Suszone ananasy: skład, właściwości i wskazówki dotyczące jedzenia

Suszony ananas jest szeroko stosowany w kuchni, ponieważ jest to przyjemny w smaku produkt o wielu przydatnych właściwościach. Podczas suszenia zachowuje większość cennych witamin i minerałów. Oceniając korzyści i szkody suszonego ananasa, ważne jest, aby wziąć pod uwagę zawartość kalorii w 100 gramach kandyzowanych krążków ananasa i ananasa bez cukru. Przyjrzyjmy się bliżej tym charakterystycznym i zdrowotnym efektom, a także dowiedzmy się, jak suszyć ananasa w domu.

Suszony i suszony miąższ ananasa jest bogaty zarówno w witaminy, jak i minerały. Zawiera witaminy B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 i inne. Zjedzenie takiego suszonego owocu da organizmowi potas, magnez, cynk, selen, fosfor, wapń, żelazo i inne pierwiastki.

100 gramów suszonego ananasa zawiera około 350 kcal, o czym warto pamiętać dla osób kontrolujących dietę. Okazuje się, że suszone plastry ananasa są znacznie bardziej pożywne niż świeże, zawierają tylko 50 kcal na 100 gramów. Dodatkowe kalorie są w produkcie, który suszy się z dodatkiem cukru, a suszony ananas bez cukru ma nieco mniej kalorii.

Na opakowaniu należy podać kaloryczność danego suszonego ananasa, a także jego skład BJU.Większość produktu to węglowodany, a zawartość białka i tłuszczów w kandyzowanym ananasie i suszonych plastrach jest bardzo niska.

W różnych źródłach taki wskaźnik suszonego ananasa odnotowuje się w przedziale 55-65. Jest to ważne, aby wziąć pod uwagę osoby, które kontrolują poziom glukozy we krwi.

Stosowanie suszonego ananasa ze względu na wysoki procent błonnika pokarmowego poprawia stan układu pokarmowego, stymuluje rozwój pożytecznych bakterii w jelitach. Regularne dodawanie go do codziennej diety poprawi wchłanianie pokarmów, zwłaszcza białka, a także pomoże w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu. Ten produkt również:

• dostarcza ważnych pierwiastków śladowych i witamin;
• wpływa na obronę, pomagając oprzeć się przeziębieniom i atakom wirusów;
• korzyści przy przejadaniu się, eliminowaniu ciężkości i innych nieprzyjemnych objawów;
• pomaga usunąć szkodliwe substancje i nadmiar płynów;
• aktywuje krążenie krwi i wpływa na tworzenie komórek krwi;
• obniża lepkość krwi i normalizuje ciśnienie krwi;
• poprawia wygląd włosów i skóry;
• dodaje energii, przywraca siły i dodaje otuchy.

Lekarze zalecają włączenie suszonego ananasa do diety w przypadku hipowitaminozy, zespołu przewlekłego zmęczenia, anemii, częstych ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych i chorób układu nerwowego.

Stosowanie suszonego i suszonego ananasa nie jest zalecane w przypadku cukrzycy, jak można się domyślić poznając indeks glikemiczny tej odmiany suszonych owoców. Ze względu na wysoką kaloryczność powinien być również ograniczany w diecie osób z otyłością i skłonnością do nadwagi.

Produkt jest również zabroniony w przypadku alergii na ananasa, która może objawiać się wysypką, swędzeniem i innymi negatywnymi objawami. Zwiększona ostrożność w spożywaniu suszonych plastrów wymaga chorób układu pokarmowego, takich jak zapalenie żołądka.

Dlatego też nadmierne spożycie suszonego ananasa jest szkodliwe eksperci zalecają ograniczenie pojedynczej porcji do 100 gramów. Przekroczenie tej ilości może wpłynąć na stan przewodu pokarmowego.

W sklepach znajdziecie głównie kandyzowanego ananasa, który przed suszeniem macza się i gotuje w syropie cukrowym. Należy pamiętać, że do ich produkcji można również użyć aromatów i barwników. Na straganach z ekologiczną żywnością i zagranicznych witrynach dostępne są również naturalnie suszone kostki ananasa, krążki i plastry, w skład których wchodzą wyłącznie ananasy.

