Co można ugotować z zielonej kaszy gryczanej?

Wiele gospodyń domowych nie raz słyszało o zielonej kaszy gryczanej, ale nie wszyscy wiedzą o zaletach tego zboża. W końcu jest często spożywany przez tych, którzy preferują zdrową dietę. To zboże zawiera dużą ilość witamin i minerałów. W tym artykule rozważymy nie tylko pozytywne aspekty spożywania zielonej gryki, ale także jak prawidłowo przygotować płatki zbożowe, aby zachować wszystkie wartości odżywcze składnika.

Kasza gryczana nazywana jest zieloną, ponieważ nie jest poddawana obróbce termicznej po zbiorach, ale sprzedawana w swojej naturalnej postaci. Kasza gryczana to kasza podsmażona. Pieczenie jest konieczne, aby pozbyć się szkodliwych mikroorganizmów i pestycydów, a także zwiększyć trwałość zbóż. Jeśli gryka była uprawiana w warunkach przyjaznych dla środowiska, to jedzenie zbóż w jej naturalnej postaci przyniesie więcej korzyści niż smażone.

Zielone płatki zbożowe są bardzo poszukiwane wśród witarian i wegetarian ze względu na wysoką zawartość witamin. Gryka zielona zawiera:

• witaminy B, PP, E, P;
• kwas foliowy;
• wapń, potas, magnez.

To zboże bogate w białko, produkt zawiera 15% masy białka. Jeśli zrezygnowałeś z jedzenia mięsa i nabiału, zielone płatki są doskonałym substytutem, który może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko.

Przy stałym wykorzystaniu zielonej gryki w ciele:

• funkcje metaboliczne są znormalizowane, odporność jest zwiększona;
• regulowana jest ilość cholesterolu we krwi;
• naczynia żylne są wzmocnione;
• oczyszczany jest układ krążenia, nerki, a także przewód pokarmowy;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• poprawia się stan włosów i paznokci;
• zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka.

Zieloną kaszę gryczaną można gotować na kilka sposobów. Gotowanie płatków zbożowych jest uważane za tradycyjną opcję, ale jednocześnie gotowane płatki przyniosą mniej korzyści niż zwykłe. Ponieważ produkt należy do kategorii zdrowej żywności, konieczne jest przygotowanie go w taki sposób, aby zachował jak najwięcej składników odżywczych.

Rozważmy bardziej szczegółowo główne metody gotowania zielonej kaszy gryczanej.

Ten sposób przygotowania stosowany jest głównie przez witarian, ponieważ zboże nie jest poddawane obróbce cieplnej. W tym samym czasie płatki wylewa się czystym zimnym lub ciepłym płynem w stosunku 1 do 2, a następnie pozostawia na kilka godzin. Możesz moczyć przez noc, a rano wystarczy spuścić płyn, a płatki są gotowe do użycia.

Ta opcja gotowania jest podobna do poprzedniej metody, tylko w tym przypadku płatki wlewa się gorącym płynem i pozostawia na kilka godzin. Co najważniejsze, nie używaj wrzątku, będziesz też potrzebować naczyń żaroodpornych.

Ta metoda jest często wykorzystywana do odchudzania i usuwania toksyn z organizmu. Zboże jest wstępnie mielone w młynku do kawy, po czym jest spożywane na sucho. Eksperci zalecają picie gryki w proszku z dużą ilością płynu.

Mąka gryczana nadaje się również do robienia dietetycznych naleśników, naleśników, pierogów, serników, ciastek.

Fani zielonych zbóż zalecają stosowanie produktów w stanie kiełkowania, ponieważ w tej formie zachowuje wszystkie niezbędne dla organizmu witaminy. Dla tego:

• kasze są starannie sortowane, a czarne ziarna są usuwane;
• posortowane produkty należy dokładnie spłukać czystą wodą;
• pływające ziarna należy usunąć, nie będą kiełkować;
• produkty nalewa się płynem, tak aby woda znajdowała się 2 cm nad zbożem, pozostawiona na kilka godzin;
• powtarzane jest płukanie, a płyn jest spuszczany;
• kaszę przykrywa się gazą i pozostawia na 24 godziny, aby ziarna wypuściły białe kiełki.

