Jak ugotować pyszny kompot z borówki i jakie ma właściwości?

Ostatnio w kręgu ogrodników i letnich mieszkańców irga zyskuje coraz większą popularność i zainteresowanie. Wynika to z całej gamy przydatnych substancji zawartych w tej jagodzie. Pod względem korzyści dla ludzkiego organizmu jagody irgi są podobne do właściwości porzeczek, aronii i wielu innych przydatnych jagód.

Zewnętrznie irga jest podobna do czarnej porzeczki, ale ma kolor jagód. Te niezwykłe jagody wyróżnia wysoka zawartość witaminy A, która jest jedną z kluczowych dla zdrowia skóry, witamin B2 i C. Co ciekawe, irga przewyższała nawet jabłka zawartością kwasu askorbinowego. Ponadto bogate w dobroczynność i niezwykły smak jagody nasycone są kobaltem i miedzią – jednym z kluczowych pierwiastków śladowych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.

Zaleca się stosowanie jagód irgi w celu ogólnego wzmocnienia odporności., z osłabionym stanem organizmu, przeziębieniami i chorobami wirusowymi. Przydatne składniki zawarte w irga pomagają poprawić samopoczucie i wzmocnić zdrowie. Na przykład od niepamiętnych czasów sok z tej jagody był używany jako przeciwutleniacz. Również ze względu na zawartość środków ściągających irga jest wskazana dla osób z problemami jelitowymi.

Dodatkowo ze względu na kombinację mikroelementów zawartych w owocach borówki amerykańskiej zaleca się spożywanie tej jagody w celu zapobiegania chorobom układu sercowo-naczyniowego.

Ze względu na specyfikę kompozycji ważne jest uwzględnienie niektórych niuansów podczas walcowania kompotu irg.

Irga zawiera pewną ilość garbników i niewielki procent kwasów organicznych. Dlatego te jagody wyróżniają się wyraźnym słodkawym, a czasem mdłym smakiem. Brak kwaskowatości nadaje irdze lekko świeży posmak. Dlatego, aby poprawić smak, lepiej dodać produkty o kwaśnym smaku. Doskonałym dodatkiem będą kwaśne jagody, pomarańcza lub cytryna. Dozwolone jest nawet użycie kwasu cytrynowego lub octu.

Dzięki odpowiednim proporcjom uzyskasz pyszny kompot o delikatnym i lekkim orzeźwiającym smaku.przypomina minione lato. Dozwolone jest przygotowanie napoju zarówno ze sterylizacją zawartości przed zszywaniem, jak i bez tego etapu. Jednocześnie należy zauważyć, że koncentrat kompotu zamyka się bez sterylizacji. Oznacza to, że musisz użyć większej ilości owoców shadberry i mniejszej ilości płynu. Użyj takiego kompotu, po rozcieńczeniu go wodą. Stosując sterylizację składników, poświęcisz mniej wysiłku i nie jest konieczne rozcieńczanie takiego napoju przed wypiciem.

To wszystko.Następnie wystarczy wybrać odpowiedni przepis, który Ci się podoba i zacząć zwijać pyszny napój leczniczy na zimę, wykonując wszystkie kroki krok po kroku.

Składniki:

• 1 kg świeżych, wyselekcjonowanych i umytych jagód irgi;
• 3 litry czystej (ewentualnie przefiltrowanej) wody pitnej;
• 0,4 kg cukru pudru;
• mała saszetka kwasu cytrynowego.

Tak przygotowane jagody przelej do wstępnie wysterylizowanego 3-litrowego słoika lub do mniejszych pojemników. Wlej świeżo przegotowaną czystą wodę na patelnię z owocami borówki.

Zrób napar. Aby to zrobić, pozostaw wodę w słoiku na 5-7 minut. Następnie wlej płyn do rondla.

Weź ilość cukru piaskowego podaną w przepisie i torebkę kwasu cytrynowego (ważącą 4 gramy). Dodaj te produkty do pojemnika z odsączoną wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut. Upewnij się, że cukier się rozpuści i otrzymasz syrop.

Wyjmij wrzący syrop z pieca i natychmiast wlej do słoika przygotowanych jagód.

Zwiń go za pomocą klucza wymaganego do konserwacji. Jeśli słoik po prostu się przekręci, mocno zakręć pokrywkę.

Zawiń zwinięte słoiki w ciepłe koce i pozostaw do ostygnięcia. Gdy słoiki całkowicie ostygną, przygotowany kompot można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• 0,75 kg czystych wyselekcjonowanych jagód borówki;
• 100 gramów cytryny i pomarańczy;
• 0,35 kg cukru pudru;
• 3 litry czystej wody pitnej.

