Kompot z borówek na zimę: zasady przygotowania i przechowywania

Jagoda żurawinowa ma wielu fanów. Nietrudno przygotować z niego wiele różnych smakołyków, w tym kompot, który przygotowywany jest również na zimę. Dzięki samej borówce, a także bogactwu naturalnych dodatków, domowy napój rozjaśni smak zimy i pomoże przezwyciężyć problemy zdrowotne.

Kompot z borówki brusznicy posiada duży zestaw cennych właściwości:

• zawiera dużą ilość witaminy B i C, które wzmacniają układ odpornościowy, co jest szczególnie ważne w okresie zimowym, kiedy przezwycięża się przeziębienia i inne sezonowe dolegliwości;
• minerały zawarte w borówce podczas picia napoju korzystnie wpływają na układ kostny i mięśniowy;
• nerki działają lepiej z tym napojem;
• kompot z borówki brusznicy przygotowany na zimę staje się pysznym lekarstwem na nadciśnienie i bóle głowy;
• napój pozwala pozbyć się obrzęków i pomaga zredukować wagę ciała;
• ze względu na wysoką zawartość garbników pomaga wzmocnić dziąsła;
• bogaty skład witamin pomaga kobietom w okresie rodzenia i karmienia, natomiast alergie na kompot z borówki brusznicy są bardzo rzadkie.

Kompot może być zrobiony ze świeżych lub mrożonych żurawin. Jednocześnie uzupełniaj go innymi jagodami lub owocami. Możesz wykorzystać to, co wyrosło we własnym ogrodzie, a co znajduje się na sklepowej półce. Na przykład:

• jabłka;
• gruszki;
• pomarańcze;
• cytryny;
• śliwki;
• pigwa;
• truskawki;
• maliny;
• porzeczka;
• jagody;
• żurawina.

Kompot z borówki brusznicy do długotrwałego przechowywania można przygotować bez sterylizacji. Aby przygotować trzylitrową puszkę napoju, oprócz wody będziesz potrzebować:

• borówki - 4 szklanki;
• cukier - 1 szklanka.

Musisz wysterylizować szklany pojemnik na sam kompot. W trakcie zagotuj wodę, a następnie umieść umyte jagody w przygotowanym słoiku. Zalej wrzątkiem, aby pozostało trochę miejsca do szyi. Pozostaw obrabiany przedmiot w tej formie na 15 minut.

Następnie za pomocą durszlaka wlej płyn ze słoika do emaliowanej patelni i odeślij same jagody. Wymieszaj płyn z cukrem i poczekaj, aż się zagotuje. Natychmiast wlej go do słoika z jagodami i zwiń, odwróć do góry nogami, a następnie przykryj czymś ciepłym, np. starym futrem lub kocem i poczekaj, aż ostygnie. Następnie możesz usunąć przed zimą.

Jeśli masz pod ręką tylko mrożone borówki, możesz zamienić je w kompot w następujący sposób: rozmrozić jagodę (około szklanki) w temperaturze pokojowej, umieszczając ją na głębokim talerzu. Wlej sok z dna do szklanki. Przemyj jagody przez sito i przeciśnij przez gazę do emaliowanej miski. Dodaj do niego 2 litry wody i włóż do pieca.

Po zagotowaniu płynu dodaj szklankę cukru i masy borówki brusznicy, a także płyn, który powstał po stopieniu borówki. Gotuj kompot przez 3-5 minut. Następnie natychmiast rozłóż do przygotowanych słoików i zwiń.

Aby przywrócić smak lata pomoże kompot z borówki brusznicy i ranetki. Do słoika o pojemności 3 litrów musisz wziąć:

• kilogram borówek;
• pół kilo soczystego ranetki o kwaśnym smaku;
• pół kilo cukru

Borówki i jabłka obrać i opłukać, a następnie nałożyć ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Ranetki pokroić na kawałki tak, aby usunąć środek z kośćmi.

Weź emaliowane naczynia o odpowiedniej wielkości, takie jak miska lub patelnia. Wlej do niego 3 litry wody i zagotuj. Następnie wlej do niego cukier i rozpuść, mieszając. Następnie dodaj plasterki jabłka. Gotuj je przez 15 minut, a następnie wyjmij.

Teraz wlej wszystkie borówki do syropu i gotuj przez kolejne 20 minut. Następnie wyjmij (możesz użyć łyżki cedzakowej). W międzyczasie gotuj słoik na parze (5 minut). Wlej kompot, w którym nie ma miąższu, i korek.

Napój z borówki brusznicy i jabłka można ugotować w inny sposób. Dla miłośników słodszego kompotu odpowiedni jest przepis, który wymaga następujących składników:

• 400 gramów słodkich jabłek;
• szklanka żurawin;
• szklanka cukru;
• kawałek korzenia imbiru (nie więcej niż 1 cm).

Musisz także przygotować wodę i trzylitrowy słoik.

Jabłka uwolnione od pestek i pestek włożyć do emaliowanej patelni, dodać jagody. Wlać wodę (ok. 3 litry) i zagotować. Następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj cukier, korzeń imbiru. Gotuj jeszcze trochę i wlej do słoika.

