Hvordan fryse jordbær riktig?

Alle har sett og vet hva jordbær er. Mange foretrekker å legge bær til bakevarer. Lag for eksempel en pai med jordbærfyll. Det kan dekorere kaker, bakverk. Ikke glem at den modnes nesten på begynnelsen av sommeren og ikke kan lagres i lang tid. I denne artikkelen finner du de beste oppskriftene for frysing av jordbær.

For at jordbær skal ligge på bordet i en vakker tallerken og glede øyet, må du gå inn i skogen for det. I en vanlig sommerhytte slår ikke markbær rot. Hun har en funksjon: jordbær vokser bare på et vilt, udyrket sted. Det var tilfeller da de prøvde å dyrke jordbær på stedet, men de slo ikke rot.

Jordbærbær inneholder en enorm mengde nyttige komponenter. Slike nyttige egenskaper kan ikke finnes i en enkel hagejordbær.

Jo mindre jordbær, jo flere vitaminer inneholder det. Mange elsker henne for det. Hvis det ikke er tid eller latskap til å gå til skogen, så kan du gå på markedet. Der selges den av bestemødre som ikke var for late til å finne jordbær og plukke bær for å selge dem og få penger til arbeidet. Jordbær er ment å spises hele året. Hvordan lage det slik at det beholder sine nyttige egenskaper uten å ty til konservering? Det finnes bare én slik oppbevaringsmetode - frysing av bær i fryseren.

Uten matlaging lagres bæret best malt med sukker i en blender, det viktigste er å holde proporsjonene. Et slikt preparat vil absolutt glede deg med smaken i en kald vinter.

For å fryse bær i fryseren, er det verdt å tildele et eget kammer. Det viktigste er å observere produktenes nabolag slik at jordbærene ikke absorberer den fremmede smaken av andre halvfabrikata, som også kan lagres i fryseren. For eksempel lukten av kjøtt eller fisk. Det er verdt å fryse det i henhold til alle regler for å glede seg ikke bare på et tidspunkt da det er mye av det, men også på et tidspunkt når det ikke er det. Det kan være høst, vinter og vår.

Bær i de nevnte årstidene kan spises ikke bare tint, men også koke noe velsmakende fra det. Kombiner det for eksempel med sukker og smør den gnidde massen på brød, samt lag en rekke søte gryteretter.

Før du legger et bær i fryseren, bør du først forsikre deg om at det ble plukket ganske nylig. For ikke å ødelegge humøret ditt om vinteren, bør du bare lagre frosne produkter fra friske bær i kammeret. Hvordan vet du om jordbær har blitt plukket nylig? Veldig enkelt. Hovedsaken er at den ser intakt ut. Mens den er fersk, beholder den saften i seg selv. Hvis jordbærene har rukket å bare ligge i en bolle en stund, vil det gi saft. Det betyr at bæret har begynt å forringes.

Før du fryser jordbær, bør du sørge for at bæret har en fyldig rød farge. Dette symboliserer hennes fulle modning. Når den tines, vil den ikke miste formen. Hvis du fryser det overmodent, blir bæret til grøt når det tines.Det hender at jordbær fryses, men de hadde ikke tid til å modnes. I dette tilfellet, etter tining, vil det ikke miste formen, men det vil smake surt. Noen bær vil fremstå som helt smakløse.

Før frysing bør begerbladene fjernes, samt små, undermodne eller bortskjemte bær bør gjennomgås og fjernes. Mange vasker jordbær før de fryses for å sette dem i kjøleskapet i ren form. Du bør ikke dvele ved dette problemet, siden alle bestemmer selv hva de skal gjøre. Det er både tilhengere og motstandere av dette temaet. Mange tenker at man ikke bør vaske jordbær, fordi alle de gunstige egenskapene vaskes ut.

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å skylle, bør du gjøre det under kaldt vann og så forsiktig som mulig. Hvis du følger dette rådet, så sørg for at vannet ikke ødelegger huden. Hvis du ikke følger denne regelen og vasker jordbærene i varmt vann, vil huden forringes, bæret vil bli mykt og ikke lenger egnet til frysing, for når det tines, vil det få en grøtaktig tilstand.

