Meitake (grzybowy baran)

Przed nami niesamowicie interesujący grzyb, który ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Generalnie grzyby cenimy przede wszystkim za walory smakowe, możliwość wykorzystania ich w kuchni. Dodatkowo częściowo składamy hołd właściwościom leczniczym. Istnieją jednak inne rodzaje grzybów, których główna wartość polega właśnie na umiejętności pomocy osobie, poprawie jej zdrowia i radzeniu sobie z wieloma problemami. Maitake (Grifola frondoza - kędzierzawy gryf) to właśnie taki grzyb.

Oprócz "meitake" jest również nazywany "grzybem tańczącym" lub "grzybem barana". To gigantyczna roślina, której średnica podstawy może sięgać 50 centymetrów. Niektóre pojedyncze grona ważą 4 kilogramy. Dziko rosnące meitake są zbierane od początku września do końca października. Posiada bogaty smak i przyjemny aromat.

Grzyb ma dość oryginalny kształt, można nawet powiedzieć kędzierzawy. Rośnie w dużych koloniach.

To rzadki grzyb o niesamowitych właściwościach leczniczych. To dzięki nim meitake jest tak wysoko cenione. Jednak z tego samego powodu miejsca jego wzrostu zawsze były starannie ukrywane.

Jest najbardziej rozpowszechniony w Japonii, Chinach i Tybecie. To tutaj odkryto lecznicze właściwości meitake wiele wieków temu. Jednak współczesna nauka podjęła badania dopiero około 30 lat temu.Szkoda, bo właściwości grzyba nie zostały jeszcze szczegółowo zbadane, ale kryje w sobie ogromny potencjał w zakresie leczenia bardzo poważnych chorób.

Grzyb nie rośnie w Rosji. Chociaż niektórzy ogrodnicy od niedawna próbują rozpocząć uprawę tej rośliny.

Jeśli masz przed sobą suszone grzyby, włóż je do hermetycznego pojemnika. Najlepiej plastik lub szkło. Umieść w chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekroczy 15 stopni. Upewnij się, że w pobliżu nie ma żadnych źródeł ciepła ani nadmiernej wilgoci.

Meitake znajduje się na liście legendarnych grzybów stosowanych w chińskiej medycynie ludowej.

• Jego historia sięga wielu wieków. W rzeczywistości wiedza o nim jest tak stara jak legendy o smokach i eliksirach dających wieczną młodość.
• Pomimo długiej historii, nowoczesna farmakologia dopiero niedawno zbadała go i odkryła jego właściwości lecznicze w oparciu o dane naukowe i analizę składu grzyba.
• Grzyb ten rośnie głównie w bardzo niedostępnych miejscach, w głębi lasów.
• Grzyb zdaje się świadomie wybierać ciemne, ciepłe miejsce pod korzeniami drzew owocowych.
• Najczęściej meitake można znaleźć pod drzewami takimi jak brzoskwinia, morela, wiśnia czy śliwka, choć sporadycznie rośnie pod dębem. Wielu uważa, że ​​to wybór miejsca rozwoju tworzy w meitake tak przyjemny smak i wyśmienity aromat, który można porównać z drogimi perfumami.
• Zawsze trudno jest znaleźć tego grzyba, ponieważ jego zdolności kamuflażu są doskonałe.Łączy się z kolorem opadłych liści, a na zewnątrz wygląda jak zwykłe narośla charakterystyczne dla pni i korzeni drzew. Z tego powodu grzybiarze po prostu często mijają meitake.

Jak się okazało podczas badań grzyba, ma on atrakcyjną wartość odżywczą.

100 gramów tego produktu stanowi:

Grzyby zawierają również 0,53 grama popiołu i 90,37 grama wody.

Meitake charakteryzuje się również pewnym składem chemicznym, który odróżnia go od wielu innych grzybów. Spośród głównych elementów można zauważyć:

• Białka;
• Klatka szybowa;
• Węglowodany;
• Witaminy PP, B9 i D;
• Witaminy z grupy B (B1, B2, B3)
• polisacharydy;
• Aminokwasy;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Chińscy uzdrowiciele (tak ich nazwijmy) zdali sobie sprawę z dobroczynnych właściwości tego grzyba wiele wieków temu. Z jakiegoś powodu współczesna medycyna przez długi czas ignorowała wiele historii i możliwości leczniczych meitake i podjęła badania zaledwie kilkadziesiąt lat temu. Kto wie, gdyby stało się to wcześniej, teraz byłoby możliwe dokładniejsze zbadanie grzyba i odkrycie w nim nowych właściwości.