Duet żurawin i malin w kompocie da nie tylko przyjemny smak, ale także masę witamin. Do gotowania musisz mieć:

• szklanka malin;
• szklanka żurawin;
• szklankę cukru (lub mniej, jeśli chcesz, aby kompot był bardziej kwaśny).

Na dno słoika wlać borówki, a powyżej maliny. (Jest to konieczne, aby delikatna słodka jagoda nie marszczyła się, zachowując jednocześnie elegancki wygląd).

Zalej 2,5 litra wrzącej wody (do trzylitrowego słoika). Pozostaw na 5 minut, aby masa jagodowa się zapaliła, wydzielając sok. Otrzymany płyn wlać do rondla i ponownie zagotować.Teraz pozostaje wlać cukier do słoika, zalać bulionem jagodowym i uszczelnić do zimy.

Bardzo smaczny kompot borówka brusznica i żółta gruszka. Na 3 litry napoju będziesz potrzebować:

• gram 300-350 gruszek (obrane i bez rdzenia);
• szklanka żurawin;
• taka sama ilość cukru;
• laska cynamonu (opcjonalnie)

Zanurz przygotowane kawałki gruszek na patelnię, dodaj jagody. Napełnij wodą (nieco mniej niż 3 litry na słoik odpowiedniej wielkości). Podpal i pozwól mu się zagotować. Natychmiast zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Dodaj cukier i cynamon. Mieszać. Wlać do przygotowanego słoika i zapieczętować.

Połączenie żurawina i truskawki w jednym kompocie sprawia, że ​​jego smak jest bardzo oryginalny. Biorąc pod uwagę, że te jagody dojrzewają w różnym czasie, jedną z nich trzeba będzie wyjąć z zamrożenia.

Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

• 200 gramów żurawiny;
• taka sama ilość truskawek;
• półtorej szklanki cukru;
• woda.

Przygotuj jagody - posortuj i wypłucz coś, coś rozmroź. Zanurz w wysterylizowanym słoiku, zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut, odcedź płyn i zrób słodki syrop. Doprowadź do wrzenia iw tej formie ponownie wlej do słoika jagód. Zakasać.

Ciekawy wariant połączenie borówki brusznicy z porzeczkami (czarny lub czerwony). Do gotowania weź:

• szklanka żurawin;
• 2 szklanki porzeczek;
• 1 szklanka cukru;
• woda na bazie trzylitrowego słoika.

Będzie prawdziwa eksplozja smaku, jeśli do borówki w kompocie doda się jabłka, żurawinę, jagody. Muszę wziąć:

• borówki - 200 gramów;
• taka sama ilość jagód;
• 100 gramów żurawiny;
• gram 300 jabłek;
• 400 gramów cukru;
• woda - w zależności od stopnia zagęszczenia należy uzyskać kompot, ale nie mniej niż 2 litry.

Usuń rdzenie z jabłek i pokrój w plasterki. Włóż do rondla i zalej wrzącą wodą. Trzymaj przez 40 minut. Wlej powstały napar do innego pojemnika, dodaj cukier. Po zagotowaniu gotuj przez 5 minut.

Jagody i owoce układamy w słoikach i zalewamy wrzącym syropem. Uszczelnij, odwróć do góry nogami i powoli ostudź pod kocem.

Kompot z borówki brusznicy i pomarańczy - wspaniały napój noworoczny, który między innymi wprawi Cię w świąteczny nastrój, gdy go wypijesz. Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:

• borówki - 300 gramów;
• duża pomarańcza;
• szklanka cukru (lub mniej);
• pół łyżeczki cynamonu;
• woda.

Na początek zalej pomarańczę wrzątkiem i zetrzyj skórkę do dalszego wykorzystania w napoju noworocznym. Kości i białą warstwę skórki należy usunąć, aby kompot nie okazał się gorzki.

Opłucz żurawinę. Zagotuj syrop cukrowy, dodaj do niego cynamon. W słoikach (sterylizowanych) ułożyć miąższ pomarańczy ze skórką i borówkami. Do każdego wlać wrzący syrop, zamknąć pojemniki i przygotować do długotrwałego przechowywania.

Świąteczny nastrój, a także ładunek żywotności zapewni kompot borówka brusznica i cytryna. Do zbioru weź:

• pół kilo borówki;
• cytrynowy;
• 1,5 szklanki cukru pudru;
• 2 litry wody.

Sterylizuj słoiki. Cytrynę i jagody dokładnie opłucz zimną wodą. Wlać żurawinę do pojemników magazynowych. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki i położyć na wierzchu (bez oddzielania skórek). Przygotuj syrop cukrowy, gotuj przez 5-8 minut i wlej na gorąco do pojemnika z przygotowanymi składnikami.Uszczelnij i umieść pod kocem do ostygnięcia.

Aby pić kompot z borówki brusznicy przez całą zimę, nie wystarczy ugotować go w wystarczających ilościach. Musi być odpowiednio przechowywany. Najpewniejsze jest umieszczenie puszek z napojem w piwnicy lub spiżarni, a jeśli nie ma takiego pomieszczenia, znajdź miejsce na balkonie lub przynajmniej w lodówce.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić kompot z borówki brusznicy i jabłka na zimę, zobacz następny film.