Przepis na kaszę gryczaną w powolnej kuchence

Wraz z pojawieniem się różnych urządzeń, które ułatwiają proces gotowania, gospodynie domowe znacznie rzadziej pracują w kuchni. Powolna kuchenka stała się doskonałym pomocnikiem w kuchni, ponieważ z jej pomocą możesz ugotować wiele potraw, nie obawiając się, że spalą się lub uciekną. Inteligentne urządzenie szybko ugotuje każde danie, ale ważne jest, aby ustawić odpowiedni tryb, w którym danie będzie gotowane. Warto zastanowić się, jak gotować grykę kupiecką w powolnej kuchence. Najprawdopodobniej to danie stanie się jednym z najbardziej lubianych.

Każdy wie, jak smaczna i zdrowa może być kasza gryczana. Kasza gryczana zawiera wiele pożytecznych witamin i minerałów, które są bardzo ważne dla życia. Potrawy z tego płatka można przygotowywać codziennie, ponieważ dzięki różnym dodatkom i sposobowi przygotowania kasza gryczana za każdym razem okazuje się niesamowicie smaczna i pożywna. Aby otrzymać najsmaczniejsze danie, ważne jest, aby wybierać płatki dobrej jakości. Sklepy często sprzedają zboża pakowane w przeźroczyste torebki, co umożliwia wizualną ocenę ich jakości. Warto zadbać o to, aby zboże nie zawierało drobnych szczątków, łusek, a nawet kamyków. Jeśli jednak w zbożach są ciche śmieci, należy je posortować i kilkakrotnie umyć przed użyciem.

Upewnij się, że okres przydatności do spożycia płatków zbożowych jeszcze nie upłynął, ponieważ spożywanie przeterminowanego produktu przyniesie bardzo niewielkie korzyści.Ponadto smak gotowanego dania z nieświeżych zbóż nie będzie tak bogaty. Wskazane jest, aby wybierać zboża średniej wielkości. Ziarna gryki powinny być tej samej wielkości i kształtu, aby ugotowały się równomiernie i nie wysychały ani nie kruszyły się.

Często kasza gryczana i inne zboża sprzedawane są na wagę, dlatego trudno jest upewnić się, że zboże jest świeże, ponieważ nie określono terminu przydatności do spożycia. Chociaż produkty pakowane są nieco droższe, warto wybrać tę opcję, aby mieć pewność, że produkt jest odpowiedni. Ponadto zboża luzem mogą być przechowywane przez długi czas w stanie otwartym, co umożliwia przedostawanie się do produktu drobnoustrojów i szkodliwych substancji, a także kurzu i brudu.

Na sklepowych półkach często można znaleźć kaszę brązową, dodatkowo produkt o jaśniejszym kremowym kolorze, a także zieloną kaszę gryczaną.

Zwykle, aby nadać produktowi bogaty smak, jest on smażony. Dlatego często kupują smażone, brązowe płatki zbożowe.

Jeśli podczas otwierania torebki gryki słychać zgniły zapach, nie nadaje się ona do spożycia. Najprawdopodobniej produkt był przechowywany przez długi czas w nieodpowiednich warunkach, czyli w pomieszczeniach o dużej wilgotności. Kasze bez opakowania należy przechowywać w suchych, czystych pomieszczeniach, w których nie ma dużej wilgotności. Podczas nalewania zbóż konieczne jest, aby pojemnik do przechowywania był całkowicie suchy. Oprócz całego grysu z niemielonych ziaren można kupić również grys kruszony.

Kawałek ugotuje się trochę szybciej niż całe ziarno, ale wygląd takiej owsianki i jej smak będzie mniej przyjemny.Rozdrobnione płatki zbożowe są częściej używane do produkcji kaszek mlecznych w żywności dla niemowląt.

