Najlepsze przepisy na dżem pomarańczowy

Dżem pomarańczowy to bardzo zdrowy i smaczny deser, który można przechowywać przez cały okres zimowy. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, ponieważ owoce cytrusowe dobrze komponują się z jagodami, a nawet warzywami.

Aby w rezultacie uzyskać naprawdę smaczną ucztę w domu, konieczne jest kupowanie owoców słodszych i bez wgnieceń. W przeciwnym razie ugotowany deser bardzo szybko się zepsuje i nie przetrwa do końca zimy. Zaleca się degustację pomarańczy bezpośrednio w punkcie sprzedaży.

W początkowej fazie przygotowania owoce należy umyć mydłem, aby usunąć konserwant przypominający tłuszcz. Następnie wytrzyj je lub pozwól im wyschnąć samodzielnie.

Nawet jeśli wybierzesz metodę gotowania bez skórki, nie powinieneś pozbywać się tego elementu. Spośród nich możesz sam zrobić bardzo dobry dżem lub dodać do innych deserów.

Te owoce cytrusowe i produkty je zawierające są bogate w różne witaminy, takie jak witaminy A, K, C, E, PP, B.Słyną również z obecności minerałów, glukozy, błonnika, białek, tłuszczów i węglowodanów. Podczas obróbki cieplnej owoce zachowują prawie wszystkie swoje użyteczne właściwości, z tego powodu gotowana delikatność pomarańczy ma pozytywny wpływ na organizm człowieka:

• poprawia odporność i ogólny ton;
• pomaga obniżyć gorączkę dzięki zawartości kwasu salicylowego;
• poprawia pracę serca, układu nerwowego i hormonalnego, wzmacnia naczynia krwionośne;
• poprawia metabolizm, jednocześnie promując usuwanie toksyn;
• zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi;
• zapobiega rozwojowi anemii;
• jest dobrym pomocnikiem w walce z chorobami wątroby.

Ale obecne są również negatywne aspekty jedzenia produktów pomarańczowych:

• naruszenie szkliwa zębów;
• możliwe wystąpienie reakcji alergicznej.

Nie zaleca się maltretowania osób cierpiących na wrzody żołądka lub dwunastnicy, a także cukrzycę. Podczas nawrotu zapalenia żołądka lepiej też powstrzymać się od spożywania pomarańczy i produktów je zawierających.

Przyjrzyjmy się krok po kroku kilku popularnym przepisom.

Najprostszy dżem według metody przygotowania i zestawu składników. Wymagane do przygotowania:

• owoce pomarańczowe;
• cukier lub cukier puder (w stosunku 1:1);
• woda (0,5 l na 1 kg miazgi).

Wybieraj owoce cytrusowe o cienkiej skórce. W procesie przygotowania są dokładnie myte (jeszcze lepiej użyć pędzla i mydła). Następnie owoce oddziela się od skórki i skórki, którą dalej kroi się w paski. Powstałe paski zalewa się wodą i gotuje przez 10 minut, następnie wodę spuszcza się i dodaje świeżą wodę, proces powtarza się ponownie.Ta sekwencja pomaga uniknąć gorzkiego smaku w gotowym produkcie.

W kolejnym etapie dodaje się miąższ, wylewa się zalecaną powyżej ilość cukru i zalewa wodą. Czekają, aż masa się zagotuje, po wybraniu umiarkowanego trybu ognia, a następnie gotują przez kolejne 1,5 godziny. Usuwaj piankę w miarę jej powstawania i regularnie mieszaj kompozycję. Powstały deser zwija się w przygotowane słoiki.

Brać:

• 1 kg jabłek;
• 1 cytrus;
• 0,5 kg cukru.

Początkowo konieczne jest usunięcie skórki z jabłek, pokrojenie tych owoców niezbyt duże, pamiętaj o usunięciu nasion. Nie oddzielając miąższu od skórki, pokrój owoce cytrusowe, jednocześnie pozbywając się pestek i posiekaj w blenderze.

Do przygotowanych owoców dodać zalecaną ilość cukru, a następnie gotować masę na małym ogniu przez godzinę, regularnie mieszając. Otrzymany deser umieść w przygotowanych sterylnych słoikach i zamknij.

Składniki deserowe:

• 5 dużych pomarańczy;
• 2 cytryny;
• 0,6 l wody;
• 0,5 kg cukru.

Dobrze umyj wszystkie owoce cytrusowe, bez skórki, ostrożnie robiąc małe nacięcia na skórce pomarańczy. Skórkę kroimy w paski, nie oddzielając jej od skórki i białych włókien, zalewamy wodą i odstawiamy na dzień, podmieniając kilkakrotnie wodę.

