Jordbær: er det et bær eller en nøtt, og hva er dets egenskaper?

Jordbær er et veldig velduftende bær med en rik og søt smak. Den lager deilige desserter og enestående syltetøy. Jordbær er også bra fordi de har en positiv effekt på menneskekroppen. La oss analysere i detalj hvilke egenskaper og funksjoner dette velkjente bæret har.

Jordbær er veldig populært blant mange mennesker. Dens unike smak har vært kjent for mange siden barndommen. Å samle velduftende jordbær, som mange andre små bær, kan være ganske vanskelig, derfor er de ganske dyre. Imidlertid gleder dens smakskvaliteter mange mennesker, så de fleste anser slike utgifter som berettigede.

Dette populære bæret vokser i skogen i lysninger (både store og små). I tillegg kan den finnes på lysninger, skogkanter, enger, blant busker i skogen og skog-steppe deler.

Noen hevder at det ikke er et bær, men en nøtt. Faktisk er jordbær et veldig søtt villbær, som er ganske lunefullt når det gjelder innsamling.

Rotsystemet til jordbær er en tett, urikulert rhizom med en karakteristisk brun fargetone. I dette tilfellet utvikler røttene seg vanligvis veldig godt og ligger i jorden til en dybde på 20-25 cm.

.

Når det gjelder jordbærblader, er de trebladede, eggformede eller eggformede rombiske. Fargen deres er i de fleste tilfeller mørkegrønn. Størrelsen på bladene avhenger direkte av den spesifikke typen bær. Det er mellomstore eller store blader. Kantene deres er vanligvis taggete. Høyden på bladstilkene som bladbladene er plassert på, når som regel 25 cm.. Den nedre delen av bladene er preget av karakteristisk pubescens

Jordbærblomsterstander er fåblomstrede eller flerblomstrede korymber, som er plassert på ganske lange baser, hvis høyde kan være omtrent 40 cm. De strekker seg fra halsen på røttene og er en slags rosett. Selve jordbærblomstene er i de fleste tilfeller bifile (litt mindre vanlig er spirer med blomster av samme kjønn). De er også insektpollinert, har gulaktige, rosa, hvite eller røde kronblader. De har et stort antall pistiller og støvbærere.

Fruktene til jordbær er faktisk falske bær (ellers kalles de polynøtter). Som regel har de en rosa, rød eller hvit farge. Fra oven har fruktene et "slør" av frø som er brunaktig i fargen.

Jordbær er et veldig populært bær, hvis smak er elsket av mange mennesker. Men det har ikke bare utmerket smak, men også evnen til å ha en gunstig effekt på menneskers helse. Først av alt har bruken av dette bæret en positiv effekt på arbeidet til det kardiovaskulære systemet. Det stimulerer også arbeidet til hjertemuskelen, bremser og styrker sammentrekningene.

I tillegg må det tas hensyn til det Jordbær kan senke blodtrykket, så det anbefales ofte å bruke det ved sykdommer som hypertensjon og åreforkalkning. De færreste vet det, men jordbær bidrar til å fjerne kolesterol fra kroppen.

Bruk av jordbær kan også påvirke funksjonen til mage-tarmkanalen. For eksempel normaliserer denne naturlige delikatessen funksjonen til tarmene, og fiberen som er tilstede i sammensetningen absorberes veldig raskt og enkelt. Hvis du spiser jordbær, må du vurdere at det øker appetitten betydelig. Eksperter anbefaler å spise dette bæret selv om en person lider av mage eller duodenalsår. Det hjelper også med slike plager som:

• forstoppelse;
• hemoroider;
• helminthiasis.

Jordbær har en beroligende effekt på slimhinnen i mage og tarm, hvis det er slike vanlige sykdommer som gastritt, kolitt eller andre inflammatoriske prosesser. Dette bæret har også en gunstig effekt på gallegangene.

For å overvinne sykdommer forbundet med leddene, er det vanlig å bruke ikke bare frukt, men også svært effektive infusjoner fra jordbærblader. Disse bærene, til tross for den høye søtheten av smak, forårsaker ingen skade på helsen til en person med diabetes. Disse naturlige rettsmidlene er også gode i kampen mot:

• anemi
• sykdommer forbundet med miltens arbeid;
• metabolske problemer.

Det skal bemerkes at jordbær, konsumert sammen med melk, viser sine positive egenskaper mye mer effektivt.

