Czerwona śliwka wiśniowa: odmiany i cechy aplikacji

Śliwka wiśniowa to owocowe drzewo ogrodowe należące do rodziny Pink z podrodziny Plum. Owoc ten znany jest wielu osobom ze względu na kwaśny smak, dlatego gospodynie domowe często przygotowują na zimę ze śliwki wiśniowej.

Śliwka wiśniowa pochodzi z Północnego Kaukazu i Azji Zachodniej. Dzikie odmiany tej rośliny znalazły swoje rozpowszechnienie na terenach górskich Mołdawii i południowej Ukrainy. A szczególnie odporne na mróz odmiany są uprawiane przez ogrodników na Syberii. Śliwka wiśniowa jest również powszechna w północnych i południowych regionach Rosji.

Śliwka wiśniowa należy do podgatunku śliwki i ma średnio wczesny okres dojrzewania. Roślinę można rozpoznać po rozłożystej koronie, spiczastych eliptycznych liściach i białych pojedynczych kwiatach. Kultura zaczyna kwitnąć na początku maja, a pierwsze owoce można skosztować już w lipcu.

Owoce śliwki wiśniowej mają zaokrąglony kształt. Kolor dojrzałych owoców ma odcienie czerwono-bordowe lub czerwono-fioletowe, ale można znaleźć prawie czarne owoce. Można je rozpoznać po lekkiej powłoce woskowej i słabej podłużnej bruździe.

Wzrost śliwki wiśniowej waha się zwykle od 3 do 10 metrów. Pierwsze zbiory można uzyskać z młodego krzewu w kilka lat po posadzeniu. Plon śliwki wiśniowej jest wysoki, co wynika z szybkiego wzrostu korony. Z jednego dorosłego drzewa pod koniec sezonu można zebrać 250-300 kg owoców.

Ten rodzaj upraw ogrodniczych jest szeroko rozpowszechniony, ponieważ ma wiele odmian.Istnieją gatunki odporne nie tylko na suszę, ale także na mróz. To oni aktywnie uprawiają się w zimnych regionach Rosji.

Śliwka wiśniowa jest rozmnażana metodami nasiennymi, dywersyjnymi i szczepienia. Aby uzyskać lepsze zapylenie, konieczne jest jednoczesne sadzenie kilku odmian roślin.

Śliwy wiśniowe preferują obfitość światła słonecznego, dlatego można je znaleźć tylko w dobrze oświetlonych miejscach.

Śliwka wiśniowa wyróżnia się dobroczynnymi właściwościami. Zawiera pierwiastki śladowe, minerały i witaminy, które mają korzystny wpływ na wiele układów organizmu człowieka. Pomimo tego, że owoce są dość słodkie, zawierają minimalną ilość cukru. 180 g owoców zawiera 15 g węglowodanów i trochę białka. Kultura wyróżnia się całkowitym brakiem tłuszczów.

Osobom z nadwagą zaleca się włączenie do diety śliwki wiśniowej, ponieważ ma ona niską kaloryczność.

Ilość składników odżywczych w owocach zależy od odmiany rośliny. Ale absolutnie wszystkie gatunki są bogate w witaminy z grupy B, które są niezbędne do stabilnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Na przykład witamina B1 jest niezbędna do stymulacji układu nerwowego i mięśniowego. Dobrze wpływa również na pracę przewodu pokarmowego.

Osoby z ciągłym zmęczeniem i wzmożoną drażliwością powinny stosować śliwkę wiśniową ze względu na zawartą w niej pirydoksynę, która normalizuje pracę układu nerwowego. Kwas askorbinowy, który jest częścią tego niesamowitego produktu, pozytywnie wpływa na pracę ośrodkowego układu nerwowego.

W przypadku dzieci stosowanie owoców śliwki wiśniowej pomaga poprawić wyrazistość widzenia, która występuje dzięki witaminie A, która znajduje się w owocach w wystarczających ilościach. Ponadto witamina A korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego oraz zapobiega powstawaniu nowotworów i komórek nowotworowych u dzieci onkologicznych.

Witamina E i kwas nikotynowy mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi i mają korzystny wpływ na skórę.

Dla osób z nadciśnieniem śliwka wiśniowa obniży ciśnienie krwi. A dla tych, którzy cierpią na bezsenność, ten owoc pomoże znormalizować sen.

Uważa się, że śliwka wiśniowa pomaga zwalczać przeziębienia, kaszel i ból gardła. A szczególnie ważne jest to, że może być stosowany przez alergików i osoby starsze.

Pomimo ogromnej liczby pozytywnych cech, śliwka wiśniowa ma wiele wad. Jest przeciwwskazany u osób cierpiących na wrzody żołądka i choroby pęcherzyka żółciowego, ponieważ zawiera kwas cytrynowy i askorbinowy. Nie należy również stosować owoców śliwki przy problemach z dwunastnicą.

