Jak prawidłowo suszyć banany?

Każdy owoc jest przydatny, więc musisz spróbować jeść je w wystarczających ilościach. Banany są dostępne prawie przez cały rok, ale poza sezonem cena za nie może osiągnąć znaczną wysokość, dlatego trzeba być w stanie zachować te owoce w dowolnej formie do wykorzystania w żywności. Najprostszym i najskuteczniejszym sposobem jest suszenie, dzięki któremu można zachować wszystkie właściwości produktu i wydłużyć jego trwałość. Prawidłowy zabieg zapewni optymalny smak i atrakcyjny wygląd.

Procedura suszenia bananów nie jest zbyt trudna, najważniejsze jest prawidłowe podejście do tego zadania. Najważniejszym składnikiem jest wybór suszonych owoców. Do zabiegu odpowiedni jest dowolny owoc wielkości i odmiany, ważne jest jednak, aby były dojrzałe, a skóra nie miała ani jednej wady. Warto dokładnie zbadać płód pod kątem obecności na nim brązowych plam, wgnieceń i obwisłych obszarów. Jeśli owoce zostaną wybrane prawidłowo, wynik suszenia będzie prawidłowy.

Aby przygotować banany, nie musisz robić nic skomplikowanego, wystarczy wykonać następujące kroki.

1. Opłucz banany pod ciepłą bieżącą wodą, aby usunąć wszystkie mikroorganizmy. Suszenie owoców nastąpi bez skórki, ale należy je również umyć. Po tej procedurze ważne jest, aby poczekać, aż owoce całkowicie wyschną, a dopiero potem kontynuować przygotowywanie.
2. Pokrojony banan. Istnieje możliwość całkowitego wysuszenia owoców, ale najczęściej zaleca się ich krojenie. Najlepiej pokroić banana na równe kawałki, aby był równomiernie, a co najważniejsze, jednocześnie wysuszony. Niektórzy zalecają krojenie bezpośrednio w skórę, aby plastry były jednolite.
3. Przeprowadzanie moczenia bananów w kwaśnym roztworze. Aby zachować wygląd owoców i pozostawić je bez zmian, banany należy zanurzyć na pół minuty w soku z cytryny rozcieńczonym wodą. Takie rozwiązanie jest wykonane w stosunku 1: 2. Po upływie czasu owoce umieszcza się w durszlaku i pozostawia do odsączenia, po czym suszy się.

Procedura suszenia pozwala pozbyć się większości wilgoci z owoców, dzięki czemu stają się one mniejsze pod względem objętości i wagi, ale ich zawartość kalorii znacznie wzrasta. Jeśli świeże banany mają 89 kalorii, to suszone mają 345.

Aby suszyć banany w domu, musisz dokładnie wiedzieć, jak to zrobić. Nie wystarczy posiekać owoce, trzeba znać warunki zabiegu, wymaganą temperaturę i czas jego ekspozycji. W domu nie zawsze są specjalistyczne urządzenia, które sprawią, że suszenie będzie szybkie i prawidłowe, dlatego warto rozważyć wszystkie możliwe opcje. Możesz suszyć owoce na różne sposoby:

• w suszarce;
• w kuchence mikrofalowej;
• w piecu;
• w promieniach słońca.

Dzięki zastosowaniu suszarki elektrycznej możliwe jest nie tylko suszenie owoców, ale również ich suszenie. Zaletą takiej maszyny będzie możliwość przetwarzania dużej liczby owoców na raz, bez wydawania dodatkowej energii elektrycznej, ale przeprowadzanie procesu wystarczająco szybko i z odpowiednim rezultatem. Do pełnego załadowania suszarki potrzeba od dwóch do siedmiu kilogramów bananów, a także cukru pudru, który ma za zadanie sprawić, że owoc będzie niesamowicie przyjemny w smaku.

Prawidłowa procedura polega na pocięciu owoców na kawałki i równomiernym ułożeniu ich w jednej warstwie z niewielką przerwą między nimi, aby się nie sklejały. Optymalna temperatura dla procesu wynosi 60-70 stopni, a z czasem trwa od 10 do 12 godzin. Aby wszystkie owoce wyschły równomiernie, zaleca się wymianę palet co dwie godziny. Czas zakończenia zabiegu ustalany jest indywidualnie, w zależności od preferencji i pożądanego efektu końcowego.

