Jak banany rosną w naturze i jak są uprawiane na sprzedaż?

Tak popularny owoc jak banan ma wielowiekową i dość ciekawą historię. Dziś jest aktywnie spożywany na całym świecie, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak ten egzotyczny owoc pojawił się w Europie i jak jest uprawiany na południowych plantacjach w celu późniejszej sprzedaży.

Banany na świecie je się prawie codziennie, ale niewiele osób wie, że za kolebkę owoców uważa się subtropikalne regiony Azji, w szczególności Chiny i Indie. Na tych szerokościach geograficznych owoce miały szczególne znaczenie - uważano je za święte, zdolne do zwracania energii osobie i wzbogacania umysłu. Ponadto w niektórych mieszkaniach podczas budowy wzniesiono dachy, które miały kształt tego owocu. Z biegiem czasu popularność kultury rozprzestrzeniła się dalej, w wyniku czego banany stały się znane w całej Azji Mniejszej. Z czasem owoce zaczęto uprawiać w krajach afrykańskich położonych na wschodzie i zachodzie kontynentu.

Później roślina trafiła do Afryki Południowej i Środkowej, a także na Wyspy Kanaryjskie. Wśród tych ostatnich zaczęto uprawiać rośliny w Panamie i Ekwadorze, ale państwa te są największymi dostawcami owoców do Europy, więc ich owoce są wszechobecne na krajowych i zagranicznych stoiskach warzywno-owocowych.

W rzeczywistości banan jest wieloletnią, tropikalną rośliną zielną, na której powstają jagody o grubej skórze (banany), które mają materiał siewny w miąższu. Dlatego stwierdzenie, że egzotyczne owoce rosną na palmie lub na drzewie, nie jest do końca prawdziwe, ponieważ z botanicznego punktu widzenia roślina ta jest trawą. Oczywiście nie jest to trawa trawiasta, do której wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni, ponieważ wysokość dorosłej kultury może sięgać od 5 do 15 metrów.

Formowanie liści w bananach pochodzi z łodygi, niektóre arkusze mogą dorastać do trzymetrowego znaku o szerokości pół metra. Zielona masa kultury działa jak organ fotosyntetyczny, który w początkowej fazie wzrostu jest zwiniętym cylindrem.

Korzenie zagłębiają się w glebę o około półtora metra. Ponadto system korzeniowy rozrasta się na boki o 3-5 metrów w poszukiwaniu niezbędnej wilgoci. Kłącze w trakcie swojego rozwoju i wzrostu tworzy pewną liczbę węzłów, z których można uzyskać nową roślinę, stosując procedurę podziału, a następnie przeszczep. Jeśli chodzi o pseudo łodygę, którą wiele osób nazywa łodygą banana, ale tak nie jest. Ta część jest utworzona z liści kultury, jest dość gęsta i wypełniona wilgocią, gdy liście rosną, zaczynają się powiększać i rozplątywać. Rozwój pseudołodygi zatrzymuje się po rozkwitnięciu wszystkich liści.

Kwitnienie w dowolnej odmianie występuje z kwiatami o tej samej strukturze, które składają się z kilku płatków i działek. Jedyną różnicą między kwiatami może być ich kolor.Po kwitnieniu na uprawach dochodzi do powstania jajników, w tym 2-3 setek małych owoców. Takie grona składają się z dużej liczby pędzli z owocami, które potocznie nazywane są kiściami bananów.

Optymalnymi warunkami klimatycznymi dla wzrostu i rozwoju roślin tropikalnych jest temperatura powietrza w ciągu dnia od +25°С do +36°С, w nocy reżim temperaturowy powinien zawierać się w zakresie od +23°С do +28° С. Gdy spadnie do + 15 ° C, kultura stopniowo przestaje się rozwijać, a jeśli termometr spadnie do + 10 ° C, banan całkowicie przestanie rosnąć. Dlatego podczas ostrego mrozu plantacje z bananami są sztucznie podgrzewane, zwykle w tym celu są zalewane wodą lub odymiane dymem.