Do chwili obecnej istnieje ponad 100 odmian śliwki wiśniowej, z których większość została wyhodowana przez hodowców. Różnią się nie tylko wyglądem, ale także plonem i mrozoodpornością.

• rubinowa śliwka wiśniowa nie wymaga specjalnej pielęgnacji i dobrze rośnie w zmiennych warunkach atmosferycznych. Odmiana ta konsekwentnie daje plony, nawet jeśli podczas kwitnienia i dojrzewania owoców zaobserwowano gwałtowne zmiany temperatury. Owoce odmiany „Ruby” mają jasny bordowy kolor i wyróżniają się słodkim smakiem bez kwaśności.

• "Czerwona piłka" - krzew o wysokości 2,5 m. Różni się niewielką liczbą rozłożystych gałęzi, przez co korona nie jest zbyt gęsta. Kwitnie "Czerwona Kula" wczesną wiosną śnieżnobiałymi kwiatami. Owoce są czerwone z fioletowym odcieniem i mają słodki smak z lekko kwaskowatym posmakiem.

• "Czerwone mięso" - karłowata roślina, której wysokość może sięgać 5 m. Nie toleruje mroźnych zim, dlatego rośnie w południowych regionach kraju. Śliwka wiśniowa "czerwono-mięsna" kwitnie biało-różowymi kwiatami, a jej owoce mogą być czerwone, żółte lub niebieskie.

• "lama" rośnie w górzystych regionach Kaukazu Północnego. Cechą tej odmiany jest bezpretensjonalność warunków uprawy i dobra odporność na naturalne zmiany. Wysokość krzewu nie przekracza 2 m, co ułatwia zbiór. Lamę można rozpoznać po długich liściach lancetowatej formy w kolorze zielono-bordowym. Owoce są czerwone i mają różowy miąższ.

• Czerwony liść TSCA charakteryzuje się późnym okresem dojrzewania i samopłodnością, dlatego do jej owocowania potrzebne są zapylacze. Odmiana ta została wyhodowana przez hodowców w celu zwiększenia jej zimotrwałości. Śliwka wiśniowa "czerwonolistna" jest najczęściej używana przez ogrodników do dekoracji witryny, ponieważ jest to mały krzew o czerwonych liściach. Kultura kwitnie różowymi kwiatami i owocuje czerwono-brązowym kolorem o słodko-kwaśnym smaku.

• „Kubana Kometa” - najczęstsza odmiana, która zyskała swoją dystrybucję dzięki doskonałym właściwościom zimowym. „Comet” wyróżnia się okrągłymi fioletowymi owocami o słodko-kwaśnym smaku.

• "Czerwona wstążka" ma wysoki plon roczny.Krzewy tej odmiany mają niewielką wysokość, która nie przekracza 2,5 m. Owocują już po 2-3 latach od posadzenia, przynosząc do 50 kg owoców. „Czerwona wstążka” nie boi się mrozu i poważnych chorób, dlatego jest aktywnie uprawiana przez ogrodników w centralnej Rosji.

• „Kleopatra” - drzewo średnio plonujące o wysokości nie większej niż 4 m. Pierwszy zbiór z niego można zebrać dopiero 4 lata po posadzeniu, co odróżnia je od innych odmian. „Kleopatra” jest odporna na mróz i choroby, dlatego stała się powszechna w regionie moskiewskim i środkowej Rosji.

• "Podróżny" - wcześnie dojrzewające drzewo o wysokości 3-4 m. Zaczyna owocować już 3 lata po posadzeniu i przynosi ponad 20 kg owoców. Ze względu na wysoką mrozoodporność i odporność na choroby wirusowe Traveller można znaleźć nie tylko na Kaukazie, ale także w regionie moskiewskim.

• "Znaleziony" - odmiana hodowana przez hodowców w celu poprawy właściwości adaptacyjnych i smaku owoców. Uprawiana jest na południu i północnym zachodzie kraju. Wysokość drzewa nie przekracza 3 m. Kwitnie na początku kwietnia i wyróżnia się obfitą ilością białych kwiatów. Owoce mają czerwono-fioletowy kolor i pomarańczowy miąższ oraz słodko-kwaśny smak.

Opis odmian pozwala rozróżnić odmiany wczesne, śródsezonowe i późne odmiany śliwki wiśniowej. Na początku ubiegłego wieku roślina ta występowała wyłącznie na południu kraju i rosła dziko. Dzięki pracy hodowców kultura nabyła właściwości, które pozwalają poszerzyć zakres wzrostu. Wiele odmian zmieniło pierwotną wielkość i kolor owoców, a także czas dojrzewania.