Jeśli chodzi o znane już przydatne funkcje, są one następujące:

• Grzyb jest odporny na wirusy, bakterie, ma szkodliwy wpływ na wirusy zapalenia wątroby typu C i B;
• Łagodzi stany zapalne, nowotwory;
• Poprawia odporność;
• Pomaga kobietom w okresie menopauzy;
• Normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego;
• Poprawia nastrój;
• Zapobiega zwyrodnieniu nowotworu złośliwego;
• Rozkłada tłuszcz;
• Zmniejsza ciśnienie;
• Pomaga przy cukrzycy;
• Walcz z nowotworami złośliwymi i łagodnymi;
• Połączone stosowanie meitake i obecnych metod leczenia raka zapewnia skuteczny wynik (potwierdzony przez ekspertów);
• Przywraca wątrobę;
• Działa profilaktycznie przeciwko SARS, grypie, ospie i innym chorobom wirusowym;
• Pozwala radzić sobie z gruźlicą;
• Wyeliminuj chroniczne zmęczenie;
• Pomaga wzmocnić kości, dlatego jest przydatny dla osób starszych;
• Skutecznie redukuje wagę.

Wcale nie trzeba iść do lasu, aby znaleźć meitake. Dzięki badaniom teraz można go kupić w aptece. Meitake jest sprzedawany w postaci proszku lub kapsułek.

Jako taki, ten grzyb nie jest szkodliwy. Istnieją tylko pewne przeciwwskazania:

• Nie można go stosować w przypadku indywidualnej nietolerancji, co jest całkiem naturalne;
• Nie należy również przyjmować w czasie ciąży i karmienia piersią;
• Wskazane jest, aby nie oferować grzybów dzieciom poniżej 12. roku życia.

Aromat meitake jest bogaty w grzyby, chociaż wyczuwalny jest zapach chleba. W niektórych przypadkach obserwuje się słodkie motywy. To z nich produkuje się w Ameryce torebki herbaty, dodając proszek grzybowy do liści herbaty.

Istnieje więcej niż wystarczająca ilość opcji gotowania maitake. Pomimo tego, że ceniony jest przede wszystkim ze względu na swój smak, nadal nikt nie zadaje sobie trudu, aby ugotować z niego pyszne dania. Oto najjaśniejsze.

• Pieczone są z krewetkami, migdałami, przyprawami i serem. Niesamowicie smaczne i zdrowe.
• Możesz również przygotować napoje tonikowe. Aby to zrobić, weź suszone grzyby i odpowiednio je posiekaj.
• Wiele osób robi z meitake sosy, buliony, zupy warzywne.Mogą być dodawane jako nadzienie do pierogów lub pierogów.
• Służą jako doskonała przyprawa do sałatek, napojów.
• Grzyby mogą służyć jako samodzielne danie lub pełnić rolę przystawki, którą zaleca się podawać z mieszanką, smażonymi lub duszonymi ziemniakami.
• W Japonii meitake jest podstawą tradycyjnej receptury zupy miso. Wykonanie go zajmuje tylko 20 minut. Pamiętaj tylko, że musisz dodać grzyba pod sam koniec gotowania zupy, co pozwoli meitake się nie zagotować. Gotowanie grzyba na średnim ogniu zajmie dosłownie 5-8 minut.
• Jeśli gotujesz suszone grzyby na sałatkę lub danie główne, zrób to na małym ogniu. Ponadto lepiej nie wylewać wody po ugotowaniu. Faktem jest, że bulion okazuje się bardzo bogaty i smaczny, dlatego idealnie nadaje się do robienia zup, sosów lub innych potraw.
• W Korei zwyczajowo smaży się i gotuje na parze. Nie zaleca się smażenia przez ponad 20 minut.

A teraz powiemy Ci, jak ugotować jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych pizz. Jest smaczny, ponieważ używa się tu doskonałych składników, i zdrowy, ponieważ jednym z głównych składników jest grzyb meitake.

Składniki:

• Ciasto do pizzy (możesz zrobić własne lub kupić gotową bazę);
• 450 gramów meitake;
• 250 gramów sera fontina (można zastąpić suluguni);
• 30 gramów sera Gorgonzola;
• 3 łyżki Oliwa z oliwek;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 mała cebula lub szalotka;
• Przyprawy do smaku.