Z reguły liczba kwiatów na każdym kwiatostanie waha się od 12 do 20 sztuk. Najlepszymi naturalnymi zapylaczami roślin tropikalnych są nietoperze, jeśli roślina kwitnie w nocy. W ciągu dnia rozmnażają się małe zwierzęta i ptaki. Uprawiane banany rozmnażają się wegetatywnie. Wzrost owoców na roślinie występuje w postaci poziomów, które wizualnie przypominają dłoń. W trakcie dojrzewania owoc zmienia kolor z zielonego na żółty, w niektórych przypadkach można znaleźć owoce bordowe lub o innym nietypowym dla Europejczyka kolorze.

Miąższ banana jest w większości biały, ale czasami w owocach jest pomarańczowy lub kremowy.Aby chronić dojrzewające plony przed ptakami i zwierzętami, banany są zrywane, gdy są jeszcze zielone. Plon plantacji zajmujących się uprawą owoców na skalę przemysłową wynosi 400 kg/ha. Owoce rośliny mają zdolność dojrzewania, już zerwane, dlatego podczas transportu i sprzedaży stopniowo stają się soczyste z zielonego, a skórka staje się żółta.

Ponieważ rośliny uprawne to byliny, z jednej plantacji można z powodzeniem zbierać co najmniej 3 lata, po czym plantacje należy odnowić nowymi młodymi plonami. Z reguły jedna roślina może owocować kilka razy w sezonie. Zbiór bananów odbywa się zwykle w styczniu i może odbywać się do końca listopada. Zebrane owoce przeznaczone na eksport są starannie sortowane, ponieważ owoce w Europie, Rosji i Ameryce podlegają dość wysokim wymaganiom dotyczącym ustalonych standardów dotyczących jakości i wyglądu. Owoce, które nie zostały posortowane, są sprzedawane na lokalnym rynku, ale już po bardzo niskich kosztach.

Obecnie istnieje około 40 rodzajów bananów, a także około 500 ich odmian. Uprawy spożywcze można podzielić na dwie kategorie, takie jak:

• owoc, który można spożywać bez dodatkowej obróbki cieplnej, o słodkim smaku;
• platany - owoce zawierające dużo skrobi, w świetle której będą wymagały wstępnej obróbki.

Pierwszy rodzaj bananów spożywa się w postaci smażonej, świeżej lub suszonej. Owoc służy jako surowiec do przygotowania produktów alkoholowych (piwa ​​lub wina).Ponadto kultura jest wykorzystywana jako składnik projektowania krajobrazu, a substancje z owoców nadają się do wytwarzania włókien. Banany mogą mieć kształt cylindryczny lub trójkątny. Długość dojrzałego owocu, w zależności od odmiany, waha się od 3 do 40 centymetrów.

Oprócz samych owoców rośliny to nie mniej cenne kwiaty i duże liście. Te części kultury zielnej są również wykorzystywane do przygotowywania różnorodnych potraw, a liście wykorzystywane są do pakowania żywności. Podobnie jak wiele upraw, banan cierpi na różne choroby, w tym grzybicze. Ponadto roślina może być podatna na atak pasożytów, w związku z czym nad uprawą może wkrótce zawisnąć poważne zagrożenie wyginięciem, dlatego hodowcy aktywnie rozwijają nowe odmiany, które będą miały odporność na grzyby, a także wrodzoną zdolność aby naturalnie oprzeć się szkodnikom.

Niezależnie od kraju pochodzenia wszystkie produkty są zbierane z roślin hybrydowych, które zostały specjalnie wyhodowane przez naukowców do produkcji owoców. W środowisku naturalnym banan produkuje owoce, które mają w miąższu dużą ilość nasion, a ponadto są całkowicie nieprzydatne do spożycia przez ludzi. Uprawiany gatunek hybrydowy to sterylna roślina, która rozmnaża się z pomocą człowieka.

