Opis najlepszych odmian czosnku

Czosnek od dawna jest ulubioną przyprawą kucharzy. Jego pikantny i wyrafinowany smak oraz bogaty i niepowtarzalny aromat przyciąga wielu miłośników gotowania różnorodnych potraw. Ponadto, jak wiadomo, czosnek jest dobry dla zdrowia. Uprawa takiej kultury jest dość prosta, dlatego można ją znaleźć w daczy i działkach ogrodowych prawie każdej osoby. Jednak niewiele osób wie, że istnieje wiele odmian i rodzajów czosnku. W tym artykule omówiono główne i najbardziej wydajne odmiany.

Różnorodność odmian czosnku na rynku zawsze utrudnia wybór ogrodnikowi lub mieszkańcowi lata. Aby zrozumieć, jak uzyskać dobre zbiory, zastanówmy się, czym są nasiona czosnku.

Różne rodzaje kultury na swój sposób tworzą owoce i samą roślinę. Istnieją więc odmiany, które strzelają (te, które tworzą strzałę w procesie ich wzrostu i rozwoju) i nie strzelają (odpowiednio - bez tworzenia strzał). Ale powinieneś również wiedzieć, że czosnek może być zarówno techniczny, jak i stołowy, i tylko odmiany stołowe nadają się do używania owoców w kuchni, a techniczne nadają się do dekoracji pokoju, nadając pomieszczeniu specyficzny aromat, ponieważ olejków eterycznych jest znacznie więcej w nich.

Jeśli zwrócisz uwagę na łodygę rośliny, zauważysz, że w niektórych odmianach jest twarda, a w innych miękka.Są to również różne odmiany czosnku: w pierwszym łodyga wyrasta bezpośrednio z korzenia, a maksymalna liczba ząbków może osiągnąć 8 sztuk, w drugim w ogóle nie ma łodygi, a powstałe ząbki płodu ( które mogą tworzyć znacznie więcej - do 20) dzięki temu płat korzeniowy utrzymuje się w głowie. Strzała twardych rodzajów czosnku kończy się koszem, w którym znajdują się nasiona, zbierając je i sadząc w ziemi, można uzyskać jednozębny owoc.

Nasiona czosnku mają swoje zalety w sadzeniu: często dobrze się sprawdza, przynosząc doskonałe i smaczne zbiory. Ponadto jest to doskonała okazja do ożywienia i wyhodowania odmiany, która z jakiegoś powodu została utracona, na przykład pod wpływem szkodników lub niekorzystnych warunków pogodowych. Sadzenie czosnku z nasion jest bardzo proste, jak każda inna uprawa nasion.

Ze względu na terminy dojrzewania wyróżnia się odmiany wczesne, średnie i późne dojrzewanie. Wczesne odmiany są preferowane dla tych, którzy chcą uzyskać porcję doskonałych zbiorów na samym początku sezonu letniego.

Dla tych, którzy lubią przechowywać czosnek w domu jako swego rodzaju dekorację - wysuszyć, zawinąć w ozdobne słoiki itp. - warto zauważyć, że skórka czosnku jest nie tylko biała (chociaż częściej), ale także fioletowa lub różowy. Te ostatnie opcje są bardziej odpowiednie do dekoracji pokoju, ponieważ wyglądają nietypowo i jasno, przyciągają uwagę.

Ponieważ odmiany czosnku są tak różnorodne, że można je wymieniać bez końca, rozważymy ponadto główne i najczęstsze typy, które można bardzo łatwo uprawiać w domku letniskowym lub na działce ogrodowej, a nawet w domu na parapecie lub balkonie.

• „Dobrynia” - odmiana wyróżnia się dobrym kiełkowaniem, długim okresem przydatności do spożycia i stabilnym plonem, owocniki dość duże, smak niezbyt ostry, co przyciąga uwagę smakoszy. Ta odmiana czosnku jest często spożywana na surowo ze względu na jego niesamowite właściwości smakowe. Nawet początkujący ogrodnicy mogą go uprawiać, ponieważ jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i mniej podatny na różne choroby niż inne rodzaje tej uprawy.
• „Bogatyr” - takie nazwy są zwykle nadawane tym rodzajom upraw, które naprawdę różnią się wielkością od innych. Duży rozmiar główek tej odmiany czosnku jest atrakcyjny do uprawy. Zazwyczaj głowa waży nawet 85 gramów, ale czasami może osiągnąć wagę nawet 115 gramów! Bezpretensjonalny rodzaj czosnku w uprawie, który jest odpowiedni dla wszystkich regionów (regiony znajdujące się na środkowym pasie mogą być dla niego najbardziej produktywne).

