Wszystko o śliwce wiśniowej: od korzyści i szkód do uprawy
Śliwka wiśniowa jest często spotykana jako roślina ogrodowa. Zanim zaczniesz go hodować, musisz przestudiować zasady jego uprawy, a także zrozumieć korzyści i szkody wynikające z tych owoców.
Co to jest?
Niewielkie, skupione owoce są uważane przez niektórych za jagody. Ale taka opinia jest błędna, w rzeczywistości jest to owoc należący do rodzaju śliwek. Owoce dziko rosnącej śliwki wiśniowej są bardzo małe, ich waga sięga nie więcej niż 6 g, ale w odmianach domowych dorastają do 60 g i naprawdę widać w nich podobieństwo do śliwek.
Naukowcy uważają, że śliwka wiśniowa jest odległym przodkiem śliwy zwyczajnej, chociaż istnieją alternatywne punkty widzenia, które przedstawiają ją jako hybrydę innych roślin owocowych - wiśni i moreli. Wiadomo jednak na pewno, że roślina pojawiła się ponad 3 tysiące lat temu na Kaukazie.
Opis
Ta drzewiasta roślina wielopienna może osiągnąć wysokość od 1,5 do 10 metrów, dlatego w zależności od wzrostu nazywana jest zarówno drzewem, jak i krzewem. Ma bardzo silny pod ziemią rozgałęziony system korzeniowy. Cienkie pędy mają zielono-brązowy odcień, liście są zbliżone do eliptycznego i spiczaste na końcu.
Kwiaty pojedyncze, średnicy kilku centymetrów, mogą być białe lub różowe. Proces kwitnienia tych drzew rozpoczyna się w maju, zwykle w pierwszych dniach miesiąca.W tym okresie roślina wygląda jak kwitnąca śliwka, prawie niemożliwe jest ich odróżnienie.
Owoc posiada pojedynczy pestk, który wyróżnia się zaokrąglonym kształtem, w niektórych odmianach owoc może być spłaszczony lub lekko podłużny. Owoce występują w różnych kolorach: zielonym (już dojrzałym), żółtym, różowym, są odmiany fioletowe, czerwone. Na powierzchni znajduje się delikatna powłoka woskowa - jest to normalne zjawisko naturalne. Dojrzewanie również zależy od odmiany, zwykle od lipca do września.
Wewnątrz owocu znajduje się pojedyncza kość. Jest okrągły lub lekko wydłużony, płaski. Całkowite oddzielenie go od miazgi płodu jest dość trudne. W jądrze znajduje się olej o właściwościach zbliżonych do oleju migdałowego.
Większość odmian śliwy czereśni jest samopylna pod względem zdolności do zapylania - oznacza to, że aby zawiązać owoce, na stanowisku należy posadzić co najmniej dwie różne rośliny, kwitnące mniej więcej w tym samym czasie.
Sąsiedzi również nie zaszkodzą samopłodnym drzewom - pomoże to zwiększyć plony. W zależności od gatunku śliwki wiśniowej może żyć około 30-50 lat, a już w następnym roku po posadzeniu zaczyna owocować.
Czym różni się od śliwki?
Pomimo tego, że rośliny są do siebie bardzo podobne, istnieją między nimi różnice, co dotyczy zarówno oznak zewnętrznych jak i smaku, sposób użycia:
- Śliwka domowa zwykle rośnie niżej niż śliwka wiśniowa, ale jej liście są większe i gęstsze.
- Owoce śliwki są większe i słodsze, a śliwka wiśniowa jest nieodłącznie kwaśna, a jej miąższ jest lekko wodnisty.
- Śliwka wiśniowa zaczyna owocować wcześniej - za rok będzie można ją zbierać, natomiast śliwka musi urosnąć 3-4 lata, zanim wyda pierwsze owoce.
- Śliwka jest korzystniejsza dla zdrowia. Mimo kwaśnego smaku zawiera wiele substancji biologicznie czynnych, m.in. witaminy A, C, potas, żelazo, pektyny.
- W medycynie ludowej jest często stosowany jako środek żółciopędny lub przeciwkaszlowy, a śliwka służy do wzmacniania tkanki kostnej i zapobiegania chorobom oczu.
Różnica między drzewami polega na tym, że śliwki można nazwać całym rodzajem tych roślin, podczas gdy śliwka wiśniowa to tylko odrębny gatunek.
