Ile i jak przechowywać kiwi?

Kiwi to popularny egzotyczny owoc o oryginalnym smaku i niezwykłym wyglądzie.. Są dobre zarówno świeże, jak i jako element różnorodnych dań, takich jak sałatki owocowe, galaretki czy dżemy. Kiwi możesz kupić w sklepie w dowolnym momencie, ale kupując dużą liczbę owoców, powinieneś dowiedzieć się: ich trwałość, czy dopuszczalne jest pozostawienie ich w lodówce, a także inne ważne niuanse.

Jeśli przy zakupie poczułeś owoce i stwierdziłeś, że struktura jest gęsta, ale giętka, takich kiwi nie należy przechowywać - są wystarczająco dojrzałe, aby bezzwłocznie jeść owoce. Trzymanie kiwi w domu kosztuje nie więcej niż 2-5 dni, umieszczając je w wazonie, na talerzu lub w koszu, aby zapewnić wystarczającą ilość powietrza.

Jeśli zostawisz dojrzałe owoce w szczelnym pojemniku, który nie przepuszcza powietrza, na przykład w plastikowej torbie, szybko się zepsują. Oprócz, Miskę, talerz lub kosz na owoce należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Jeśli interesuje Cię długoterminowe przechowywanie kiwi, rozważ szereg niuansów.

1. Owoce muszą być wolne od wad, wgnieceń i rys. Obecność ciemnych plam, miękkich plam lub pęknięć wskazuje, że należy je jak najszybciej zużyć.
2. Nie należy również myć kiwi, jeśli nie zamierzasz ich jeść od razu. Owoce umyte nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania.
3. Miejsce przechowywania i optymalna temperatura zależą od tego, jak długo chcesz je przechowywać i jak są dojrzałe. Najdłużej przechowywany jest w zamrażarce, najkrótszy na stole.

Umieszczając dojrzałe owoce kiwi w komorze na owoce i warzywa lodówki (zwanej również strefą świeżości), możesz trzymaj je tam, w zależności od stopnia dojrzałości i odmiany, od jednego do trzech do czterech tygodni.

Do takiego przechowywania stosuje się plastikowe wentylowane pojemniki lub papierowe torby.

Jeśli w pomieszczeniu, w którym są owoce, będzie temperatura +12+18 stopni, wtedy czas przechowywania kiwi wynosi średnio 1-2 tygodnie. Jeśli zostawisz dojrzałe owoce bez lodówki w temperaturze +18+25 stopni, wtedy okres przydatności do spożycia wyniesie 3-4 dni. W tym samym czasie kiwi powinny leżeć, jak wspomniano powyżej, w zacienionym miejscu, gdzie wystarczająca wentylacja.

Jeśli kupiłeś kiwi solidny, a ich smak jest kwaśny, wtedy takie owoce zaleca się składać w papierowej torbie i pozostawić w temperaturze pokojowej na 5-10 dni. Wkładając torebkę do lodówki spowolnisz dojrzewanie owoców. Dodając banana, jabłko lub gruszkę do torebki, wręcz przeciwnie, przyspiesz proces, uzyskując dojrzałe, smaczne owoce w ciągu kilku dni. Wynika to z uwalniania przez takie owoce specjalnego etylenu, który przyspiesza dojrzewanie.

Jeśli owoc został już obrany lub pokrojony na kawałki, dopuszczalne jest przechowywanie takiego kiwi nie dłużej niż 24 godziny.

W takim przypadku owoce należy umieścić w lodówce, najlepiej - na talerzu lub spodku, zawinięty w torebkę.

Pokrojone kiwi pozostawione w temperaturze pokojowej są nie tylko szybkie kończą się oraz są utlenioneale także stają się pożywką dla bakterii.

Ta metoda jest odpowiednia do najdłuższego przechowywania kiwi - w ciągu kilku miesięcy.

Rozłóż je na desce do krojenia folia spożywcza aby poszczególne kawałki się nie stykały, włóż kiwi do zamrażarki. Po dniu złóż zamrożone plastry w plastikowym pojemniku które można zamrozić.

Możesz także użyć specjalne szczelne torby z zamkiem błyskawicznymz którego wygodnie jest pobrać odpowiednią ilość produktu. Przy takim mrożeniu owoce nie wysychają, zachowują swoje dobroczynne substancje, a po rozmrożeniu będą równie smaczne jak świeże. W temperaturach poniżej zera zaleca się przechowywanie kiwi do 3-4 miesięcy.

Jest jeszcze kilka niuansów, które należy wziąć pod uwagę, jeśli chcesz zapobiec psuciu się kiwi podczas przechowywania.

1. Sprawdzaj regularnie swoje zapasy. Gdy tylko stwierdzisz, że jeden z owoców stał się wystarczająco miękki, należy go usunąć z pozostałych. To samo należy zrobić z owocami, które zaczęły się psuć. Jeśli pozostawisz zgniłe owoce kiwi bez opieki, doprowadzi to do szybkiego zepsucia sąsiednich owoców.
2. Aby dłużej zachować świeżość kiwi, przechowuj je tak, aby istniała pewna odległość między poszczególnymi owocami. Nie układaj na nich innych owoców lub pojemników, aby nie zmiażdżyć jagód.
3. Ważne jest również, aby śledzić, co dokładnie leży obok kiwi. Takie owoce są wrażliwe na silne aromaty i mogą je wchłaniać, np. zapach ryby czy wędzonej kiełbasy. Uważaj na sąsiedztwo z innymi owocami - jeśli nie zależy Ci na szybszym dojrzewaniu, trzymaj kiwi z dala od jabłek, moreli, bananów, gruszek i innych owoców, które mogą uwalniać etylen.

Obejrzyj film o tym, jak przechowywać kiwi w domu.