Etter at fruktene er vasket, må du overføre dem til en sil slik at vannet blir helt glass. Etter vask bør bærene tørkes helt for å laste dem inn for frysing. For å holde jordbærene hele, legg dem i varmen en kort stund. Ikke overeksponer lenge ved tørking, det kan gi juice.Slike bær egner seg definitivt ikke for langtidslagring i fryseren.

Det er flere måter å fryse på. Hvordan fryse jordbær slik at de forblir hele?

Til å begynne med er det verdt å forberede det, det vil si å utføre en rekke handlinger nevnt ovenfor. Etter tørking legger du bærene på en pall eller en spesiell tallerken hvor de skal lagres frosset. Du må legge jordbær i bare ett lag og i liten avstand fra hverandre, slik at du ikke får en homogen masse. Topp med matfilm.

Etter det kan du legge jordbærene i fryseren og la dem fryse i flere timer. Deretter kan du la den stå på spesielle tallerkener eller helle den i en beholder hvor den må oppbevares til den tas ut ved behov. Det er spesielle beholdere med lokk, samt poser med festemidler. Det er praktisk å lagre bær i dem: slike enheter vil holde dem hele og under lagring absorberer ikke bæret lukten av andre produkter som vil ligge ved siden av.

Det er en annen måte å lagre - frys jordbær i sukker. Det er allerede kjent at når det tines, endrer det smaken. Bæret er bittert etter frysing. Dette er hennes spesialitet. For å unngå at dette skjer, kan du fryse jordbær ved å drysse sukker. Dette er enkelt å gjøre. Det vil ikke være nødvendig å spre det i ett lag, men å lage flere lag. Etter hvert hellede lag med bær, er det verdt å helle et lag med sukker. Hun absorberer sødmen. Beholdere som inneholder jordbær med sukker kan lastes inn i fryseren. Å fryse den på denne måten er innenfor hver enkelt vertinnes makt.

En annen oppbevaringsmetode er å fryse jordbær i sirup.

Før du legger bæret i fryseren, er det verdt å forberede det. Sukker helles i den og venter på at saften slipper ut. Etter at dette har skjedd, bør du helle væsken i beholderen sammen med bæret. Beholderen er tett lukket slik at saften ikke sprer seg, og settes i fryseren til den er helt frossen. Når de fryses på denne måten, vil ikke jordbær miste smaken.

Du kan fryse ned bærene i form av puré. Mens du maler jordbær, kan du tilsette sukker, men det vil ikke være en feil å ikke gjøre dette. Hver vertinne bestemmer selv hva hun skal gjøre i dette tilfellet. Bær som ennå ikke er modne legges i en oppbevaringsbeholder. Fra overmoden kan du lage potetmos. Denne pureen skal helles over hele bær. Beholderen lukkes og legges i fryseren. Jordbær bør oppbevares frosset i seks måneder. Hvis du lagrer den lenger enn sikt, vil den miste nyttige komponenter.

For å komme i gang kan du prøve å fryse jordbær på forskjellige måter. Da kan du velge den eneste frysemetoden som passer deg best. Du bør velge etter resultatet: tine opp og prøve, deretter frysing liker du best smaken.

Det er regler ikke bare for hvordan man best fryser jordbær, men også hvordan man tiner dem riktig. Den er veldig mør og bør ikke tines i mikrobølgeovnen. Bær skal tines gradvis. For å gjøre dette må du fjerne beholderen med bæret fra fryseren og flytte den til kjøleskapet. Der vil det sakte begynne å tine, og fruktene til jordbærene forblir intakte. Etter tining kan du spise den. Husk - jordbær kan ikke fryses på nytt, så ta så mange bær om gangen du trenger for øyeblikket, ikke mer.

Hvis du oppfyller alle kravene, kan du om vinteren nyte favorittrettene dine, som inkluderer jordbær. Det er også verdt å overraske gjestene med deilige retter. Et deilig duftende bær vil glede ikke bare med smaken, men vil også være til nytte for kroppen. Det kan gis selv til små barn. De vil være glade, vil ikke kjede seg så mye og vente på at sommeren kommer for å nyte favorittjordbærene deres.

For informasjon om hvordan du fryser jordbær, se nedenfor.