Rozważ najciekawsze opcje gotowania potraw z zielonej gryki.

Produkty:

• 1 szklanka kiełkujących zbóż;
• 1 pomidor;
• 1 łodyga selera;
• 4-6 liści sałaty;
• 1 średniej wielkości papryka;
• 2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku.

Umieść wszystkie składniki w dużej misce blendera i zmiksuj, aż będą gładkie. Jeśli warzywa nie są bardzo soczyste, dodaj wodę. Powstałą masę przenosi się do miski sałatkowej i dekoruje. Sól można dodać podczas ubijania warzyw lub można dodać sól do już przygotowanego dania.

Składniki na 2 porcje:

• 70 gramów zielonej gryki;
• 1 gruszka;
• 1 kiwi;
• 1 banan;
• 1 łyżeczka miód;
• mięta, szpinak.

Zieloną kaszę gryczaną myje się czystym płynem, układa na talerzu i pozostawia na 24 godziny do kiełkowania, tylko w tym przypadku konieczne jest spłukiwanie składnika co 4 godziny. Owoce należy umyć, obrać i nasiona. Zieloni są myte i suszone.Kiełkujące płatki zbożowe są umieszczane w misce blendera i miażdżone. Po dodaniu owoców i ziół, miodu i 150 ml czystego płynu wszystkie składniki są ubijane.

Wymagane produkty:

• 120 g prosa;
• 140 g kaszy gryczanej;
• 140 g fasoli w puszkach;
• 180 g tuńczyka (z puszki we własnym soku);
• 1 pęczek liści sałaty;
• olej roślinny i sól do smaku.

Najpierw musisz ugotować kaszę jaglaną (20 minut) i zieloną kaszę gryczaną (15 minut) w lekko osolonej wodzie. Gotowanie powinno odbywać się osobno, zabrania się mieszania zbóż. Po połączeniu wszystkich składników, a także doprawieniu olejem i solą. Liście sałaty można porwać na małe kawałki i dodać do sałatki lub wykorzystać jako dodatek podczas serwowania. Sałatka podawana jest na zimno.

Składniki na 3 porcje:

• 350 g kiełkującej zielonej gryki;
• 250-300 ml płynu;
• 2 banany;
• 200-450 g jagód;
• 2 łyżeczki miodu.

Kiełkujące zboża umieszcza się w głębokim pojemniku i przy ciągłym dodawaniu płynu ubija mikserem. Musisz bić do konsystencji jednorodnej masy. Następnie dodaj banany i jagody (dowolne), miód, ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie. Jagody i miód można dodać do swoich preferencji smakowych, ponieważ im więcej owoców, tym będzie smaczniejsze i zdrowsze. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, smak potrawy będzie znakomity.

Składniki:

• 200 g kaszy gryczanej;
• 1-2 marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1,5 łyżeczki soli morskiej;
• 1 cukinia (średnia wielkość);
• 100 g nasion słonecznika;
• 50 g siemienia lnianego.

Pierwszym krokiem jest oczyszczenie warzyw. Po wtarciu marchewki na tarce z małymi otworami, a cukinia jest większa, czosnek kroi się na małe kawałki.Kasza gryczana, marchew, cukinia, czosnek kruszy się w blenderze (do takich celów można użyć maszynki do mięsa). Do powstałej gnojowicy dodaje się zmielone nasiona słonecznika i lnu. Z mięsa mielonego formuje się kotlety o wymaganej wielkości, po czym zawija się je w bułkę tartą do panierowania oraz w całe nasiona słonecznika. Kotlety układa się na blasze do pieczenia i piecze przez 25-30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Aby dowiedzieć się, jak pysznie gotować zieloną kaszę gryczaną, zobacz poniższy film.