Korzyść
Dzięki swoim właściwościom śliwka wiśniowa dobrze wpływa na stan całego organizmu, jej dodatek do diety poprawia trawienie – kwasy nie pozwalają na fermentację i tworzenie się gazów. Istnieją inne pozytywne cechy:
- normalizacja metabolizmu - odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć;
- w obecności silnego kaszlu pomaga go złagodzić, zmniejsza objawy nieprzyjemnych objawów;
- przyczynia się do przyspieszonej eliminacji toksyn powstających w organizmie podczas chorób wirusowych, a kości śliwki wiśniowej wchodzą w skład węgla aktywowanego;
- regularne spożywanie tych owoców sprawia, że skóra jest mniej przetłuszczona i zmniejsza pojawianie się oznak związanych z wiekiem;
- jeśli ciśnienie wzrosło, możesz zjeść trochę śliwki wiśniowej, aby pozbyć się bólu głowy;
- ma działanie żółciopędne i pomaga normalizować krążenie krwi;
- dobry wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego.
Owoce są spożywane we wszystkich postaciach – świeże, przetworzone i suszone, a nasiona wykorzystywane są w farmacji i kosmetyce.
Szkody i przeciwwskazania
Owoc ma znaczną zawartość błonnika, więc jeśli zjesz go za dużo, wystąpi efekt przeczyszczający.Aby uniknąć dyskomfortu, warto ograniczyć się do małych porcji, a dla osób ze skłonnością do luźnych stolców wskazane jest wyłączenie z diety śliwki wiśniowej.
Śliwka wiśniowa nie jest wskazana dla osób cierpiących na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, ponieważ może to niekorzystnie wpływać na stan jelit oraz dla pacjentów z cukrzycą. Ponadto nie powinieneś jeść śliwki wiśniowej, jeśli masz reakcję alergiczną na owoce z rodziny śliwkowatych.
Czy kobiety w ciąży mogą jeść?
Owoc zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego zaleca się go kobietom w ciąży z umiarem, aby uniknąć efektu przeczyszczającego. Jeśli jednak wystąpią zaparcia, które zdarzają się u kobiet w pozycji, możesz wykorzystać tę cechę śliwki wiśniowej, aby jak najszybciej pozbyć się dyskomfortu i znormalizować pracę jelit.
Czasami, na skutek zmian hormonalnych, organizm kobiety spodziewającej się dziecka zaczyna inaczej reagować na znajome pokarmy. Dlatego jeśli po zjedzeniu śliwki wiśniowej pojawią się nieprzyjemne odczucia: ból gardła, swędzenie, zaczerwienienie skóry lub wysypka, lepiej odrzucić ten owoc.
W jakim wieku wprowadza się dzieci do diety?
Nie podawaj śliwki wiśniowej dziecku poniżej 10 miesiąca życia. Następnie możesz użyć startego puree, zaczynając od małych porcji - pół łyżeczki każda. Najlepiej wybierać owoce żółte, są mniej niebezpieczne pod względem ewentualnych reakcji alergicznych.
Owoce zawierają dużą ilość składników odżywczych, dlatego polecane są dzieciom w celu uzupełnienia zaopatrzenia organizmu w niezbędne pierwiastki śladowe i witaminy. Dodatkowo śliwkę wiśniową można podawać dziecku przeziębionemu, aby poprawić trawienie i zwiększyć apetyt, a także jako środek na zaparcia.
Czy jest używany do odchudzania?
Śliwka wiśniowa ma minimalną zawartość kalorii, dzięki czemu może być bezpiecznie spożywana przez osoby przestrzegające diety. Ponadto normalizuje przemianę materii i pomaga szybciej pożegnać się z dodatkowymi kilogramami. Jeśli jesteś przyzwyczajony do podjadania, możesz użyć śliwki wiśniowej jako alternatywy dla bardziej kalorycznych owoców lub słodyczy. Możesz go zjeść nawet wieczorem - nie zaszkodzi to postaci.
Podczas odchudzania używają świeżych i suszonych owoców, sosu śliwkowo-wiśniowego i podobnych produktów. Ale powinieneś ograniczyć potrawy zawierające cukier i mąkę - ciastka ze śliwką wiśniową lub różnymi kompotami.
