Właściwości wątróbki jagnięcej i przepisy na jej przygotowanie

Do normalnego życia osoba potrzebuje odpowiedniego odżywiania, które obejmuje różnorodne produkty o przydatnych właściwościach. W diecie musi być obecne mięso, które dobrze nasyca organizm i dodaje energii. Najczęściej ludzie preferują produkty mięsne z kurczaka, wieprzowiny i wołowiny. Wiele osób kocha jagnięcinę i spożywa nie tylko jej mięso, ale także wątrobę, tłuszcz i inne narządy. Wątróbka jagnięca jest głównym składnikiem wielu pysznych dań kuchni świata. Ceniony jest również ze względu na korzyści dla organizmu.

Wątróbka jagnięca to produkt spożywczy, który jest bardzo poszukiwany w greckich miastach. Od innych wyrobów mięsnych wyróżnia się delikatnym, przyjemnym smakiem, a także wieloma użytecznymi walorami. Ten produkt uboczny należy do pierwszej kategorii. Jasny odcień wskazuje, że po ugotowaniu będzie charakteryzował się miękką i delikatną strukturą. Ten rodzaj wątroby jest uważany za dość bogaty w skład, ponieważ zawiera witaminy, związki wapnia, potasu, magnezu, fosforu i sodu.

Zawartość kalorii w wątrobie jagnięcej wynosi sto jeden kilokalorii na sto gramów produktu. Zawiera następującą ilość BJU na sto gramów podrobów:

• białko - osiemnaście;
• tłuszcz - dwa przecinek trzy;
• bez węglowodanów.

Jagnięcina charakteryzuje się wysoką zawartością białka, które jest podstawą prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Produkt ten ma mało kalorii, więc odpowiednio przygotowany może stać się podstawą diety. Wątroba jagnięca wyróżnia się na tle innych produktów obecnością heparyny, która korzystnie wpływa na pracę układu krążenia.

Wątroba jagnięca jest uważana za pełnowartościową karmę. Ilość składników odżywczych, które w nim pozostają, zależy od metody obróbki cieplnej. Te podroby, w przeciwieństwie do reszty tuszy jagnięcej, przynoszą największe korzyści organizmowi po spożyciu. Jeśli włączysz ten składnik do swojej codziennej diety, możesz zobaczyć, jak poprawia się ogólna kondycja.

Wątróbka jagnięca to jeden z popularnych produktów dietetycznych, który nie szkodzi sylwetce. Spożywając systematycznie potrawy oparte na tym składniku, możesz korzystnie wpłynąć na mięśnie i kości. Ten produkt jest zalecany do stosowania w dzieciństwie, ponieważ jest uważany za dodatkowy suplement witaminowy dla rosnącego organizmu. Baranina podroby to podstawa prawidłowego rozwoju fizycznego i fizjologicznego.

Stosowanie tego typu wątroby pomaga we wzmocnieniu układu odpornościowego i zwalczaniu chorób.Obecna w podrobach heparyna korzystnie wpływa na krążenie krwi, krzepliwość krwi oraz doskonale zapobiega udarom i zawałom serca. Wątroba normalizuje ilość hemoglobiny we krwi, a także zapobiega rozwojowi anemii.

Aby wątróbka jagnięca po ugotowaniu była miękka i soczysta, należy ją namoczyć w kwaśnym mleku lub serwatce, dodając dressing warzywny i masło. Taka marynata pomoże uzyskać danie bez charakterystycznego zapachu. Odpowiednio przygotowane podroby to gwarancja, że ​​surowa wątroba po obróbce cieplnej stanie się pysznym daniem.

Aby przygotować produkt mięsny, wykonaj następujące kroki:

• w razie potrzeby rozmrozić;
• usunąć ścięgna, kości i tłuszcz;
• umyj produkt pod bieżącą wodą;
• usuń z niego wszystkie filmy i pokrój na kawałki.

Możesz gotować potrawy z wątróbki jagnięcej na patelni, grillu, w piekarniku, możesz go ugotować, a nawet ugotować pasztet w domu. Te popularne podroby pozwalają w prosty i szybki sposób zaskoczyć znajomych i bliskich pysznymi i obfitymi przekąskami, gulaszami, naleśnikami i wieloma innymi niezwykłymi potrawami.

