Borówki: korzyści, zbieranie i stosowanie jagód

Każdy przynajmniej raz w życiu słyszał, że istnieje jagoda o nazwie jagoda. Ale większość z nich nic o nim nie wie, nigdy tego nie próbowała, nie mają pojęcia, jak wygląda i gdzie go zebrać. Spróbujmy dowiedzieć się, jaki to rodzaj jagody, jakie ma użyteczne właściwości, gdzie rośnie, jak można go spożywać i gdzie go zastosować.

Borówka jest nisko rosnącym dzikim krzewem, światłolubnym i mrozoodpornym. Roślina kiełkuje bardzo wolno, wiek krzewu może osiągnąć 100 lat, ale zaczyna owocować po 10-15 latach. Kwitnie pod koniec maja lub na początku czerwca, ale owoce dojrzewają w sierpniu. Owoce borówki mają cienką, delikatną łupinę koloru niebieskiego, pokrytą na wierzchu niebieskawym nalotem. W przypadku niedokładnego zbioru jagody mogą ulec uszkodzeniu. Miąższ jagód ma delikatną konsystencję i słodkawy smak.

Bardzo często obok krzewu borówki można spotkać rośliny towarzyszące: borówki i borówki brusznicy.

Opis borówek będzie niepełny bez wzmianki o charakterystycznym siedlisku - tundra, las-tundra, alpejska, górska strefa lasów półkuli północnej.

Jagody zawierają szereg przydatnych składników, Dzięki temu jagoda ta ma wiele właściwości leczniczych:

• wysoka zawartość witaminy C zwiększa osłabioną odporność, łagodzi stany zapalne w organizmie, zabija chorobotwórcze mikroorganizmy i bakterie;
• witaminy A i E zapewniają jagodzie działanie antyoksydacyjne, które pomaga usuwać z organizmu szkodliwe substancje;
• Witaminy z grupy B zwiększają odporność organizmu, poprawiają procesy metaboliczne;
• pektyna wspomaga usuwanie niebezpiecznych pierwiastków promieniotwórczych z organizmu;
• skład chemiczny jagód ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, poprawiając krążenie krwi, układ pokarmowy, zwiększając aktywność wydzielniczą i tarczycę, przywracając równowagę hormonalną;
• dzięki składowi mineralnemu (magnez, żelazo, sód, wapń, fosfor, potas, srebro) wszystkie procesy metaboliczne zostają przywrócone, a organizm wzbogacony w mikroelementy, których nie ma w codziennym pożywieniu;
• kwasy organiczne dodają jagodzie działanie antyseptyczne i antybakteryjne.

W naturze borówki rosną na półkuli północnej, w naturze - z dala od dużych miast. Zwykle, Główny obszar dystrybucji borówek na mapie znajduje się tam, gdzie większość ludzi tylko marzy o odwiedzeniu - w dziewiczej przyrodzie, a mianowicie:

1. w Rosji rośnie głównie w lasach Syberii, tundry, Dalekiego Wschodu, w górnym pasie gór i bagien Uralu, w przestrzeni Nowosybirska, a także w regionach Leningradu, Archangielska i Wołogdy;
2. w Ameryce Północnej krzew borówki rośnie od Alaski po Kalifornię;
3. oprócz kontynentalnej części Eurazji borówki są uprawiane na Wyspach Japońskich i Brytyjskich, Islandii, Półwyspie Iberyjskim, a nawet w Afryce Północnej.

To właśnie w regionach północnych stworzono optymalne warunki do naturalnej uprawy borówki:

• klimat umiarkowany lub zimny;
• wilgotne miejsca;
• gleba bagienna o dużej zawartości próchnicy iglastej.

Pamiętaj o kilku cechach sadzenia i pielęgnacji borówek.

• Jeśli wykopiesz krzew w lesie i posadzisz go w swoim wiejskim domu, jest mało prawdopodobne, że przetrwa - dzikie jagody bardzo słabo zakorzeniają się po przesadzeniu. Bardzo ważne jest dla niej zachowanie naturalnych warunków klimatycznych.
• Do warunków ogrodowych najlepiej kupować uprawiane odmiany borówki, które są przystosowane do sztucznie stworzonych warunków.
• Rozważ zgodność jagód z innymi roślinami.
• Podlewanie krzewu można wykonać słabym roztworem octu, ponieważ jagody uwielbiają kwaśne gleby.
• Lepiej posadzić krzew wiosną lub jesienią, we wcześniej przygotowanej glebie.
• Borówki uwielbiają przewiewną glebę, dlatego nie należy jej ubijać.
• Nawilżanie ziemi powinno odbywać się regularnie.

Borówki mają zastosowanie w następujących dziedzinach: farmacja, medycyna, kosmetologia, kulinaria.