Alkoholinfusjon på jordbær har blitt brukt i kampen mot fregner og kviser i en fjern fortid. I tillegg forhindrer masker laget på grunnlag av slike frukter dannelsen av rynker, noe som gjør huden mer elastisk. Hvis du regelmessig bruker disse duftende og søte bærene, kan du ikke bare nyte deres unike smak, men også si farvel til tartar.

Når det gjelder jordbærblader, er det verdt å merke seg at de også har en helbredende effekt. De inneholder en så nyttig komponent som askorbinsyre, samt dupliserende stoffer og essensielle oljer. Slike ingredienser har helbredende evner, slik at de kan brukes på lesjoner på huden eller slimhinnene.

Røttene til dette duftende bæret har også nyttige egenskaper. De inneholder alkaloider og dupliserende stoffer. Et avkok med jordbærrøtter brukes ofte til å rense kroppen for nitrater eller giftstoffer. Også slike midler kan bidra til å kompensere for mangelen på jern. Tidligere ble slike naturlige avkok brukt til å behandle sykdommer i nyrene og urinveiene og dysenteri.

Vi må ikke glemme at jordbær er et allergen som kan gi kløe, hudutslett og andre tegn på allergi.Hvis noen dukker opp, bør du konsultere en lege og slutte å spise frukt.

Ikke tro at jordbær er representert av én art. Faktisk er det flere varianter av dette bæret i naturen. Hver av dem har sine egne egenskaper. La oss bli kjent med dem.

På en annen måte kalles dette bæret hage eller storfrukt. Hun er en av representantene for det nederlandske utvalget, som ble avlet i det fjerne XVIII århundre ved hybridisering av storfruktede "chilenske" og frostbestandige "virgin" jordbær.

Denne sorten utmerker seg med ganske store blader, som er på petioles, hvis høyde ofte når 20-25 cm.. Blomstene til denne hagejordbæret har en karakteristisk hvit farge, men det er også spesielle dekorative underarter med rødlige eller rosa blomster. Selve bærene i denne varianten har vanligvis en rød farge (hvite eller rosa frukter er litt mindre vanlige). Mange kaller feilaktig denne sorten for jordbær på grunn av den store størrelsen på frukten. På grunn av selektiv masseøkning varierer noen frukter i vekt, som kan variere fra 5 til 75 g.

Absolutt alle komponentene i den chilenske varianten er preget av pubescens. Bladene til slike jordbær er vanligvis trifoliate, runde og har en grønn farge, supplert med en blåaktig fargetone. Når det gjelder blomstene, har de snøhvite kronblader og er plassert på ikke veldig lange baser.

Jordbærfrukter av hvit eller lys rød farge utmerker seg ved masse med høy tetthet og har imponerende dimensjoner.I optimal moden tilstand løsnes bærene lett fra begerbladene. Det må det tas hensyn til denne varianten av godbitbær tåler ikke kalde vintre særlig godt. I tillegg er den utsatt for flekker.

Jordbær av den "chilenske" sorten vokser langs den chilenske kysten og dekker imponerende territorier opp til Antarktissirkelen. Det er vidt distribuert i Amerika, det kan finnes på Hawaii. Dette bæret føles flott i fjellområder.

Den "musky" jordbærsorten har mange andre navn. På en annen måte kalles et slikt bær:

• "muscat";
• "høye" jordbær;
• "hage" jordbær;
• "ekte" jordbær;
• "Europeiske" jordbær;
• "høye" jordbær;
• "spanske" jordbær;
• "shpanka".

Denne sorten er preget av langstrakte rette stengler, samt ganske korte bladstilker. På disse elementene i planten er det et tett dekke av bittesmå hår. "Musk" jordbær har trifoliate blader, som utmerker seg med en ovoid-rhombic struktur. De er store, med taggete områder langs kantene, samt pubescens i øvre og nedre deler.Blomstene til en slik plante er også store og vokser stort sett enkjønnede.

Hannblomster har mange støvbærere, som kan bli opptil 1,5 cm lange.Bærene til denne sorten er små og kjennetegnes ved en sfærisk eller eggformet form. De er preget av en veldig behagelig og rik aroma av honning og muskat. Når det gjelder den umiddelbare fargen på frukten, kan den variere fra blekrosa til grønn-hvit med en rød side. Denne sorten er vidt distribuert ikke bare i Russland, men også i europeiske land. De eneste unntakene er nord og sør.