Śliwka wiśniowa ma wiele pozytywnych właściwości, co pozwala na jej zastosowanie w różnych dziedzinach życia.Jest aktywnie wykorzystywany w medycynie, kosmetologii i gotowaniu.

Wykorzystanie śliwki wiśniowej do celów leczniczych wynika z faktu, że owoce zawierają substancje, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Wysoka zawartość potasu pomaga zapobiegać arytmii, wzmocnić mięsień sercowy i pozbyć się nadmiaru płynów.

Śliwka wiśniowa jest często spożywana przez osoby ze skłonnością do stanów depresyjnych. Uważa się, że działa odprężająco i uspokajająco na centralny układ nerwowy, co eliminuje występowanie stresu.

Tradycyjna medycyna aktywnie wykorzystuje owoce śliwki do leczenia bólów głowy. Aby zmniejszyć ciśnienie, zaleca się spożywanie około 300 g owoców.

Śliwka wiśniowa zawiera minimalną ilość cukrów, dlatego zaleca się jej stosowanie u osób cierpiących na cukrzycę. Z tego samego powodu zaleca się stosowanie go do normalizacji procesów metabolicznych.

W kosmetologii śliwka wiśniowa znalazła szerokie zastosowanie ze względu na odmładzające właściwości kultury. Z owoców rośliny powstają wszelkiego rodzaju maski, które pomagają pozbyć się tłustego połysku. Aby stworzyć maskę, musisz zmiażdżyć miąższ 2 owoców, zalać czystą ciepłą wodą i pozostawić na noc. Po podaniu mieszanki można ją nakładać na problematyczne obszary skóry.

W celu odmłodzenia skóry wykonywany jest peeling z pestek i miąższu śliwki wiśniowej, który nakłada się masującymi ruchami na 15-20 minut. Ta sama mieszanka pozwala na walkę z trądzikiem.

Owoce śliwki wiśniowej mają niepowtarzalny smak i aromat, dlatego najczęściej wykorzystywane są w kuchni. Ze śliwki wiśniowej można zrobić wino, dżem, marmoladę, dżem, kompot.Dobrze, że owoce zachowają swoje pierwotne właściwości nawet po wysuszeniu lub puszce.

Recenzje ogrodników rasy kaukaskiej mówią, że nawet chleb pita można zrobić z miąższu śliwki wiśniowej. Takie danie ma właściwości odżywcze i dietetyczne, co zapobiega tworzeniu się szkorbutu. Ponadto taki chleb pita ma długi okres przydatności do spożycia.

Istnieje wiele przepisów, w których głównym składnikiem jest śliwka wiśniowa. A sfera kulinarna nie ogranicza się do przygotowań do zimy.

Poniżej przedstawiamy niecodzienne przepisy z wykorzystaniem owoców śliwki wiśniowej.

Aby wdrożyć ten przepis, musisz przygotować:

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• głowa czosnku;
• 1 łyżka ziół;
• pęczek koperku;
• Sól;
• cukier;
• szczypta czerwonej papryki.

Czyste owoce zalewa się wodą i stawia na małym ogniu. Po zagotowaniu mieszanki wodę wlewa się do osobnego pojemnika, a śliwkę wiśniową uwalnia się z kamieni i kruszy maszynką do mięsa. Do powstałej owsianki wlewa się kubek odsączonej wody i gotuje się na małym ogniu. Godzinę później do gotowego puree dodaje się drobno posiekane zioła i czosnek i doprawia przyprawami.

Aby zrobić to pyszne ciasto, będziesz potrzebować:

• 200 ml kaszy manny;
• 200 ml kefiru;
• 120 g cukru;
• 2 jajka;
• 2 łyżki proszku do pieczenia;
• 2 łyżeczki cynamonu;
• 300 g śliwki wiśniowej.

Kasza manna miesza się z cukrem i kefirem i pozostawia na pół godziny. Następnie do mieszanki dodaje się jajka, cynamon i proszek do pieczenia. Powstałe ciasto wylewa się na blachę do pieczenia, a na wierzchu układa się pokrojone plastry śliwki wiśniowej. Całość obficie posypujemy cukrem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.

Do tego przepisu musisz przygotować:

• 200 g śliwki wiśniowej;
• 500 g twarogu;
• 80 g cukru;
• 80 g mąki;
• 2 jajka;
• 50 ml oleju roślinnego;
• szczypta soli;
• pół łyżeczki proszku do pieczenia;
• trochę wanilii.

W głębokiej misce wymieszaj twarożek i cukier. Następnie do powstałej zawiesiny wbija się jajka, dodaje się mąkę, cukier, proszek do pieczenia i wszystko miesza. Śliwka wiśniowa jest oddzielana od pestek i drobno posiekana, po czym dodawana do ciasta. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i ułóż uformowane serniki.

Zobacz następny film, aby zapoznać się z przepisem na sos wiśniowo-śliwkowy.