Jak zrobić dżem persimmon?

Persimmon była kochana przez wielu od dzieciństwa. Ta tropikalna jagoda dojrzewa, gdy na środkowych szerokościach geograficznych Rosji pękają już mrozy. Starożytni Grecy nazywali persimmon pokarmem bogów, a także boskim ogniem. Jasny owoc świeci na pomarańczowo wśród nagich gałęzi drzewa. Zanim owoce dojrzeją, liście już opadają.

Owoce Persimmon mają kulisty kształt i jasnopomarańczowy kolor. Wewnątrz mięsistych owoców znajduje się do 10 podłużnych nasion. Smak dojrzałych jagód jest lekko cierpki. Ta funkcja znika podczas zamrażania i późniejszego rozmrażania. Lub gdy owoc jest w pełni dojrzały, gdy miąższ staje się miękki i galaretowaty.

Owoce Persimmon zawierają ogromną ilość składników odżywczych, wśród których wyróżniają się:

• błonnik pokarmowy;
• witaminy A, B, C, PP;
• magnez;
• potas;
• sole żelaza.

Wskazany dla osób z chorobami układu krążenia. Persimmon jest lekiem moczopędnym, warto go używać do obrzęków.

Persimmon uprawia się na obszarach o ciepłym klimacie. Istnieje wiele odmian tej rośliny. W zależności od odmiany dojrzałe jagody mogą wyglądać inaczej.

Rośliny odporne na mróz uprawiane na terytorium Rosji powinny mieć ciemnopomarańczowy kolor, gdy są dojrzałe. Przed zakupem należy zwrócić uwagę na wygląd płodu.

1. Skórka powinna lekko wybrzuszać się po naciśnięciu.
2. Na skórce nie powinno być żadnych ciemnych plam, to znak, że jagoda jest przejrzała. Taka persimmon będzie słodka, ale miąższ owocu zamieni się prawie w galaretkę.
3. Łodyga dojrzałej persimmon jest sucha, brązowa. W niedojrzałych owocach występuje zielona szypułka.
4. Odmiana Persimmon "Korolek" ma gęsty, brązowy miąższ w obszarze rdzenia. Prawie się nie dzierży. Owoce w listopadzie.

Odmiana „Shokoladnitsa” ma ciemnobrązowy miąższ i słodko-słodki smak. Czekolada uprawiana jest na obszarach, gdzie temperatura nie spada poniżej 15 stopni. W Rosji nie jest często spotykany w sprzedaży.

Wbrew powszechnemu przekonaniu te soczyste pomarańczowe owoce można spożywać nie tylko na świeżo. Z nich możesz zrobić pianki, dżemy, ugotować niesamowicie smaczny dżem. Persimmon dobrze komponuje się z pomarańczami, mandarynkami, jabłkami, a nawet dynią.

Aby zrobić dżem, lepiej wybrać "Korolek". To dość powszechna odmiana. Kultura prawie nie skleja ust, a jednocześnie ma gęstą miazgę.

Aby ugotować dżem persimmon i pomarańczowy, potrzebujemy tylko jednej dużej pomarańczy, 500 gramów persimmon i półtorej szklanki cukru pudru. Jagody należy dobrze umyć, usunąć szypułki i skórkę oraz osuszyć papierowymi ręcznikami. Miąższ pokroić w drobną kostkę.Obierz pomarańczę, podziel na plasterki, zdejmij z niej białą folię i posiekaj. Składniki włożyć do emaliowanej miski, posypać cukrem i wymieszać, odstawić na około godzinę.

Po określonym czasie ponownie dobrze wymieszaj. Podpal, zagotuj mieszankę i obniż temperaturę do minimum. Gotuj bez przykrycia, mieszając drewnianą łopatką, przez 30 minut. Następnie patelnię należy wyjąć z pieca, ostudzić. Zagotuj ponownie i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Dżem ostudzić i przelać do słoików. Ułóż gotowy dżem w suchych, wysterylizowanych słoikach i zwiń. Dżem Persimmon z pomarańczą to magazyn witamin, nie tylko przyjemnie się nimi ucztuje, ale także jest dobry dla zdrowia.

Aby zrobić dżem z persimmon i cytryny, potrzebujesz następujących składników:

• 1,8 kg gęstej, nieprzejrzałej persimmon;
• 700 g cukru pudru;
• 1 duża cytryna o cienkiej skórce

Dobrze umyj jagody i osusz. Pokrój w plasterki, ostrożnie usuń kości. Tak przygotowaną persimmonę wyjąć w pojemniku z pokrywką i umieścić w zamrażarce na 24 godziny. Po dniu wyjmij owoce, przykryj cukrem i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. W tej chwili musisz poradzić sobie z cytryną. Należy go dokładnie umyć, zalać wrzącą wodą i pokroić w kółka. Włóż cytrynę do pojemnika i gotuj przez 3 minuty wraz z łyżką wody.

