żuk gnojowy

Chrząszcz gnojowy jest często mylony z muchomorem lub trującym grzybem. Ale nie jest! Są uważane za niejadalne głównie ze względu na brak miąższu, ponieważ. grzyby o cienkim ciele.

Jeśli chodzi o toksyczność, powodują zatrucia pokarmowe tylko wtedy, gdy są spożywane jednocześnie z alkoholem, ale w chwili obecnej nie odnotowano zgonów. Należy do rodzaju pieczarek, rodziny Champignon.

Ma inne nazwy: coprinus (od łac. coprinus) i grzyb atramentowy.

Czapka żuka gnojowego ma kształt dzwonka, miąższ jest włóknisty. Od góry jest obficie pokryty łuskami, przypominającymi płatki. Cienkie płytki zmieniają kolor z białego na czarny z wiekiem.

Cienka noga jest bardzo delikatna, pusta w środku.

Cienki, miazga jest praktycznie nieobecna. Czarne owalne zarodniki. Rośnie niezwykle szybko, w ciągu kilku godzin, a w niektórych przypadkach pełny cykl dojrzewania trwa nie dłużej niż godzinę.

Dojrzały kapelusz rozpuszcza się (autoliza), zamiast grzyba tworzy się zawiesina lub plama koloru atramentu w postaci pierścienia. Autoliza trwa po zbiorach, dlatego nie można przechowywać świeżych grzybów, nawet zamrożonych. Wymagaj natychmiastowej obróbki cieplnej.

Jadalne tylko w młodości, określone przez białe talerze. Dlatego chrząszcz gnojowy należy do warunkowo jadalnych grzybów. Jeśli płytki zaczną żółknąć lub zmienić kolor na różowy, grzyb nie jest już odpowiedni.

saprotrof, czyli Pomaga rozkładać materię organiczną.

Lubi gleby bogate w szczątki organiczne, nawozy, znajdujące się na butwiejących drzewach, pniakach. Czas odbioru od maja do października.

Istnieje tylko 25 gatunków chrząszczy gnojowych. Większość grzybów uważa się za niejadalne, a niektóre są nawet lekko trujące.

Kapelusz pokryty jest białymi łuskami, młode grzyby mają kształt walca o kudłatej powierzchni, w dojrzałym otwiera się na kształt szerokiego dzwonu, powierzchnia staje się żebrowana lub pomarszczona. Ma średnicę do 3 cm, czapka dojrzewa, wygina się i ciemnieje na czarno. Łodyga grzyba jest cienka, pusta, dorasta do 10 cm, do 0,5 cm szerokości, u podstawy lekko pogrubiona. Rośnie zarówno w małych grupach, jak i samotnie.

Kapelusz obficie pokryty śnieżnobiałymi, jedwabistymi łuskami, grzyb od razu przyciąga uwagę swoim pięknem. Kapelusz w kształcie dzwonu o średnicy do 7-10 cm i wysokości nie większej niż 15 cm Początkowo kolor jest biały, stopniowo ciemniejący do brązowego lub szarego, brązowawy w środku. Noga dorasta do 30 cm przy grubości zaledwie 1-2 cm Warunkowo jadalna, w tym. i surowe. Posiada miękką miazgę. Dorastanie w rodzinach.

Kapelusz jest koloru szarego, pośrodku ma ciemniejszą pieczęć. Łuski są obecne, ale małe, nieco ciemniejsze niż czapka. Kapelusz młodego grzyba ma kształt owalny, w dojrzałym otwiera się na kształt dzwonka (około 10 cm średnicy). Młody chrząszcz gnojowy ma biały centryczny pierścień, który znika w miarę wzrostu. Noga dorasta do 15-20 cm, nie więcej niż 2 cm grubości, miąższ ma słodkawy smak. Rośnie w dużych grupach.

Mały kapelusz w kształcie jajka lub dzwonu (tylko 3,5 cm wysokości i 4 cm średnicy).Ma kolor żółto-brązowy, ciemniejszy w środku. Pokryta małymi, ziarnistymi łuskami, które znikają w miarę wzrostu, łuska ma lekko błyszczący połysk. Miąższ biały o lekko kwaskowatym smaku. Noga jest cienka, delikatna, pusta, do 8-10 cm wysokości, do 0,5 cm grubości Płyty są cienkie, przylegające, częste, u młodego chrząszcza gnojowego są białe lub z brązowawym odcieniem, czernieją i rozpuszczają się jak dojrzewają. Znaleziony na martwym, rozkładającym się drewnie. Rośnie w grupach.

