Jak gotować brokuły na parze?

Zwolennicy zdrowej diety nie lubią gotowanych warzyw, ponieważ większość z nich podczas gotowania traci część witamin i składników odżywczych. Aby zmaksymalizować wszystkie przydatne właściwości warzyw, lepiej je gotować na parze. W artykule omówimy, jak prawidłowo gotować brokuły na parze, zaprezentowane zostaną również popularne przepisy.

Brokuły to kapusta, która posiada unikalny skład, dzięki czemu jest często wprowadzana do diety zdrowej diety i polecana jest nawet do pierwszego karmienia niemowląt. To warzywo zawiera dużą ilość witamin z grupy B, a także witaminy C, E, K i PP. Ponadto kapusta ta zawiera tak przydatne minerały, jak potas, fosfor, wapń, magnez, cynk.

Regularne spożywanie kapusty takiej jak brokuły ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, pracę serca i nie tylko. Ponieważ ten produkt zawiera dużą ilość błonnika, łatwo usuwa toksyny z organizmu, normalizuje pracę jelit i wspomaga odchudzanie. Ponadto ta kapusta usuwa nadmiar płynu z organizmu. Jeśli podczas diet codziennie jesz potrawy z taką kapustą, to po zrzuceniu zbędnych kilogramów skóra nadal będzie napięta.

Unikalna kompozycja brokułów pomaga obniżyć poziom insuliny we krwi, a także przyczynia się do regeneracji organizmu w różnych schorzeniach. Eksperci zauważają, że stałe stosowanie brokułów zmniejsza ryzyko zaćmy i innych chorób związanych z narządami wzroku.

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości kapusty i oczywistych korzyści warzyw, może jednak zaszkodzić ciału niektórych osób. Na przykład to warzywo jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na różne zaburzenia jelitowe. Nie zaleca się również spożywania surowych warzyw na zapalenie żołądka i wrzody. Oczywiście osoby z alergią na tę kapustę, z indywidualną nietolerancją, nie powinny dodawać do swojej diety brokułów.

Zanim zaczniesz gotować na parze kapustę, powinieneś odpowiednio rozłożyć ją na kwiatostany. Ktoś woli rozbierać na małe, a ktoś na większe kwiatostany. Zalecamy zanurzenie kwiatostanów we wrzącej wodzie na dwie minuty, nie więcej. Dodaj trochę soli i kwasku cytrynowego do wody. To wstępne namoczenie kapusty sprawi, że po ugotowaniu stanie się ona smaczniejsza. Z czasem kwiatostany należy wrzucić do durszlaka, na krótko zanurzyć w lodzie, a następnie ugotować w zwykły sposób.

Jeśli masz mrożone warzywo, lepiej najpierw rozmrozić kwiatostany w temperaturze pokojowej, a następnie rozpocząć gotowanie. Ile minut potrzebujesz na gotowanie na parze, zależy od metody gotowania.Na przykład, jeśli w domu nie ma specjalnego urządzenia, które mogłoby gotować warzywa na parze, całkiem możliwe jest użycie zwykłej patelni i sita. Wszystko wkładamy do sitka i kładziemy na patelnię tak, aby dno sitka nie dotykało wrzącej wody. W ten sposób produkt należy gotować nie dłużej niż pięć minut.

Gdy tylko kapusta będzie gotowa, nabierze bogatego, jasnozielonego koloru. Gotowość warzyw można sprawdzić przebijając podstawę kwiatostanu widelcem lub nożem.

Jeśli chcesz zrobić świeżą sałatkę z kapustą, gotuj ją przez kilka minut przez pięć. Jeśli przygotowujesz preparaty do zupy kremowej, możesz gotować kapustę przez dziesięć do dwunastu minut. Brokuły należy gotować w podwójnym bojlerze nie dłużej niż siedem minut na sałatkę i nie dłużej niż dwanaście minut, jeśli jako dodatek używa się kapusty z sosem.

Podczas gotowania brokułów bardzo ważne jest, aby wiedzieć, z czym dokładnie ta kapusta pasuje. Dzięki odpowiedniej kombinacji składników z łatwością przygotujesz zdrowy i smaczny posiłek dla całej rodziny.

Bardzo często w przepisach można znaleźć zalecenia, kiedy zaleca się gotowanie brokułów z kalafiorem. Rzeczywiście, obie te kapusty są doskonale połączone, uzupełniając się nawzajem. Nawiasem mówiąc, biorąc pod uwagę to podobieństwo, brokuły można gotować z tymi samymi składnikami, z którymi zaleca się gotowanie kalafiora.

To zielone warzywo dobrze komponuje się ze śmietaną, jajkami i różnymi rodzajami sera.Z taką kapustą można bez problemu zrobić omlet, podsmażyć go w cieście, zrobić zapiekankę lub po prostu ugotować na parze i podać z oryginalnym sosem na bazie śmietany.

Brokuły gotowane na parze można łączyć z kurczakiem lub rybą. Takie dania będą nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Również ta kapusta dobrze komponuje się z marchewką, czosnkiem i grzybami. Możesz bezpiecznie eksperymentować i dodawać go do różnych zup warzywnych lub gulaszy.