Wlej 50-100 gramów wody do rondla z persimmonem i cukrem i zagotuj na małym ogniu. Dodaj cytrynę wraz z powstałym syropem. Mieszając drewnianą łyżką, gotuj miksturę na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Pierwsze miejsce na pozycjach bakalii bez dodatkowej obróbki zajmuje deser z persimmon i twarogu. Persimmon jest prawdziwym liderem wśród jagód pod względem zawartości witaminy C. Ale podczas obróbki cieplnej ulega zniszczeniu. Eksperci w dziedzinie żywienia zalecają przygotowanie oryginalnego deseru z twarogu i persymony.

Do tego potrzebujemy:

• 2 dojrzałe duże persymony;
• 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 250 gram miękkiego, beztłuszczowego twarogu;
• 50 gramów jogurtu naturalnego;
• 20 gramów żelatyny instant;
• 1 mała torebka waniliny;
• 100 gramów cukru pudru.

Żelatynę należy namoczyć w soku pomarańczowym i poczekać, aż pęcznieje. W tej chwili musisz przetworzyć persimmon. Należy go obrać, wydrążyć i pokroić w plasterki. Dodaj pokrojone części do twarogu, ubij blenderem. Do powstałej masy wlej jogurt i ubij, stopniowo dodając proszek i wanilinę. Wymieszaj składniki z żelatyną, ponownie dobrze ubij. Wlej do foremek i wstaw do lodówki do zastygnięcia. Na tym etapie gotowy jest zdrowy i smaczny deser o apetycznym pomarańczowym kolorze.

Do produkcji będziesz potrzebować:

• 1 duży dojrzały banan;
• 3-4 persymony;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka (można zastąpić wodnym roztworem kwasu cytrynowego);
• mielony cynamon – do smaku;
• łyżka cukru pudru;
• świeża mięta do dekoracji.

Banany pokroić w plastry, lekko posypać sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Persimmon obrać, pokroić w plasterki, usunąć pestki. W misce blendera umieść banany, persimmons, cynamon, ubij na gładką masę. Wyjmij z blendera i umieść w gniazdach.Posyp cukrem pudrem i udekoruj listkami świeżej mięty. Podać schłodzone.

Do przygotowania owoców w czekoladzie potrzebne będą:

• tabliczka ciemnej czekolady;
• 2-3 duże, gęste jagody persimmon.

Owoce należy umyć i wysuszyć papierowymi ręcznikami. Ostrożnie usuń skórę. Persimmon należy pokroić w plasterki mniej więcej tej samej wielkości, usunąć wszystkie kości. Tak przygotowaną jagodę należy ułożyć w jednej warstwie na papierze pergaminowym lub macie silikonowej.

Rozpuść połowę tabliczki czekolady do stanu płynnego w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Najwygodniej jest umieścić czekoladę w torbie cukierniczej. Jeśli w domu nie ma torby na ciasto, możesz użyć łyżki. Każdy kawałek jest skropiony czekoladą. Gdy słodycz jest całkowicie zamrożona, plastry są odwracane. Pozostałą czekoladę topi się, a plastry wylewa się w ten sam sposób na drugą stronę.

Rezultatem są niesamowicie smaczne i delikatne cukierki czekoladowe z miękkim nadzieniem ze świeżej persimmon.

Do przygotowania przepisu potrzebne będą:

• 700 g owoców persymony;
• 500 ml ciężkiej śmietany;
• 300 ml mleka o zawartości tłuszczu 3,5%;
• wanilina 1 g;
• 50 g cukru pudru.

Persymony są dokładnie myte, suszone i obierane. W takim przypadku kości muszą zostać usunięte. Następnie owoce należy umieścić w blenderze i uzyskać jednorodną masę. W osobnym pojemniku miesza się mleko, śmietanę, wanilinę i cukier. Dokładnie ubij mikserem. Następnie należy wymieszać puree i bitą śmietanę z mlekiem, umieścić w pojemniku i wysłać do zamrażarki.

Składniki do gotowania:

• jedna duża dojrzała persimmon;
• 100 ml mleka;
• jedna łyżka dżemu morelowego;
• 5 g żelatyny, mięty do dekoracji naczynia.

