Bezalkoholowa "Pina colada": jak zrobić w domu?

Jeśli lubisz egzotyczne koktajle, w których smak ujawnia się stopniowo, koniecznie spróbowałeś Pina Colady. Ten popularny napój jest tradycyjnie uważany za napój alkoholowy, ale dla tych, którzy nie akceptują alkoholu w koktajlach, istnieje również opcja picia zerowego stopnia.

Jeśli przetłumaczysz nazwę „Pina Colada” na rosyjski, otrzymasz „filtrowany ananas”. Przez długi czas przepis był otoczony tajemnicą – jak dokładnie zmieszano składniki w koktajlu, można się było tylko domyślać. Ale pewnego dnia ukochany przepis pojawił się nie tylko w dowolnym miejscu, ale na łamach The New York Times. Chociaż nie stało się to przedmiotem pytania, a jedynie wywołało nowe spory.

Uważa się, że miejscem narodzin koktajlu jest Portoryko, miasto San Juan. A słynny napój został wymyślony przez barmana Ramona Morrero. Uważa się, że wymyślił przepis, wybrał zwycięską kombinację składników. Ale będą tacy, którzy będą się spierać z tą wersją wynalazku smakołyku. Piraci z Karaibów, mówi jedno z romantycznych przypuszczeń, wykorzystali ten przepis już w 1820 roku. A była nawet informacja o pewnym kapitanie Cofresi, który zmieszał rum z mlekiem kokosowym i sokiem ananasowym i takim napojem poczęstował swoją drużynę.

Cokolwiek to było, skład Pina Colady nie zmienił się od wielu lat – lekki rum, mleko kokosowe (lub śmietanka), świeżo wyciśnięty sok ananasowy. Jeśli robisz koktajl bezalkoholowy, przepis jest następujący: świeżo wyciśnięty sok ananasowy, krem ​​kokosowy, syrop cukrowy, kruszony lód.

Napój zawiera odmiany składników. Na przykład mleko kokosowe można zastąpić kremem kokosowym lub syropem. Jeśli nie ma świeżo wyciśniętego ananasa, możesz go zastąpić nektarem. Nie będzie to już przepis referencyjny, ale możesz pobawić się składnikami – w końcu szukasz swojego ulubionego smaku, a nie próbujesz, bez względu na wszystko, podążać za tradycją.

Na przykład, jeśli chcesz zrobić Pina Colada z lodami, które bardziej przypominają deser niż koktajl, ta opcja jest również możliwa. A jeśli w tym przypadku mleko kokosowe nie może „zaprzyjaźnić się” z lodami, można je zastąpić zwykłym mlekiem, a powierzchnię powstałego koktajlu można gęsto ozdobić płatkami kokosowymi. Najważniejsze jest to, że wszystkie składniki napoju są wysokiej jakości, świeże i atrakcyjne na zewnątrz.

• Syrop, który pozostaje w puszce pokrojonego ananasa, teoretycznie mógłby być użyty w koktajlu. Ale nazwanie tej wersji soku ananasowego sukcesem jest zdecydowanie niemożliwe. Smak napoju będzie zniekształcony.
• krem kokosowy - składnik jest zdecydowanie smaczny, ale bardzo tłusty. Wszyscy, którzy tracą na wadze, powinni zwrócić na to uwagę.
• Nawet jeśli używasz ananasa w puszkach do przyozdobienia koktajlu, możliwe, że nawet mały owoc nada napojowi metaliczny posmak. Dlatego to właśnie świeży ananas jest używany w większości przepisów na Pina Colada.

Tak więc, jeśli zamierzasz zrobić Pina Colada bez alkoholu w domu, zdecyduj początkowo, czego oczekujesz od przepisu. Na przykład, jeśli na dworze jest gorąco i chcesz się ochłodzić, logiczne jest dodanie do kompozycji lodów. Idealnie powinien mieć neutralny smak, taki jak zwykłe lody. Ale można też „pobawić się” dodając owoce lub miętę – będzie ciekawy efekt smakowy.

W domu możesz spróbować i spróbować, dodać własne składniki, których nie ma w oryginalnym przepisie. W ten sposób możesz stworzyć autorski koktajl inspirowany klasyczną Pina Colada.

Aby stworzyć taki napój, będziesz potrzebować 300 ml soku ananasowego (najlepiej świeżo wyciśniętego), 200 g lodu, 100 ml mleka kokosowego, 100 ml śmietanki 10%, 2 łyżki cukru (opcjonalnie). Zmiażdżyć lód na duże okruchy, ułożyć w szklankach. Wymieszaj cukier, sok ananasowy, śmietankę i mleko kokosowe w shakerze. Dokładnie ubij wszystko, aż będzie gładkie. Wlej napój do szklanek. Przed podaniem można go udekorować płatkami kokosowymi lub np. cienkim półpierścieniem ananasa.

A ten przepis jest jeszcze łatwiejszy: 70 ml soku ananasowego, 10 ml lodów śmietankowych, 5 kostek lodu. Włóż wszystko do blendera, ubij, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. To kremowe lody, które oszczędzą Ci konieczności włączenia śmietanki do przepisu. Świetnie, jeśli lody mają dyskretny smak wanilii. Udekoruj napój kawałkami czekolady lub dodaj kilka kropel ulubionego syropu.

Profesjonalni barmani przygotowują koktajle za pomocą shakerów. Ale nie powinieneś go kupować, jeśli chcesz koktajl, ale nie ma nic do zrobienia. Przyda się mikser i blender do domowych napojów. Oddzielne warianty koktajli w zasadzie nie wymagają wstrząsania. Do serwowania używa się szklanek lub kieliszków. Krawędź jest często ozdobiona cukrem brzegiem.Najpierw górną krawędź szklanki zanurza się w syropie lub soku, a następnie w cukrze. Do dekoracji napoju używa się plasterków owoców, jagód, tartego kokosa i czekolady, pokruszonych orzechów, karmelu, ryzyka związanego z powietrzem, różnych syropów itp.

Jeśli organizujesz przyjęcie koktajlowe, przekąski powinny pasować do napojów. Wszystkie koktajle można podzielić na alkoholowe i bezalkoholowe, układając je na różnych stołach. Oryginalną przystawką będą zimne szaszłyki z mango i krewetkami, kanapki z serem, bułki z gruszką i szynką, meksykańskie przekąski serowe. Jeśli robisz koktajle latynoamerykańskie (ta sama Pina Colada), odpowiedni będzie również nacisk na kuchnię tego regionu. Jeśli tracisz na wadze, spróbuj pić rano koktajle.

Jak gotować bezalkoholową „Pina coladę” w domu, zobacz poniższy film.