Istnieje opinia, że ​​zdrowa żywność, w szczególności warzywa, jest pozbawiona smaku. Ale jeśli ugotujesz wszystko poprawnie zgodnie z przepisem, poznasz zasady łączenia produktów, każde zdrowe danie będzie bardzo smaczne. Przygotowaliśmy kilka autorskich przepisów, które pomogą Ci zaskoczyć bliskich. Robienie ich jest łatwe, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu.

Jeśli masz w domu powolną kuchenkę i lubisz gotować na parze warzywa, to polubisz to danie. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• dwieście pięćdziesiąt gramów świeżych brokułów;
• pięćdziesiąt miligramów ciężkiej śmietany;
• sto pięćdziesiąt gramów przetworzonego sera.

Przygotuj kapustę, rozbijając ją na małe różyczki. Następnie dokładnie i delikatnie spłucz pod bieżącą wodą. Włóż brokuły do ​​wolnej kuchenki, po uprzednim ustawieniu go w trybie „Gotowanie na parze”. Za siedem minut wszystko będzie gotowe. Następnie wyjmujemy warzywa, odcedzamy wodę i zostawiamy do odsączenia.

W międzyczasie ustaw tryb „Smażenie”, włóż ser do miski. Dosłownie za minutę całkowicie się rozpuści - czas wlać krem.Dokładnie wymieszaj sos, aż ser całkowicie się rozpuści, masa powinna być jednorodna i gęsta. Brokuły ułożyć w miseczkach i polać przygotowanym sosem.

Możesz również łatwo gotować na parze warzywny gulasz. Warzywa okażą się pachnące, smaczne i w jak największym stopniu zachowają swoje korzystne właściwości. Do gotowania musisz wziąć następujące warzywa:

• dwieście gramów brokułów;
• sto gramów kalafiora;
• sto gramów marchwi;
• trzysta miligramów oczyszczonej wody;
• trochę kminku i soli.

Wlej wodę, włóż warzywa do specjalnego pojemnika. Warzywa można dowolnie kroić, niezbyt duże. Dopraw warzywa na wierzchu kminkiem, solą i pieprzem. Pozostaw tak na pięć do dziesięciu minut, a następnie włącz tryb gotowania na parze i odczekaj piętnaście minut. Wystarczy kwadrans, a gulasz warzywny na parze jest gotowy!

Miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw proponujemy wypróbowanie poniższego przepisu. Danie przygotowywane jest również w powolnej kuchence. Składniki:

• jeden kilogram brokułów;
• trzy ząbki czosnku;
• jedna mała cytryna;
• trzydzieści miligramów oleju roślinnego;
• jedna ostra papryka;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• trochę soli (jeśli to konieczne).

Kapustę należy rozebrać i dokładnie umyć. Następnie gotuj na parze to zielone warzywo przez siedem minut. Następnie włóż suchą miskę, ustaw tryb odpowiedni do smażenia i wlej olej. Jak tylko olej się rozgrzeje, wrzuć tam drobno posiekany czosnek, lekko podsmaż.

Następnie wyciśnij sok z jednej cytryny i dodaj pokrojoną w cienkie krążki paprykę. Całość smażymy przez dwie minuty. Na koniec dodaj sól, pieprz i sos sojowy, wszystko dokładnie wymieszaj, a sos gotowy, zalej ugotowaną kapustę sosem.

Jeśli chcesz czegoś niezwykłego, smacznego, ale jednocześnie zdrowego, możesz z łatwością ugotować brokuły ze śliwkami. Do tego będziesz potrzebować:

• dwieście pięćdziesiąt gramów kapusty;
• pięćdziesiąt gramów twardego sera;
• pięć lub sześć kawałków suszonych śliwek;
• sól i pieprz.

Tak przygotowaną i zdemontowaną kapustę wkładamy do urządzenia. Umieszcza się tam również umyte śliwki. Można go przeciąć na pół, ale lepiej zostawić go w całości. Pocieramy serem warzywa, trochę pieprzu i soli. Wlej wodę do specjalnej miski, ustaw tryb i gotuj na parze dokładnie przez dziesięć minut.

Gdy wszystko będzie gotowe, danie można podać do stołu. Taka kapusta idealnie łączy się z mięsem i pieczoną rybą.

Ponieważ brokuły tak dobrze komponują się z kurczakiem, sugerujemy ugotowanie pełnego obiadu lub kolacji. Do gotowania będziesz potrzebować:

• czterysta gramów piersi z kurczaka;
• trzysta gramów brokułów;
• dwa lub trzy średniej wielkości grzyby;
• trochę mielonego imbiru;
• sól i pieprz.

Ponadto osobno będziesz musiał przygotować marynatę. Jest przygotowany z następujących składników:

• dwie łyżki sosu sojowego;
• dziesięć do piętnastu miligramów wina ryżowego;
• szczypta cukru;
• łyżeczka skrobi.

Piersi kroimy w średnią kostkę, pieczarki w cienkie talerze i zalewamy marynatą. Podczas marynowania mięsa i grzybów musisz ugotować kapustę. Brokuły gotuj na parze przez pięć minut.Następnie rozprowadzamy mięso grzybami, posypujemy imbirem i gotujemy w trybie „Gotowanie na parze” przez piętnaście minut.

Po dodaniu tam kapusty i gotowaniu wszystkiego razem w tym samym trybie przez siedem minut. W razie potrzeby gotowe danie można posolić i posypać pieprzem, a także przyozdobić świeżymi ziołami.

Zobacz film z przepisem na gotowanie warzyw na parze w powolnej kuchence poniżej.