Jordbærsyltetøy "Fem minutter" til vinteren

Om sommeren vokser et nyttig jordbær i en skog, på en eng eller i en sommerhytte. Mest vitaminer i markjordbær. I den kalde årstiden vil du virkelig føle aromaen av sommer og unne deg en sunn godbit. For å gjøre dette kan du lage syltetøy "Fem minutter".

Villjordbær gagner det kardiovaskulære, endokrine, ekskresjonssystemet, mage-tarmkanalen, og brukes til forebygging for å styrke immunforsvaret. De utmerkede resultatene av bruken av ville bær i kosmetikk er viden kjent. Som ønsket at huden var glatt og delikat, kastet gamle romerske og antikke greske aristokrater seg ned i bad fylt med jordbærjuice. Selv å plukke små røde bær i en kurv er en helbredende prosedyre for kroppen og kampen mot fysisk inaktivitet.

Villjordbær blir modne i juni-juli. Den beste tiden å fylle kurven med bær er om morgenen, når det ikke lenger er dugg på gresset, eller om kvelden. Bær bør plukkes av skånsomt og forsiktig for ikke å rynke og legges tørre i en kurv. Du må gå til skogen i solfylt vær, da jordbærene plukket etter regnet er vannaktige og smakløse. Når du setter sammen en rute for plukking av bær, bør det huskes at planter som vokser langs veier og i økologisk ugunstige områder er giftige.

Ta med bærene hjem, de må umiddelbart behandles. Åker-, skog- eller hagejordbær må sorteres fra:

• gress eller treblader;
• nåler av nåletrær;
• insekter;
• bortskjemte eller råtne bær.

Du kan legge de sorterte jordbærene i en bred kum med kaldt vann og vaske. Og du kan vaske bærene under en tynn strøm med kaldt rennende vann for ikke å skade de skarlagensrøde bærene. Kast deretter fruktene i et dørslag, vannet vil renne fra dem om femten minutter. Deretter sprer du bærene på papirhåndklær, sprer dem på bordet og la dem tørke. Fjern begerbladene fra de vaskede og tørkede jordbærene.

Siden tiden for å lage syltetøy, basert på navnet, bare er fem minutter, må alle nødvendige gjenstander og produkter forberedes på forhånd.

Du vil trenge:

• kasserolle eller servant laget av rustfritt stål;
• treskje;
• søm nøkkel;
• metall- eller plastdeksler;
• vanlige krukker med en kapasitet på 0,5 liter eller dekorative glasskrukker;
• granulert sukker;
• sølvskje eller gaffel;
• gulrot;
• husholdningsvekter.

Jam "5-minute" kan raskt og enkelt tilberedes, for eksempel i en langsom komfyr, gitt alle våre anbefalinger. Bringebær kan tilsettes syltetøyet.

For å lage en fem-minutters jordbærdessert for 1 kg friske bær, må du ta 1,5 kg granulert sukker, selv om husmødre endrer dette forholdet til deres smak og avhengig av søtheten til bærene. I bollen der syltetøyet skal tilberedes, overføres de tilberedte bærene og dekkes med sukker.

Du kan strø fruktene med granulert sukker i lag. Beholderen med ingrediensene står på et kaldt sted i 1-2 timer. I løpet av denne tiden vil fruktene skille ut jordbærjuice, hvor sukker vil oppløses. Massen i bollen eller kummen blir flytende.

Det er en annen måte å tilberede bær for matlaging. For ham tas et halvt kilo jordbær, 350 gram sukker og en tredjedel av et glass vann. En sirup tilberedes av sukker og vann, som helles over bærene. Sirupen tilberedes på vanlig måte. Vann kokes opp, sand helles i det, blandingen kokes over lav varme i tre minutter.

Etter at bærene dekket med sukker har tildelt riktig mengde juice eller er fylt med søt sirup, settes beholderen i brann. Skummet som dannes under matlagingen fjernes forsiktig fra overflaten med en tresleiv. Fra det første minuttet av koking av innholdet i pannen, er det nødvendig å redusere varmen, slå på timeren eller stille inn tiden på klokken. Kok syltetøyet i nøyaktig fem minutter.

Krukker og lokk skal steriliseres og tørkes. Forsiktig, for ikke å brenne deg selv, må du fylle glassene med en deilig godbit og rulle dem opp med en nøkkel. Prøv deretter å fjerne lokket fra glasset. Hvis arbeidet med nøkkelen utføres riktig, vil dette ikke fungere.