Gotowanie gryki na sposób kupca wcale nie jest trudne, zwłaszcza jeśli robisz wszystko zgodnie z technologią. W takim przypadku musisz wiedzieć, jaki powinien być prawidłowy stosunek wody i gryki. Aby potrawa była krucha, należy wziąć jedną część płatków zbożowych i dodać do niej dwie części wody. Możesz gotować owsiankę gryczaną w sposób kupiecki, korzystając z kilku trybów. Najpierw wybierany jest tryb „Smażenie” i smażone jest na nim mięso, a następnie dodawane są warzywa lub grzyby. Po dodaniu kaszy gryczanej do miski należy przełączyć zegar w tryb „Zboże”, „Gulasz” lub „Pilaw”. Różne modele urządzeń kuchennych mogą mieć różne opcje trybów, dlatego należy wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twojego modelu.

Zwykle do gotowania płatków zbożowych wybierają opcję „Kasza”, możesz również wybrać „Gulasz”, ale w tym przypadku owsianka okaże się bardziej gotowana. Po wybraniu żądanego trybu i włączeniu timera gospodynie nie muszą mieszać naczynia ani upewniać się, że się nie pali. Multicooker zrobi wszystko sam. Z jego pomocą możesz łatwo ugotować dowolne danie, jego smak będzie bogaty, jakby był ugotowany w rosyjskim piekarniku. Luźna kasza gryczana nadaje się jako dodatek.

Jeśli konieczne jest ugotowanie bardziej lepkiej owsianki, stosunek płynu do płatków zbożowych będzie nieco inny. Tak więc, aby uzyskać lepką owsiankę, którą najlepiej podawać dzieciom lub osobom starszym, należy wziąć jedną część płatków zbożowych i 3-4 części wody.

Wiele gospodyń domowych może zainteresować pytanie, jaka jest różnica między zwykłą owsianką a kaszą gryczaną gotowaną na sposób kupiecki.Różnica między tymi dwoma daniami polega na tym, że owsianka jest duszona jak kupiec na bulionie, który pozostaje po usmażeniu warzyw i mięsa. Kasze umieszcza się w pieczeniu warzywnym i kontynuuje gotowanie w określonym trybie. Podczas gotowania ziarna zbóż nasycane są sokiem warzywnym i mięsnym, dzięki czemu danie okazuje się soczyste i niezwykle smaczne.

Aby ugotować kaszę gryczaną w tradycyjny kupiecki sposób, musisz przygotować następujące produkty:

• 300 g zbóż;
• 250-300 g chudego mięsa (wieprzowina, wołowina, kurczak);
• jedna duża cebula;
• średniej wielkości marchewki;
• sól i przyprawy do smaku.

Aby uzyskać taką ilość płatków, musisz wziąć 600 ml wody. Lepiej jest wziąć oczyszczoną wodę, ponieważ smak produktu końcowego będzie zależał od jego jakości. Przed rozpoczęciem pracy należy posortować grykę, ponieważ często natrafia na łuski, czarne ziarna, a nawet drobne kamyki. Uszkodzone ziarna również należy usunąć. Oczyszczone płatki zalewa się wodą i myje, aż woda stanie się całkowicie przezroczysta. Następnie musisz poczekać, aż woda całkowicie spłynie lub możesz lekko usmażyć płatki na patelni.

Po umyciu i usmażeniu płatków należy je na jakiś czas odłożyć i zacząć przygotowywać warzywa i mięso. Do przygotowania tego dania zaleca się karkówkę, ponieważ mięso to jest umiarkowanie tłuste i delikatne. Wieprzowina musi być dobrze umyta i wysuszona.Następnie przygotowane mięso kroi się na porcje. Do pojemnika dodawany jest olej roślinny, a urządzenie jest ustawione w tryb „Smażenie”. Kawałki mięsa wkłada się do miski i pozostawia do smażenia przez kilka minut.

Podczas smażenia kawałków mięsa możesz zrobić warzywa. Aby to zrobić, są myte i kruszone. Jeśli marchewki są wcierane na tarce, lepiej pokroić cebulę w krążki. Warzywa można również pokroić w kostkę lub plastry. Pokrojone warzywa trafiają do miski multicooker z lekko usmażonym mięsem. 3-4 minuty po opuszczeniu do miski zmienia się tryb multicooker i wybiera się opcję „Gaszenie”. Produkty pozostają w tym trybie na 35-40 minut.