Po zabiegu konieczne jest również wyrównanie poziomu wilgotności w gotowych kawałkach, do czego konieczne jest rozłożenie suszonych owoców na jednej płaszczyźnie i pozostawienie ich na godzinę lub dwie. Ten okres pozwala na równomierne rozprowadzenie wilgoci w bananach. Aby prawidłowo korzystać z suszarki elektrycznej i przygotować suszone owoce, należy wykonać następujące czynności.

1. Pokrój banany na plastry o tej samej szerokości i umieść je na tacy suszarki elektrycznej. Następnie można je wysuszyć w tej formie lub posypać cukrem pudrem, aby uzyskać przyjemniejszy smak.
2. Kiedy wszystkie owoce są ułożone na paletach, umieszcza się je w suszarce elektrycznej, przykrywa pokrywką i rozpoczyna się procedura.Po ustawieniu żądanej temperatury pozostaje tylko odczekać odpowiednią ilość czasu, aby proces suszenia został zakończony i owoce zamieniły się w susz.

Jeśli w domu nie ma suszarki elektrycznej, możesz skorzystać z innych metod, które są dostępne w domu.

W każdym mieszkaniu jest kuchenka z piekarnikiem i nie ma znaczenia, czy jest gazowa czy elektryczna – można w niej suszyć banany, robiąc z nich suszone owoce. Do zabiegu trzeba wziąć kilka bananów (wystarczą trzy duże owoce), cukier puder i cynamon do woli i według własnego gustu. Aby zrobić banany, powinieneś przestrzegać technologii gotowania, która jest następująca.

• Obieramy banany ze skóry i kroimy na małe krążki. Optymalna szerokość wyniesie 3-5 mm.
• Procedura zostanie przeprowadzona na ruszcie, a nie na blasze do pieczenia, dlatego konieczne jest umieszczenie na niej arkusza pergaminu, który dla uzyskania najlepszego efektu jest wielokrotnie przebijany igłą. Ta manipulacja pozwala na bardziej aktywną cyrkulację powietrza i zapewnia szybszy proces odwadniania owoców.
• Ułóż krążki bananowe na grillu obok siebie, ale tak, aby się nie stykały.
• Jako dodatkowy składnik możesz dodać cukier puder, a w razie potrzeby również wymieszać z cynamonem. W tym celu użyj sitka, aby cukier rozłożył się równomiernie, bez grudek. Ze względu na obecność proszku wilgoć z bananów wydostaje się szybciej.

• Ruszt wkłada się z powrotem do piekarnika, który jest już podgrzany do temperatury 50-70 stopni, a czas suszenia wyniesie od dwóch do trzech godzin. Ważne jest, aby drzwiczki piekarnika pozostawić lekko uchylone, aby suszenie przebiegało intensywniej.Jeśli w piekarniku jest funkcja konwekcji, banany będą gotowane znacznie wcześniej.

Procedura suszenia bananów za pomocą mikrofali jest najszybsza, ale wymaga stałej kontroli nad sytuacją i udziału w niej. Suszone banany można posypać cukrem pudrem lub nawet kakao, aby uzyskać bardziej oryginalny i przyjemny smak. Aby przygotować jedną porcję suszonych bananów, potrzebujesz dwóch dojrzałych owoców i oleju roślinnego. Ważne, aby był dopracowany i nie miał żadnego zapachu. Powyższa ilość owoców będzie wymagała tylko pięciu mililitrów oleju.

Procedura gotowania w kuchence mikrofalowej sprowadza się do następujących kroków.

1. Przygotowanie owoców, jak w każdym innym przepisie: krojenie ich na jednolite kawałki i układanie na talerzu do kuchenek mikrofalowych, który jest wstępnie naoliwiony.
2. Naczynia umieszcza się z powrotem w kuchence mikrofalowej, czas jest ustawiony na 1 minutę, a moc 750 watów. Kiedy czas się skończy, musisz wyjąć talerz, odwrócić wszystkie kawałki i powtórzyć procedurę ponownie. Aby w pełni ugotować suszone owoce, musisz powtórzyć tę operację około pięć razy.
3. Gdy owoce są już prawie gotowe, wyjmuje się je z naczynia i umieszcza na ruszcie do dalszego suszenia, które wystarczy na całą noc. Następnego dnia powstałe suszone owoce można posypać proszkiem lub kakao i zjeść.

Jeśli naprawdę chcesz jeść suszone banany, to ta opcja jest najszybsza w przygotowaniu, chociaż nadal musisz poczekać na czas, w którym suszone owoce będą całkowicie gotowe do użycia.