Når du snur glasset, må du følge syltetøyet i det. Sirupen som har lekket ut indikerer at glasset er dårlig sammenrullet med lokk, og produktet vil ikke stå uvirksomt lenge. Pakk det ferdige syltetøyet inn i et teppe eller teppe og vent til det er helt avkjølt.Når skummet er fjernet fra overflaten av syltetøyet, kan du drikke te og ta en pause etter utført arbeid.

For å få maksimale helbredende egenskaper ved bruk av jordbær, tilberedes Pyatiminutka syltetøy uten å koke.

• For å få 1,5 l av produktet må du ta 0,5 kg jordbær og 1,1 kg sukker.
• Riktig tilberedte jordbær legges i en beholder, dekket med sukker, ristes flere ganger og settes i kjøleskapet i et par timer.
• Etter at halvparten av sukkeret har løst seg opp i jordbærjuicen, tas beholderen med innholdet ut av kjøleskapet og settes på komfyren over sakte bål. Råvaren varmes opp til sukkeret er helt oppløst. For å forhindre at syltetøyet brenner, må det hele tiden forsiktig blandes med en tre- eller silikonspatel. Det viktigste er ikke å koke blandingen.
• Det ferdige produktet legges i ferdiglagde krukker, lukkes og holdes innendørs til det er helt avkjølt. Dessert i sin struktur ligner syltetøy og oppbevares kun i kjøleskapet. Bitterheten som ligger i jordbær føles ikke i produktet, siden det brukes en stor mengde sukker i tilberedningen.

For 1,25 liter dessert må du ta:

• jordbær - 500 g;
• rød rips - 200 g;
• sukker - 750 g;
• vann - 150 ml.

Den trinnvise oppskriften er som følger.

1. Legg den forberedte graven i et basseng, hell 0,5 kg granulert sukker og sett til side.
2. Hell de vaskede og sorterte ripsene med vann og kok i fem minutter. Etter å ha gnidd vellingen gjennom en fin sil, få tak i ripssaft. Bland det med det resterende sukkeret.
3. Etter at jordbærene dekket med sukker står i en time, og massen i bassenget blir flytende, tilsett ripsjuice i beholderen og bland alt forsiktig.
4. Sett bollen på komfyren og kok opp på svak varme. Øk varmen, kok syltetøyet i fem minutter, fjern skummet fra overflaten.
5. Plasser det ferdige produktet i glass og forsegl tett.

Ville jordbær, spesielt de som vokser i tett furuskog, er litt bitre. Samtidig forsvinner ikke bitterheten selv etter varmebehandlingen av bærene. For å redde produktet tilberedt for vinteren fra en ubehagelig ettersmak, anbefales det å legge en av ingrediensene i kokende syltetøy:

• skrellede store gulrøtter;
• sølvgjenstand (skje eller gaffel);
• hage- eller skogsbær.

Tilsetning av bær vil gi syltetøyet en annen smak. Det er best å bruke bær som modnes med jordbær. Fra hagefrukter er røde eller solbær egnet, fra skogsfrukter - tyttebær eller blåbær.

Ferdig syltetøy oppbevares på et mørkt kjølig sted. Det kan være en kjeller, kjeller eller pantry. Sjekk konserveringen etter en uke: hvis lokkene er hovne, må desserten fordøyes.

En åpnet krukke kan oppbevares i kjøleskapet i opptil syv dager. Ved første tegn på mugg er produktet uegnet til konsum. Jordbærdessert, hvor nøtter er tilsatt, oppbevares utelukkende i kjøleskapet.

Den tilberedte duftende retten kan serveres med ferske bakverk - boller, pannekaker, pannekaker, ostekaker. Den kan spises med en skje med te. De kan krydre grøt eller cottage cheese, bare smøre på et brød eller brød. Jordbærsyltetøy brukes som fyll til strudel eller pannekaker.

Jordbærsyltetøy er et nyttig produkt som kombinerer egenskapene til en delikatesse og en medisin.I høst-vinterperioden blir te, som tilsettes et par skjeer kokte jordbær, et profylaktisk middel mot influensa og sesongforkjølelse. Villjordbær er de rikeste på nyttige elementer, de er nesten halvannen ganger mer enn de til eng- og hageslektninger. Imidlertid bør det huskes at ethvert sukkerholdig produkt ødelegger tennene, bidrar til fedme, kan forårsake allergiske reaksjoner og øke surheten i magen.

Viktig: Jordbærsyltetøy tilberedt i henhold til Five Minute-oppskriften er forbudt for kvinner å bruke mens de ammer babyen. En ammende mor kan legge til jordbærdessert tilberedt etter andre oppskrifter til menyen hennes.

For informasjon om hvordan du lager fem-minutters jordbærsyltetøy, se videoen nedenfor.