W tym czasie mięso powinno być duszone i być prawie gotowe. Czas dodać umyte płatki do pojemnika. Wlej wodę do miski, w tym celu lepiej brać tylko przegotowany gorący płyn. Zaraz po dodaniu wody do pojemnika ze wszystkimi składnikami dodaje się przyprawy. Wszystkie produkty w misce dobrze się wymieszają. Następnie urządzenie włącza się w trybie „Kasza gryczana” lub „Kasza” i pozostawia, aż zabrzmi sygnał timera, wskazujący, że owsianka jest gotowa.

Wiele doświadczonych gospodyń domowych zaleca pozostawienie naczynia w trybie „Ogrzewanie” na kolejne 10 minut. Gdy owsianka jest podgrzewana, możesz pokroić sałatkę warzywną i dostać talerze. Często gospodynie domowe dodają pastę pomidorową podczas smażenia warzyw. Smak tego dania będzie się nieco różnił od wersji tradycyjnej. Warto wypróbować obie opcje i wybrać tę, która najbardziej Ci odpowiada. Pod koniec gotowania można dodać drobno starty czosnek lub świeże zioła. Wiele gospodyń domowych woli trzeć twardy ser na wierzchu talerza.

Aby przygotować niskokaloryczną owsiankę, powinieneś wziąć następujące składniki:

• 2 szklanki zbóż;
• jedna pierś z kurczaka;
• średniej wielkości marchewki;
• jedna żarówka;
• 100 g soku pomidorowego;
• cztery szklanki wody.

Aby przygotować produkty według tego przepisu, musisz umyć pierś z kurczaka, a następnie wysuszyć, aby nie było nadmiaru wilgoci. Mięso należy pokroić na porcje, następnie włożyć do miski wysmarowanej olejem i ugotować w trybie „Smażenie”. Gdy kurczak się gotuje, możesz przygotować warzywa. Cebulę z marchewką kroimy w drobną kostkę lub wcieramy na tarce. Usmażone kawałki mięsa wyjmuje się z miski, następnie wlewa się do niej warzywa i smaży na złoty kolor. Po usmażeniu warzyw dodaje się do nich mięso. Czas dodać sól, pieprz i niezbędne przyprawy.

Podczas pieczenia mięsa i warzyw należy przygotować kaszę gryczaną. Należy go umyć i nałożyć na sito, aby usunąć płyn. Po przygotowaniu płatków dodaje się je do miski multicooker do smażonego mięsa z warzywami. Do pojemnika wlewa się wodę. Lepiej wcześniej zagotować płyn i wlać do miski. Zamiast wody możesz wziąć bulion, a także trochę soku pomidorowego. Urządzenie kuchenne jest włączone w trybie „Gaszenie” i pozostawione na 40 minut. Dla tych, którzy nie jedzą mięsa lub poszczą, można użyć grzybów.

Do dania wegetariańskiego użyj produktów takich jak:

• 500 g pieczarek;
• jedna marchewka;
• cebula;
• sól i przyprawy;
• czosnek.

Grzyby do gotowania tego dania, możesz wziąć dowolne. Jeśli są to suszone grzyby, należy je wcześniej namoczyć i ugotować. Częściej w sklepach można kupić boczniaki lub pieczarki, nie trzeba ich gotować ani moczyć.

Proces przygotowania dania wegetariańskiego wygląda następująco:

• konieczne jest krojenie warzyw - w tym celu lepiej pokroić grzyby na niezbyt duże kawałki lub paski do 5 mm, marchew i cebulę można również drobno posiekać;
• dodaj do miski olej (warzywny, masło);
• gdy olej się nagrzeje, wlej cebulę do pojemnika, który gotuje się przez kilka minut w trybie „Smażenia”, po czym do miski dodaje się marchewki; w razie potrzeby w pojemniku umieszcza się drobno posiekany czosnek;
• gdy warzywa nabiorą złotego koloru, dodaj do miski grzyby i gotuj przez 15 minut;
• po 15 minutach płatki zbożowe wlewa się do miski multicooker i zalewa wodą, bulionem warzywnym lub mięsnym;
• podczas nalewania płynu należy pamiętać, że należy go dodać nieco mniej, ponieważ podczas gotowania z grzybów wyparowała wilgoć;
• wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aby były nasycone sokiem;
• dodaj sól, przyprawy, a także połóż na wierzchu kawałek świeżego masła;
• następnie wybierz jeden z trybów: „Kasza”, „Owsianka” lub „Pilaw” i ugotuj kaszę gryczaną w wybranym trybie.

Jeśli w domu nie było grzybów, możesz ugotować uproszczoną wersję dania wegetariańskiego.

Możesz ugotować bezkaloryczną owsiankę w kupiecki sposób, używając zaledwie kilku składników, Jak na przykład:

• kasza gryczana -150 g;
• 1 szt. świeże i soczyste warzywa, takie jak cebula, marchew i słodka papryka;
• pomidor 1–2 szt. lub pasta pomidorowa 30 g;
• przyprawy i przyprawy;
• woda - 250–300 ml.

Aby przygotować to danie, należy przygotować warzywa, w tym celu są myte i krojone. Urządzenie kuchenne należy włączyć w trybie „Smażenie”, włożyć do miski trochę masła i wlać posiekane warzywa. Należy je od czasu do czasu mieszać, aż będą prawie gotowe. Pod koniec smażenia warzyw dodać pokrojone pomidory lub wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony przegotowaną wodą. Warzywa z pomidorami należy jeszcze smażyć przez około pięć minut. Teraz możesz dodać płatki - trzeba je umyć, wysuszyć i wlać do miski z warzywami. Do pojemnika wlewa się wodę, a urządzenie jest ustawione na tryb „Gaszenie” lub „Fugowanie” na 20-30 minut.

Nawet początkujący kucharz może ugotować danie jak kupiec, zwłaszcza jeśli używasz do tego powolnej kuchenki. Jeśli ugotujesz ją zgodnie z przepisami, po 40-60 minutach możesz cieszyć się niezrównanym smakiem obfitej i niezwykle smacznej kaszy gryczanej. Korzystając z następujących małych sekretów kulinarnych, możesz ugotować szczególnie smaczne danie:

• danie okaże się soczyste i kruchy, jeśli zachowasz odpowiednie proporcje, a także umieścisz produkty w misce w określonej kolejce;
• dla poprawienia aromatu warto dodać do dania różne przyprawy, które zauważalnie wpłyną na jego smak;
• doświadczeni kucharze zalecają smażenie mięsa i warzyw osobno; najpierw musisz usmażyć mięso, następnie wyjąć mięso z miski i wlać do niego warzywa i usmażyć je osobno;
• po przygotowaniu potrawy najlepiej pozostawić ją w multicookerze na co najmniej 5–10 minut, w tym czasie potrawa w pełni odsłoni swój smak i stanie się bardziej nasycona;
• jeśli owsianka jest zrobiona z wołowiny, lepiej wybrać część nadnerczy, ponieważ w tym miejscu mięso jest najdelikatniejsze i najbardziej soczyste, poza tym nie będzie długo gotować;
• w przypadku dania lepiej wybrać niemieloną kaszę i nie używać prodla, w przeciwnym razie owsianka może zamienić się w gnojowicę;
• wodę można zastąpić bulionem warzywnym lub mięsnym;
• zdrowe danie można przygotować nie tylko w powolnej kuchence, ale do tych celów można również użyć żeliwa, patelni, a także upiec jedzenie w piekarniku.

Danie okaże się bardzo smaczne, jeśli użyjesz tradycyjnych produktów i ugotujesz zgodnie z przepisem. Jeśli dodasz inne składniki, możesz otrzymać kaszę gryczaną w stylu kupieckim, która pod względem smaku nie może być gorsza od tradycyjnych opcji.

Zobacz następny film z przepisem na pyszną kaszę gryczaną na sposób kupiecki.