Kasza gryczana na śniadanie: właściwości i przepisy

Kasza gryczana jest najbardziej popularna spośród wszystkich innych. Zawiera ogromną ilość witamin i jest bardzo korzystny dla zdrowia. Może służyć do przyrządzania różnorodnych dań na śniadanie. Może to być owsianka, naleśniki gryczane, a nawet galaretka. W tym artykule dowiesz się, jak wyjątkowy jest skład kaszy gryczanej, czy jest ona naprawdę przydatna.

Wszyscy znają zalety gryki dla organizmu, ponieważ zawiera dużą ilość minerałów i witamin, m.in. B, P, PP, E, C. Produkt ten jest również źródłem jodu, miedzi, cynku, potasu, żelaza i fosforu , ale to jeszcze nie wszystko. W zbożach znaleziono: aminokwasy, Omega-3, białka, tłuszcze i węglowodany, błonnik niezbędny do utrzymania organizmu człowieka.

Białka gryczane mają zbliżoną wartość do białek mięsnych, jednak są znacznie lepiej i szybciej trawione, bez uczucia ciężkości w żołądku. Z kolei węglowodany na długo wywołują uczucie sytości i dodają energii na cały dzień. Z tego powodu dania z kaszy gryczanej uważane są za jedne z najlepszych dla kobiet na diecie: przecież jest w nich niewiele kalorii, jest dużo energii o wyraźnej wartości. Żelazo w odpowiedniej ilości nasyca organizm tlenem i zapobiega anemii. Witamina PP odpowiada za pracę układu krążenia, B wpływa pozytywnie na układ nerwowy, a witamina P normalizuje przemianę materii i pracę układu sercowego.

Jest wiele osób, które potrzebują gryki i mogą pomóc w walce z różnymi chorobami.Tak więc kasza gryczana na śniadanie jest niezbędna dla osób z niskim poziomem hemoglobiny, wysokim poziomem cholesterolu, cukrzycą i bólem sercowo-naczyniowym.

Jednak pomimo ogromnych korzyści dla organizmu i walki z dużą liczbą chorób, gryka jest zabroniona dla wąskiego kręgu. Okazuje się, że niektórzy ludzie mają wrodzoną nietolerancję na produkty z gryki wywołujące alergie. Musimy pamiętać, że wszystko jest dobre z umiarem. Pomimo tego, że płatki zbożowe przynoszą organizmowi wiele korzyści, nie można na nich siedzieć tygodniami bez jedzenia innych pokarmów. Przede wszystkim dotyczy to kobiet na diecie, które zapominają o konieczności spożywania warzyw, owoców, mięsa, ryb i jedzą tylko grykę.

Istnieje wiele potraw, które można przygotować z kaszy gryczanej, oprócz owsianki. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na kaszę gryczaną na śniadanie.

Być może, po owsiance, najpopularniejszą na śniadanie jest kasza gryczana.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. gryka;
• 800 ml mleka;
• 2 laski cynamonu;
• 2 łyżki stołowe. l. miód.

Gotowanie. Zalej kaszę gryczaną czterema szklankami wody, dodaj sól i podpal na pół godziny. Włóż cynamon do gorącego mleka i zalej miodem, następnie przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw do zaparzenia bez ognia przez około piętnaście minut.

Zwykła kasza gryczana zawsze była popularna nie tylko jako dodatek, ale także jako samodzielne danie.

Składniki:

• 1 ul. gryka;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• masło do smaku.

Gotowanie. Na rozgrzanej patelni lekko podsmażyć kaszę gryczaną, wlać do garnka z wrzącą wodą, dodać trochę soli. Przykryj pojemnik pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez około pół godziny. W żadnym wypadku nie należy mieszać zawartości pojemnika, ponieważ w końcu można uzyskać niezrozumiałą konsystencję zamiast pięknej kruchej gryki. Podawać w miseczkach z plasterkiem masła.

Nie wszyscy słyszeli o istnieniu placków gryczanych, to danie stanie się rano zdrowym dietetycznym śniadaniem, które napełni Cię energią na cały dzień.

Składniki:

• 1 jajko;
• 250 gramów mąki;
• Sól;
• 1 ul. l. oliwa roślinna lub z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. miód;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• sok cytrynowy;
• 300 ml mleka;
• 0,5 ul. płatki gryczane.

Gotowanie.

Wsyp płatki do głębokiego pojemnika, dodaj sól, jajko, miód i ubij wszystko widelcem. Następnie należy zalać kompozycję zimnym mlekiem i sokiem z cytryny i pozostawić pojemnik z mąką gryczaną do spęcznienia. Gdy płatki powiększą się, można je wsypać do przygotowanej wcześniej kompozycji mąki z dodatkiem sody, włożyć tam masło i wszystko ubić trzepaczką. Aby uniknąć nadmiernej twardości naleśników, nie zaleca się ubijania masy do uzyskania gładkości, wewnątrz powinny być widoczne grudki.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i rozsmarować naleśniki łyżką, lekko je spłaszczając. Smażyć z obu stron. Gdy będą gotowe, ułóż smakołyki na talerzu.

Kolejny niestandardowy przepis na kaszę gryczaną, który członkowie rodziny z pewnością polubią jako śniadanie.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. gryka;
• 140 gramów miodu;
• 2 jabłka, najlepiej zielone;
• 1 ul. rodzynki;
• 1 ul. l.mąka;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia kukurydziana;
• 100 ml oliwy z oliwek lub oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• sól dla smaku.

Gotowanie.

Ugotuj kaszę gryczaną w standardowy sposób. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, skrobię do kaszy gryczanej i wszystko dobrze wymieszaj, następnie wlej miód i ponownie wymieszaj. Wlej rodzynki przegotowaną wodą, odstaw na dziesięć minut, a następnie przenieś wszystko do durszlaka. Jabłka obrać i pokroić w kostkę, zaleca się zabranie dużych owoców, aby uzyskać więcej farszu. Należy je wymieszać z rodzynkami i dodać do kaszy gryczanej razem z masłem. Przykryj formę papierem do pieczenia i wyłóż na wierzch zawartość patelni, piecz około czterdzieści minut.

Być może jest to najbardziej nietypowy sposób gotowania kaszy gryczanej, jednak jest bardzo przydatny. Jeśli pijesz galaretkę gryczaną na pół godziny przed posiłkiem codziennie przez dwa miesiące, naczynia zostaną oczyszczone, metabolizm ulegnie normalizacji, nadmiar soli wyjdzie i obrzęk zostanie usunięty.

Składniki:

• 3 art. l. mąka gryczana;
• 1,5 ul. woda.

Wlej mąkę ciepłą wodą i pozwól jej parzyć przez dziesięć minut. Zagotować litr wody i stopniowo dodawać masę mączną, zmniejszając ogień. Gotuj kompozycję przez trzy minuty, stale mieszając.

Jak ugotować pyszną kaszę gryczaną, zobacz poniższy film.