Jak ugotować kruchą kaszę gryczaną na wodzie w rondlu?

Kasza gryczana może być gotowana na wodzie, a także na wodzie z dodatkiem mleka. Apetyczną owsiankę można ugotować w rondlu i w wolnej kuchence, bardzo wygodna jest również metoda gotowania w termosie.

Owsianka daje siłę - od dawna jest to rozważane, od czasów naszych babć i prababek. Wydaje się być prostym i bezpretensjonalnym daniem, ale wszyscy wiedzieli o zaletach owsianki. Wcześniej nie przeprowadzono badań naukowych, badania składu, nie zidentyfikowano korzyści z witamin i składników, zastąpiono je przysłowiem „Owsianka jest naszą siłą”. Współczesna nauka potwierdziła, że ​​kasza gryczana należy do najbardziej użytecznych zbóż. Znajduje się na liście pełnoporcjowych produktów spożywczych.

Skład gryki obejmuje potas, magnez, jod - dobrze znane przydatne substancje. Najcenniejsze z nich to żelazo, niezbędne przy anemii. Kasza gryczana należy do nazw zdrowej żywności z tego powodu, że jest odpowiednia dla każdego i nie powoduje skutków ubocznych. Jego zaletą jest łatwość przygotowania i przystępna cena. Są tylko ludzie, którym się to nie podoba.

Istnieją zasady, według których najlepiej gotować kaszę gryczaną. Nadaje się jako przystawka i działa jako samodzielne danie. Dziś porozmawiamy o owsiance gotowanej w rondlu, w wodzie i mleku, chociaż w powolnej kuchence, w termosie, przygotowanie nie jest trudniejsze i świetnie smakuje, a specjalne danie z kefirem pomaga schudnąć i poprawić figura i cera.

Możliwe jest przygotowanie owsianki o kruchej konsystencji tylko z całych ziaren - ta odmiana nazywana jest rdzeniem.Nie myl go z cięciem (cięciem) - jest to odmiana złej jakości, odpowiednia do rozmazu owsianki. Kupując zboża nie zapomnij zwrócić uwagi na następujące znaki:

• brak ściółki w opakowaniu – ziarna premium nie mają jej w opakowaniu;
• integralność wszystkich ziaren, w przybliżeniu tej samej wielkości;
• kolor zbóż zbliżony do koloru karmelu, jest niejako złocistobrązowy, piękny, przyjemny dla oka;
• data wydania produktu;
• zapach zbóż - przy niewłaściwym przechowywaniu poczujesz zapach pleśni, zjełczałego oleju.

Tutaj wiele zależy od zgodności ze wskaźnikami produktów. Najlepsza proporcja to jedna część płatków śniadaniowych na dwie części wody, chociaż wiele przepisów używa proporcji 1/2.5.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednią doniczkę. Każde zboże, w tym kasza gryczana, w wyniku gotowania w wodzie i innych płynach ulega nasyceniu, pęcznieje i zwiększa objętość nie mniej niż dwukrotnie, a nawet więcej. Oznacza to, że musisz wziąć nie patelnię, w której wszystkie elementy są umieszczone od samego początku, ale znacznie większą pojemność.

Poniżej znajduje się przewodnik po gotowaniu krok po kroku.

• Jedna część (szklanka lub filiżanka) płatków zbożowych zostanie posortowana i kilkakrotnie wypłukana w zimnej wodzie. Zwróć szczególną uwagę na sortowanie, całkowicie usuń nieobrane ziarna i obce śmieci.
  • Jeśli chcesz zwiększyć smak przyszłej owsianki, kaszę gryczaną przed praniem można lekko podsmażyć na patelni w postaci suchej bez oleju. Rozgrzać patelnię, wsypać ziarna gryki, nie zmniejszać ognia, cały czas mieszając, trzymać przez 5 minut. Jeśli ziarna zaczęły pękać, należy zakończyć procedurę, a następnie przeprowadzić procedurę czyszczenia i mycia.
• Wlej dwie części wody, dodaj płatki, włącz ogień pod patelnią.Niektóre gospodynie wolą najpierw poczekać, aż woda zagotuje się w rondlu, posolić, a następnie wlać przetworzoną kaszę gryczaną.
• Po ugotowaniu lekko posolić, włożyć około 20 g masła, wymieszać.
• Zrób mały ogień, jeśli masz kuchenkę gazową, przykryj pokrywką, pozostaw na 10-15 minut. Jeśli gotujesz na kuchence elektrycznej, wyłącz ją po 5 minutach i pozostaw owsiankę, aby „sięgnęła”. Siła ognia powinna być na tyle silna, aby intensywność wrzenia była ledwo zauważalna. Napar nie powinien gwałtownie się gotować, tylko lekko, jak mówią, marnieć.

