Jak wybrać sok z granatów?

Naturalny sok z granatów to magazyn witamin i aminokwasów. Dowodem na to jest fakt, że to właśnie sok z granatów lekarze zalecają regenerację organizmu po ciężkich chorobach oraz w okresach pooperacyjnych. Sok z granatów stosowany jest profilaktycznie w celu wzbogacenia organizmu w witaminy w okresie zimowo-wiosennym, ma również szerokie zastosowanie w dietetyce i kosmetologii. Ilość aktywnych mikroelementów ma tak wysoki procent w soku z granatów, że podczas stosowania należy przestrzegać środków ostrożności i przeciwwskazań.

Wszystko to dotyczy wyłącznie produktu wysokiej jakości, przygotowanego według właściwej technologii i nierozcieńczonego konserwantami. Oczywiście najwyższą gwarancją jakości będzie samodzielne wyciśnięcie soku z wybranych i osobiście sprawdzonych owoców. Sok można przygotować sokowirówką lub ręcznie.

Problem w tym, że granat to owoc o gęstej skórce i małych ziarnach, przygotowanie i ugotowanie wymaga czasu i wysiłku. Ponadto nie wszystkie sokowirówki są w stanie obsłużyć ten produkt, a ręczne wyciskanie wymaga odpowiedniej siły fizycznej. Kolejnym ważnym punktem jest sezonowość. Na przykład, trudno znaleźć świeży granat na wiosnę, kiedy witamina jest najbardziej potrzebna.

Z pomocą przychodzą producenci soków, których produkty można znaleźć w niemal każdym dużym sklepie. Jednak ze względu na to, że technologia produkcji wiąże się z pewnymi kosztami i warunkami energii, pozbawione skrupułów firmy często próbują podrobić napój, rozcieńczając go sokiem z buraków lub wodą. Z takiego soku nie będzie żadnych korzyści, ale znaczne pieniądze zostaną przepłacone. Zastanów się nad podstawowymi zasadami, które pozwolą Ci wybrać prawdziwy sok z granatów.

Pierwszą rzeczą, na którą zwracamy uwagę, kiedy przychodzimy do sklepu, jest opakowanie towaru. Często producenci zamykają opakowanie, a my nie mamy innego sposobu na sprawdzenie produktu, poza jego „pokrywą”. W przypadku soku z granatów należy unikać produktów w zamkniętych opakowaniach, a napój należy kupować wyłącznie w szklanych butelkach. Pozwoli to wizualnie ocenić jego kolor i konsystencję.

Wizytówka produktu powinna zawierać wszystkie niezbędne informacje, abyś po przeczytaniu dokładnie wiedział, kto, kiedy i gdzie ten produkt był pakowany lub butelkowany. Etykieta musi wskazywać skład soku, konsystencję substancji. Naturalny sok z granatów nie zawiera cukru i innych dodatków. Nie bądź zbyt leniwy, aby przestudiować mały tekst, może on zawierać coś, co producent chce ukryć przed kupującym.

Ponadto zwróć uwagę na jakość samej etykiety. Niewyraźne litery, niewystarczające informacje, niechlujny wygląd mogą wskazywać na podziemną produkcję towarów.

Świeżo wyciśnięty sok z granatów ma charakterystyczny czerwono-bordowy odcień.Patrząc na butelkę, pamiętaj o jagodach dojrzałego granatu, przypominają one kolor rubinu - płyn w butelce powinien mieć ten sam odcień. Jeśli napój ma zbyt jasne odcienie, istnieje możliwość rozcieńczenia produktu. Nadmiernie brązowy nasycony kolor wskazuje, że podczas produkcji dodano skórkę owoców lub owoce róży.

Nowoczesne technologie produkcji i filtracji pozwalają wyprodukować wysokiej jakości sok z granatów całkowicie przezroczysty. W płynie dopuszczalne są małe cząsteczki, ale należy unikać butelek z wyraźnym czerwonym lub białym osadem. Aby zapewnić przezroczystość, odwróć butelkę do góry nogami lub potrząśnij nią. Produkt złej jakości stanie się mętny, a nierozpuszczalne elementy, które wytrąciły się z dna.

Uważnie przestudiuj etykietę na produkcie, obowiązkowa kolumna powinna wskazywać wszystkie produkty użyte do produkcji soku. Ale szczególną uwagę należy zwrócić na to, czego nie powinno być w wysokiej jakości soku z granatów. Czysty produkt nie zawiera dodatków z jabłek, winogron, soku z buraków, syropów i cukru. Lepiej odrzucić produkt ze słodzikami, ponieważ smak zepsutych owoców może być ukryty za zwiększoną słodyczą.

