Sekrety robienia dżemu melonowego

Jeśli jesteś jednym z tych, którzy za każdym razem lubią smakować coś niezwykłego, bardzo smacznego i zdrowego, powinieneś zwrócić uwagę na dżem melonowy. Jak właściwie przygotować taki przysmak, czy jest w tym jakaś korzyść, a także wskazówki i tajemnice, które rozważymy w artykule.

Dżem melonowy nie jest już rzadkością ani specjalnym przysmakiem. Wiele gospodyń domowych od dawna rozpieszcza swoich bliskich niezwykłym dżemem. Jej wyjątkowy smak pod pewnymi względami przypomina nawet miód. Główną cechą takiego produktu jest to, że można go przygotować z absolutnie dowolnego melona, ​​w tym niedojrzałego. Rezultatem jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy przysmak.

Zaletą tego dżemu jest bogaty skład chemiczny jego głównego i głównego składnika. Melon zawiera dużą ilość kwasów owocowych, naturalne cukry, błonnik, pektyny, witaminy C, A i P, a także magnez, żelazo, potas i sód.

Oczywiście, aby organizm był w pełni nasycony tą bogatą kompozycją witamin, trzeba jeść świeże owoce. Ale nawet po obróbce cieplnej większość witamin jest zachowana w dżemie. Aby w jak największym stopniu zachować wszystkie korzystne właściwości melona, ​​musisz wybrać te przepisy, których proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

W przypadku, gdy deser zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, jego regularne stosowanie wpłynie korzystnie na organizm ludzki.Na przykład zauważalnie poprawia się uroda włosów i skóry, wiele procesów metabolicznych organizmu zostaje znormalizowanych, ustabilizowane zostaje ciśnienie, zmniejsza się drażliwość i zmęczenie. Dzięki bogatemu składowi produkt ten pomaga zwalczać beri-beri w zimnych porach roku, dlatego warto przygotować kilka słoików takiego dżemu na zimę. A także przysmak może pomóc w anemii, przezwyciężyć bezsenność i po prostu pocieszyć w każdy pochmurny dzień.

Dziś przygotowaliśmy kilka oryginalnych przepisów, które pomogą Ci zrobić pachnący dżem z soczystych i dojrzałych melonów. Zaczniemy od wersji klasycznej, z którą poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Bierzemy kilogram pachnącego melona. Do wyboru owoce o białym, czerwonym lub nawet zielonym miąższu. Następnie potrzebujesz trzystu miligramów oczyszczonej wody, kilograma cukru, jednej średniej świeżej cytryny i pół łyżeczki proszku waniliowego.

Jeśli świeże cytrusy nie są pod ręką, to w każdym przepisie z cytryną można je zastąpić proszkiem kwasu cytrynowego. W takim przypadku będzie potrzebował tylko trzech gramów. Pokrój miąższ melona na małe kawałki i blanszuj we wrzącej wodzie dokładnie przez pięć minut. Odkładamy wszystko na durszlak, pozwalając na spłynięcie nadmiaru płynu. Następnie ugotuj syrop z określonej ilości wody, wanilii i cukru. Podczas gotowania dodaj kwasek cytrynowy lub świeży sok z cytryny.

Wlać kawałki melona powstałym syropem, pozostawić na dokładnie sześć godzin. Następnie rozpal ogień i gotuj dokładnie przez dziesięć minut. Należy odnotować czas po zagotowaniu masy. Zdejmij z ognia, ostudź całkowicie i napełnij przygotowane słoiki.

Jest jeszcze jeden prosty przepis. Za jego pomocą możesz zrobić dżem w powolnej kuchence. Bierzemy kilogram miąższu melona, ​​pół kilograma cukru, szczyptę wanilii i cztery gramy kwasu cytrynowego. Miąższ kroimy w równe kostki, wkładamy do miski i przykrywamy na wierzchu słodkim piaskiem. Pozostaw tak bez mieszania na trzy godziny. Następnie dodaj proszek kwasu cytrynowego. Jeśli chcesz użyć świeżej cytryny, możesz to zrobić.

Ostrożnie myjemy średniej wielkości owoce cytrusowe, usuwamy nasiona i przewijamy w maszynce do mięsa. Wymieszać z melonem i zagotować masę. Następnie włączamy tryb „Pieczenie”, a dżem będzie gotowany w ten sposób dokładnie przez czterdzieści minut.

W szczycie sezonu na rynku można kupić nie tylko dojrzałe melony, ale także arbuzy. To właśnie z tych dwóch składników zalecamy przygotowanie pysznego dżemu. Do tego przepisu nie będziesz potrzebować samej miazgi, ale część, która pozostaje na skórce. Dlatego po zjedzeniu jagód nie wyrzucaj skórki, ale ostrożnie odetnij resztę. Bierzemy pół kilograma miąższu pokrojonego melona i taką samą ilość arbuza, żeby skończyć na kilogramie. Będziesz także potrzebował sześciuset miligramów wody i czterystu gramów zwykłego cukru.

Pokrojone części skórki należy pokroić w kostkę i zanurzyć we wrzącej wodzie na pięć minut. Gotujemy syrop i napełniamy go naszymi pachnącymi plastrami melona i arbuza. Wszystko zostawiamy do zaparzenia na noc.Rano zaczynamy gotować. Doprowadź masę do wrzenia na małym ogniu, zdejmij z ognia i nalegaj na trzy godziny. Powtórz procedurę cztery razy - a deser będzie gotowy.