Następnie usuń białe włókna, z pasków przygotuj dość gęste rolki, łącząc je ze sobą białą nitką i zwykłą igłą. Lub możesz po prostu pociąć skórę na małe kwadraty.

Zanurz wszystkie składniki w misce do gotowania z zimną wodą i poczekaj, aż kompozycja się zagotuje na małym ogniu. Po kwadransie wylej wodę, a następnie powtórz procedurę jeszcze 2 razy.Aby uzyskać syrop, zagotować rozpuszczony w wodzie cukier i zmniejszyć ogień, gotować do uzyskania dość gęstej masy i ostudzić. Dodaj sok z cytryny. W przygotowanym syropie umieścić skórkę i poczekać, aż się zagotuje, na koniec usunąć nić (jeśli ta metoda jest wybrana) i wlać do przygotowanych słoików, a następnie zwinąć na zimę.

Do tego deseru potrzebujesz:

• 1 kg pomarańczy;
• 100 g korzenia imbiru;
• 1 cytryna;
• 1 kg cukru;
• 2 litry wody.

Owoce opłucz i obierz, wyciśnij z nich sok, resztę posiekaj. Po obraniu drobno zetrzyj korzeń imbiru. Włóż wszystko do miski do dalszego gotowania, dodaj pozostałe składniki. Na małym ogniu poczekaj, aż kompozycja się zagotuje, zwiększ tryb i gotuj jeszcze przez około 15 minut, regularnie mieszając. Wlej do słoików i zwiń.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałego agrestu;
• 3 owoce cytrusowe;
• 1 kg cukru.

Opłucz jagody i owoce, usuń wszystkie niepotrzebne szczegóły z agrestu. Pokrój cytrusy razem ze skórką, usuwając po drodze wszystkie nasiona. Zmiel składniki w blenderze i dodaj cukier. Następnie zagotuj kompozycję i zmniejsz ogień, pozostaw na 15-20 minut, wlej do słoików do zszywania.

Składniki:

• 1 kg bananów i owoców cytrusowych;
• 1 kg cukru.

Usuń skórkę ze wszystkich owoców. Banany pokroić w plastry lub plastry, dodać miąższ z pomarańczy. Włóż wszystko do miski i dodaj cukier. Umieść na małym ogniu, mieszając, zagotuj. Następnie gotuj przez 40 minut, usuwając powstałą piankę. Gotowy produkt wrzuć do słoików.

Składniki:

• 1 kg gruszek i pomarańczy;
• 1 kg cukru;
• Sól;
• 2/3 szklanki wody.

Pokrój gruszki na cienkie warstwy i włóż je do miski z wodą, dodaj trochę soli (łyżeczka na litr wody). Przygotuj syrop cukrowy. Dodaj gruszki i gotuj przez 7 minut na małym ogniu. Pozostaw masę na kilka godzin, przykryj gazą. Powtórz procedurę, doprowadzając do wrzenia. Gotuj przez 7 minut i odstaw ponownie (a więc 2 lub 3 razy). Na koniec dodaj posiekaną pomarańczę i gotuj przez pół godziny na małym ogniu, regularnie mieszając. Wlej gotowy dżem i zwiń na zimę.

Mieszanina:

• 1 kg żurawiny (mrożonej lub świeżej) i pomarańczy;
• 1 kg cukru;
• 0,2 l wody.

Dokładnie opłucz jagody i owoce. Oddziel pomarańczę od skórki, wyciśnij sok i dodaj wodę, dodając objętość do 250 ml. Syrop przygotowujemy mieszając cukier z przygotowanym płynem i doprowadzając go do wrzenia. Dodaj żurawinę i gotuj przez kolejne kwadrans. Po zgęstnieniu dżemu usuń skórkę i gotuj jeszcze przez około 5 minut. Wlać do słoików do zszywania.

Brać:

• 1 kg moreli;
• 1 pomarańcza;
• 0,8 kg cukru;
• 1/3 całej cytryny.

Dobrze umyj owoce. Wyciśnij sok z cytryny do miski i wymieszaj z cukrem. Zmiel pomarańczę nie oddzielając miąższu od skórki. Morele przekroić na pół. Usuń wszystkie kości. Zmiel owoce w blenderze i dodaj na patelnię.

Następnie zagotuj mieszaninę na średnim ogniu. Zwiększ ogień i pozostaw na 10-15 minut, nie zapominając o mieszaniu. Pianka musi być okresowo usuwana. Wlej do słoików i zwiń.