Gotowanie:

• Włącz piekarnik, rozgrzej go do około 220 stopni. Jeśli ciasto jest grube, upiecz je trochę wcześniej, jeśli jest cienkie, nie jest to konieczne;
• Odpowiednio podgrzej patelnię, posiekaj czosnek, posiekaj szalotki (lub cebulę), szybko podsmaż przez dosłownie 30 sekund. Czosnek i cebula nie powinny się palić;
• Teraz dodaj tam posiekany meitake, smaż na dużym ogniu, aż większość płynu z grzybów wyparuje. Zajmie to około 3-5 minut. Jeśli chcesz, możesz na tym etapie dodać 50 ml wytrawnego wina;
• Smaż pieczarki, aż wino wyparuje. Maitake powinien mieć kolor brązowy lub ciemnoszary. Wyłącz patelnię.
• Weź ciasto. Jeśli wcześniej go upiekłeś, pozwól mu ostygnąć. Następnie posmaruj ciasto serem gorgonzola;
• Następnie pojawia się warstwa smażonego meitake z warzywami, serem fontina (lub suluguni). Staraj się równomiernie rozprowadzać ser;
• Włóż pizzę do piekarnika i piecz, aż będzie gotowa. Ser powinien nabrać rumianego koloru.
• Może być spożywany jako danie główne lub jako przystawka. Najlepiej podawać na ciepło, nie na gorąco. Dobrze komponuje się z wysokiej jakości czerwonymi winami.

Dzięki badaniom korzystnych właściwości udało nam się już dowiedzieć się, jak użyteczny jest ten grzyb z punktu widzenia medycyny.

Dlatego teraz podzielimy się z Wami kilkoma recepturami i sposobami wykorzystania meitake, mających na celu poprawę, zapobieganie i leczenie poważnych chorób.

Z jego pomocą radzą sobie z otyłością, szeroką listą chorób, o których rozmawialiśmy. Dodatkowo nalewka stymuluje wzrost odporności, pomaga w walce z nowotworami.

Gotowanie. Weź 3 łyżki. suszony grzyb, posiekać i zalać wódką. Zamknij szczelnie butelkę, nalegaj na 14 dni, umieszczając w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie musisz się wysilać. Pij wraz z powstałym osadem.

Przyjęcie. Musisz zażywać lekarstwo 2-3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkami. W zależności od ciężkości choroby jedna porcja to 1-3 łyżeczki. Kurs - 90-120 dni.

Wino przygotowane z dodatkiem meitake pomoże również uporać się z otyłością, zwiększyć odporność i leczyć nowotwory o innym charakterze.

Gotowanie. Będziesz potrzebował 3 łyżki. suszony grzyb, który należy posiekać. Zalej miksturę wysokiej jakości winem Cahors, szczelnie zamknij pojemnik i zaparzaj przez 14 dni w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie napinaj się.

Przyjęcie. Wino jest traktowane przez analogię z nalewką. Te same porcje, te same warunki. Kurs trwa również od 90 do 120 dni.

Z jego pomocą osoba może skutecznie poradzić sobie z takimi problemami jak otyłość. Narzędzie jest w stanie rozkładać tłuszcze. Wskazane jest również łączenie go z innymi preparatami ludowymi i medycznymi, mającymi na celu zwalczanie nowotworów nowotworowych.

Gotowanie. Potrzebujesz 3 łyżki. suchy meitake, który kruszy się i zalewa 500 ml oliwy z oliwek lub oleju lnianego. Zamknij pojemnik, nalegaj na 14 dni, umieszczając w chłodnym i ciemnym miejscu. Nie przecedzaj oleju, musisz wypić z osadem.

Przyjęcie. Stosuje się olej, w zależności od charakteru choroby, 1,2 lub 3 łyżeczki. trzy razy dziennie około pół godziny przed posiłkiem. Kurs trwa 90 dni. Następnie obowiązkowa przerwa trwa 10 dni, po czym kurs można powtórzyć.

W rzeczywistości nadaje się do walki ze wszystkimi chorobami, o których dzisiaj rozmawialiśmy. Przydaje się mieć taki proszek w domu, dodawać go do naczyń w celach profilaktycznych lub po prostu używać go rozcieńczonego w wodzie.

Gotowanie. Opłucz meitake, osusz i wyślij do młynka do kawy, aby zamienił go w proszek.Wsyp 1/2 grama proszku do kubków przegotowanej wody. Musisz nalegać około 8 godzin.

