Jakie odmiany ziemniaków nadają się do różnych regionów kraju?

Ziemniaki uprawiane są na terenie całego naszego kraju. To chyba najczęstszy produkt spożywczy. Z niego można ugotować wiele różnych potraw - zupy, zapiekanki, ciasta, sałatki. Aby co roku mieć plony, konieczne jest, aby odmiana pasowała do klimatu danego obszaru.

Klimat europejskiej części Rosji, jej strefy centralnej, charakteryzuje się mroźnymi zimami i ciepłymi, nawet gorącymi latami o optymalnej wilgotności. Dobry czas na uprawę warzyw to okres od drugiej połowy maja do końca września. Do sadzenia w tym regionie, a także w regionie moskiewskim, odpowiednie są odmiany wczesne i średnio wczesne.

Rozważmy niektóre z nich.

• „Rocco” - najbardziej owocny z przedstawionych poniżej. Odmiana o uniwersalnym przeznaczeniu, wcześnie dojrzewająca, bulwy równe, duże, smaczne. Cicho przenosi transport i długoterminowe przechowywanie. Wśród zalet można wymienić odporność na różne choroby.
• "Bellarosa" - bardzo wczesna, z czerwonawymi bulwami, skórka szorstka. Duży, wydajny. Wydany w Niemczech. Miąższ beżowy, smaczny. Uniwersalny. Odporny na infekcje bakteryjne.
• Rosara - również produkt hodowców niemieckich, średnio wczesny.Bulwy podłużne, różowawe z żółtym miąższem, dobre w smaku, również uniwersalne.
• „Nora” - odmiana wcześnie dojrzewająca. Duże owalne ziemniaki. Kolor skóry i miąższu jest żółty.
• „Baszkirski” - wczesna odmiana rosyjska. Duży okrągły ziemniak z czerwonawą skórką, biały w środku, bardzo smaczny, do stołu.
• „Pogarski” - inna odmiana krajowa, dojrzewa wcześnie. Ziemniaki są średnie i duże, kolor skórki jasnobeżowy, miąższ biały. Ma przeznaczenie stołowe, ocena smaku jest wysoka.

Klimat Syberii jest bardzo zróżnicowany. Jeśli na północy regionu panują zupełnie nieodpowiednie warunki do uprawy warzyw, to w południowej i południowo-zachodniej części całkiem możliwe jest uprawianie nie tylko ziemniaków, ale nawet pomidorów i ogórków na otwartym terenie. Ałtaj jest pod tym względem korzystnym regionem.

Lato na tym terenie, choć upalne, jest stosunkowo krótkie. Dlatego ziemniaki na Syberię powinny dojrzewać wcześnie i bardzo wcześnie. Późne odmiany tutaj po prostu nie mają czasu na formowanie i dojrzewanie. A także ważną zaletą jest odporność na różne naturalne anomalie i choroby.

Powinieneś wybrać wysokowydajne odmiany o dużych owocach z jednoczesnym dojrzewaniem bulw.

Spośród najczęstszych można wymienić kilka odmian.

• „Alyona”. Wydajna i niezawodna odmiana krajowa.Powstała około trzydziestu lat temu, ale nadal z powodzeniem uprawiana jest przez syberyjskich ogrodników. Charakteryzuje się odpornością na raka i parcha, a także dobrze znosi suszę. Żarówki są równe, gładkie, zaokrąglone, czerwone, miąższ jasnożółty. Z nich możesz ugotować pyszne tłuczone ziemniaki, frytki lub po prostu usmażyć. Kolejną zaletą ziemniaków Alena jest to, że dzięki równym bulwom nadaje się do zbioru mechanicznego.
• „Adretta”. Stara, sprawdzona niemiecka odmiana dobrze radziła sobie na Syberii. Wydajność jest wysoka. Ziemniaki wielowymiarowe, żółte wewnątrz i na zewnątrz, kruchy, bardzo smaczne. Puree jest po prostu niesamowite. Spokojnie odnosi się do braku deszczu i nadmiaru wilgoci w glebie. Odporny na raka, nicienie ziemniaczane i zarazę.
• Żukowski wcześnie. Jego nazwa wskazuje, że dojrzewa wcześnie. Bulwy są okrągłe, wielkość jest większa niż przeciętna. Skórka jest gładka, gęsta, różowa. Miąższ biały, nie zmienia koloru po krojeniu, smak doskonały. Utrzymuje atrakcyjny wygląd przez długi czas. Odmiana nie jest podatna na choroby.
• Tulejewskiego. Odmiana rosyjska, wyhodowana i wypuszczona na Syberii. Dlatego idealnie nadaje się do uprawy w ryzykownych obszarach rolniczych. Duże żółte ziemniaki o bardzo dobrym, wręcz doskonałym smaku. Tworzy plon niezależnie od pogody. Odporny na raka, ale dotknięty przez nicienie i parch.
• "Szczęście". Odmiana jest również wynikiem krajowej selekcji. Ziemniaki są zaokrąglone, kolor skórki jasnobeżowy, miąższ biały. Ziemniaki łatwo rosną w suchych warunkach. Jest odporny na choroby wirusowe i zarazę ziemniaczaną, ale w niesprzyjających warunkach może być dotknięty parchem. Plony są niezmiennie wysokie.