Jak wybrać i przechowywać?
Jeśli śliwka wiśniowa nie rośnie w twoim ogrodzie, ale chcesz kupić te owoce, aby spróbować, następnie na rynku lub w sklepie musisz zwrócić uwagę na następujące funkcje:
- dokładnie obejrzyj owoce ze wszystkich stron, powinny być całkowicie nienaruszone, nie popękane, bez śladów zgnilizny i pleśni, w przybliżeniu tej samej wielkości, jeśli znajdują się we wspólnym pudełku;
- na owocach jest cienka biała powłoka, co jest uważane za normalne dla śliwki wiśniowej;
- zbyt miękkie owoce są przejrzałe, szybko się psują, dlatego należy je kupować tylko wtedy, gdy chcemy włożyć owoce do dżemu lub kompotu.
Okres przechowywania owoców wynosi 2-4 tygodnie, wszystko zależy od tego, jak dojrzałe zostały zakupione.
Często do sklepów dostarczane są lekko niedojrzałe towary, aby dłużej zachowały swój wygląd, więc taką śliwkę można długo przechowywać - najpierw dojrzeje, a potem zacznie się psuć. Lepiej umieścić owoce w suchym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce - w temperaturze poniżej 0 stopni miąższ zaczyna stopniowo brązowieć.Śliwkę wiśniową można przetwarzać na różne sposoby - zrobić z niej dżem, kompot, sos lub wysuszyć - w tej formie trwałość znacznie się wydłuża.
reprodukcja
Niektóre rodzaje śliwki wiśniowej są rozmnażane przez nasiona, ale w przypadku większości roślin stosuje się opcję wegetatywną: pojedyncze sadzonki, szczepienie, sadzenie potomstwa korzeniowego.
Ogrodnicy stosują różne metody rozmnażania upraw - pędy, sadzonki zielone lub korzeniowe. Nie jest to jednak najwygodniejsza opcja, ponieważ do pełnego ukorzenienia zielonych sadzonek niezbędna jest specjalna instalacja wytwarzająca mgłę. Ta metoda jest stosowana przez profesjonalistów w dużych gospodarstwach ogrodniczych.
Podczas uprawy rośliny z nasion nie są zachowywane cechy drzewa rodzicielskiego. Nie zaleca się uprawy podkładek przeznaczonych do form uprawnych z nasion.. W tym celu warto zastosować podkładki mrozoodpornych odmian śliwek lub cierni, czereśni i moreli dla zwiększenia wytrzymałości.
wzrost
Najłatwiej jest rozmnażać śliwki wiśniowe przez pędy, wybierając potomstwo znajdujące się w maksymalnej możliwej odległości od głównej rośliny, ponieważ drzewa mają bardzo silny i rozgałęziony system korzeniowy. Konieczne jest wykopanie w miejscu, w którym pędy są oddzielone od korzenia, a następnie cięcie korzenia równym cięciem, nie zapominając o cofnięciu się o 15-20 cm w kierunku rośliny rodzicielskiej. Przed wkropleniem konieczne będzie dokładne nasmarowanie pozostałego cięcia smołą ogrodową.
Jeśli powstałe potomstwo nie wymaga dodatkowej opieki i jest dobrze rozwinięte, możesz natychmiast posadzić je w stałym miejscu, wybierając odpowiednie miejsce. Słabe pędy umieszcza się w luźnej i wilgotnej glebie, która była wcześniej nawożona.Tam trzeba hodować potomstwo, aż stanie się silniejsze tak, jak powinno, po czym można je przenieść na inne miejsce.
sadzonki korzeniowe
Możesz użyć innej metody, przygotowując sadzonki korzeniowe. Zrób to na początku sezonu wiosennego lub jesienią, wybierając rośliny, które dają najwięcej plonów. W dorosłej śliwce wiśniowej trzeba wykopać korzenie, mierząc półtora metra od pnia drzewa, dla młodych roślin wystarczy odległość około metra. Musisz wykopać tylko te korzenie, których grubość waha się między 0,5-1,5 cm, należy je pokroić na oddzielne sadzonki o długości 15 cm Jeśli zbiór odbywa się jesienią, powstałe sadzonki są usuwane w pudełku z trocinami i przechowywane w chłodnym pomieszczeniu do wiosny .