Są dość drogie i nie dla wszystkich dostępne, więc Najłatwiejszą opcją, aby cieszyć się naturalnym, smacznym i nieszkodliwym ananasem, jest samodzielne wysuszenie go w domu.

Najpierw należy umyć dojrzały owoc pod bieżącą wodą, usunąć zielone liście i gęstą skórkę. Najłatwiejszą opcją czyszczenia jest przycinanie pionowe. Dzięki niemu góra i dół są odcinane od ananasa. Następnie kładąc owoce na desce, nacinamy skórkę od góry do dołu ostrym nożem, po czym usuwa się oczka i rdzeń (jest szorstki, dlatego najczęściej nie służy do jedzenia).

Po pokrojeniu miąższu owoców na paski, pierścienie lub kostki rozłożyć na blasze do pieczenia i pozostawić na 6-8 godzin w temperaturze + 70 + 80 stopni. Idealnie, jeśli piekarnik ma tryb konwekcyjny, gorące powietrze będzie równomiernie dmuchać na kawałki ananasa. Jeśli nie ma wentylatora, pokrojone owoce należy suszyć przy otwartych drzwiach, okresowo obracając i zmieniając miejscami plasterki.

Jeśli przy zakupie możesz wziąć pod uwagę suszonego ananasa, skup się na jego wyglądzie. Kup jasnożółte plastry o gęstej strukturze, które mają naturalny kształt (pierścienie, półpierścienie, paski). Kupując liofilizowanego lub suszonego ananasa w nieprzezroczystym opakowaniu, musisz zaufać opisowi producenta. W przypadku takiego produktu koniecznie sprawdź skład i datę ważności.

Kandyzowany ananas gotowany w cukrze nie jest najlepszą opcją, zwłaszcza jeśli są to kolorowe kostki z dodatkiem barwników. Taki produkt ma niewiele przydatnych właściwości, a jego smak jest słodko-słodki.

Ze specjalnym tropikalnym smakiem, Suszony ananas jest popularny jako składnik różnych deserów, takich jak ciasta, lody czy brownie. Wiele osób lubi cieszyć się suszonymi plasterkami ananasa i samodzielnie używać ich jako słodkiej przekąski. Jest też sporo smakoszy, którzy łączą przekąski ananasowe z drobiem lub mięsem. Suszony ananas jest również poszukiwany wśród osób, które kontrolują kaloryczność diety i chcą schudnąć. Podobnie jak inne suszone owoce, może służyć jako doskonały zamiennik cukru, ciastek i słodyczy.

Krojąc suszonego ananasa w twarożek uzyskasz apetyczne i pachnące danie, które podczas diety uchodzi za deser. Garść kostek może również osłodzić kompot bez dodawania do niego białego cukru. Taki napój spożywany w ciągu dnia poprawi trawienie pokarmu i usunie nadmiar płynów. Jeśli samodzielnie robisz odchudzające desery w domu, suszony ananas będzie jednym z Twoich ulubionych składników. Włączając go do zdrowej muffinki owsianej, zapiekanki z twarogiem lub przepisu na galaretkę, otrzymasz dania, które zaspokoją Twoje słodkie potrzeby bez szkody dla Twojej sylwetki. Oto kilka ciekawych przepisów.

• Ubij 2 jajka, dodaj 100 g płatków owsianych i 200 g twarogu, a także garść drobno posiekanego suszonego ananasa. Wlać do foremek wysmarowanych olejem kokosowym i piec około 25 minut.
• Weź 250 g twarogu o konsystencji ciasta, wymieszaj z 50 g kawałków ananasa. Do mieszanki wprowadzić żelatynę rozpuszczoną w 100 ml wody (10-20 g, w zależności od pożądanej konsystencji). Wymieszać, przelać do małych pojemników i wstawić do lodówki do zastygnięcia.
• Wymieszaj 100 g płatków owsianych, 50 g mąki ryżowej, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, jedno jajko, 4 łyżki. łyżki gęstego jogurtu, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, 50 g posiekanego suszonego ananasa. Opcjonalnie można dodać orzechy i słodzik (stewia, miód). Po 5-10 minutach przełóż masę na papier do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 10 minut.

Jak wysuszyć ananasy, zobacz poniższy film.