Rośliny rosnące na plantacjach bananów wyróżniają się szybkim wzrostem, dlatego w ciągu tygodnia, w sprzyjających warunkach, liście na nich mogą urosnąć do kilku metrów długości.Powstawanie owoców następuje prawie na szczycie rośliny, więc zbiór odbywa się ręcznie lub w trakcie przyciągania specjalnych maszyn.

Proces uprawy roślin uprawnych uważany jest za dość pracochłonny, gdyż aby zorganizować plantację bananów w dżungli, należy wykarczować więcej niż hektar zarośli, dbać o uprawy owocowe, nie dopuszczając do ich zapadania się pod waga licznych zbiorów. Mimo że banan dobrze znosi suszę, w niektórych regionach przeprowadza się nawadnianie założonych plantacji.

W celu zwalczania szkodników i chorób uprawy są dodatkowo poddawane działaniu pestycydów. Faza kwitnienia bananów następuje 9 miesięcy po posadzeniu, po procesie zapylania łodygi kwiatowe naturalnie odpadają, a na ich miejscu tworzą się jajniki, ale tylko na tych, na których występowały kwiaty żeńskie.

Innym sposobem na zachowanie plonów na plantacjach bananów jest przykrywanie młodych jajników owocami workami polietylenowymi, co pomaga chronić owoce przed różnymi szkodnikami. Zwykle ten okres trwa około 10-11 tygodni. Pod koniec fazy owocowania i zbioru cała nadziemna część tropikalnej rośliny wieloletniej obumiera i wysycha. W następnym sezonie roślina wznawia swój wzrost i ponownie przechodzi pełny cykl rozwoju i owocowania.

Na plantacjach przemysłowych nasadzenia odmładza się co 10 lat, a rośliny mieszańcowe rozmnaża się do późniejszego nasadzenia metodą wegetatywną - pędami lub dzieląc kłącze rośliny matecznej.

W swojej ojczyźnie prawdziwy banan nie tworzy owoców nadających się do spożycia przez ludzi.Nadziemna łodyga kultury powstaje z liści kultury, rosną dość szybko, podczas gdy stare obumierają i odpadają, a na ich miejscu rozwija się młoda zielona masa. Jeśli warunki pogodowe są odpowiednie, liście bananowca mogą osiągnąć dwa lub trzy metry w ciągu 5-7 dni. Kultura kwitnienia występuje raz na dziesięć miesięcy. W tym czasie na roślinie rośnie jedna szypułka, która zwykle kwitnie w ciemności.

Banan kwitnie białymi kwiatami. Po fazie kwitnienia rozpoczyna się proces zawiązywania owoców na kwiatach żeńskich. W swoim naturalnym środowisku roślina wieloletnia może żyć około stu lat. Rozmnażanie tropikalnej rośliny w przyrodzie odbywa się metodą nasion, proces ten ułatwiają zwierzęta żyjące na tym obszarze, ponieważ owoce dziko rosnącego banana są przez nie aktywnie spożywane. Ponadto po śmierci jednej kultury z jej kłącza powstaje młoda roślina, a tym samym następuje naturalne wypełnienie przestrzeni leśnej kulturą zielną.

Teraz czołowe pozycje w dostawach owoców do Europy i Rosji zajmują Filipiny, Ekwador, Chiny i Brazylia. Oprócz tych krajów swoje produkty dostarczają również firmy z Kolumbii i Panamy. Nie tak dawno na rynku pojawiły się banany, które są uprawiane w warunkach szklarniowych na Islandii. Kraje ciepłe, ze względu na sprzyjający klimat, mają poważną przewagę agrarną, w świetle której w naturalny sposób tworzone są w nich idealne warunki do uprawy takich płodnych roślin. W naszym kraju owoce dojrzewają tylko na Terytorium Krasnodarskim, na przykład w Soczi, gdzie z powodzeniem uprawia się chiński banan.

Zobacz następny film o uprawie bananów.