Musisz wziąć:

• 500 g żółtych kwiatów;
• 1,5 litra wody;
• 4 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 1 kg cukru.

Dokładnie opłucz kwiaty i pozwól im wyschnąć. Owoce cytrusowe umyć i pozostawić na skórze.Pokrój na cienkie kawałki.

Wymieszaj owoce i kwiaty, włóż do miski do gotowania, zalej wodą. Gotuj przez godzinę, po czym odcedź miksturę, dodaj cukier i dodaj sok z cytryny. Podpalaj przez kolejne pół godziny, pozwól miksturze ostygnąć i przetocz do słoików. Smak tego deseru przypomina nieco miód. Zawiera wiele przydatnych właściwości, które pomogą poprawić zdrowie w zimie.

Składniki:

• 1,5 kg miąższu melona;
• 2 owoce cytrusowe;
• 3 szklanki wody;
• 2 kg cukru.

Melona obrać, wnętrze pokroić w drobną kostkę. Następnie dodaj 500 g cukru i pozostaw masę na kilka godzin. Pozostałą ilość cukru wsypać do miski do gotowania, zalać wodą i zagotować. Melona polać słodkim syropem, przykryć gazą lub ręcznikiem, pozostawić w tym stanie na jeden dzień.

Następnie syrop odcedź, zagotuj i ponownie dodaj do melona. Odstaw na kolejny dzień.

Pomarańcze obrać i pokroić w plasterki, a następnie dodać do syropu z melona. Gotuj masę, aż melon zgęstnieje i stanie się bardziej przezroczysty. Gotowy deser wlej do sterylnych słoików i zamknij.

Składniki:

• 1 kg pęcherzycy truskawkowej;
• 1 kg cukru;
• 1 cytrus;
• cynamon (opcjonalnie)

Zalej jagody cukrem i pozostaw w tym stanie na jeden dzień. Następnie podpal i zagotuj, usuwając tworzącą się pianę.

Cytrusy dokładnie opłucz i pokrój w plastry, wymieszaj z kompozycją jagodową i dodaj cynamon do smaku.

Dobrze wymieszaj i pozwól mu parzyć przez jeden dzień. Następnie zagotuj masę i pozwól jej ostygnąć. Wlać do sterylnych słoików do zszywania.

Konieczne jest przygotowanie:

• 1 kg dojrzałych truskawek;
• 1 duża pomarańcza;
• 0,8 kg cukru lub cukru pudru.

Dokładnie umyj pomarańczę i truskawki. Włóż jagody do miski do gotowania i gotuj przez około 10 minut we własnym soku. Następnie dodaj cukier i pozostaw na ogniu na kolejne 5 minut, dodaj plastry pomarańczy nie oddzielając ich od skórki. Gotuj przez kolejne 5 minut i pozwól masie ostygnąć. Rozlej i zwiń.

Mieszanina:

• 1 kg skórek arbuza;
• 1,2 kg cukru;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna.

Pokrój skórki arbuza i przykryj cukrem, a następnie odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.

Zetrzyj skórkę z cytryny lub bardzo ostrożnie pokrój. Zrób to samo z pomarańczami. Po pojawieniu się soku z arbuza, umieść skórki na wolnym ogniu i pozostaw, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Obrane pomarańcze pokroić w kostkę i wymieszać z resztą składników, dodać sok z cytryny. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i pozostaw na 5 minut.

Następnego dnia gotuj też przez 5 minut, trzeciego - w ten sam sposób. Wlać przysmak i wrzucić do słoików.

Po samodzielnym przygotowaniu soku lub lemoniady z cytrusów resztki ciasta nie należy się ich pozbywać. Może być stosowany jako główny składnik zdrowego deseru:

• ciasto owocowe z 2 pomarańczy i cytryny;
• imbir - 1 lub 2 cm;
• cukier - 700 g;
• woda - 50 ml (opcjonalnie).

Umieść ciasto w rondelku, dodaj posiekany imbir. Wymieszać z cukrem, zalać wodą. Umieść zmieszaną masę na umiarkowanym ogniu, zmniejszając ją po zagotowaniu. Pozostaw na kuchence na godzinę, aż skóra stanie się miękka. Nie zapomnij zamieszać. Gotowy dżem wrzuć do słoików.

Istnieje bardzo prosty i szybki przepis na robienie dżemu w powolnej kuchence. Do tej metody potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg owoców cytrusowych o cienkiej skórce;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka wody.