Sadzonki sadzi się wiosną, na początku maja, po przygotowaniu luźnej gleby. Górny koniec jest pogłębiony o około 30 mm w ziemię, a dolny powinien być jeszcze głębszy.
Sadzonki sadzi się w rzędzie, odległość między nimi należy pozostawić na 8-10 cm Po posadzeniu rośliny należy przykryć folią, a jeśli na zewnątrz jest gorąco i słonecznie, wyrzucić płótno na wierzch. Gleba powinna być lekko wilgotna. Folię usuwa się po 4 tygodniach. Sadzonki rosną 1-2 lata, zanim można je przesadzić w stałe miejsce.
Zaszczepić
Wstępnie potrzebne są pień i potomek. Konieczne jest przygotowanie rośliny, na której zostanie zaszczepiony szczep odmianowy. Odpowiednią sadzonkę można wyhodować z cięcia korzeni. Aby uzyskać zapas, będzie można wykorzystać nasiona podobnych upraw - tarniny lub śliwki, które wczesną jesienią sadzi się w luźnej i wilgotnej glebie, pozostawiając je na zimę.
Pod koniec wiosny powinny pojawić się sadzonki, należy je regularnie podlewać, odchwaszczać i nie zapominać o rozluźnieniu ziemi, aby ułatwić kiełkowanie. Będzie można ich używać dopiero w przyszłym roku, bliżej połowy i końca lata, kiedy w roślinach nastąpi wzmożony ruch soku.
W dniu szczepienia zraz jest cięty. Możesz wybrać jedną z istniejących metod szczepienia: za korą, nacięcie w kształcie litery T, w kolbie, w pęknięciu.
Najpierw trzeba odpowiednio podlać podkładkę, dzięki temu można stymulować ruch soku, po czym kurz usuwa się z pnia wilgotną gąbką. Wszystkie liście są wycinane z zrazu, pozostawiając ogonek około pół centymetra. Nerka z tym ogonkiem jest odcięta, pozostawiając pasek kory. Na podkładce wykonuje się nacięcie w kształcie litery T, następnie oddzieloną korę starannie zagina się i umieszcza pod nią nerkę z ogonkiem, po czym wszystko jest bardzo mocno dociskane i owijane taśmą lub taśmą elektryczną tak, aby nerka na ogonek pozostaje otwarty.
Rosnące funkcje
Czas sadzenia śliwki wiśniowej zależy od warunków pogodowych obszaru, na którym rośnie. W regionach o ciepłym klimacie roślinę można sadzić jesienią, a na obszarach, gdzie zimy są długie i mroźne, lepiej sadzić wiosną.
Zaleca się zakup rocznych sadzonek do sadzenia, które były uprawiane w gospodarstwie ogrodniczym znajdującym się w tym samym regionie, w którym znajduje się strona.
Taka roślina nie wymaga dodatkowej aklimatyzacji. Jeśli zakupione drzewo ma otwarty system korzeniowy, należy je jak najszybciej posadzić, ale sadzonki rosnące w pojemniku bez szkody dla nich można pozostawić w tej formie przez pewien czas, bez pośpiechu do przesadzania.
Miejsce lądowania powinno być dobrze oświetlone, aby wysokie drzewa lub inne przedmioty nie utrudniały przechodzenia światła słonecznego.
Wymaga to odpowiedniej ochrony przed wiatrem. Na przykład możesz posadzić śliwkę wiśniową po południowej stronie jakiegoś budynku, zapewni to wszystkie niezbędne warunki, owoce będą duże i smaczne, a zbiory obfite. Pożywna glina najlepiej nadaje się dla rośliny.
Aby uzyskać dobre zbiory, możesz zaszczepić śliwkę wiśniową. Najczęściej jej najbliższa krewna, śliwka, służy do zwiększenia wydajności. Odpowiednie są również tarniny lub dzikie odmiany śliwki wiśniowej. Szczepienie nie tylko zwiększa plony, ale także zwiększa mrozoodporność upraw, co może mieć znaczenie na obszarach o zimnym klimacie.
Leczenie
Aby chronić drzewo przed chorobami i zapobiegać pojawianiu się szkodników, spryskuje się je roztworem siarczanu miedzi. Można to zrobić tylko zanim sok zacznie się poruszać, w przeciwnym razie już otwarte pąki mogą się wypalić. Podobny zabieg przeprowadza się jesienią, po opadnięciu liści, aby zapewnić ochronę na zimę.