Uwielbia nawożone gleby bogate w resztki roślinne. Dlatego można go znaleźć nie tylko w lesie przy gnijących drzewach lub bezpośrednio na nich, ale także w domkach letniskowych, parkach miejskich, przy budynkach mieszkalnych, na pniach. Można go znaleźć bezpośrednio na łóżkach, wysypiskach śmieci, hałdach kompostu. Szeroko rozpowszechniony w wielu krajach o klimacie umiarkowanym.

Na 100 g produktu:

• 90% całej pulpy to woda;
• witaminy z grup B, C, E, D1, D2, K1, tiamina, ryboflawina, cholina, betaina, tokoferol, tokotrienol;
• minerały: wapń, magnez, potas, fosfor, sód, mangan, cynk, selen, żelazo, miedź;
• aminokwasy (17 szt., w tym 8 niezbędnych);
• koprin - substancja niezgodna z alkoholem (występuje ciężkie zatrucie);
• glukoza, fruktoza;
• tyrozynaza;
• kwas nikotynowy, pantotenowy, foliowy;
• nasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
• tyrozyna i histydyna - tylko w grzybach leśnych nie występują w grzybach sztucznie hodowanych;
• trypsyna i maltaza;
• poliozy.

• wspomaga trawienie, pobudza apetyt;
• obniża ciśnienie krwi;
• antybiotyk;
• obniża poziom cukru;
• przeciwnowotworowy;
• hemostatyczny;
• bakteriobójczy;
• przeciwzapalny;
• przeciwutleniacz.

Chrząszcze gnojowe są tak nieszkodliwe, że praktycznie nie ma dla nich przeciwwskazań. Ale w leczeniu alkoholizmu nie należy ich stosować, jeśli występują poważne choroby sercowo-naczyniowe, a także problemy z nerkami, wątrobą lub płucami.

Chrząszcze gnojowe są używane głównie w postaci proszku.

Zbiera się tylko młode grzyby: kapelusze nie zostały jeszcze otwarte, talerze są czysto białe. Jeśli na talerzach pojawi się różowawy, żółty lub szarawy odcień, takie grzyby nie będą już pasować. Stosowane są tylko czapki grzybowe!

Wysuszyć je na patelni. Aby to zrobić, grzyby są dokładnie oczyszczane z gruzu, szybko myte, suszone i układane na patelni. Smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Bez oleju! Podczas suszenia zostanie uwolniona duża ilość wody. Piecz do całkowitego wyschnięcia. Sam proces zajmie średnio 45-60 minut.

Stosowany jako przyprawa, proszek nadaje smak i aromat pieczarkom. Do gotowania lepiej jest zrobić proszek z białego chrząszcza gnojowego, do leczenia alkoholizmu - szary.

Świeże kapelusze grzybów można dusić lub stosować suszone jako przyprawę. Nie zaleca się spożywania różnych rodzajów żuków gnojowych, ponieważ. ich połączenie wywołuje zatrucie pokarmowe. Warto zauważyć, że pojedynczo te gatunki są dość jadalne. Chrząszcz gnojowy uważany jest za najsmaczniejszy grzyb. Czas gotowania - 45 minut.

Zamrażać można tylko gotowane żuki gnojowe. Aby to zrobić, grzyby są czyszczone, myte i gotowane przez około 15 minut. Grzyby mrożone są półproduktem i są przechowywane nie dłużej niż 6 miesięcy.

Grzyby są czyszczone, szybko myte i suszone. W razie potrzeby czapki są cięte. Smażyć na oleju roślinnym, pod koniec gotowania dodać cebulę i sól. Wodę uwolnioną podczas smażenia można odcedzić i dodać do zupy lub sosu do makaronu. Makaron lub spaghetti ugotować osobno. Po spuszczeniu wody do makaronu dodaje się grzyby i delikatnie miesza.