Owoce należy oddzielić od skórki, zdjąć folię i podzielić na plasterki lub małe kawałki. Włóż je do pojemnika multicooker i wlej cukier, a następnie pozostaw na kilka godzin, a najlepiej na noc. Jest niezbędny do tworzenia soku.

Po upływie zalecanego czasu musisz wybrać jeden z trybów multicookera: „Gotowanie na parze”, „Gulasz” lub „Pieczenie”. Nie zamykaj pokrywy. Po zagotowaniu gotuj jeszcze przez około 5 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu. Następnie musisz pozwolić masie ostygnąć i powtórzyć proces 2 razy. Tak przygotowany dżem można zjeść od razu lub zawinąć na okres zimowy.

Aby uzyskać dżem pomarańczowy po pierwszym etapie gotowania, mieszankę rozdrabnia się w blenderze.

Miąższ i skórki owoców cytrusowych są dobrym narzędziem w profilaktyce i leczeniu przeziębień, dlatego zimą warto mieć pod ręką słoik dżemu z pomarańczy. Lecznicze działanie takiego deseru można wzmocnić, dodając w trakcie gotowania cytrynę lub imbir.

Aby zwinąć się na zimę, musisz wziąć dokładnie umyte i wysterylizowane słoiki i pokrywki. Przyrządzając smakołyki w powolnym naczyniu, wlewa się go do pojemników do rąbkowania, gdy jest jeszcze gorący, w innych przypadkach można najpierw wystudzić miksturę.

Jednym z takich przysmaków jest konfitura dyniowa z pomarańczą i cytryną. Na taki deser musisz przygotować następującą ilość składników:

• 1 kg miąższu dyni;
• 1 kg cukru lub cukru pudru;
• 1 pomarańcza i 1 cytryna.

Drobno posiekaj wnętrze dyni, po dokładnym umyciu. Owoc pomarańczy należy obrać, a razem z nim zabrać cytrynę. Owoce są kruszone, usuwając wszystkie kości. Następnie dodaje się je do dyni, wlewa się tam zalecaną ilość cukru, a następnie pozostawia na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Następnie wszystko to gotuje się na małym ogniu przez około 30 minut. Po zakończeniu gotowania masę można wlać na gorąco do słoików i zwinąć.

Następnym sposobem jest dodanie persimmon. Brać:

• 4 małe owoce persimmon;
• 1 pomarańcza;
• 1,5 szklanki cukru.

Persimmon jest czyszczony i krojony na małe kawałki, umieszczany w pojemniku do gotowania, tam dodaje się cukier. Wymieszać ze skórką pomarańczową i sokiem. Po zagotowaniu odstawić na kolejne 15-20 minut, a następnie wyjąć, ostudzić. Po kilku godzinach proces się powtarza, już gotując nie przez 20, ale przez 10 minut. Wlać do przygotowanych słoików.

Dość niezwykłą opcją jest marchewka z pomarańczą.

Wymagane są następujące elementy:

• 1 kg marchwi;
• 2 duże pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 150 g całych migdałów;
• 1 kg lub cukier granulowany;
• 4 łyżki miodu;
• 3,2 litra wody.

Zetrzyj marchewki, wcześniej dokładnie umyj i obierz. W tym samym czasie zagotuj 2 litry wody, a następnie włóż tam warzywa i gotuj przez 15 minut. Następnie woda jest spuszczana.

Sok otrzymuje się z pomarańczy i wlewa do naczynia do gotowania, dodaje się miód i cukier, wodę pitną. Gotuj przez około 7 minut, dodaj marchewki i pozostaw na ogniu przez kolejne pół godziny.

Orzechy obrać i w całości dodać do przygotowanej masy wraz z sokiem z cytryny. Gotowy deser rozprowadzany jest w sterylnych słoikach, zwiniętych na zimę.

Kilka zaleceń dotyczących prawidłowego procesu robienia dżemu pomarańczowego:

• dodanie skórki pomarańczowej z białego włókna posiekanej w blenderze (lub zmielonej w maszynce do mięsa) podczas gotowania sprawi, że deser będzie bardziej pachnący;
• musisz skosztować owoców, aby określić dawkę cukru;
• kości muszą być usunięte, aby uniknąć gorzkiego posmaku;
• zaleca się gotowanie na emaliowanej patelni (lub misce multicooker) i wrzucanie do wstępnie wysterylizowanych słoików.

Zobacz poniższy film, aby zapoznać się z technologią robienia dżemu pomarańczowego.