• Uważaj, aż woda się zagotuje. Cały płyn wyparuje - jedzenie jest gotowe. Jeśli płatki wchłonęły cały płyn, a wynikiem jest ziarno do ziarna i oczywiście gotowane do ugotowania, a nie ugotowane na pół, wynik jest prawidłowy.
  • Po ugotowaniu i zmniejszeniu ciepła pokrywkę patelni należy zamknąć, nie można jej otworzyć, aby zamieszać owsiankę. Podczas procesu gotowania danie zbożowe nie jest mieszane. Nic dziwnego, że mówią: „Łyżka jest wrogiem każdej owsianki”. Podczas pęcznienia nie zaleca się dotykania owsianki - wpłynie to na teksturę zboża poprzez naruszenie kruchości.
• Aby uzyskać najlepszy smak, powinieneś „nalegać”. Zawiń naczynia w ciepłą rzecz (kratkę, koc) i odstaw na kolejne kwadrans. Nasze babcie powiedziały - "odparowują". Miłośnicy owsianki wierzą, że po tym smak potrawy całkowicie zmienia się na lepsze, jakby ugotowano je w rosyjskim piecu opalanym drewnem.
• W razie potrzeby gotową owsiankę można doprawić olejem, uzupełnić ulubionymi warzywami, a sama w sobie jest niezwykle smaczna.

Istnieje wiele sposobów na gotowanie kaszy gryczanej. Rozważ najpopularniejsze.

Z tym lekkim daniem możesz zjeść śniadanie i zyskać dodatkową siłę i energię na cały dzień pracy.

Składniki: 1 część kaszy gryczanej, woda, mleko, trochę soli, masło i cukier puder (do smaku). Jeśli wśród członków rodziny są słodcy kochankowie, wystarczy wanilina, skondensowane mleko. Dzięki aromatycznym dodatkom owsianka bardziej przypadnie im do gustu.

Jak gotować:

1. przygotować kaszę gryczaną jak zwykle;
2. wsyp płatki do rondla, dodaj wodę, włącz ogień, gotuj do wrzenia;
3. gotuj na małym ogniu przez 5 do 6 minut;
4. wlać mleko, sól, w razie potrzeby dodać cukier;
5. teraz mieszaj od czasu do czasu;
6. poczekaj, aż w pełni się ugotuje - im grubsze mleko, tym dłużej pozostaje na ogniu;
7. wlej olej do ugotowanej owsianki, wyjmij z pieca, przykryj pokrywką;
8. dla dobrego smaku owsianki pozostaw ją pod pokrywką na około 10 minut.

Weź produkty w takich samych ilościach, jak w poprzednim przepisie, plus liść laurowy.

Przepis krok po kroku obejmuje kilka kroków.

1. Przygotuj czyszczenie ziaren - pozbądź się śmieci, spłucz, aż woda będzie czysta.
2. Umieść go w ciepłej wodzie i trzymaj przez około pół godziny, aby spęczniał.
3. Odcedź wodę, włóż rdzeń do rondla, dodaj resztę składników oprócz oleju. Doświadczone gospodynie domowe najpierw wlewają wodę do pojemnika do gotowania owsianki, soliją ją, próbują stopnia zasolenia, a następnie wlewają grykę i wkładają liść laurowy.
4. Doprowadzić do wrzenia, wymieszać, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do minimum. Po ugotowaniu na powierzchni owsianki tworzy się piana. Należy go usunąć łyżką bez mieszania owsianki. Do pełnej gotowości zajmie to do pół godziny (w zależności od liczby produktów). W tym czasie ziarna wchłaniają wodę. Zdejmij z ognia, wymieszaj, dodając olej. Owsianka jest dostarczana przez parowanie.

Zaletą produktu gryczanego jest szybkość i przydatność do każdego posiłku - śniadanie z kaszą gryczaną znakomicie rozpocznie dzień, przystawka do dań mięsnych lub wątróbka jest dobra na obiad, gotowana po kupieckim sposobie jest odpowiednia na wieczór. Ta cenna właściwość sprawia, że ​​kasza gryczana jest niezbędna, w przeciwieństwie do kaszy jaglanej.

Informacje o tym, jak gotować grykę w wodzie, aby była krucha, patrz poniżej.