Kalorigryn grøt i melk

Semulegryngrøt med melk i den siste tiden ble servert til frokost i nesten hver familie, og var også den mest populære retten i førskoleinstitusjoner. Imidlertid er kostholdsstandarder i endring, og i dag er holdningen til spesialister til denne frokostblandingen annerledes. Vi vil lære mer om hvorvidt semulegrynsgrøt er kaloririk, samt om fordelene og skadene til frokostblandinger i denne artikkelen.

Graden av nytte av semulegryn bestemmes avhengig av kornet den ble laget av. Produsenter angir på emballasjen merking i form av bokstavene M, T eller MT. Den første kategorien inkluderer frokostblandinger hentet fra myke hvetesorter. Slike råvarer inneholder lite fiber, derfor gir kroppen mindre nytte og flere kalorier. Under betegnelsen T skjules et produkt laget av durumhvete, og MT er en blandet kornblanding. Oftest i hyllene til butikkene kan du finne frokostblandinger av den første sorten.

Semulegrynsgrøt finnes ofte i et barne- eller kosthold. Det er spesielt nyttig for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, som opplever den postoperative perioden. Dette skyldes det faktum at semulegryn er den eneste kornblandingen, hvis fordøyelse skjer i undertarmen, noe som gjør at den kan renses for giftstoffer og slim. Gryn som mykt omslutter tarmens vegger, har en positiv effekt på funksjonen til hele mage-tarmkanalen, samtidig som det ikke legger en ekstra belastning på leveren og galleblæren.Og karbohydrater i store mengder lar folk som har hatt en sykdom fylle opp vitaliteten og gå opp i vekt.

De fordelaktige egenskapene til denne frokostblandingen bestemmes av en ganske mager liste over vitaminer og mineraler som utgjør sammensetningen. Imidlertid er de bevart i den ferdige retten maksimalt på grunn av hastigheten på matlaging av grøt. Så vitamin B og E forbedrer hjerneaktiviteten, kalium hjelper hjertet og nyrene til å fungere bedre, kalsium styrker bein, magnesium hjelper muskler til å vokse, sink stimulerer immunforsvaret, og fosfor bidrar til å raskt absorbere energien som mottas fra retten.

Men semulegryn er ikke bra for alle. Semolina refererer til produkter som har høy glykemisk indeks. Den konstante bruken av slike produkter i mat fører til dannelse av kroppsfett, en konstant følelse av sult og en metabolsk svikt. Melk er på sin side i stand til å redusere den glykemiske indeksen, så melkegryn vil bli absorbert av kroppen lenger og bedre enn semulegryn på vann. Det høye innholdet av et protein kalt gluten i semulegryn gjør det tabu for allergikere å spise grøt. I tillegg kan tidlig introduksjon i kostholdet til et barn forårsake allergiske reaksjoner og opprørt avføring, så det er bedre å begrense bruken av semulegryn til en alder av tre.

Fitin, som også finnes i semulegryn, hindrer opptaket av kalsium, vitamin D og jern. Derfor, hvis semulegrynsretter blir misbrukt, spesielt i barndommen, kan sykdommer som rakitt eller spasmofili utvikle seg på grunn av kalsiumlekkasje fra kroppen. Den optimale frekvensen av forbruk av semulegryn av barn er 1 gang per uke. Selv om folk i moden alder kan protestere mot denne oppgaven, vokste tross alt mer enn én generasjon opp på semulegryn og klaget ikke på helse.

Blant folk som følger figuren, er det en oppfatning om at å spise semulegryn vil føre til vektøkning. Faktisk er energiverdien av semulegryngrøt i melk omtrentlig 98 kcal per 100 gram. Denne indikatoren kan variere avhengig av fettinnholdet i melken som brukes til å tilberede grøten. Antallet kalorier vil øke betraktelig hvis du koker melkegrøt med sukker og smør, og også bruker syltetøy og honning som tilsetningsstoffer.

I dette tilfellet øker kaloriinnholdet i produktet to eller flere ganger, noe som kan føre til et sett med ekstra kilo ved regelmessig bruk. Kaloriinnholdet i retten avhenger også av tettheten - flytende grøt er mindre kalori enn tett. Andre indikatorer på næringsverdi indikerer et høyt karbohydratinnhold i produktet. BJU semulegryn er henholdsvis 3,3 / 2,7 / 16,5 gram.

I moderne matlaging er det mer enn én oppskrift for å lage semulegrynsgrøt. Avhengig av smakspreferanser, legger alle visse ingredienser til retten. For å lage deilig semulegryn uten klumper, må du følge proporsjonene og matlagingsteknologien. Den valgte væsken (vann eller melk) bør kokes, hell kornblandingen gradvis i pannen.

Kok delikatessen i 2 minutter under konstant omrøring. Etter at du har slått av retten, skal den trekkes i en kjele i ca 15 minutter.

Ifølge en annen metode må semulegryn først stekes i en panne med tilsetning av smør til den får en litt gul fargetone. Slik tilberedning av frokostblandinger lar deg forbedre smaken og fordelene med retten. Melk helles direkte i pannen og kokes i flere minutter, deretter slås brannen av og lar den brygge. En vitaminisert rett som appellerer til små gourmeter kan tilberedes med fruktjuice i stedet for vann og melk. I en slik delikatesse kan du legge til et stykke smør eller litt fløte, noen ganger driver de et egg inn i grøten. Som dekorasjon for en slik delikatesse er bær eller fruktbiter egnet.

For å diversifisere smaken av en semulegrynsrett for barn, kan du legge kakaopulver eller vanillin til den ferdige grøten. På samme måte vil vanlig mat bli til en puddinglignende godbit.

For ernæring bør du koke semulegrynsgrøt i vann eller skummet melk og ikke tilsette søte ingredienser og smør. I denne formen er energiverdien omtrent 55-80 kcal. Når du legger til et lite stykke smør i grøten, vil det øke med 40 kcal, og en teskje sukker vil legge til 20 kcal. Friske bær eller frukt vil være det beste tillegget til diettgrøten.

Dietten innebærer bruk av semulegryn til frokost, lunsj og middag. Samtidig bør du ikke spise brød og boller, og mengden væske som forbrukes, nemlig vann og grønn te uten sukker, bør økes.Varigheten av dietten er fem til syv dager, deretter bør du jevnt bytte til andre matvarer, men ikke overspise i fremtiden. Siden dietten innebærer en streng begrensning av maten som konsumeres, bør du først konsultere en spesialist for kontraindikasjoner for denne dietten.

I tillegg til den tradisjonelle grøten av semulegryn, kan du lage et stort antall smakfulle og sunne retter. Mannik eller cottage cheese gryte med tilsetning av frokostblandinger vil appellere til selv den mest kresne søt tann. Du kan overraske gjestene med en gammel oppskrift på den såkalte Guryev-grøten, som er oppkalt etter generalen. Denne retten er bakt lag av semulegryn, tung krem, honning og nøtter.

Du vil lære mer om hvordan du lager deilig mannik fra følgende video.