Aby uzyskać niezwykły dżem, a raczej dżem, sugerujemy gotowanie pachnącego melona w połączeniu z dojrzałymi bananami. Półtora kilograma miąższu melona należy pokroić w kostkę, przykryć taką samą ilością cukru, przykryć pokrywką i pozostawić na noc. Rano dodaj sok z jednej świeżej cytryny, dokładnie wymieszaj i gotuj przez trzydzieści minut na bardzo małym ogniu. Dwie cytryny kroimy w kółka (zatrzymując skórkę i usuwając pestki), kroimy też w kółka dwa duże banany i dodajemy wszystko do naszej masy.

Gotuj wszystko razem, aż masa będzie przypominała tłuczone ziemniaki. Gdy tylko owoce zaczną się gotować, zagotuj wszystko do grubości i połóż w przygotowanym pojemniku. Aby dżem był lepiej przechowywany i nabrał niezwykłego aromatu, do każdego słoika zalecamy włożenie papieru do pieczenia nasączonego koniakiem. Papier należy wyciąć kółkiem o pożądanym rozmiarze.

W mroźny zimowy dzień możesz cieszyć się niezwykłym dżemem, który łatwo przygotować według poniższego przepisu. Na kilogram pachnącego miąższu potrzebny będzie funt cukru, jedna świeża cytryna, dwadzieścia gramów korzenia imbiru i szczypta cynamonu. Melona kroimy w kostkę, wkładamy do rondla, nacieramy korzeń imbiru i wyciskamy sok z cytryny. Dodaj kilka łyżek cukru, wymieszaj i odstaw na dwie godziny.

Po ugotowaniu zwykłego syropu. Łatwo się gotuje, potrzebujesz wody i cukru w ​​tych samych proporcjach. Po uzyskaniu syropu wkładamy tam przygotowaną masę i gotujemy na małym ogniu dokładnie przez piętnaście minut. Jak tylko masa stanie się gęsta, możesz dodać cynamon lub wanilię.

Aby zrobić gęsty dżem, potrzebujesz półtora kilograma soczystej i dojrzałej miąższu melona, ​​funta jabłek, łyżeczki skórki z cytryny lub pomarańczy i funta cukru. Pachnący miąższ należy rozgnieść, posypać cukrem, dokładnie wymieszać i zacząć gotować na bardzo małym ogniu. Gdy tylko masa zacznie trochę gęstnieć, można dodać jabłka, wcześniej obrane i pokrojone w drobną kostkę. Gotuj do całkowitego zgęstnienia, następnie dodaj skórkę, gotuj przez kolejne pięć minut. To wszystko, deser gotowy!

Jeśli chcesz uzyskać smaczny i pachnący dżem z całymi, gęstymi plasterkami melona, ​​pomoże Ci poniższy przepis. Bierzemy kilogram miazgi. Wybierz jędrną, aromatyczną odmianę melona. Ten przepis wymaga ośmiuset gramów cukru, stu miligramów wody i jednej średniej wielkości cytryny. Gotujemy syrop z wody i cukru, dodając do niego sok z cytryny.

Jak tylko wszystko się zagotuje, gotuj syrop przez pięć minut, a następnie zanurz w nim pokrojony w kostkę melon. Musisz wszystko zrobić bardzo szybko, zanurzając pachnące kawałki we wrzącym syropie. Ta technologia pozwala kawałkom melona zachować ich integralność. Gotuj dżem dokładnie przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Delikatnie mieszaj, aby nie uszkodzić kawałków melona.

Na koniec mamy dla nich jeszcze kilka przydatnych wskazówek którzy planują zafundować sobie ten niezwykły deser w najbliższej przyszłości.

• Wybierając melony do robienia dżemu, zwróć uwagę na najbardziej pachnące i dojrzałe owoce. Nie należy wybierać zbyt miękkich melonów, w przeciwnym razie dżem nie uzyska odpowiedniej konsystencji i odpowiedniego smaku. Do dżemu potrzebne są owoce o soczystym, ale gęstym, jędrnym miąższu. Te melony, które mają silny aromat, ale nie są jeszcze całkiem dojrzałe i zachowały swoją twardość, są idealne.
• Dżem można nawet zrobić z przejrzałych melonów, ale ich gotowanie zajmie więcej czasu, aby odparował nadmiar płynu.
• Aby urozmaicić smak i zalety takiego dżemu, możesz bezpiecznie dodać inne owoce i jagody. Melon dobrze komponuje się z cytryną, pomarańczą, jabłkami, brzoskwiniami, gruszkami i bananem.
• Aby nadać gotowemu dżemowi niepowtarzalny smak i aromat można użyć różnych przypraw. Melon dobrze komponuje się z imbirem, cynamonem, wanilią i anyżem.
• Melony z czerwonym lub pomarańczowym miąższem są najtwardsze i są dobrym wyborem na dżem. Kawałki takiego melona pozostaną nienaruszone po ugotowaniu, a dla urody można je pokroić kręconym nożem.

Następnie obejrzyj przepis wideo na robienie dżemu z melona.