Nie wszyscy wiedzą, jak można spożywać suszone banany i co można z nich ugotować. Opcji dań, które zawierają ten suszony owoc, może być wiele, więc wystarczy znać przynajmniej podstawowe i najczęstsze przepisy z nim w składzie, które można zrobić w domu.

Same suszone banany można spożywać jako przekąskę, rodzaj przekąski, która w niewielkich ilościach będzie smaczna i zdrowa. Dzięki zdolności do dobrego zaspokojenia głodu można je stosować między śniadaniem a obiadem, a także obiadem i kolacją. Takie suszone owoce można stosować jako dodatek do niektórych potraw, najczęściej jest to owsianka. Bardzo często używa się suszonych bananów do robienia różnych deserów i ciastek.

Takie przepisy mają najsmaczniejsze desery i słodkie dania, w których można wykorzystać suszone owoce.

• Czekolada z orzechami i bakaliami. Aby go przygotować, musisz zebrać wszystkie składniki: mleczną czekoladę - około 400 gramów, różne suszone owoce, w tym banany - około 100-150 gramów, wszelkiego rodzaju orzechy - 50 gramów, łyżkę rumu, szczyptę czarnego pieprzu lub chili. Najpierw trzeba stopić istniejącą masę czekoladową, do której dodać prażone orzechy i posiekane suszone owoce.Cała zawartość jest dobrze wymieszana i umieszczona w formie, w której papier pergaminowy jest wstępnie wyłożony. Gotową masę pozostawia się na noc w lodówce, a rano można zjeść gotowy pyszny deser czekoladowy.

• Ptysie z suszonymi bananami. Do ich przygotowania potrzebne są: ciasto francuskie bez drożdży, suszone banany, cukier - nie więcej niż cztery łyżki stołowe, 1 żółtko i łyżka mleka lub wody. Gotowanie odbywa się w kilku etapach, a najpierw należy rozwałkować ciasto i podzielić na dwie równe części, a następnie posmarować obie żółtkiem lub wodą. Banany są krojone na długie, ale cienkie plasterki i układane wzdłuż w kilku rzędach. Ważne jest, aby suszone owoce nie kłaść blisko krawędzi, ponieważ tam ciasto połączy się z górną warstwą. Za pomocą noża chrupki oddziela się od siebie, ponownie smaruje na wierzchu jajkiem i posypuje cukrem. Gotowy ptyś umieszcza się na blasze do pieczenia, na której jest już pokryty papierem pergaminowym.

• Charlotte ze świeżymi i suszonymi bananami. Do jego przygotowania potrzebne będą: łyżka mąki i tyle samo cukru, trzy jajka, łyżeczka sody, garść suszonych owoców i kilka świeżych bananów, łyżka skórki pomarańczowej. Aby zrobić Charlotte, musisz ubić jajka z cukrem do uzyskania piany, a następnie dodać skórkę. Do gotowej masy dodaje się mąkę przez przesiewanie, działamy również sodą. Świeże banany kroi się w plastry i umieszcza na dnie blachy do pieczenia, gdzie następnie wylewa się gotowe ciasto. Suszone banany układa się na wierzchu Charlotte, dzięki czemu okazuje się, że tworzą prawdziwy deser bananowy.Czas gotowania będzie wynosił pół godziny w temperaturze piekarnika 180 stopni.

To nie wszystkie opcje dań i deserów, które można przygotować z suszonych bananów. Stosowanie suszonych owoców w pożywieniu pozwoli Ci uzyskać wystarczającą ilość niewielkiej ilości pożywienia, co oznacza, że ​​nie przytyjesz. Ponadto jest bardzo przydatny, a oprócz przyjemnego smaku organizm otrzymuje oczywiste korzyści. Nie jest konieczne przestrzeganie ogólnie przyjętych przepisów, możesz wymyślić coś wyjątkowego i niepowtarzalnego, co może być znacznie smaczniejsze niż jakikolwiek przepis opublikowany w Internecie.

Dzięki odpowiedniemu wysuszeniu bananów możliwe jest zjedzenie wysokiej jakości produktu, który zaspokoi głód i zadba o obecność składników odżywczych w organizmie. Dzięki dostępności technologii suszenia każdy może wykonać ten proces, najważniejsze jest to, że istnieje chęć prawidłowego jedzenia.

Jak zrobić suszone banany w domu, zobacz poniższy film.