Denne varianten kjennetegnes av blader som har en ovoid-rhombisk form. Vanligvis har de ca 6-9 nellik. I utgangspunktet foregår tett pubescens i den nedre delen, og det er veldig lite av det på toppen. Stilkene er veldig høye - de kan nå en lengde på ca 30 cm Disse delene av planten kan også dekkes med hår.

Værhårene til de "østlige" jordbærene er veldig lange, men noen ganger helt fraværende. Bifile blomster, som kan være 1,5-3 cm i diameter, samles i blomsterstander på 2-7 stykker. Fruktene i seg selv har som regel en vanlig rund form og en jevn rødlig farge. Et så vakkert bær vokser i:

• Øst-Sibir;
• Altai-territoriet;
• Korea;
• Mongolia;
• i Fjernøsten

Denne varianten av søte bær ble importert til Europa fra den amerikanske delstaten Virginia. Det er preget av svært intensiv dannelse av skudd. Samtidig kan plantens høyde nå et merke på 25 cm. Bladene til slike jordbær har en mørkegrønn farge, og er også store i størrelse. Blader vokser på "fluffy" og høye stiklinger. Snøhvite blomster samles vanligvis i blomsterstander på 5 stykker. Fruktene til et slikt bær har en karakteristisk kjegleform og kjennetegnes av en rød farge.

De viktigste kjennetegnene til jomfrubæret er:

• utmerket tørketoleranse;
• motstand mot lave temperaturer.

Ellers kalles slike jordbær "vanlige". Det er en vill art, hvis høyde kan nå 25-30 cm.Noen varianter av selektive bær stammer fra "skog"-jordbærene. Denne planten er upretensiøs og vokser både på sure eller fattige, og litt alkaliske og rike land. Slike jordbær har langbladede blader med rik pubescens i nedre del, samt store og skarpe tenner. Blomstene til denne planten er bifile og har en hvit farge. De samles i små fåblomstrede blomsterstander.

«Skog»-jordbær finnes i skoglysninger, kanter eller blant busker.

Jordbær av denne sorten har også mange forskjellige navn. For eksempel:

• jordbær "kupert";
• "midnatt";
• "eng" jordbær;
• "steppe" jordbær;
• "skog" jordbær.

Denne planten kan nå en høyde på 5 til 20 cm. Stilkene er tynne og har en kort bart. Bladene er ovale eller eggformede. Tennene på dem er plassert langs den nedre kanten og kjennetegnes av en ganske rik kant. Slike jordbær har snøhvite bifile blomster, som kan nå 2 cm i diameter.

Fruktene til det grønne bæret er preget av en avrundet form og veldig liten størrelse, så det er veldig upraktisk å samle dem. Bærene har en karakteristisk kirsebærfarge, som når de er helt modne, blir rosa-røde, fortynnet med små hvite eller grønnaktige områder.

Fruktene løsner fra stilkene sammen med begerbladene. De er preget av høy tetthet og problemfri transportbarhet.

I midten av mai begynner duftende jordbær å blomstre aktivt i det sentrale Russland. Blomstringen slutter etter 2 måneder, det vil si i midten av juli. Av denne grunn kan du komme deg etter et slikt bær gjennom hele sommersesongen.

Jordbær er et bær som har vært kjent siden uminnelige tider, men dyrkingen begynte først på slutten av 1400-tallet. Frem til denne perioden klarte folk seg med at de ble «gitt» skogkratt – det var mye frukt i – det var ingen steder å tråkke.

Få mennesker vet, men jordbær, sammen med epler, tilhører Rosaceae-familien.

Det er ikke kjent med sikkerhet hvor mange varianter av jordbær som finnes. Noen mennesker tror at det er rundt 80 av dem, mens andre er sikre på at det riktige tallet er 200. Det bør bemerkes at det kan være mange forskjeller mellom ulike arter, og alle av dem forklares av tilstedeværelsen av særegne kromosomer .

Jordbær er en av de vanligste plantene. Det kan finnes i Eurasia, og i Nord- og Sør-Amerika, og i Japan, og på Kuriløyene og på Sakhalin - du kan liste i lang tid. Dette fantastiske bæret vokser selv i Tundraen! Imidlertid anses stedet for utseendet til slike frukter å være Sørøst-Asia.

Når du samler jordbær, kan du legge merke til at runde frukter vokser innenfor en lysning, og avlange frukter vokser på den andre. Som det så ut, finnes så mange som 7 arter av denne planten i Russland, eller rettere sagt:

• "østlig";
• "Bukhara";
• "kupert";
• "eng";
• "høy".