• „Guliwer” - Kolejny rodzaj kultury, który może pochwalić się swoim opisem. Nie podatny na niepotrzebne choroby, doskonały plon, przyjemny smak, płaskie cebule, łatwy w uprawie, wytwarza strzały, które można wykorzystać również do celów kulinarnych.
• „Zofijewski” - niska, ale ciekawa odmiana czosnku, która dorasta do maksymalnej wysokości 70 centymetrów, ale jednocześnie ma dużą bulwę, której waga może czasami dochodzić do 100 gramów oraz goździki.Z punktu widzenia upodobań smakowych jest idealny dla tych, którzy lubią niezbyt ostry, ale umiarkowany aromat czosnku.

• „Moskal” - czosnek bardzo duży, którego główka sięga 80 gramów (zazwyczaj 4 ząbki) i ma lekko wydłużony kształt. Strzelec nie tworzy się, ma jasnofioletowy kolor łusek, co przyciąga uwagę tych ogrodników, dla których wygląd owocu jest równie ważny jak jego walory smakowe.
• "Rokambuł" - nietypowy rodzaj czosnku, na pierwszy rzut oka trudno określić, czy to czosnek czy cebula. Wynika to z faktu, że odmiana ta zajmuje środkową pozycję między uprawami, takimi jak czosnek i por. Liście rośliny mają do 6 centymetrów szerokości, więc trudno odróżnić ją od pora. Roślina jest wieloletnia i z roku na rok tworzy coraz większe jednozębne główki. Tak więc w pierwszym roku osiągają 50 gramów, w drugim - już do 100 gramów.
• "Ogier" - główne zalety tego gatunku to odporność na suszę, co jest ważne dla początkujących ogrodników, dobra tolerancja na niskie temperatury. Jego układ odpornościowy jest tak rozwinięty, że roślina praktycznie nie jest podatna na szkodniki i choroby.

Wśród wszystkich rodzajów czosnku ogrodnicy wyróżniają 2 główne: wiosnę i zimę.

Ten rodzaj czosnku sadzi się w ziemi na samym początku wiosny. Odmiany wiosenne wyróżniają się doskonałymi, ale niewielkimi plonami.Jednak w przeciwieństwie do odmian zimowych, odmiany wiosenne mają dłuższy okres przydatności do spożycia, a ich walory smakowe można zachować przez 12 miesięcy w odpowiednich warunkach przechowywania.

Odmiany wiosenne mają następujące różnice:

• jedna cebulka kultury może zawierać dużą liczbę goździków (do 30);
• z reguły nie mają strzałek (z wyjątkiem kilku odmian);
• zęby w części środkowej są nieco mniejsze, ponieważ ułożone są spiralnie w głowie;
• rozmnażanie takich odmian odbywa się za pomocą goździków.

Zimowe odmiany czosnku mają wysoką wydajność w porównaniu do odmian wiosennych. Dojrzewa dużo wcześniej, ale jest mniej przechowywana, tracąc z czasem swoje walory smakowe. Jednocześnie optymalne warunki przechowywania są następujące: temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinna spadać poniżej -4 stopni i nie powinna być wyższa niż 1 stopień ciepła, a wilgotność powietrza powinna wynosić 75%. Stworzenie takich warunków jest dość trudne, ponieważ czosnek zimowy często zastępuje się czosnkiem wiosennym, mimo że ten ostatni nie jest tak atrakcyjny pod względem wyglądu i wielkości. Do sprzedaży, gotowania i przetwórstwa wykorzystuje się głównie odmiany zimowe.

Idealna pora roku do sadzenia to późna jesień, a czas zbioru pierwszego zbioru to ostatnie dni wiosny. Jednocześnie w procesie wzrostu i rozwoju kultura znacznie traci soczystość.

Między tymi odmianami a odmianami wiosennymi występują następujące różnice:

• w bańce powstaje niewielka liczba goździków (do 10);
• kultura ma strzałkę, na której następnie tworzy się bańkę powietrzną, która jest używana do rozmnażania;
• plasterki owoców są ułożone w 1 rzędzie.

Dla wielu atrakcyjne są nie tylko te odmiany czosnku, które mają specyficzne cechy smakowe, które różnią się od innych, ale także te, które mają zwiększony procent kiełkowania i doskonałe plony.

Wśród odmian olbrzymich można wyróżnić te, które wyróżniają się niesamowitymi plonami.