Podlewanie
Śliwka wiśniowa jest uważana za uprawę odporną na suszę, ale mimo to wymaga okresowego podlewania. W suche lata wymagane są trzy podlewania - gdy drzewo przestaje kwitnąć, gdy przestają rosnąć pędy i gdy dojrzewają jagody. Możliwe jest również podlewanie w październiku jako uzupełnienie wody.
Pod jedną roślinę należy wylać około 15-20 litrów wody. Młode drzewa należy częściej podlewać, potrzebują więcej wilgoci do wzrostu, dlatego podlewa się je 4-5 razy w sezonie.
Opieka
Rośliny wymagają terminowej pielęgnacji wiosną, latem i jesienią.Musisz o nie dbać, wykonując różne czynności w zależności od aktualnej pory roku, wtedy drzewa dobrze zaowocują i zakorzenią się na miejscu. Śliwa wiśniowa nie jest samopłodna, wymaga zapylaczy, dlatego aby uzyskać plon, należy zadbać o odpowiednie sąsiedztwo.
Przy obfitych opadach śniegu zimą, gdy śnieg zacznie topnieć, będziesz musiał zrobić małe rowki w ziemi, aby woda nie gromadziła się w pobliżu korzeni. Martwą korę z pnia należy ostrożnie usunąć, a drzewo potraktować 3% roztworem siarczanu miedzi.
W kwietniu należy przeprowadzić cięcie sanitarne, sadzenie rozsady, zabiegi profilaktyczne mające na celu ochronę przed różnymi szkodnikami, szczepienie sadzonek, opatrunek pogłówny, obcinanie pędów korzeniowych.
Jeśli zimą było mało śniegu, a na wiosnę praktycznie nie spadły opady, konieczne jest dodatkowe podlewanie śliwki wiśniowej. Nieco później powinieneś spryskać roślinę pąkami roztworem witamin. Czasami w maju trzeba chronić drzewo przed silnymi mrozami, jeśli pogoda przyniesie niespodzianki, aw tym samym miesiącu należy karmić śliwkę czereśniową złożonym nawozem witaminowym.
W sezonie letnim młode drzewo należy regularnie podlewać, spulchniać ziemię wokół niego i usuwać chwasty. W pierwszych latach życia tylko młode sadzonki wymagają obfitego i częstego podlewania. Im starsza roślina, tym mniej wody będzie potrzebować. Konieczne jest również zapobieganie chorobom i zwalczanie szkodników. Końce pędów, które nie mają czasu dojrzeć we właściwym czasie, należy uszczypnąć.
Jeśli oczekuje się, że roślina będzie obficie owocować, należy wcześniej zainstalować rekwizyty. Karmienie dolistne powtarza się 4 tygodnie po pierwszym podaniu, dodając do roztworu potas i fosfor.
Owocująca śliwka wiśniowa wymaga dodatkowej pielęgnacji w sierpniu. W tym czasie drzewo w jak największym stopniu odżywia owoce swoimi sokami, a także układa pąki. Należy zadbać o ostrożne odchwaszczanie i spulchnić ziemię w pobliżu kręgu pnia. Podczas podlewania gleba powinna być odpowiednio nasycona wodą. Śliwka wiśniowa jest również karmiona nawozami organicznymi.
Jesień
Po zakończeniu zbiorów, gdy liście zaczną żółknąć, należy zastosować nawóz do gleby. Przed rozpoczęciem masowego opadania liści należy również przeprowadzić obfite podlewanie. Jeśli planujesz sadzić sadzonki, zaleca się to zrobić na początku października, podczas gdy ziemia nie zdążyła jeszcze zamarznąć.
Następnie możesz przygotować śliwkę wiśniową do zimowania: usunąć martwą korę, wybielić, zamknąć zagłębienia i usunąć pędy korzeniowe. Konieczne jest również pozbycie się resztek opadłych liści, aby myszy się w nich nie osiedliły.
Aplikacja
Owoce śliwki wiśniowej są smaczne i jadalne, ale to nie jest ich jedyne zastosowanie. Znaleźli miejsce w innych rejonach, ponadto, nawet jako pokarm, śliwka wiśniowa może być spożywana nie tylko w postaci surowej. Istnieją różne ciekawe przepisy na jego przygotowanie i zastosowanie.