Smażone grzyby można jeść osobno lub podawać jako dodatek do makaronu.

Grzyby duszone na patelni, aż woda się zagotuje, następnie dodaje się olej roślinny i lekko smaży. Cebulę i marchew smaży się osobno, a następnie łączy z grzybami. Mięso z kurczaka smaży się osobno (najlepiej nogi). Wszystkie składniki miesza się, dodaje przyprawy, sól, zalewa wodą lub bulionem mięsnym. Umyty ryż wylewa się na wierzch i dusi przez 20-25 minut do ugotowania.

Możesz dowiedzieć się więcej o chrząszczach gnojowych z poniższego filmu.

• rak żołądka;
• zgorzel gazowa;
• gronkowiec;
• rak sutka;
• gruczolak prostaty, rak prostaty;
• choroby stawów;
• alkoholizm;
• zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym;
• pomocnicze leczenie cukrzycy;
• promować trawienie;
• jako środek znieczulający na hemoroidy i zaparcia;
• wzmocnić odporność.

W leczeniu stosuje się puder i ekstrakty.

Chrząszcze gnojowe są aktywnie wykorzystywane jako środek do walki z alkoholizmem. Wiele preparatów farmaceutycznych zawiera te grzyby.Najczęściej używany proszek, który po prostu dodaje się do jedzenia. Spośród wszystkich rodzajów chrząszczy gnojowych do leczenia alkoholizmu zalecany jest szary chrząszcz gnojowy.

Objawy:

• nudności wymioty;
• skóra staje się czerwona, pojawiają się fioletowe plamy;
• bicie serca przyspiesza;
• jest uczucie ciepła;
• silne pragnienie;
• wzrok pogarsza się;
• mowa jest zaburzona.

Pomimo poważnych objawów, które będą występować przez 2-3 dni, osoba nie jest w śmiertelnym niebezpieczeństwie. Nie było śmiertelnych przypadków zatrucia żukiem gnojowym.

Do leczenia dodaje się 1 łyżeczkę do jedzenia. (2,5 g) proszku z żuka gnojowego. Lek należy wlewać co drugi dzień przez 2 tygodnie. Jeśli dana osoba cierpi na alkoholizm od kilku lat, przebieg leczenia zwiększa się do 3-4 miesięcy, a samą dawkę można zwiększyć do 5 g.

Nie trzeba informować pacjenta, że ​​miesza się z nim proszek z żuka gnojowego. Ale samo leczenie najlepiej wykonywać pod nadzorem i po konsultacji z lekarzem. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę przeciwwskazania.

Z powodzeniem uprawiane są białe i szare chrząszcze gnojowe. Aby to zrobić, możesz przygotować łóżko w ciemnym miejscu i dobrze nawozić. Jesienią znajdź wyrośnięte grzyby, wykop je wraz z grzybnią i posadź w przygotowanym klombie. Zbiorów należy spodziewać się dopiero w przyszłym roku.

Same chrząszcze gnojowe są uprawiane przy użyciu tej samej technologii, co pieczarki. Daje to większe plony. Można je również hodować w zagonach iw skrzynkach.

Na podłoże biorą humus, wierzchołki, opadłe liście, obornik ze słomą. Podłoże układa się w drewnianych skrzyniach lub workach. Zbieracz grzybów należy zakopać na głębokości 4-6 cm, kilkakrotnie zalać wodą, aby podłoże było dobrze nasycone. Z góry można posypać podłoże ziemią, ale nie więcej niż 4 cm, a następnie przykryć tekturą lub papierem, aby zapobiec wysychaniu. W przypadku chrząszczy gnojowych bardzo ważny jest reżim temperaturowy: nie powinien przekraczać 30 C.

Pierwszych zbiorów należy spodziewać się za 2-3 tygodnie. Grzybnia może produkować plony kilka razy w roku. Możesz zbierać tylko młode grzyby z białymi talerzami. Jeśli zmieniły kolor, takiego grzyba nie można już dotykać, ale pozostawić do dojrzałości.

Po rozpuszczeniu grzyby tworzą płynną plamę lub kleik o ciemnym kolorze. Wcześniej był używany zamiast atramentu. Stąd drugą powszechną nazwą chrząszczy gnojowych jest atrament.