Oprócz zwykłych, tradycyjnych odmian, na syberyjskie otwarte przestrzenie nadaje się mrozoodporna elita, wyhodowana w Kanadzie i USA, a polecana do uprawy w surowym klimacie Alaski.

• „Cranbury czerwony” - owalne, średniej wielkości ziemniaki z czerwoną skórką. Miąższ różowawych odcieni, podczas gotowania kolor się nie zmienia. Smak jest nieco nietypowy, delikatny i przyjemny. Możesz ugotować dowolne jedzenie.
• „Złoto Hacklebury”. Bulwy w kolorze liliowym z kremowym miąższem, specyficznym smakiem. Odmiana nadaje się do zacierania lub pieczenia.
• „Hacklebury”. Odmiana kanadyjska, jej inna nazwa to "Czerwona Żurawina". Niezwykła, jasnoczerwona skórka i miąższ, kolor jest całkowicie zachowany po ugotowaniu.

Ural należy również do strefy ryzykownego rolnictwa. Klimat jest często nieprzewidywalny, a lata krótkie. Oznacza to, że na Ural nadają się te odmiany, które dobrze rosną i owocują na Syberii. Ale możesz też sadzić ziemniaki uprawiane na północnym zachodzie.

Poniżej znajduje się opis niektórych odmian.

• „Newski”. Średnio wcześnie, stół, owocny. Ziemniaki są średniej wielkości, żółtawe z kremowym odcieniem. Miąższ jest biały, nie gotuje się miękko po ugotowaniu. Smak jest dobry. Nie dotknięty rakiem ziemniaka, ale może być lekko uszkodzony przez zarazę.
• „Kamieński”. Nowa wczesna odmiana o podłużnych czerwonych bulwach. Wydajność przy dobrej pielęgnacji może wzrosnąć. Miąższ żółty, dobry smak. Jest odporny na raka i mozaikę ziemniaczaną, ale nie jest chroniony przed działaniem fitofthora i nicieni.
• „Irbitski”. Kolejna nowość do uprawy na Uralu. W połowie sezonu, wysokowydajne. Ziemniaki kuliste, duże, o czerwonej skórce i jasnożółtym miąższu.Posiada genetycznie wbudowaną odporność na choroby wirusowe i raka. Odporność na zarazę późną jest średnia.
• „Impala”. Wczesne dojrzałe. Bulwy są podłużne, owalne, średniej wielkości, koloru żółtego. Miąższ jest również żółty i smaczny. Wydajność jest w przybliżeniu średnia. Dobra odporność na raka i nicienie, ale może cierpieć na phytophthora.

• "Gala". Kolejna niedawno wyhodowana odmiana średniowczesna. Ziemniaki średniej wielkości, wydłużone, o jasnożółtej skórce i nieco ciemniejszym miąższu, kruchy i smaczne. Zbiory są niezmiennie dobre. Wartość tej odmiany polega na tym, że jest odporna na raka ziemniaka, większość chorób wirusowych i nicieni. Zaraza późna jest dotknięta w niewielkim stopniu.

W przeciwieństwie do Uralu i Syberii warunki klimatyczne regionów południowych sprzyjają uprawie warzyw. Tutaj możesz uzyskać dwa zbiory ziemniaków w sezonie.

Można temu zapobiec przez długie okresy suszy przy bardzo wysokich temperaturach powietrza, a co za tym idzie, temperatury gleby. Ziemniaki sadzone w takich warunkach są po prostu „pieczone” w ziemi, ponieważ dobrze wiadomo, że jest to uprawa kochająca wilgoć.

Specjalnie do uprawy na południu hodowcy opracowują odmiany o genetycznej odporności na długotrwałe upały i ograniczoną ilość wilgoci, a ponadto na wczesne i bardzo wczesne dojrzewanie.

Co najlepsze, ziemniaki w tych częściach odniosą sukces, jeśli posadzisz je bardzo wczesną wiosną w tak zwanych lutowych oknach.

Oto kilka odmian odpowiednich do uprawy w regionach południowych:

• „Nadiy”;
• „Aubry”;
• "Partner";
• „Serpanok”;
• „Skarbnica”;
• "Słowiański";
• "Tajfun";
• "Agawa";
• „Vineta”;
• „Riwiera”;
• "Strzałka";
• "Owacja".

Ziemniaki dzielą się na cztery główne grupy według ich cech i smaku.