W medycynie ludowej
Przydatne właściwości śliwki wiśniowej potwierdza bogactwo receptur tradycyjnej medycyny:
- Zaleca się spożywanie owoców z wysokim ciśnieniem, 200 g świeżych dziennie. Jeśli jednak ciśnienie jest wyższe niż 180/120, lepiej skonsultować się z lekarzem w celu przepisania leków, nie ograniczając się do samoleczenia.
- Owoce można uznać za kompleks wzmacniający, przydadzą się przy problemach związanych z niedoborem witamin w organizmie.
- Ze względu na bogactwo potasu w składzie śliwki wiśniowej przyczynia się do poprawy kondycji z arytmią oraz ma dobry wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
- Kwiaty rośliny można nasączyć wodą. Taki płyn daje efekt żółciopędny, jest przydatny w chorobach nerek i wątroby oraz ma korzystny wpływ na męski układ rozrodczy.
- 30-50 ml soku ze śliwki wiśniowej można wypić przy przeziębieniu, jeśli pacjenta dręczy silny kaszel. W tym celu stosuje się również korzenie, które są lekko suszone, a następnie parzone we wrzącej wodzie. Kilka razy dziennie trzeba wypić 100 ml naparu, który pomaga pozbyć się objawów przeziębienia i ma dość wyraźne działanie przeciwzapalne.
- Wywar z owoców lub niesłodzony kompot można pić przy zapaleniu żołądka, gdy występuje obniżona kwasowość soku żołądkowego.
- Odwar z suszonej śliwki wiśniowej pomoże przy zaparciach. Należy go stosować przed posiłkami trzy razy dziennie po 1/3 szklanki.
Śliwka wiśniowa może być stosowana jako zdrowy suplement diety, ale warto pamiętać, że ten owoc nie jest lekiem, a jedynie dodatkowym lekarstwem. Dlatego w przypadku poważnych problemów zdrowotnych konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem, nie ograniczając się do środków ludowych na leczenie.
W kosmetologii
Inną opcją wykorzystania owoców są maski kosmetyczne. Ze względu na nasycenie mikroelementami śliwka wiśniowa jest przydatna nie tylko do spożycia, ale także zewnętrznie. Skóra jest nasycona witaminami, nabiera zdrowszego i młodszego wyglądu.
Miąższ zmieszany z żółtkiem będzie odpowiednią opcją dla suchej skóry. Takie połączenie zapewni efekt nawilżenia, pozwoli pozbyć się łuszczenia, uczucia ściągnięcia i wygładzić drobne zmarszczki.
Miąższ można mieszać z łyżeczką miodu, żółtkiem i odrobiną masła. Ta maska jest nakładana na twarz i trzymana przez 20 minut.Oprócz dobroczynnego działania śliwki wiśniowej miód działa antyseptycznie, niwelując zaczerwienienia i stany zapalne, a żółtko i olejek odżywiają i zmiękczają skórę.
Ekstrakt ze śliwki wiśniowej można dostrzec również w składzie różnych produktów kosmetycznych – kremów, peelingów, maseczek. Z nasion pozyskiwany jest olej, który ma właściwości zbliżone do oleju migdałowego. Możesz używać takich produktów, ale jeśli to możliwe, lepiej jest robić maski z miąższu śliwki wiśniowej w domu - przyniesie to więcej korzyści skórze i da bardziej zauważalny efekt.
W gotowaniu
Stosowanie śliwki wiśniowej w żywności nie ogranicza się do świeżych lub suszonych owoców. Istnieje wiele przepisów, w których można go wykorzystać. Większość z nich pochodziła z Kaukazu, ponieważ jest to miejsce narodzin śliwki wiśniowej.
Sos Tkemali to tradycyjne danie ludów kaukaskich o kwaśnym smaku, które można podawać z mięsem. Zebrane owoce należy umyć i wlać do rondla, zalać wodą i pozostawić na małym ogniu do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 20 minut. Po ugotowaniu śliwkę wiśniową należy wrzucić na metalowe sito znajdujące się nad pustą patelnią i rozgnieść na kleik, a kości ze skórą pozostają na sicie.
