Kaloryczność gryki z masłem

Od wieków kasza gryczana jest jednym z ulubionych dań Rosjan. Jego zdrowotne właściwości od dawna nie są już tajemnicą. Jednak teraz, gdy powszechny jest brak aktywności fizycznej, niezwykle ważne jest poznanie wartości odżywczych każdego przepisu.

Kasza gryczana gotowana na wodzie ma minimalną ilość kalorii i nie zawiera nawet niewielkich ilości glutenu. Dlatego świetnie nadaje się dla każdego, kto boryka się z kontaktem z glutenem. Używanie tego dania do wczesnego karmienia dzieci jest całkiem do przyjęcia. Skład kaszy gryczanej zawiera wiele witamin i minerałów, cennych aminokwasów.

Zaleca się stosowanie:

• cierpiący na anemię;
• kobiety w ciąży;
• ludzie z zaburzoną równowagą wody i soli;
• którzy chcą zorganizować prawidłowe odżywianie.

Skład chemiczny gryki jest dobrze zbilansowany. Ten produkt można śmiało polecić osobom, które mają zawyżone stężenie cukru we krwi – wkrótce się zmniejszy. Przy regularnym stosowaniu kaszy gryczanej następuje zmniejszenie bólu stawów, poprawa chorób skóry. Włosy, zęby, paznokcie wyglądają lepiej. Dopiero okaże się, jak dokładnie kasza gryczana z masłem może zmienić ogólną wartość odżywczą diety.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że zawartość kalorii w kaszy gryczanej z masłem (nawet jeśli mówimy o skromnej porcji 100 gramów) jest zauważalnie wyższa niż przy stosowaniu zbóż osobno. Dlatego zaleca się, szczególnie w ramach diety, gotowanie na parze owsianki bez dodawania tłuszczu.Nawet jeśli do dania doda się tylko 5 g oleju na 100 g ugotowanych płatków, ta porcja będzie zawierała 132 kalorie. W takim przypadku skład chemiczny będzie następujący:

• 25 g węglowodanów;
• 4,5 g białka;
• 2,3 g tłuszczu.

W czystej postaci, bez dodatku oleju, kaloryczność 0,1 kg gotowanej gryki waha się od 92 do 110 kcal. W zależności od trybu obróbki cieplnej liczba ta może być większa lub mniejsza, a rodzaj produktu również ma na to wpływ.

Ważne jest, aby zarówno z dodatkiem oleju, jak i bez niego, przydatne składniki nie pozostawiały ugotowanej gryki. Jak wykazały badania laboratoryjne, stężenie witamin z grupy B, kwasu foliowego, tokoferolu i witaminy A pozostaje niezmienione. Jednak dietetycy są zgodni, że przepisy na odchudzanie z solą i olejem należy odrzucić, jeśli to możliwe, przynajmniej na jakiś czas.

Najbardziej oszczędną opcją dla organizmu nie jest gotowanie, ale płatki zbożowe, które zostały podane przez noc we wrzącej wodzie. Zawartość kalorii w naczyniu wzrośnie, jeśli ugotujesz je z mlekiem. Ale tutaj już trzeba wziąć pod uwagę cechy konkretnego rodzaju mleka, a raczej jego zawartość tłuszczu. W przypadku diet mono- i wszelkich innych lepiej nie używać pełnego mleka. Całkowita wartość odżywcza 100 g ugotowanej na niej owsianki waha się od 340 do 360 kcal.

W przypadku mono-diet przydatne jest stosowanie bulionu mięsnego do gotowania kaszy gryczanej. Wiele osób lubi tę wersję dania.Jego wartość odżywcza (nawet z dodatkiem soli) waha się od 105 do 115 kcal. Ostateczna liczba zależy od technologii gotowania i nasilenia solenia. Jeśli do takiej ilości owsianki dodasz 12 g masła, wartość energetyczna wzrośnie do 155 kcal. Ten poziom trudno uznać za racjonalny dla osób na diecie.

Jest inny przepis. Polega na przygotowaniu porcji 150 g zbóż. Na 1 porcję zużyje się 100 ml wody, 12 g oleju i 10 g cukru pudru. Całkowita wartość odżywcza 100 g wyniesie około 120 kcal, natomiast zawartość tłuszczu około 5 g, a białka 2,5 g. Warto wziąć pod uwagę, że kaloryczność owsianki z dodatkiem masła liczona jest na kremowym produkt o wartości odżywczej 660 kcal. Jeśli jest inny, wymagane będzie ponowne obliczenie wskaźników.

Obawy o nadmierną wartość odżywczą kaszy gryczanej z masłem w większości nie są uzasadnione. Chodzi o to, jak osiąga się tę wartość odżywczą. Stężenie tłuszczów nienasyconych jest wyraźnie wyższe niż proporcja ich odpowiedników nasyconych, co zwiększa łatwość obrotu w organizmie. Mimo to warto zachować rozsądną dyskrecję, nawet jeśli nie ma chorób przewlekłych czy nadmiernej masy ciała.

Najlepszą opcją jest, gdy w naczyniu nie ma mleka, oleju roślinnego lub zwierzęcego, warzyw lub dodatków mięsnych. Optymalnym rozwiązaniem jest po prostu pyszna owsianka gotowana w wodzie.

O zawartości kalorii i zaletach gryki zobacz poniższy film.