W farmaceutykach właściwości składników, z których składają się jagody, są wykorzystywane do produkcji leków. W medycynie borówki mają szerokie zastosowanie – polecane są przy wielu dolegliwościach:

• trzustka - zapalenie trzustki, cukrzyca;
• układ sercowo-naczyniowy - miażdżyca, nadciśnienie;
• stawy - zapalenie stawów;
• przewód pokarmowy - zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, zaparcia, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• układ moczowy - zapalenie nerek, zapalenie pęcherza moczowego;
• układ nerwowy – choroba Alzheimera, nerwica, depresja;
• w profilaktyce raka.

W kosmetologii borówki są bardzo popularnym środkiem na starzenie się i stany zapalne skóry. Z jagód przygotowywane są przeciwstarzeniowe maseczki do twarzy, toniki, odżywcze kremy.

W kuchni te małe jagody są nie tylko ozdobą różnorodnych potraw, ale także delikatnym deserem. Jagody są również dodawane do naczynia w celu barwienia, ponieważ ich sok nadaje fioletowy odcień. Owoce przechowuje się na różne sposoby: mrożone, puszkowane, moczone, kandyzowane.

Ale niestety każdy produkt ma swoje przeciwwskazania, a w niektórych przypadkach jagody też nie mogą być spożywane.

• Reakcja alergiczna. Odsetek osób z nietolerancją składników borówki jest bardzo mały, ale ten punkt trzeba wziąć pod uwagę.
• Przy nadmiernym spożyciu jagód w organizmie gromadzą się przeciwutleniacze, które w dużych ilościach mają negatywny wpływ. Przesycenie organizmu składnikami borówki może spowodować zatrucie.
• W przypadku chorób takich jak zakrzepowe zapalenie żył lub zakrzepica nie należy nadużywać jagód, ponieważ zwiększają one krzepliwość krwi.
• Względnymi przeciwwskazaniami są ciąża i laktacja. Przy dozowanym stosowaniu jagody nie zaszkodzą matce i dziecku, a jedynie wzbogacą oba organizmy w przydatne substancje. Ale przy nadmiernym użyciu może wystąpić sytuacja odwrotna, która zaszkodzi obu.

Będziesz potrzebował 1 szklanki świeżych lub mrożonych jagód, które musisz zalać 2 szklankami wody i pozostawić na małym ogniu do wrzenia. Następnie napój należy wyjąć z pieca i pozwolić mu się zaparzyć. Odwar może być stosowany przy przewlekłych zaparciach, nadciśnieniu, zapaleniu trzustki i otyłości. Dawkowanie - 4 łyżki. l. 3-4 razy dziennie.

Dla smaku można dodać miód lub cukier, a w przypadku cukrzycy zamiast jagód używa się liści borówki brusznicy, gotując według tej samej zasady i w tych samych proporcjach.

Aby przygotować napar, zmiel pół szklanki jagód do stanu puree. Następnie zalej puree wrzątkiem i odstaw pojemnik na 1 godzinę, aby napój został zaparzony i schłodzony. Ten przepis może być stosowany w chorobach krwi, wątroby, serca. Musisz wypić napój w ciągu dnia pół godziny po jedzeniu.

W moździerzu należy zmiażdżyć 1 kg jagód, a następnie dodać 4 szklanki cukru. Następnie musisz podgrzać mieszaninę, aby cukier granulowany się rozpuścił, ale nie możesz doprowadzić go do wrzenia. W tym stanie masę należy przelać do wysterylizowanych słoików i zwinąć, stosując obniżoną odporność, w celu zapobiegania pasożytom i innym chorobom. Ten przepis służy do celów profilaktycznych, 1 łyżeczka. 4 razy dziennie, można dodać do ciepłej herbaty.

Aby jagody były długo przechowywane w domu, najlepiej wysuszyć jagody. Aby to zrobić, połóż owoce na blasze do pieczenia i susz w piekarniku przez 5-6 godzin w temperaturze do 60 stopni.Suszone jagody można stosować zarówno w celach terapeutycznych, profilaktycznych, jak i w przepisach kulinarnych.

Do tego przysmaku potrzeba 300 g jagód, 140 g cukru i 30 g żelatyny. Wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała papka, do której należy dodać 1 litr wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, aby rozpuścić cukier i żelatynę. Wlać do foremek i pozostawić w lodówce na 40 minut, po czym galaretka jest gotowa do użycia.

Głównym składnikiem są świeże jagody, które należy zmielić. Masę tę nakłada się na twarz na 15 minut, a następnie zmywa. Możesz również dodać tłustą śmietanę - dzięki temu maska ​​stanie się bardziej pożywna.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zbierać i przechowywać jagody, a także jakie korzyści przynoszą jagody, zobacz poniższy film.