tjene som en utmerket forberedelse til alle slags smoothies og fruktdrikker.

Jordbær er veldig populære blant våre landsmenn. På grunn av det høye innholdet av salisylsyre, brukes det ofte til å bekjempe akne. Det er verdt å kjøpe et stort bær uten synlig skade. Som regel er det godt rengjort og lagt ut på et brett. Når bæret tørker, kan det flyttes til valgt beholder eller pose og sendes til frysing. Det er mulig å male jordbær i en blender og deretter helle det resulterende stoffet i små porsjonsformer og sette i fryseren.

Et annet bær som er veldig populært å fryse er markjordbær. Den drysses med en liten mengde sukker før den sendes i fryseren. Dette bæret er frosset i sukkersirup.

Et favorittbær som er veldig populært når man skal lage en søt kake eller kjempe mot forkjølelse er bringebær. Bær før frysing skal være friske og rene. Den kan fryses med eller uten sukker.

Bjørnebær for frysing bør velges store og modne. Etter vask fryses den på en pall i ett lag, og helles deretter i en form eller en plastpose.

Før frysing er det viktig å skylle og tørke rips godt. Stilkene fjernes fra den svarte, og klasene fra den røde. Deretter legges bæret på et fat og fryses. Når ripsen ligger nok i fryseren, helles den i former eller poser. Blant alle bærene i rips, det høyeste innholdet av vitamin C.

Tranebær regnes som en av de sunneste bærene. Den inneholder en enorm mengde antioksidanter som bidrar til å opprettholde helse og ungdom i mange år. Dette bæret inneholder en stor mengde svært sjeldne vitaminer. Det hjelper også med å bekjempe stress, betennelse og øker hjerneaktiviteten.

Tindved nyter stor kjærlighet blant våre landsmenn. Det er et multivitaminkonsentrat som beholder alle sine kvaliteter til våren. Tindved er en utmerket assistent i kampen mot anemi og beriberi.

Sammen med havtorn er kaprifolen veldig populær. Bæret er svært kalorifattig og inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Disse er magnesium, kalium, jern, natrium, fosfor og kalsium. Dette produktet brukes ofte som vanndrivende, koleretisk og avføringsmiddel.

Det er nødvendig å fryse kun utvalgte bær som ikke er skadet. Det er nødvendig å vaske et stort antall bær og tørke godt. Du må tørke bærene i ett lag på en klut eller papp.Bringebær og jordbær bør ikke vaskes før frysing for vinteren. Frysing hjemme krever riktig oppbevaring av mat i kammeret.

De må holdes adskilt fra kjøtt eller fisk, som kan overføre lukten og ødelegge produktet. Det er riktig hvis de frosne bærene er i forseglede beholdere eller tettknyttede plastposer. Eventuelle skader på pakken vil føre til at fuktighet fordamper, ødelegger produktet og danner en oppsamling av snø på veggene i fryseren.

I utgangspunktet fryses bærene etter tørking på brett. Men for at prosessen skal skje raskt, kan du umiddelbart brette produktene inn i beholdere og beholdere. Frysing utføres i åpen form, og lagring i en tett forseglet. Mange bær lagres i sukker eller sukkersirup.

Det er en gyldig GOST for frysing og oppbevaring av frosne bær, som må følges. Sjokkfrysing av bær kan brukes. Dette krever spesialutstyr som fryser i flere trinn og ved ulike temperaturer. Fordelen med denne metoden er bevaring av bær av høy kvalitet. I tillegg tar denne frysemetoden svært kort tid og passer for ulike produktkategorier. Det brukes hovedsakelig i produksjon eller i store bedrifter når du lager halvfabrikata.

Ferskfryste bær trenger ikke oppbevares ved siden av kjøtt, fisk og andre produkter som avgir en bestemt lukt. Bær må fryses veldig raskt og i kompakte former.Denne metoden lar deg spare flere vitaminer og mineraler. Oppbevares i fryseren ved en temperatur på -18 til -23 grader. Dette gjør at du kan forlenge holdbarheten og lagre bærene i opptil ett år. Ved temperaturer fra 0 til -7 lagres frosne bær i ikke mer enn tre måneder.

Det er best å tine bær i flere trinn. Først plasseres frysebeholderen på nederste hylle i kjøleskapet. Men dette stadiet kan unngås hvis vertinnen planlegger å lage kompott eller syltetøy. Bær kan ikke tines hvis du planlegger å lage grøt og legge frosne bær til den. Det er bedre å ikke utsette denne kategorien varer for sekundær frysing.

Frosne bær brukes til ulike formål. Ferskfrosne bær er perfekte til å lage kompott, fruktdrikk eller gelé. Frosne produkter kan brukes til å lage alle slags smoothies og limonader.

Smoothies er et utmerket alternativ for de som følger en sunn livsstil og det grunnleggende om rasjonell ernæring. Bær vil tjene som et ekstra smaksfyllstoff, som inneholder en stor mengde nyttige vitaminer. Oppskriftene på denne drinken er veldig enkle, og dens nytteverdi for kroppen er uvurderlig.

Klassiske oppskrifter bruker bær, melk, cottage cheese eller juice. Drikkeoppskriften kan justeres for å passe dine smakspreferanser. Det er ingen begrensninger eller begrensninger her. Det eneste, folk som følger en sunn livsstil, bør unngå å lage den med sukker eller honning.

Å lage smoothies er veldig enkelt og greit. Alle ingrediensene knuses og legges i en blender, og deretter blandes til en jevn masse. Etter tining kan bærblandingen spises med cottage cheese til frokost eller middag.Det vil tjene som et utmerket tillegg til proteindietten.

Det er ikke noe mer smakfullt om vinteren enn å lage en pai med rips eller kirsebær. De inkluderer et stort antall nyttige stoffer. Bær kan konsumeres med frokostblandinger og legges til babymat. De brukes til fremstilling av hjemmelaget iskrem og desserter basert på ostemasse. De fungerer som et flott tillegg til forskjellige gryteretter. Og de er også uunnværlige i tilberedning av gelé, mousse og forskjellige sauser.

Ferskfrosne bær vil ideelt sett passe inn i oppskriften på den andre retten. Bakt gås er veldig populær i familiefester i vårt land. Oppskriften på denne retten er veldig enkel og vil bli elsket av mange husmødre.

Hell en stor mengde vann i en stor beholder og tilsett løk, gulrøtter, selleri, litt timian og rosmarin. Det er viktig å ikke glemme laurbærbladet og hvitløkshodet, samt tomater, en haug med persille og koriander.

Grønnsaksbuljongen skal putre på bålet i ca 20 minutter, og så skal gåsen legges i den. Du må lage mat i 30 minutter på lav varme. Etter det blir brannen slått av og gåsen blir liggende i buljongen i 2 timer. Deretter tas gåsen ut av beholderen og tørkes med servietter. Etter at fuglen er tørr, smøres den med en saus av olivenolje, timian, hvitløk, salt og pepper. Deretter pakkes fuglen inn i matfilm og stå i kjøleskapet over natten.

Tre timer før servering av en varm rett varmes ovnen opp til 200 grader. Fuglen er fylt med en blanding av frosne tyttebær og epler stekt i panne med sukker og kanel. Etter det sendes gåsen til ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader.Deretter reduseres temperaturen i ovnen til 150 grader og gåsen stekes i ytterligere 60 minutter. Etter det kan den konsumeres ved å legge tinte tyttebær og rips på en tallerken.

Du vil se oppskriften på deilig charlotte med frosne kirsebær i neste video.