Co można ugotować z mielonej wołowiny?

Mielona wołowina może być głównym składnikiem do gotowania wszelkiego rodzaju potraw. Z niego można szybko i smacznie przygotować obiad lub kolację, która jest odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Pomysły i oryginalne przepisy czekają na Ciebie w naszym specjalnym materiale.

Zanim zaczniesz gotować to lub inne danie, powinieneś przygotować główne składniki. W naszym przypadku jest to mielona wołowina. Jeśli chcesz, możesz sam ugotować go w domu lub kupić gotowy. Jak wybrać odpowiednią jakość gotowego mięsa mielonego, powiemy teraz.

Pierwszą rzeczą do rozważenia jest kolor produktu. Naturalnie mielona wołowina ma czerwony odcień i lekko błyszczącą powierzchnię. W przypadku, gdy powierzchnia mielonego mięsa jest już matowa i matowa, najlepiej odmówić takiego zakupu.

Jeśli wybierzesz gotowe mięso mielone w opakowaniu, musisz zwrócić uwagę na informacje, które należy wskazać. Na początek jest to kategoria produktów: wysokiej jakości mięso mielone jest oznaczone literą „A”, co oznacza, że ​​masz przed sobą mięso najwyższej jakości. Inne kategorie oznaczają, że procent czystego i wysokiej jakości mięsa w takim mięsie mielonym jest mniejszy niż 50-60%. Należy również wziąć pod uwagę czas produkcji i datę pakowania towaru.

Konsystencja wysokiej jakości produktu mięsnego powinna być jednolita. W mięsie mielonym mogą pojawić się białe plamy - to jest tłuszcz. Jeśli inkluzje są miękkie, to do mięsa mielonego zdecydowanie dodano wysokiej jakości tłuszcz. Jeśli są twarde, to najprawdopodobniej są to ścięgna szlifowane. Nie powinieneś brać takiego produktu, ponieważ wpłynie to negatywnie na smak i jakość gotowego dania.

Wysokiej jakości mielony produkt mięsny nie powinien mieć obcych zapachów. Jeśli mięso mielone pachnie przyprawami, to prawdopodobnie zostało zepsute, a następnie „reanimowane”. Jeśli kupiłeś produkt mrożony i po rozmrożeniu z mięsa mielonego wydziela się mętny sok, oznacza to słabą jakość produktu mięsnego. Mięso mielone wysokiej jakości powinno dawać wyjątkowo klarowny sok.

Jeśli chcesz mieć pewność, że masz wysokiej jakości mięso mielone, lepiej ugotuj je samemu w domu. Doskonały produkt można uzyskać z dowolnej części wołowiny, ale najczęściej przygotowywany jest z łopatki, polędwicy lub sacrum. Czasami można zrobić mieloną wołowinę z dodatkiem mięsa wieprzowego, jagnięcego lub drobiowego.

Możesz gotować różnorodne potrawy ze świeżej lub mrożonej mielonej wołowiny. Na przykład świetnym pomysłem byłoby zrobienie klopsików z sosem lub ugotowanie z nich zupy lub upieczenie delikatnych zapiekanek, a nawet ciast. Mielona wołowina jest doskonałym składnikiem obiadu lub kolacji. Gotowanie z nim jest szybkie, łatwe i co najważniejsze pyszne.

Gotowanie dietetycznych posiłków na obiad to świetne rozwiązanie dla całej rodziny. Aby potrawy były jak najlżejsze i najprostsze, należy gotować wyłącznie z wołowiny, bez dodawania mielonej wieprzowiny. Na przykład możesz zrobić bułki z kapustą na sekundę.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pięćset gramów mięsa mielonego;
• dwie cebule średniej wielkości;
• sto gramów ryżu;
• kapuściana głowa.

Główkę kapusty należy sparzyć wrzątkiem i ostrożnie podzielić na liście, od razu wycinając twardą część. Następnie gotuj wszystkie liście przez kilka minut w osolonej wodzie. Ryż jest prawie ugotowany. Do mielonego mięsa dodać ugotowany ryż, przyprawić do smaku. Cebule należy drobno posiekać i dodać do całkowitej masy. Przygotowane mięso mielone dokładnie wymieszać, na przygotowane liście kapusty rozprowadzić niewielką ilość nadzienia i zawinąć.

Gotowe gołąbki można gotować w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence dla pary. Wtedy danie na pewno będzie dietetyczne. I możesz wlać niskotłuszczową śmietanę i piec w piekarniku.

Dla najmniejszych członków rodziny możesz użyć czystej mielonej wołowiny lub możesz użyć wieprzowiny i wołowiny.

Zupa z klopsikami jest idealna dla dzieci. Takie danie jest łatwe w przygotowaniu i może stać się pełnoprawnym obiadem lub kolacją.

Składniki:

• dwieście gramów produktu mięsnego;
• pięćdziesiąt gramów gryki;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• jeden wielki ziemniak.

