Cechy gotowania fasoli w wolnej kuchence

Fasola to cenny produkt spożywczy bogaty w białko. Można go spożywać jako dodatek do dania głównego (na przykład mięsnego lub rybnego) lub jako samodzielną przekąskę. A także rośliny strączkowe można dodawać do zup, sałatek i wszelkich innych potraw - znawcom i smakoszom wykwintnej kuchni udaje się nawet gotować z nich desery.

Produkt ten jest niezbędny podczas postu lub dla osób, które nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego. Pomoże uzupełnić brakującą podaż białka w ludzkim ciele.

Jednak w diecie Rosjanina fasola jest dość rzadkim daniem. Wszystko zależy od tego, ile czasu zajmuje gotowanie. Nowoczesne urządzenia technologiczne, czyli multicookery, pomogą przyspieszyć ten proces.

O tym, jak dokładnie należy gotować rośliny strączkowe w powolnej kuchence, a także przydatne wskazówki i subtelności gotowania - przeczytaj nasz materiał.

Nasycenie fasoli białkiem pod względem poziomu osiąga ten sam wskaźnik dla mięsa czy ryb. Ponadto w składzie tego rodzaju roślin strączkowych znajdują się kwasy, witaminy z grupy B, a także witamina C, błonnik.

A także kompozycja zawiera różne przydatne pierwiastki śladowe: żelazo, siarkę, cynk, chlor, wapń, magnez, potas i wiele innych. Istnieje uderzająca różnica w zawartości kalorii w różnych rodzajach fasoli. Tak więc na 100 gramów bieli przypada 102 kilokalorie. A dla czerwieni ta liczba wynosi 292 kilokalorie.

Jednym z najłatwiejszych sposobów gotowania tego rodzaju roślin strączkowych jest gotowanie w wolnym naczyniu.

Do gotowania potrzebujemy:

• 1 szklanka fasoli;
• 5 szklanek oczyszczonej wody;
• Sól.

Kolejność gotowania.

• Jak wiecie, surowej fasoli nie da się od razu ugotować - najpierw trzeba ją namoczyć w chłodnej oczyszczonej wodzie (dolewamy tyle wody, żeby przykryła rośliny strączkowe).
• Czas moczenia - 8-9 godzin (rośliny strączkowe można moczyć przez noc).
• Po upływie czasu namaczania wodę należy spuścić.
• Namoczoną fasolę umieszczamy w pojemniku multicooker, a następnie napełniamy świeżą oczyszczoną wodą. Jednocześnie dodaj do potrawy sól do smaku.
• Gotowanie powinno być w trybie „Gaszenie”. Proces gotowania zajmie około 1-1,5 godziny.
• O gotowości roślin strączkowych decyduje ich struktura i smak (przynajmniej powinny być miękkie). Ogólnie sygnał dźwiękowy multicookera poinformuje Cię o zakończeniu procesu gotowania.

Wszystko gotowe do użycia. Smacznego!

Jeśli nie chcesz jeść fasoli jako dodatku, ale chcesz zamienić je w niezależne danie, przydatne będą poniższe przepisy.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 szklanka fasoli;
• marchewki - 3 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• papryka - 1 sztuka;
• pomidory - 5 sztuk;
• bazylia, pietruszka, koperek (lub inne warzywa do smaku);
• sól i pieprz;
• oliwa z oliwek (lub dowolny inny olej roślinny).

Najpierw musisz namoczyć fasolę i ugotować ją w wolnej kuchence (proces ten opisano powyżej).

Podczas gotowania warzyw strączkowych obierz i pokrój warzywa (marchew, cebula, papryka, pomidory). Rodzaj cięcia – kostka, słomki, kółka, półpierścienie i więcej – wybieramy według uznania.

Gdy ziarna są gotowe, wyjmujemy je z multicookera i przenosimy do wstępnie umytego i wysuszonego pojemnika.

W misce multicooker usmaż cebulę i marchewkę na oliwie z oliwek. Następnie dodaj do niego resztę warzyw. Gdy warzywa osiągną pół ugotowane, dodaj ugotowane rośliny strączkowe do mieszanki. Cała sól i pieprz, doprowadź do gotowości.

Danie rozprowadzamy porcjami na talerzach, posypujemy ziołami i przystępujemy do użycia.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 400 gramów fasoli;
• cebula - 2 sztuki;
• dowolny olej roślinny;
• przyprawa orientalna „Curry”;
• Sól.

Fasolę należy namoczyć i ugotować w wolnym naczyniu (metoda opisana powyżej). Gotową fasolę wyjmujemy i wkładamy do osobnego pojemnika, odstawiamy na chwilę.

Pokrój cebulę na półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym w misce multicooker. Gdy cebula będzie gotowa, włóż ją do osobnej miski, dodaj tam sól i przyprawę curry. Mieszamy.

Następnie dodaj ten dressing do gotowej fasoli, dokładnie wymieszaj.

Gotowanie fasoli to prosty, ale długotrwały proces. Aby ułatwić sobie zadanie, powinieneś skorzystać z zaleceń i porad profesjonalistów.

• Wielkość bezpośrednio wpływa na zwiększenie objętości roślin strączkowych podczas gotowania (im większe ziarna, tym więcej się gotują). Fasola biała i czarna najlepiej się gotują, ale fasola czerwona prawie się nie powiększa.
• Fanom tego rodzaju roślin strączkowych eksperci radzą zamrażać młodą fasolę na zimę w zamrażarce. W ten sposób zapewnisz sobie pyszny dodatek o każdej porze roku.
• Zupę należy ugotować z małej fasoli, a do sałatki lepiej dodać większą fasolę.

Jak widać, gotowanie fasoli w powolnej kuchence to proste zadanie. Odpowiednio przygotowując te rośliny strączkowe, możesz zapewnić swojej rodzinie pyszny obiad lub lunch.

W postach będzie można zadowolić wszystkich: zarówno wegetarian, jak i ludzi religijnych.

Aby uzyskać informacje o tym, jak gotować gruzińskie danie „Lobio” w powolnej kuchence, zobacz poniższy film.