• "Tytan" - ten rodzaj czosnku dojrzewa od momentu posadzenia do momentu zbioru w 100 dni. Uprawia się go na otwartym terenie, tworzy strzałę, nie przekracza 35 centymetrów wysokości, a wierzchołki rośliny mogą osiągnąć 3 centymetry. Ta odmiana ma jedną cechę: waga głów wynosi 150 gramów, jest naprawdę gigantem wśród swoich krewnych w ogrodzie. Fioletowe, blade łuski kryją idealnie białe ząbki, których liczba, w zależności od różnych czynników, może wynosić od 4 do 6. Jeśli chodzi o wydajność, z jednego metra kwadratowego można zebrać do dwóch kilogramów owoców. Zebrany plon ma dobrą wydajność przechowywania, całkowity czas wynosi do sześciu miesięcy.
• „Aleksiejewski” - czasami ta odmiana czosnku nazywana jest „olbrzymem Alekseevsky”, wynika to z faktu, że ma bardzo duże główki, w których tworzą się 4-5 ząbków, których łączna masa czasami dochodzi do 180 gramów. Ta odporna na choroby odmiana stała się bardzo popularna zarówno wśród profesjonalistów, jak i początkujących, którzy dopiero opanowują umiejętności uprawy tej rośliny.Ale warto również zwrócić uwagę na niezwykły smak tej odmiany czosnku - jest nie tylko pikantny, ale ma słodkawy posmak, dlatego bardzo często jest wykorzystywany do celów kulinarnych.

• "Casablanka" - prawdziwy gigant wśród przedstawicieli kultury! W głowie płodu powstaje od 8 do 12 ząbków, których łączna masa może sięgać nawet 200 gramów. Wśród ogrodników jest popularny ze względu na to, że ma dobre właściwości przechowywania, jest odporny na wiele różnych chorób, a jego plon może zaskoczyć wszystkich - 55 t / ha.
• „Komsomolec” - wśród prezentowanych rodzajów czosnku odmiana ta jest chyba jedną z najbardziej poszukiwanych i lubianych przez ogrodników. Historia tej odmiany rozpoczęła się w 1969 roku w Woroneżu, gdzie hodowcy zaczęli opracowywać środki do uprawy tego rodzaju czosnku, który mógł zapewnić doskonałe zbiory w specyficznych warunkach glebowych i klimatycznych Centralnego Regionu Czarnej Ziemi. Ostateczna wersja tego odpornego na zimno gatunku zajęła 10 lat, ale jest bardzo bezpretensjonalna w uprawie i może przynieść dobre zbiory - można uzyskać do półtora kilograma owoców na 1 metr kwadratowy. Gęste łodygi o wysokości do 40 centymetrów pokryte są woskową powłoką, a powstałe strzały tworzą na końcach bulwy, których łączna liczba może sięgać nawet kilkuset! Główka takiego czosnku jest gęsta i składa się z goździków (7-10 sztuk).

Aby wyselekcjonowana odmiana czosnku przyniosła niezbędne efekty podczas uprawy, warto zwrócić uwagę na sposób przechowywania nasion. Tak więc zbyt ciepłe warunki (do 20 stopni Celsjusza w pomieszczeniu) utrudniają sezon wegetacyjny rośliny, ale główka ma następnie znacznie większy rozmiar niż te, które były przechowywane w mniej ciepłych pomieszczeniach.Jeśli żarówki były przechowywane w reżimie temperaturowym od 1 do 3 stopni Celsjusza. Szybciej wykiełkują, ale same cebulki będą znacznie mniejsze. Wszystko zależy od życzeń ogrodnika.

Warto również zwrócić uwagę na porę roku, w której sadzi się uprawę. Jeśli proces odbywa się przed zimą, należy zwrócić uwagę na te odmiany, które mają kolorowe łuski (fioletowe, liliowe, różowe), ponieważ nie są tak kapryśne w pielęgnacji, są odporne na niskie temperatury w zimie.

Główka czosnku również wiele powie o tym, czy warto sadzić na zewnątrz. Przede wszystkim musi być bardzo duży. Ponadto warto przyjrzeć się jej ze szczególną ostrożnością, ponieważ najmniejsze uszkodzenie zewnętrznej warstwy głowy może wpłynąć na jakość i ilość plonu. Zęby powinny być w przybliżeniu tej samej wielkości, a ich liczba powinna być większa niż 4. Jeśli w głowie jest mniej zębów, oznacza to, że ta kultura stopniowo się degeneruje, to znaczy traci zdolność do reprodukcji.

Aby uzyskać informacje o tym, jaką odmianę czosnku wybrać do sadzenia, zobacz poniższy film.