Sok wiśniowy: właściwości i tajemnice przygotowania

Przetwory z jagód na zimę zwykle kojarzą się z dżemami, kompotami, marmoladą i tak dalej. Ale w rzeczywistości lista nie jest wyczerpana przez te opcje. Niewątpliwym potwierdzeniem tego jest smaczny i zdrowy sok z wiśni.

Należy pamiętać, że do przygotowania takiego napoju trzeba będzie użyć wody destylowanej (nie sprawdzi się zwykła woda z kranu). Konieczne jest również staranne dobranie samych jagód, aby były dojrzałe, ale nie nadmierne. Gotowy produkt należy przechowywać w maksymalnej temperaturze powietrza 20 stopni. Przed wypiciem napój rozcieńcza się w tej samej proporcji zimną wodą. Zaleca się pić schłodzoną lub jako składnik koktajli owocowych.

Sok z wiśni otrzymywany według różnych receptur:

• ma łagodny smak;
• pomaga w utrzymaniu prawidłowego tonusu ciała;
• witaminizuje;
• dodaje świeżości i witalności.

Trudności w produkcji soku wiśniowego w domu, wielu tworzy dla siebie od podstaw. W rzeczywistości przygotowanie takiego napoju nie jest trudniejsze niż użycie innych jagód w podobny sposób. Nie ma potrzeby wykopywania owoców. Ale to, co naprawdę ważne, to wybór najbardziej soczystych odmian roślin. Możesz nawet zmielić jagody rękami, jeśli nie ma odpowiednich urządzeń.

Prawie każdy może zrobić pyszny napój w sokowirówce na zimę. Pojawia się jednak naturalne pytanie – dlaczego warto to robić.Pozytywny wynik stosowania innych jagód jest dobrze znany ludziom, ale tego samego nie można powiedzieć o wiśniach. W rzeczywistości jagoda ta ma zrównoważony skład i szereg ważnych dla zdrowia składników. Tak więc pod względem stężenia kwasu askorbinowego wiśnie są na tym samym poziomie co kiwi. Oprócz tej witaminy korzyści płynące z soku wiśniowego wynikają z obecności:

• ryboflawina;
• witamina A;
• tiamina;
• witamina PP;
• tokoferol.

Należy zauważyć, że ten napój jest w stanie wspierać osobę nie tylko witaminami. Bardzo ważna jest obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zarówno skrobia, jak i substancje włókniste są ważne dla organizmu (wśród nich jest tak dobrze znany związek jak błonnik). Niezwykle potrzebne są kwasy organiczne, monosacharydy i polisacharydy. Są też minerały

• żelazo (ważne dla hematopoezy);
• wapń i sód;
• magnez i fosfor.

Bilans składników pozytywnie wpływających na zdrowie nie oznacza nadmiernej wartości energetycznej produktu. Jedząc 100 g wiśni można uzyskać tylko około 50 kcal. Sok jest pod tym względem bardziej skoncentrowany, ale wciąż gorszy od napojów z bardziej wysokokalorycznych roślin. Słodycz produktu wynika z obecności łatwo przyswajalnych węglowodanów – fruktozy i glukozy. Na każde 100 g surowców stałych przypada 10,5 g.

Nadmierna pasja do soku wiśniowego, w którym rośnie koncentracja właśnie takich składników, może być szkodliwa. Jeśli podejdziesz do produktu racjonalnie, możesz całkowicie uniknąć negatywnych przejawów używania wiśni w dowolnej formie. Przyspiesza eliminację różnych trucizn i ułatwia pracę nerek.

Po 45 latach jednym z pierwszych miejsc jest niewątpliwa zaleta napoju w eliminowaniu problemów z sercem i ciśnieniem krwi. Pod wpływem substancji zawartych w słodkiej jagodzie spada stężenie cholesterolu we krwi. Korzyści dla czynności serca są również poparte pozytywnym wpływem na układ nerwowy.

Pod wpływem wiśni zmniejsza się podatność na stres, a także zmniejsza się prawdopodobieństwo nieuzasadnionych wahań nastroju. Ogólnie stan psycho-emocjonalny stabilizuje się. Substancje zawarte w czereśni mogą uelastycznić włókno mięśniowe i wzmocnić kości. Ich znaczenie jest ogromne dla przyspieszonego zestawu masy mięśniowej (podczas treningu lub podczas rekonwalescencji po niektórych chorobach). Aktywacja krążenia krwi w skórze głowy przyczynia się do walki z łysieniem, a nawet pozwala na jego odwrócenie.

Nasycenie antyoksydantami pozwala dłużej zachować młodość i elastyczność skóry na twarzy (i nie tylko oczywiście). Aktywizacja przemiany materii i zwiększenie wchłaniania składników odżywczych z pożywienia są niezwykle istotne w rehabilitacji po ciężkich chorobach i urazach, zatruciach, przy ogólnym wyczerpaniu organizmu. Bogata w żelazo jagoda pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny. Dzięki temu efektowi zmniejsza się prawdopodobieństwo zawrotów głowy, poprawia się nastrój.

Należy pamiętać, że czereśnie i napoje z nich wykonane mają działanie moczopędne. Podczas odchudzania i walki z obrzękami sok jest przydatny, ale czasami może powodować niedogodności domowe, gdy często trzeba biegać do toalety.

Możesz zminimalizować ryzyko, jeśli:

• używaj tylko soku ze świeżych owoców, dokładnie sprawdzonego pod kątem braku szkodników;
• wykluczyć łączenie go w jednym posiłku ze słodkimi potrawami;
• nie pij tego soku, gdy jednocześnie występuje nadwaga i cukrzyca;
• odmówić picia napoju z alergiami i osobistą nietolerancją, z przewlekłymi zaburzeniami trawienia;
• koordynuj picie w przypadku jakichkolwiek poważnych zaburzeń z lekarzem, przestrzegając jego zaleceń dotyczących dawkowania na raz i dziennego spożycia.

W następnym filmie czekają na Ciebie cztery proste sposoby na usunięcie pestek z wiśni i czereśni.