Umyte i wybrane jagody połóż na dnie wcześniej przygotowanego i wysterylizowanego słoika.

Opłucz pomarańcze i cytryny, pokrój je w cienkie półokrągłe plastry. Upewnij się, że nasiona cytrusów nie dostały się do kompotu.

Połóż przygotowane owoce cytrusowe na ułożonych jagodach irgi. Zagotuj płyn i zalej wrzątkiem do słoika. Pozostaw przyszły napój do zaparzenia przez 10 minut.

Po tym czasie należy zwrócić już zaparzoną wodę z powrotem do pojemnika i po uprzednim odmierzeniu ilości powstałej cieczy, mieszając, wlać wskazaną objętość granulowanego cukru. Doprowadzić powstały syrop do wrzenia, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Wrzącą ciecz wlej do słoika, zwiń lub przekręć sterylną pokrywką.

Wymagane składniki:

• umyte wybrane jagody irgi - 1000 gramów;
• półtorej szklanki cukru;
• 2 litry czystej wody pitnej;
• saszetka kwasu cytrynowego o wadze 6 gramów.

Włóż przygotowane irgu do pojemnika, wlej wskazaną ilość cukru i koncentratu kwasu cytrynowego.

Wlej wodę przefiltrowaną w filtrze kuchennym do zawartości patelni. Poczekaj, aż uzyskana mieszanina się zagotuje i gotuj zawartość przez około pół godziny.

Sterylizuj słoiki i metalowe wieczka przygotowane na kompot.

Ugotowany kompot rozłóż do wysterylizowanych słoików, zwiń lub zakręć pokrywkami.

Ten napój jest gotowy do picia za siedem dni. Dopuszcza się przechowywanie zamkniętych słoików w spiżarni, a nawet w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• pół kilograma czystych wyselekcjonowanych jagód irgi;
• 2-2,5 litra czystej przefiltrowanej wody;
• około 1 szklanka cukru pudru;
• torebka kwasu cytrynowego (około 8 gramów).

Wstępnie wysterylizuj przygotowane słoiki i metalowe wieczka z szwem, rozdaj umyte i wyselekcjonowane jagody.

Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wlej na patelnię 2,5 litra czystej wody, wlej do niej nieco ponad 0,5 kg cukru. Doprowadź płyn, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie dodaj 8 gramów kwasu cytrynowego do syropu. Wymieszaj zawartość garnka i wyłącz ogień.

Powstały syrop wlać do słoików z irga. Przykryj słoiki pokrywkami.

Przygotuj wcześniej duży garnek, wyścielając dno kawałkiem materiału. Następnie umieść tam słoiki z jagodami i syropem. Napełnij pojemnik wodą, pozostawiając 3-5 centymetrów szyjki słoików niewypełnionych. Doprowadź garnek ze słoikami do wrzenia, zmniejsz ogień i czas na około 3 minuty, aby wysterylizować małe słoiki 0,5 l. Słoiki litrowe z jagodami należy sterylizować przez około pięć minut, a duże słoiki o pojemności 3 litrów - do 10 minut.

Wyjmij słoiki z patelni, zwiń lub zakręć sterylnymi pokrywkami.

Składniki:

• 0,7 kg umytych wyselekcjonowanych jagód irgi;
• 300 gram umytych i wyselekcjonowanych porzeczek;
• 3 litry czystej wody pitnej;
• półtorej szklanki cukru;
• trzy gramy kwasu cytrynowego do smaku.

Wcześniej wybierz i umyj owoce i porzeczki irg. Przygotuj również wymaganą liczbę słoików i pokrywek do zachowania przyszłego kompotu, wysterylizuj je w jeden z dogodnych dla Ciebie sposobów.

Dno słoika wyłóż czystą czarną porzeczką, a następnie posyp borówką. Wlej schłodzoną przefiltrowaną wodę pitną, pozwól jej parzyć przez kilka minut i wlej powstały napar z powrotem do pojemnika.

Przygotuj syrop. Aby to zrobić, umieść płyn spuszczony z puszek na małym ogniu, pozwól mu się zagotować. Wlej wymaganą ilość cukru piaskowego i zapakowanego kwasu cytrynowego. Gotuj przez kilka minut.

Powstały syrop wlej do słoików z owocami czarnej porzeczki i borówki. Poddaj puszki z powstałym napojem owocowo-porzeczkowym do sterylizacji w taki sam sposób, jak w powyższym przepisie, zachowując dokładnie ten sam przybliżony czas dla puszek o różnych rozmiarach.

Zwiń powstały kompot.

Zobacz przepis wideo na zrobienie kompotu z irgi poniżej.