Persymony muszą być umyte, obrane i pozbawione pestek, tłuczone. Żelatynę należy namoczyć w mleku, aż pęcznieje. Następnie mieszankę mleka podgrzewa się, nie doprowadzając do wrzenia. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej. Wymagane jest zmieszanie mieszanki z puree z persimmon i dżemem morelowym. Następnie składniki są ubijane, aż będą gładkie.

Powstały suflet układa się w foremkach. Włóż do lodówki, aż stwardnieje. Gotowe danie jest ostrożnie wyjmowane z foremek, przybrane dżemem morelowym i świeżymi liśćmi mięty. Podać schłodzone.

Do gotowania potrzebujesz trzech jabłek i trzech dużych persimmonów. Możesz wziąć przejrzałe owoce. W tym przepisie jest to bardziej plus niż minus.

1. Jagody i owoce należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie oczyść z łodyg, skórki i nasion. Pokrój w dowolny kształt, umieść w misce blendera i przecier.
2. Przygotowanie patelni. Aby to zrobić, narzędzie powinno być pokryte pergaminem lub nasmarowane bezwonnym rafinowanym olejem roślinnym. Rozłóż masę z blendera na blasze do pieczenia. Wypoziomować w taki sposób, aby uzyskać równą warstwę o grubości nie większej niż 5 mm.
3. Ptasie mleczko suszy się, aż stanie się gęsty, elastyczny i nieklejący się w dotyku. Proces trwa kilka dni. Możesz to przyspieszyć, umieszczając piankę w piekarniku w minimalnej temperaturze na 6-8 godzin.

Gotowy ptasie mleczko należy oddzielić od blachy lub papieru do pieczenia, zwinąć w rolki i owinąć pergaminem. Musi być przechowywany w lodówce.

Eksperci w dziedzinie żywienia zalecają dodanie do diety persymony ze względu na obecność przydatnych właściwości wykorzystywanych w celach profilaktycznych.

1. Persimmon to świetny napój energetyczny. Już jedna jagoda, zjadana po śniadaniu, jest w stanie ujędrnić organizm, napełnić go wigorem na cały dzień i zwiększyć wydolność. Smażone kości tych owoców tropikalnych są używane w niektórych krajach zamiast kawy.
2. To idealna jagoda dla osób pilnujących wagi. Zastąp ją jednym z jej posiłków. Jedna jagoda zawiera jedną czwartą dziennego spożycia błonnika pokarmowego. Pozwala to czuć się sytym przez długi czas.
3. Persimmon można suszyć. Gdy wilgoć wyparuje, glukoza zawarta w owocu wydostaje się na powierzchnię, tworząc białą powłokę. Te suszone owoce są świetną alternatywą dla cukierków.
4. Podczas kaszlu i bólu gardła warto przepłukać gardło świeżym sokiem z persymony. Ale dla dzieci poniżej trzeciego roku życia persimmon jest przeciwwskazany ze względu na jego właściwości ściągające, ponieważ może powodować niedrożność jelit.
5. Miąższ przejrzałej persimmon można wykorzystać do maseczek kosmetycznych. Aby to zrobić, ubij galaretowatą miazgę żółtkiem jaja i nałóż na skórę twarzy przez 20 minut. Dokładnie spłucz.
6. Przy częstych zaparciach bardzo przydatne jest „pokarm bogów”. Persimmon to łagodny naturalny środek przeczyszczający. Regularne stosowanie pomaga poprawić stolec.

Wybierając persimmon, należy zwrócić szczególną uwagę na integralność skóry. Najmniejsze uszkodzenie jest obarczone faktem, że jagoda bardzo szybko się zepsuje. Ponadto w słodkiej miazdze szybko namnażają się bakterie chorobotwórcze.

Wiele osób wie, że aby pozbyć się lepkości jagód, należy je zamrozić. Istnieje jednak inny sposób na pozbycie się ściągających właściwości jasnopomarańczowych owoców.Aby to zrobić, jagody muszą być wypełnione ciepłą wodą przez co najmniej 12 godzin.

Liście, korzenie i gałęzie persymony można wykorzystać do barwienia naturalnych tkanin. Wysoka zawartość garbników w tych częściach rośliny zapewnia trwałość koloru.

Persimmon jest surowo zabroniony do stosowania na pusty żołądek ze względu na obfitość błonnika pokarmowego w składzie jagód. Składniki roślinne powodują nudności, wymioty. W rzadkich przypadkach może powodować niedrożność jelit.

Jak zrobić dżem persimmon, zobacz poniższy film.