Do przygotowania tego niezwykłego przysmaku potrzebne będzie pół kilograma podrobów, jedna tłusta siatka, ziele angielskie i sól. Kroki gotowania:

1. wątrobę należy dokładnie umyć i pokroić na kawałki o wymiarach siedem na dziesięć centymetrów;
2. robić małe nacięcia na podrobach;
3. dodaj sól i pieprz do smaku;
4. pokrój sieć tłuszczu, aby wystarczyło owinąć wątrobę;
5. owinąć organ baraniny w siatkę tłuszczu;
6. Połóż półfabrykaty na ruszcie grillowym i smaż, obracając co dwie minuty.

Wątróbka jagnięca stanie się prawdziwym rarytasem, pod warunkiem, że zostanie odpowiednio przygotowana. Ten przepis jest dość prosty, więc każdy sobie z nim poradzi.

Produkty do gotowania:

• czterysta gramów podrobów jagnięcych;
• sto pięćdziesiąt gramów kwaśnej śmietany;
• jedna żarówka;
• dwie łyżki mąki;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. podroby należy umyć, wysuszyć, zdjąć folie i pokroić w paski;
2. cebulę należy obrać i pokroić na półpierścienie, a następnie usmażyć na oleju;
3. paski wątróbki należy obtoczyć w mące i włożyć na patelnię, na której smażone są warzywa;
4. podroby należy smażyć z każdej strony na złoty kolor;
5. w misce wymieszaj wodę, śmietanę, sól i pieprz, a następnie wlej miksturę na patelnię i gotuj wątrobę na wolnym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut.

Naleśniki z wątroby to proste danie, które może stać się elementem codziennego menu. Aby go przygotować, musisz wykonać kilka prostych kroków.

1. Posiekaj pół kilograma wątroby lub zamień na mięso mielone. Do produktu dodać posiekaną cebulę, dwie kromki chleba, które wcześniej namoczono w mleku. Następnie do mieszanki wsypać ubite jajko, trzy łyżki mąki, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, dwie łyżki octu balsamicznego, trzydzieści gram posiekanych ziół, a także sól i pieprz.
2. Na patelni rozgrzać tłuszcz roślinny i rozsmarować łyżką masy naleśniki. Podczas zabiegu siła ognia powinna być niewielka. Kontynuuj gotowanie, aż zrumienią się z obu stron.

W krajach Wschodu wątróbka jagnięca jest podstawą wykwintnych i lubianych dań. Przygotowując wątrobę z cebulą i innymi warzywami, możesz zmaksymalizować delikatność jej smaku.

Do ugotowania 0,8 kg wątróbki potrzebne będą cztery pomidory, trzy czerwone papryki, dwie cebule, zioła, papryczki chili, olej roślinny, sól i pieprz.

Przyjrzyjmy się krokom gotowania.

1. Podroby myje się pod bieżącą wodą i suszy ręcznikiem papierowym. Następnie produkt mięsny jest krojony na małe kawałki, solony, pieprzony i marynowany w ten sposób przez dziesięć minut.
2. Cebulę należy pokroić w półpierścienie, pomidory - w plastry, a paprykę - w batoniki, warzywa posiekać w dowolnej wielkości.
3. Konieczne jest postawienie naczynia na kuchence, w której chcesz podgrzać tłuszcz. Po ugotowaniu oleju należy włożyć do niego wątróbkę jagnięcą i smażyć, aż jej powierzchnia się rozjaśni.
4. Do produktu ubocznego dodaje się warzywa, wylewa się zieleninę i papryczki chili.Kocioł przykrywa się pokrywką, a ogień należy zmniejszyć i gotować przez dwadzieścia minut.
5. Po upływie trzeciej części godziny należy podnieść pokrywkę, sól, pieprz i wymieszać naczynie.
6. Produkty gotują się przez kolejne cztery minuty. Dzięki temu gospodyni będzie mogła leczyć gości i krewnych delikatną, smaczną, zdrową jagnięciną.

Jak gotować wątróbkę jagnięcą, zobacz poniższy film.