Przyjęcie. Mieszankę pić przez cały dzień w 3 dawkach. Proszek spożywa się 20 minut przed posiłkiem. Pamiętaj, aby wstrząsnąć, aby osad uniósł się i można go było wypić. Przebieg leczenia trwa co najmniej 90 dni. Jeśli choroba jest poważna, kurs jest przedłużany i właściwie nie ma ograniczeń czasowych.

Stworzony ekstrakt z grzybów maitake jest jednym z ważnych kroków w kierunku odkrywania prawdziwego potencjału tej rośliny. Jest ogromny, a eksperci przyznają, że dotychczas nie byli w stanie w pełni wydobyć wszystkich korzyści z meitake.

Grzybowi udało się już pokazać swoją dobrą stronę jako środek do leczenia i profilaktyki raka. Ale lekarze są pewni, że to nie jest granica.

Ekstrakt Meitake ma następujące właściwości lecznicze:

• Aktywuje funkcje odpornościowe naszego organizmu, które odpowiadają za walkę z rakiem. W rezultacie komórki ulegają zniszczeniu, guz zostaje zahamowany w rozwoju.
• Poprawia metabolizm, łagodzi nadwagę, blokuje odkładanie się tłuszczu.
• Normalizuje objawy menopauzy u kobiet.
• Pomaga zredukować lub całkowicie wyeliminować nieprzyjemne odczucia charakterystyczne dla zespołu napięcia przedmiesiączkowego.
• Usuwa zły cholesterol.
• Obniża ciśnienie krwi, pomaga osobom z nadciśnieniem.
• Aktywuje pracę układu odpornościowego, mającą na celu zwalczanie chorób wirusowych.
• Blokuje marskość, regeneruje komórki wątroby.

Ekstrakt z Meitake może być stosowany w następujących chorobach:

• Z wysokim ciśnieniem krwi. Narzędzie oczyszcza naczynia krwionośne, usuwa cholesterol, normalizuje pracę serca;
• Z problemami związanymi z układem hormonalnym;
• Z cukrzycą. Według badań przeprowadzonych w 1994 roku, jedzenie grzybów maitake może poprawić metabolizm insuliny i glukozy;
• Z uszkodzeniem wątroby o charakterze wirusowym i toksycznym;
• Z infekcjami grzybiczymi;
• W ostrych chorobach wirusowych i infekcjach;
• Z problemem otyłości. Nawiasem mówiąc, Maitake jest zawarty w wielu skutecznych programach ukierunkowanych na odchudzanie.

W rzeczywistości przydatne właściwości tego ekstraktu można wymieniać bardzo, bardzo długo. Najważniejsze jest jednak to, że taki lek już dziś istnieje. Z jego pomocą można rozwiązać szereg problemów związanych z naszym zdrowiem.

Historia początków stosowania tego grzyba sięga około IV lub V wieku naszej ery.

Po raz pierwszy zaczęto go stosować w Japonii i Chinach, po odkryciu właściwości leczniczych grzyba. Przede wszystkim miejscowi uzdrowiciele i uzdrowiciele przepisali meitake tym, którzy mieli problemy z odpornością.

Na wolności meitake można znaleźć w lasach w Japonii, rzadziej w Chinach.

Według legend przodków meitake nie bez powodu otrzymał swoją inną nazwę „tańczący grzyb”. Wynika to z faktu, że wcześniej, podczas zbierania, grzybiarz musiał wykonać rytualny taniec. Wierzono, że jeśli nie zostanie to zrobione, wszystkie właściwości lecznicze znalezionego grzyba znikną.

Ale inne źródła uważają, że nazwa „tańczący grzyb” pojawiła się podczas feudalizmu. Wtedy biedni od czasu do czasu znajdowali tego grzyba w lasach, w związku z czym zaczęli tańczyć z radości.Nic dziwnego, ponieważ osoba otrzymała tyle srebra, ile waży znaleziony grzyb.

W Japonii grzyb nazywa się inaczej - grzyb gejsza. Nie będziemy przypominać, kim są gejsze, ale zauważamy, że grzyb otrzymał taką nazwę ze względu na fakt, że kobiety zawsze pozostawały szczupłe i piękne przy jego pomocy.

Według ostatnich badań grzyba jest w stanie zniszczyć wirusa HIV. Zostało to naukowo udowodnione, dlatego obecnie opracowywane są odpowiednie leki. Kto wie, może dzięki meitake uda nam się pokonać tę chorobę.