• odmiany stołowe - cieszą się dużym zainteresowaniem wśród ogromnej liczby ogrodników na całym świecie. Różnią się wysoką wydajnością, wyrównanymi bulwami, średnimi i dużymi. Szeroko stosowany w kuchni do przygotowywania różnorodnych potraw. Zawierają wiele użytecznych i odżywczych substancji, w tym skrobię, mają dobry i doskonały smak.
• Ziemniaki pastewne. Jak sama nazwa wskazuje, jest zwykle używany w hodowli zwierząt do tuczenia zwierząt gospodarskich. Plon tego gatunku jest również wysoki, bulwy rosną bardzo duże, często o nieregularnym kształcie. Pod względem smaku jest zauważalnie gorszy od odmian stołowych.
• Klasy techniczne. Takie ziemniaki trafiają do przetwórstwa przemysłowego, wytwarza się z nich skrobię lub alkohol. Wielkość ziemniaków jest średnia i mała. Nie jest stosowany jako produkt spożywczy, ponieważ ma przeciętny smak i zawiera niewielką ilość składników odżywczych.
• Odmiany uniwersalne. Najczęstsze, z powodzeniem łączą cechy ziemniaków stołowych i pastewnych: niezmiennie wysoką wydajność, dużą owocowość i doskonały smak.

Czas dojrzewania różnych odmian jest bardzo zróżnicowany.

W tym miejscu można je podzielić na kilka kategorii.

• Wczesne dojrzewanie (lub super wczesne) - na przykład Ariel, Impala, Veneta, Lapis lazuli. Gotowa do użycia 55 - 70 dni po posadzeniu. Natychmiast idź do jedzenia, nieodpowiedniego do długotrwałego przechowywania. Bulwy są zwykle średniej wielkości.
• Wczesne - takie jak „Żukowski wcześnie”, „Lider”. Wychodzą zaraz po wczesnym dojrzewaniu i są do nich podobne pod wieloma względami, są również przeznaczone do spożycia, nie są przechowywane.
• Średnio wcześnie. Pałeczkę podnoszą następujące odmiany - „Red Scarlett”, „Ryabinushka” i tym podobne. Pod wieloma względami są podobne do poprzednich.
• Środek sezonu. Odmiany z tej grupy dojrzewają znacznie później, można je już przechowywać. Bulwy są duże i średnie. Ich ocena smaku jest zwykle wyższa niż wczesnych. Jest to na przykład stara odmiana „Sineglazka”, a także „Dubrava”, „Victory”, „Altair” i wiele innych.
• Średnio późno. Idą zaraz po średniej. Dobrze się przechowuje i świetnie smakuje. Na przykład - „Lasunok”, „Asterix”.
• późne odmiany. Ich sezon wegetacyjny jest wydłużony, dzięki temu bulwy mają czas na zgromadzenie wielu przydatnych substancji, mają doskonały smak. Skórka jest gęsta, co minimalizuje ryzyko uszkodzeń mechanicznych podczas przechowywania i transportu. Późne odmiany to Zhuravinka, Zdabytak, Teterev i inne.

Powinien również podkreślić najsmaczniejsze i najkruchsze odmiany ziemniaków. Należą do nich na przykład „Bellarosa”, „Rosara”, „Gala”, „Picasso”, „Tuleevsky”, „Impala”, „Rodrigo”, „Adretta” i kolejne pokolenie tej odmiany - „Vitara”.

Z elity selekcji zachodniej można zauważyć kilka odmian.

• "Ewolucja". Wczesna dojrzałość. Bulwy duże, owalne, w gnieździe może być około dwunastu, koloru ciemnoczerwonego z białym miąższem. Uniwersalny.Ma zwiększoną odporność na parcha i wirusy.
• "Colombo". Bardzo wczesna odmiana stołu. Daje niezmiennie wysokie plony, niezależnie od warunków pogodowych. Okrągłe jednowymiarowe ziemniaki o bursztynowożółtej skórce i jaśniejszym miąższu o doskonałym smaku.
• „Flamenco”. W połowie sezonu, wysokowydajne. Bulwy są duże, wydłużone, różowe. Odporny na suszę, choroby i upały.
• „Arizona”. Średni, wszechstronny. Plon jest stabilny, wysoki, niezależny od pogody. Ziemniak duży, o żółtej skórce i miąższu, smaczny.

Elita krajowa jest reprezentowana przez kilka odmian.

• „Alyona”.
• „Kamieński”.
• „Irbitski”.
• "Smakosz". Dojrzałość jest średnia. Niezwykłe - fioletowa skóra i miąższ. Bulwy są podłużne, średniej wielkości. Odnosi się do produktów dietetycznych, zawiera wiele przeciwutleniaczy. Słabo toleruje niskie temperatury, wymaga podlewania.

Wadą odmian elitarnych jest to, że muszą być aktualizowane co trzy do czterech lat, ponieważ mają tendencję do regeneracji i zmniejszania plonów.

W różnych publikacjach zamieszczane są recenzje dotyczące uprawianych odmian ziemniaków, plonów, smaku w zależności od warunków pogodowych w danym regionie. Na przykład ogrodnicy Ural najczęściej wolą uprawiać ziemniaki „Gala”, „Impala”, „Kamensky”, „Luck”. A takie odmiany jak „Adretta”, „Newski”, „Romano” również działają dobrze.

Na Syberii sadzi się Tulejewski, Ermak, Żukowski.

W regionach centralnych zasięg jest jeszcze bardziej rozszerzony.

W następnym filmie znajdziesz przegląd najbardziej produktywnych odmian ziemniaków.