Som nevnt tidligere blir "muskat"-varianten av jordbær ofte referert til som et jordbær. Men det skal bemerkes at i hverdagen kalles alle store jordbær dyrket i en hage eller grønnsakshage jordbær, selv om dette er en feil betegnelse. Jordbær begynte å bli kalt disse fruktene, hvis innsamling utføres under forholdene til skogsrydninger.

De færreste vet det, men jordbærblader har et høyt innhold av nyttig vitamin C, karoten, kalium, flavonoider, kalsium og jern.Te fra slike rike blader har mange nyttige og medisinske egenskaper. En gang i tiden ble dette magiske middelet brukt til å behandle forgiftning, gikt og åreforkalkning. Bladene til dette bæret bør samles i juni-juli.

I Russland ble hagebær populær først på 1700-tallet. I løpet av denne perioden begynte mange å for alvor avle den. Dessuten begynte selv de menneskene som eide veldig små tomter en slik okkupasjon.

Det er en oppfatning at når det gjelder å plukke jordbær i stillhet og ensomhet, så vel som i tanker om noe som er mest drømt om, kan ønsket gå i oppfyllelse. Og hvis bokstavelig talt 3 blader av dette bæret tørkes og henges nær inngangsdøren, bundet med et rosa bånd, vil lykke helt sikkert komme til huset.

Tenk på noen eksempler på forholdet mellom masse og volum av friske jordbær:

• i et teglass med et volum på 250 ml - 170 g;
• i et fasettert glass i 200 ml - 140 g;
• i en spiseskje i 18 ml - 25 g;
• i en teskje i 5 ml - 5 g;
• i en liters krukke - 400-800 g;
• 1 kg inneholder 2,5 liter eng eller markjordbær;
• en bøtte på 5 liter vil inneholde omtrent 3-4 kg jordbær;
• en bøtte på 10 liter får plass til 7-9 kg bær.

Det er bedre å plukke jordbær selv, i stedet for å kjøpe dem på markeder eller nær veier, spesielt hvis du planlegger å bruke bæret til medisinske formål. Så, ville jordbær blomstrer i mai-juni. På dette tidspunktet er det mulig å samle bladene, samt røttene for ytterligere tørking.For å gjøre dette må rotdelene graves opp og kuttes, og deretter, som bladene, tørkes i et tynt lag i et tilstrekkelig ventilert rom.

I juni-juli modnes jordbær, og det er tillatt å begynne å samle dem. Det er best å gjøre dette tidlig om morgenen eller om kvelden. En solrik dag er viktig. For emner er det ønskelig å velge tettere frukter. Under samlingen må du være forsiktig så du ikke skader dem.

Noen ganger kjennes en ubehagelig bitterhet i smaken av jordbær. Brukere støter på dette problemet ganske ofte, som det fremgår av en rekke anmeldelser.

Eksperter sier at jordbær kan være bitre på grunn av de små frøene som finnes i skarlagensrøde frukter. I tillegg er jordbærene som ble samlet inn i skogene, og ikke i åkeren, stort sett bitre. Dessuten er bitterheten vanligvis bevart når fruktene kokes, derfor kan jordbærsyltetøy også være bittert, og det er kanskje ikke særlig hyggelig å spise det.

Jordbær må ikke bare høstes nøye, men også riktig lagret.

Så røttene og bladene til ville bær kuttet etter høsting bør legges i et tynt lag og lagres på godt ventilerte steder. Det er verdt å unngå kontakt med solens stråler og rør dem så ofte som mulig. I en allerede tørket tilstand kan de lagres uten å miste sine nyttige egenskaper i ikke mer enn ett år. Det er lurt å ha dem i vevde poser. Men det er viktig å huske det medisinske egenskaper er bare preget av røttene og bladene til skogens sort. Når det gjelder hagebær, er disse komponentene giftige.

Hvis du planlegger å tørke bærene, må du finne et godt ventilert område for dem. De må legges under en baldakin og prøve å utelukke kontakt med solens stråler. Fruktene må også legges ut i et tynt lag på en stoff- eller trebunn. Tørkede bær kan lagres i ca 2 år. Det er lurt å oppbevare dem i glass.

Ikke vær redd for å fryse jordbær. Under slike forhold kan de lett beholde alle sine positive egenskaper og medisinske egenskaper.

For informasjon om hvordan du dyrker jordbær og hagejordbær fra frø i vinduskarmen, se nedenfor.