Do kleiku dodaje się sól i cukier, a następnie mieszaninę ponownie wysyła się do ognia i doprowadza do wrzenia. W rondelku zetrzyj drobno czosnek, posiekaj miętę, koperek, kolendrę, papryczkę chili, obrane z nasion. Dodaje się tam również mieloną kolendrę i przyprawy chmielowo-suneli. Całość gotuje się przez kolejne 10 minut, po czym sos jest gotowy.
Powidła wiśniowe są przygotowywane bardzo prosto, a ze składników potrzebne są tylko śliwki wiśniowe, woda i cukier. Umyte owoce należy włożyć do gorącej wody na pięć minut, po czym można zrobić syrop. Aby to zrobić, wodę i cukier wlewa się do osobnej patelni, wszystko dokładnie miesza i doprowadza do wrzenia.
Następnie owoce gotowane na parze można wyjąć z patelni, robiąc na nich małe nacięcia, aby miąższ był lepiej nasycony syropem. Śliwka wiśniowa pozostaje w syropie przez 4 godziny, po czym jest gotowana przez kolejne 40 minut, a dżem jest gotowy. Gdy ostygnie, możesz go przelać do słoików.
Solona śliwka wiśniowa smakuje trochę jak oliwki. Możesz go używać do przygotowywania różnych przekąsek, dodawania do innych potraw. Do gotowania potrzebne są umyte owoce, które należy umieścić w gorącej wodzie, aby były gotowane na parze.
Do solenia musisz wziąć odpowiedni słoik, zasypiając na dnie przyprawy - goździki, pietruszka, bazylia. Przetworzone owoce są również umieszczane w środku, po czym można ugotować nadzienie. Aby to zrobić, na patelnię wlewa się wodę, dodaje się sól i cukier, wszystko to gotuje się do wrzenia. Po ugotowaniu pojemnik usuwa się z ognia, a do nadzienia dodaje się ocet. Teraz można nim wlewać śliwkę wiśniową do słoików. Do tej mieszanki dodaje się drobno posiekany czosnek, papryczki chili, różne przyprawy do smaku, cukier, sól.
Adjika to kolejny dość znany sos, który stosuje się nie tylko jako dodatek do dań mięsnych, ale także rybnych czy warzywnych. Istnieją różne wersje tego sosu - niektórzy dodają pomidory, ale można też użyć śliwki wiśniowej. Aby to zrobić, myje się, umieszcza w rondlu, zalewa wodą i gotuje przez 10 minut. Następnie owoce należy przetrzeć przez sito, aby uzyskać miąższ bez nasion i skórki.
Do tej mieszanki dodaje się drobno posiekany czosnek, papryczki chili, różne przyprawy do smaku, cukier, sól.
Możesz to wszystko zmielić blenderem, jeśli chcesz uzyskać jednolitą masę, bez kawałków składników. Adjika gotuje się przez kolejne 10 minut, a następnie stygnie, a następnie jest gotowa do użycia.
W projektowaniu krajobrazu
Niektóre formy dekoracyjne są wykorzystywane jako ozdoba poszczególnych obszarów lub parków. Zazwyczaj do tego celu wybiera się odmiany z koroną piramidalną lub płaczącą. Śliwka wiśniowa Pissardi jest popularna wśród projektantów, która wyróżnia się dużą ilością czerwono-różowych odcieni podczas kwitnienia i owocowania, a także ma niezwykły kolor liści - są również czerwone.
Śliwka wiśniowa o pięknym kształcie korony może być elementem różnych kompozycji krajobrazowych, łączonych z innymi drzewami i krzewami, takimi jak akacja czy cyprys.
Odmiany o nietypowym kolorze liści stanowią oryginalny kontrast, wyróżniający się na tle zielonych przestrzeni. Najczęściej śliwka wiśniowa służy do tworzenia projektów w stylu orientalnym, sadzi się ją na prywatnych posesjach i na alejach parków miejskich.
Opcje wykorzystania śliwki wiśniowej są naprawdę różnorodne, może stać się smacznym i zdrowym daniem, produktem kosmetycznym, ozdobą witryny. To drzewo warto posadzić, ponieważ pielęgnacja nie jest zbyt trudna, a jego owoce mają wiele zalet.
Możesz dowiedzieć się więcej o śliwce wiśniowej w następnym filmie.