Okres dojrzewania owoców przypada na jesień. Uprawiana jest w regionach południowych i zbierana w sezonie aksamitnym. Dlatego też, jeśli na opakowaniu wskazane są jesienne miesiące produkcji i butelkowania, to z dużym prawdopodobieństwem owoce zostały wysłane do przetworzenia zaraz po zebraniu.Wiosenne miesiące przetwórstwa wskazują, że granat od dawna leżał w magazynie, co oznacza, że ​​mógł być już dość zepsuty, wysuszony lub zgniły. A latem przetwarzane są również niedojrzałe owoce nowej uprawy.

Optymalnym miejscem do uprawy granatu jest klimat subtropikalny. Najbliższe nam regiony, które zajmują się produkcją soku z granatów, to Krym, Kaukaz i Morze Śródziemne. Dziś w rankingu najlepszych producentów pierwsze miejsca zajmują produkty z Azerbejdżanu.

W pogoni za oszczędnościami często ulegamy sztuczkom marketingowym i kupujemy towary w niskiej cenie lub wszelkiego rodzaju promocjach. W odniesieniu do napoju z granatów należy pamiętać, że nie może być tani. Same owoce sprzedawane są jako dość drogie towary na sztuki, ich obróbka i czyszczenie wymagają pewnego wysiłku, więc sok wyciśnięty z granatu nie może być tani.

Zdarzają się sytuacje, kiedy trzeba mieć absolutną pewność co do 100% jakości zakupionego produktu. Na przykład w czasie ciąży lub jako dodatek do jedzenia dla dziecka, aby przywrócić organizm po poważnej operacji lub chorobie. We wszystkich tych przypadkach pożądane jest zminimalizowanie szkód spowodowanych podrabianiem. Istnieje popularna metoda sprawdzania wszelkich napojów zawierających ciemne lub ciemnoczerwone owoce. Tak więc sok z granatów można przetestować za pomocą sody. Aby to zrobić, wlej pół szklanki ciepłej wody, rozcieńcz w niej dwie szczypty sody, wymieszaj. Dodaj do szklanki soku i przyjrzyj się zmianom koloru napoju.

Pigmenty zawarte w granatach zareagują, a płyn natychmiast nabierze jasnobrązowego odcienia. Jeśli napój jest rozcieńczony lub zawiera inne elementy, płyn nie zmieni koloru.Metoda ta nadaje się również do sprawdzania soków z wiśni, czarnej porzeczki, czerwonych winogron.

Trudno polemizować z tym, że świeżo wyciśnięty nektar będzie najcenniejszym napojem na Twoim stole. Samo przygotowanie soku z granatów nie jest łatwe i nie nadaje się do codziennego spożycia.

Istnieje kilka sposobów na wyciśnięcie granatu w domu.

• Sokowirówka elektryczna. Pomimo tego, że ten poręczny asystent znajduje się w kuchni prawie każdej gospodyni domowej, mogą pojawić się problemy z przetwarzaniem granatu. Chodzi o grube przegrody wewnątrz owocu, które mogą zatkać mechanizm sokowirówki. Przed włożeniem obranych owoców do pojemnika należy uważnie przeczytać instrukcję sokowirówki, aby uniknąć uszkodzeń.
• Sokowirówka mechaniczna. Ręczne urządzenie do ekstrakcji soku z cytrusów sprawdzi się również w przypadku granatu. Owoc przecina się na pół (podobnie jak pomarańcza), a miąższ dociska do stożka. Obracając się, sok jest wyciskany z jagód i spływa do dolnego pojemnika.
• metoda ręczna. Wiąże się to na kilka sposobów i wymaga zaangażowania czasu i wysiłku fizycznego.

Kroki metody ręcznej są następujące.

1. Owoce należy obrać i usunąć błony. Powstałe jagody są umieszczane w gazie i wyciskane, aż pozostaną tylko kości.
2. Obrane ziarna umieszcza się w woreczku i rozwałkowuje wałkiem do uzyskania soku, a następnie filtruje z worka do osobnego pojemnika.
3. Dojrzałe, nienaruszone owoce ugniata się w dłoniach do miękkości.Im bardziej uda Ci się rozciągnąć jagody pod skórką, tym więcej soku otrzymasz na końcu. Owoce są krojone nożem, a płyn spuszczany do pojemnika. Należy pamiętać, że ta metoda jest odpowiednia dla osób o wyszkolonych dłoniach i nie każdy może w ten sposób wycisnąć więcej niż jeden granat.

Soku z granatów nie należy pić w postaci skoncentrowanej. Substancje czynne i kwasy zawarte w granatach mogą powodować stany zapalne błony śluzowej żołądka. Dlatego przed użyciem zaleca się rozcieńczenie koncentratu wodą.

Smaczną i zdrową mieszankę uzyskuje się łącząc granat z sokami z innych owoców, jagód czy nawet warzyw.

Aby poznać zalety soku z granatów, zobacz poniższy film.