Z czym gotować kaszę gryczaną?

Kasza gryczana można nazwać produktem uniwersalnym, ponieważ służy do przyrządzania różnych potraw, w połączeniu z wieloma składnikami jest pożywna i bardzo smaczna. Większość osób jest przyzwyczajona do klasycznych połączeń, takich jak płatki zbożowe i smażone, płatki zbożowe i klopsiki, choć możliwości zastosowania tego produktu jest znacznie więcej.

Wybierając grykę należy zwrócić uwagę zarówno na jej różnorodność, jak i wygląd. Preferowany powinien być najwyższy gatunek, ponieważ zawiera minimalną ilość połamanego ziarna. Patrząc na kolor słojów, należy wybrać najbardziej bezbarwne, gdyż nasycone odcienie wskazują na silną obróbkę cieplną, która niszczy dużą ilość składników odżywczych.

W domu po rozpakowaniu paczki trzeba powąchać płatki zbożowe - jeśli zapach okaże się spleśniały, będzie musiał zostać zwrócony do sklepu. Kasza gryczana jest przechowywana w pojemniku ceramicznym lub szklanym.

W rzeczywistości kasza gryczana łączy się z wieloma innymi produktami. Jako danie gorące najlepiej gotować z mięsem lub wątróbką, a następnie podawać z piklami.

Uważa się, że kasza gryczana może być stosowana jako substytut w potrawach zawierających ryż. Od słodkich dań w przedszkolach wszyscy znają kaszę gryczaną z mlekiem i cukrem. Nawiasem mówiąc, możesz gotować płatki na różne sposoby: gotować, piec, gotować na parze, a następnie dodawać do sałatek i zup.

Kasza gryczana dobrze pasuje nawet do bardzo tłustych mięs, takich jak smażona wątróbka, kotlety czy klopsiki. Oczywiście w tym przypadku nie możemy zapomnieć o pysznym sosie lub sosie. Połączenie średniej wielkości posiekanego mięsa, smażonej cebuli i płatków zbożowych wygląda tradycyjnie. Miłośnicy kiełbasy docenią smażone kostki Doctor's zmieszane z kaszą gryczaną. Wśród innych dodatków mięsnych wyróżnia się stroganow wołowy, gulasz, wątróbka drobiowa czy kiełbaski.

Generalnie, ponieważ kasza gryczana jest raczej sucha, należy ją uzupełnić soczystym produktem mięsnym lub suchym mięsem z sosem. Zboża i mięso można gotować osobno i łączyć w końcowej fazie lub można ugotować danie metodą pilaw, jednocześnie przetwarzając je termicznie. Najlepsze sosy to pomidorowy, adżyka lub śmietana.

Zajęty:

• 300 lub 400 gramów wieprzowiny;
• szklanka kaszy gryczanej;
• jedna cebula;
• jedna mała marchewka;
• jeden ząbek czosnku;
• liść laurowy i niezbędne przyprawy.

Mięso kroi się na małe kawałki, po czym smaży ze wszystkich stron na gorącym oleju. Po zalaniu fragmentów wodą, uzupełnieniu liściem laurowym i duszeniu pod pokrywką, aż będą gotowe. W tym czasie płatki są myte, przenoszone i nalewane przez pięć minut świeżo przegotowaną wodą, która następnie zostanie spuszczona.

Na osobnej patelni przygotowuje się pieczoną marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Warzywa wraz z czosnkiem trafiają do mięsa w taki sam sposób jak kasza gryczana. Wszystko jest solone, doprawiane przyprawami i zalane gorącym płynem tak, aby między zbożem a powierzchnią wody była odległość gruba jak palec.

Nieco wątpliwa jest kompatybilność produktów z gryki i ryb. Niektórzy kategorycznie sprzeciwiają się takim zestawieniom, inni sugerują łączenie go z duszoną lub pieczoną rybą.

Aby przygotować danie rybne, potrzebujesz:

• szklanka kaszy gryczanej;
• jeden duży filet;
• jedna żarówka;
• jedna marchewka;
• łyżka oleju;
• przyprawy i świeże zioła.

Ostrożnie posiekaną cebulę i startą marchew smaży się na oleju roślinnym przez około pięć minut. W tym momencie kasza gryczana jest myta i układana na patelni, gdzie warzywa są już smażone. Filet jest krojony na małe kawałki, a także dodawany do całego pojemnika. Wszystko jest solone, doprawione przyprawami, posypane posiekanymi świeżymi ziołami i polane wodą. Patelnię przykrywa się pokrywką, a danie gotuje się, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta.

Kasza gryczana i grzyby to dość powszechna kombinacja, która jest szybka i łatwa w przygotowaniu i może zastąpić pełny posiłek. Te same pieczarki można po prostu usmażyć na patelni lub udusić w śmietanie. Doskonałym dodatkiem do takiego dania będą przetwory zimowe, na przykład pikle i lecho. Bardzo powszechnym przepisem jest tak zwana kasza gryczana w języku rosyjskim.

Składniki obejmują:

• 300 gramów zbóż;
• 600 gramów grzybów;
• cztery jajka;
• 150 gramów cebuli, co odpowiada trzem cebulom;
• 150 gramów marchewki i soli.

