Jak prawidłowo przechowywać olej kokosowy?

We współczesnym świecie olej kokosowy zaczęto wydobywać stosunkowo niedawno. A po pojawieniu się na rynku zaczął być aktywnie wykorzystywany w kosmetyce: jest używany jako naturalna mieszanka do włosów lub kuracja na niezdrową skórę. Ale po zakupie słoika oleju kokosowego wielu zaczyna popełniać błędy w przechowywaniu. Warto zastanowić się, jak przechowywać olej kokosowy, aby na długo zachował wszystkie mikroelementy.

Na początek warto zastanowić się nad pozytywnymi właściwościami oleju kokosowego, a mianowicie:

• olejek ten zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, związki organiczne, jednozasadowe nasycone kwasy karboksylowe – to bardzo ważne pierwiastki, których potrzebuje ludzki organizm;
• olej kokosowy zawiera silne antyoksydanty, witaminy A, C i E oraz fosfor i wapń;
• ten produkt kontroluje, czy poziom cholesterolu we krwi nie przekracza dopuszczalnych poziomów;
• zawiera substancje zapobiegające pojawianiu się grzybów, wirusów lub innych chorób zapalnych;
• za pomocą tego oleju można wyleczyć ostre procesy zapalne, w tym zapalenie skóry występujące po alergii;
• po nałożeniu maski z mieszanki kokosowej na głowę włosy stają się miękkie i jedwabiste;
• tę samą maskę można nakładać na wysuszoną skórę, nadając jej delikatność i ciągliwość;
• mieszankę kokosową można spożywać podczas diety, ponieważ dodatkowo przyczynia się do naturalnego odchudzania;
• ten produkt praktycznie nie ma przeciwwskazań; jeśli kokos nadal nie jest odpowiedni dla twojego ciała, lepiej go odrzucić.

W Chinach i Indiach jest pozyskiwany z wnętrza orzecha kokosowego i dodawany do żywności, ponieważ pozostałe oleje nie są zbyt powszechne w krajach Wschodu. W Rosji olej kokosowy jest rzadko dodawany do żywności i rzadziej jako suplement diety. W naszym kraju gospodynie domowe są przyzwyczajone do używania go jako odżywczej mieszanki do włosów.

Wybór tego produktu powinien być bardzo ostrożny. Kupuj go tylko w renomowanych punktach: dużych aptekach, dużych supermarketach lub w sklepach specjalnie stworzonych do sprzedaży oleju kokosowego.

Przed zakupem dokładnie przyjrzyj się kolorowi olejku. Nie bój się, jeśli w różnych miejscach ma inny kolor. Jest pozyskiwany na różne sposoby: przez prasowanie na gorąco lub na zimno, może być oczyszczany i nierafinowany. Kolor produktu zależy od tych czynników: żółtawa masa, mleczna lub przeźroczysta.

Olej nierafinowany jest znacznie droższy niż olej rafinowany. Faktem jest, że jest on ekstrahowany przez prasowanie, więc produkt końcowy jest bardzo mało uwalniany, ale zachowuje wszystkie przydatne elementy: mikrominerały i witaminy znajdujące się w miąższu kokosa, a także zachowuje przyjemny zapach kokosa. Wszystkie te punkty odciskają się na cenie produktu.

Olej rafinowany jest tańszy, ponieważ jest pozyskiwany przez prasowanie na gorąco. Dzięki temu z tej samej ilości owoców można wycisnąć więcej oleju. Nie pachnie jak orzechy kokosowe i traci wiele przydatnych właściwości podczas oczyszczania. Stąd cena. Zwróć szczególną uwagę na konsystencję. Jeśli kupiłeś olej w aptece lub w pomieszczeniu, w którym było raczej chłodno, masa powinna być trochę gęsta. Topi się w temperaturze +25 stopni, więc ciepły olej jest płynny, ma jasny kolor.

Warto zastanowić się, jak przechowywać olej kokosowy po zakupie: zostawić go w świetle dziennym lub umieścić w lodówce. Olej kokosowy jest bardzo wybredny jeśli chodzi o światło, temperaturę i pojemnik, w którym będziesz go przechowywać w przyszłości.

Wiele produktów spożywczych psuje się w bezpośrednim świetle słonecznym. A olej kokosowy nie jest wyjątkiem. Ale na dodatek psuje się też pod wpływem światła lampy elektrycznej, więc tę masę należy przechowywać w zamkniętej, nieprzepuszczającej światła szafce lub w lodówce.

Jak wspomniano powyżej, produkt ten można przechowywać zarówno w stanie zamrożonym, jak i w temperaturze pokojowej. Jednak i tutaj są pewne osobliwości. Aby olej nie zniknął i nie stracił swoich właściwości leczniczych, temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +18 stopni. Można go przechowywać w szafie, jeśli klimatyzator stale pracuje w domu. Ale silne zamrażanie jest również przeciwwskazane w przypadku oleju kokosowego.

Nie przechowuj oleju kokosowego w zamrażarce. Ten produkt wymaga indywidualnych warunków przechowywania.

W fabrykach do produkcji tego produktu pakuje się go w małe szklane buteleczki wielkości medycznej ampułki. Dzięki temu po otwarciu nie trzeba go przesypywać do innego naczynia. Zdarzają się sytuacje, w których olej jest pakowany nie w fiolkę, ale w słoik, którego wieczko otwiera się bez większego wysiłku. W takim przypadku masę należy wlać do pojemnika, którego wieczko jest szczelnie zamknięte. Ważne jest, aby powietrze nie wnikało do naczyń, ponieważ w kontakcie z nim masa szybko zakwasza.

Okresy, w których olej kokosowy może być przechowywany w domu, nie tracąc swoich właściwości, są zawsze wskazane na słoiku, w którym jest sprzedawany. Muszą być ściśle przestrzegane. Na opakowaniu często znajduje się informacja, że ​​produkt może być otwarty przez 1 rok, ale jest to dalekie od dokładnej liczby.

A także nie zapomnij o zakresie tego produktu. Jeśli kupiłeś go do jedzenia, a nie do użytku zewnętrznego, to w ciągu ostatnich kilku miesięcy nie zaleca się już go używać.

Po umieszczeniu oleju w lodówce okresowo sprawdzaj, czy zmienił się jego kolor. Jeśli stał się ciemnożółty lub pojawił się ostry zapach, takiego oleju nie można używać do celów leczniczych, kosmetycznych, a tym bardziej do celów kulinarnych. Ale na potrzeby domowe olej kokosowy jest idealny nawet po upływie daty ważności. Eksperci twierdzą, że jest to jeden z najlepszych środków do polerowania mebli.

Więcej o przechowywaniu oleju kokosowego dowiesz się z następnego filmu.