Polecamy drobno posiekać cebulę i dodać do mięsa mielonego. Zagotować półtora litra osolonej wody, dodać płatki zbożowe i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprowadzamy do połowy gotowości. Mięso mielone dobrze ubijamy, aż stanie się lepkie. Następnie formujemy małe klopsiki i wysyłamy je do bulionu. Następnie dodaj startą marchewkę i gotuj do miękkości. W razie potrzeby możesz na końcu umieścić trochę zieleni. Ta zupa powinna być podawana z kwaśną śmietaną, dzięki kremowemu smakowi dzieci z pewnością pokochają to danie.

Każdy, kto przestrzega właściwego odżywiania, może dobrze zafundować sobie klopsiki.

Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

• funt świeżego produktu mięsnego;
• dwie średnie żarówki;
• trzy do czterech ząbków czosnku;
• jedno jajko;
• sto pięćdziesiąt mililitrów mleka lub wody.

Czosnek i cebulę należy bardzo drobno posiekać i dodać do mięsa mielonego. Następnie dodaj jajko i ugniataj masę do uzyskania gładkości. Nie zapomnij dodać przypraw do smaku. Formujemy kotlety dowolnej wielkości i wkładamy do głębokiego naczynia do pieczenia. Kotlety szczelnie rozprowadzamy, wlewamy mleko lub oczyszczoną wodę, wysyłamy do nagrzanego piekarnika na czterdzieści minut. Gotowe danie można podawać z sałatką ze świeżych warzyw. Kotlety są bardzo soczyste i rumiane. Jednocześnie w ogóle nie używa się oleju roślinnego, chleba i bułki tartej, jak podczas przygotowywania tradycyjnych kotletów.

Również z tej samej ilości składników można uformować małe klopsiki - klopsiki. Lepiej upiec je na folii, dzięki czemu okażą się bardzo nietypowe w smaku.

Obejrzyj przepis wideo na gotowanie kotletów poniżej.

Aby szybko przygotować obfity lunch, skorzystaj z poniższego przepisu. Do smaku bierzemy trzysta gramów mielonego mięsa, jedną dużą cebulę i przyprawy. Najpierw bardzo drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj mięso mielone, przyprawy i smaż na patelni do ugotowania. Gdy baza mięsna jest gotowa, można ją wymieszać z gotowanym spaghetti i obiad jest gotowy. A jeśli podczas smażenia mięsa mielonego dodasz trochę domowej pasty pomidorowej, otrzymasz doskonały sos, który nadaje się nie tylko do spaghetti, ale także do puree ziemniaczanego.

Najzwyklejsze danie może stać się świąteczne, jeśli dodasz do niego kilka specjalnych składników. Na przykład możesz ugotować klopsiki na świąteczny stół.

Do tego będziesz potrzebować:

• funt świeżego mięsa mielonego (możesz wybrać wołowinę lub mieszankę);
• sto gramów parmezanu;
• dwieście mililitrów domowego sosu pomidorowego;
• półtorej szklanki czystej wody;
• dwa jajka;
• cebula;
• dwa do trzech ząbków czosnku;
• odrobina bazylii i innych przypraw do smaku.

Wszystko jest przygotowane bardzo prosto. Na początek drobno posiekaj cebulę i czosnek, lekko podsmaż na oleju roślinnym. Jak tylko kawałki cebuli staną się przezroczyste dodaj wodę, sok pomidorowy, przyprawy i zioła. Gdy mieszanina się zagotuje, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na małym ogniu. W tej chwili możesz zacząć gotować klopsiki. Mięso mielone ubijamy w wygodnej i głębokiej misce, dodajemy ser, jajka i przyprawy starte na drobnej tarce. Dokładnie wymieszaj i uformuj małe kulki z powstałej masy. Wkładamy nasze klopsiki do sosu i gotujemy przez godzinę. Możesz podawać z dowolnym dodatkiem.

Mamy kilka przydatnych wskazówek, które przydadzą się wszystkim, którzy: który lubi gotować różnorodne dania z mielonej wołowiny.

1. Jeśli sam gotujesz mięso mielone na kotlety lub klopsiki, mięso należy przepuścić przez najdelikatniejszą siatkę maszynki do mięsa.
2. Aby farsz był smaczny, należy go przewinąć dwa lub trzy razy. Ostatnim razem należy dodać wszystkie przyprawy na raz.
3. Jeśli planujesz dodać chleb do mięsa mielonego, namocz go w zwykłej wodzie. Jeśli zrobisz to w mleku, kotlety nie będą soczyste.
4. Aby zrobić kotlety, klopsiki lub mięso mielone na nasycone zapiekanki, należy dodać do nich kilka łyżek domowego majonezu lub kwaśnej śmietany.
5. Aby kotlety były przewiewne, dodaj osobno ubite białka.
6. Wybierając gotowy produkt mięsny, preferuj schłodzone mięso mielone, a nie mrożone.
7. Mielona wołowina może być mieszana z kurczakiem lub mielonym indykiem. Mielone mięso drobiowe należy wziąć trzydzieści czterdzieści procent, wtedy danie będzie pyszne.
8. W zamrażarce nie można przechowywać mięsa mielonego zmieszanego z przyprawami lub warzywami.