Kasza gryczana jest odpowiednio ugotowana, to samo dzieje się z jajkami. Cebulę obieramy i kroimy na małe kawałki. Marchewki są również obierane i tarte. Grzyby są myte i krojone w kostkę. Najpierw cebulę smaży się na patelni, a następnie dodaje się do niej marchewki. Pieczenie miesza się z kaszą gryczaną, a pieczarki smaży się na patelni przez dziesięć minut. Posiekane jajka z pozostałymi składnikami również miesza się z kaszą.

Możliwe będzie połączenie nawet tak trudnego produktu mlecznego jak twarożek z kaszą gryczaną. Dzieje się tak w ramach przygotowania zapiekanki. Do gotowania gotuje się kaszę gryczaną, którą następnie doprawia się masłem. W osobnym pojemniku szklankę twarogu łączy się z pokrojonymi w kostkę jabłkami i ćwiartką przygotowanych rodzynek.

Następnie wszystkie składniki są mieszane, uzupełniane 60 gramami wysokotłuszczowej śmietany, cukru i cynamonu. Na koniec do całkowitej masy należy dodać dwa ubite jajka z cukrem.

Kasza gryczana świetnie łączy się ze zwykłymi świeżymi warzywami, takimi jak ogórki, pomidory, kapusta i zioła. Ciekawie wygląda połączenie płatków z duszonymi warzywami, takimi jak kapusta, cukinia i jajko. Każdy zna takie połączenie jak kasza gryczana ze smażoną cebulą i marchewką. Zasadniczo wybór prawie każdego warzywa zakończy się sukcesem: od dyni po paprykę. Nawiasem mówiąc, dodanie sosu sojowego doda skórki znanemu daniu.

Jedna z najprostszych przystawek przygotowywana jest w następujący sposób. Wstępnie przygotowane:

• pół szklanki płatków zbożowych;
• szklanka wody;
• jedna marchewka;
• jedna żarówka;
• jedno jajko;
• olej roślinny;
• sos sojowy w ilości jednej łyżki stołowej.

Kasze zalewamy wodą i gotujemy do miękkości bez dodawania soli. Smażenie przygotowuje się z marchwi i cebuli, po czym dodaje się do niej kaszę gryczaną wypełnioną sosem sojowym. Pozostając w ogniu, wszystko miesza się i wylewa surowym jajkiem, które pod pokrywką powinno osiągnąć pożądany stan.

Owoce z kaszą gryczaną najczęściej łączy się podczas gotowania słodkiej kaszy gryczanej. Na przykład możesz ugotować płatki zbożowe w mleku, posłodzić je dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem, a następnie dodać orzechy i drobno posiekane kawałki owoców.

Przy prawidłowym odżywianiu na śniadanie często stosuje się połączenie kaszy gryczanej z kefirem lub jogurtem. Tak niskokaloryczne pożywne danie może stać się pełnowartościowym posiłkiem bez dodawania dodatkowych kalorii. Nie należy dodawać do niej cukru, a raczej dosładzać czymś naturalnym, np. miodem lub stewią.

Jednak przy oddzielnym stosowaniu produktów zbóż nie można łączyć z białkami, to znaczy z mięsem, rybami, jajkami i mlekiem. Ale możesz wykonać następujące czynności: połączyć produkt z niekwaśnymi warzywami lub tłuszczami. Na przykład możesz ugotować płatki zbożowe, a następnie doprawić je oliwą z oliwek i dodać warzywa, duszone lub świeże.

Przydatne i smaczne jest gotowanie gryki na każdy posiłek. Nie ma specjalnych wymagań dotyczących podawania, a danie przygotowane na śniadanie można z powodzeniem zjeść na obiad lub kolację.

Na śniadanie zwyczajowo je się kaszę gryczaną w kilku wersjach: albo w postaci owsianki, albo w postaci zapiekanki, albo w postaci naleśników gryczanych. Możesz podawać owsiankę z owocami, jagodami, orzechami lub nasionami.Naczynie można wypełnić zarówno mlekiem, jak i jogurtem, twarogiem, a nawet serem miękkim. Na przykład możliwe są kombinacje takie jak jabłko i orzech, nasiona lnu i kakao, opiekany banan i miękki twarożek.

W porze lunchu kasza gryczana z reguły działa jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.

Kasza gryczana na obiad z reguły jest gotowana z warzywami lub powtarza śniadanie lub obiad. Można również ugotować kotlety gryczane, sałatkę z kaszy gryczanej z bakłażanem, duszoną kapustę lub kukurydzę z kaszą, zrazy. Prostym, ale smacznym rozwiązaniem jest pieczona owsianka z serem.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• szklanka płatków zbożowych;
• ćwierć paczki masła;
• wstępnie stopiony;
• ser twardy (najlepiej dwie odmiany) w ilości 200 gram.

Owsianka standardowo jest gotowana, po czym układana w formie, naoliwiona warstwami wraz z serem. Z góry wszystko ponownie posypuje się tartym serem i podlewa resztkami masła. O gotowości potrawy decyduje wygląd chrupiącej skórki. To danie podawane jest z kwaśną śmietaną.

Kolejny ciekawy przepis znajduje się w następnym filmie.